คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	397 ก
แป้งข้าวโอ๊ต	170 ก
น้ำตาลคริสตัล	295 ก
น้ำเชื่อม	34 ก
มาการีน	198 ก
อบเชยป่น	0.85 ก
ผงฟู	4 ก
น้ำ	75-118 ก
เกลือ	5 ก

วิธีทำอาหาร

• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-240^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบ 8-13 นาที

บันทึก

ภาพ Silena

คุกกี้ข้าวโอ๊ต "ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์" (Carina1991)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด (แองชิก)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST (บาสจา)

มันอร่อยมาก น้ำตาลเท่านั้นที่จะมากเกินไป 300 กรัม

ในช่วงเวลานี้ฉันได้ข้อสรุป: มันกลายเป็นว่าอร่อยกว่าตามสูตรใด ๆ ถ้ามันมีลักษณะที่ประจบ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะอบ

ใช่ฉันเห็นด้วย. ฉันยังมีงาดำลูกเกดและถั่วขูดจำนวนมากในคุกกี้ตามสูตรของคุณ เธออบได้ดีมากโดยทำให้คุกกี้แบนก่อนกำหนด

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):
แป้งสาลี 397g
ข้าวโอ๊ต 170g
น้ำตาลทราย 295g
กากน้ำตาล 34g หรือแยม
เนยเทียม 198g
อบเชย 0.85g
วานิลลิน 0.85g
โซดา 4g
น้ำ 75-118g
เกลือ 5g
อุณหภูมิ 180-240
เวลา 8-13 นาที

ทำตามสูตรนี้คุกกี้ก็อร่อยมาก ฉันเติมน้ำผึ้งแทนกากน้ำตาลเท่านั้น
เป็นผลให้เอาต์พุต 40 ชิ้น 5 รอดชีวิตมาได้จนถึงเช้าและนั่นเป็นเพียงเพราะฉันสั่งให้พวกเขาออกไปทำงานล่วงหน้า

การชั่งส่วนผสมรีดแป้งออกอบและทำให้เย็นฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขอบคุณทุกคนที่แบ่งปันสูตร

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):
แป้งสาลี 397g
ข้าวโอ๊ต 170g
น้ำตาลทราย 295g
กากน้ำตาล 34g หรือแยม
เนยเทียม 198g
อบเชย 0.85g
วานิลลิน 0.85g
โซดา 4g
น้ำ 75-118g
เกลือ 5g
อุณหภูมิ 180-240
เวลา 8-13 นาที

ปาฏิหาริย์ !!! ไม่มีคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า! ขอบคุณสำหรับสูตรเก่าที่ดี)

ชอบเอง! หากรัฐทำสูตรทั้งหมดให้เราตาม GOST มิฉะนั้นทุกอย่างก็คือ TU!

[เรม]

ฉันอยากให้มันยืดเวลากัดออกฉันชอบมันมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

เรม เพื่อให้อยู่ได้นานคุณสามารถลองเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบางส่วนด้วยน้ำตาลทรายแดง คุณสมบัติของน้ำตาลทรายแดงคือการดูดซับความชื้นจากทุกที่ดังนั้นการ "ดึง" ที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์เมื่อลองใช้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ - ปรับน้ำตาลทรายแดงมากหรือน้อย

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่ฉันจะหาน้ำตาลแบบนี้ในเมืองของฉันได้ไหม ...

และในข้าวโอ๊ตตาม GOST แป้งข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตได้หรือไม่? หรือเลื่อนดู? และแทนที่เนยเทียมด้วยเนย?

ชอบเอง! หากรัฐทำสูตรทั้งหมดให้เราตาม GOST มิฉะนั้นทุกอย่างก็คือ TU!

Rem ในอนาคตอันใกล้รัฐของเราจะยกเลิกทั้ง GOSTs และ TUs และจะแนะนำกฎ TNKHNICHESKY รัสเซียเข้าร่วม WTO และมีหน้าที่ต้องจัดวางมาตรฐานให้ใกล้เคียงกับมาตรฐานยุโรปมากที่สุด กฎข้อบังคับทางเทคนิคสำหรับนมและเครื่องดื่มนมได้ออกมาแล้วในเดือนมกราคมในเดือนกุมภาพันธ์สำหรับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ภายในสิ้นปีนี้จะมีการลงนามขนมและเบเกอรี่ ดังนั้นอย่าเสียหนังสือเก่าดีๆ เพื่อนของฉัน ... ในอนาคตอันใกล้นี้มีเพียงหนังสือเก่า ๆ ของคุณเท่านั้นที่จะไม่ทำให้คุณลืมรสชาติอาหารที่แท้จริง ...

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):
แป้งสาลี 397g
ข้าวโอ๊ต 170g
น้ำตาลทราย 295g
กากน้ำตาล 34g หรือแยม
เนยเทียม 198g
อบเชย 0.85g
วานิลลิน 0.85g
โซดา 4g
น้ำ 75-118g
เกลือ 5g
อุณหภูมิ 180-240
เวลา 8-13 นาที

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!!
ฉันอบสองวันติดกันทุกคนชอบมาก! ฉันไม่มีอะไรเทียบกับสูตรอาหารอื่น ๆ เลย แต่อันนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมากและผลลัพธ์ที่ได้

มีใครลองทำแป้งสำหรับคุกกี้ GOST ใน KhP บ้าง?

มีใครลองทำแป้งสำหรับคุกกี้ GOST ใน KhP บ้าง?

ใช่ฉันได้ลองมากกว่าหนึ่งครั้ง สบายมาก!

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):

ฉันอบตามสูตรนี้มันกลายเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตแท้ๆที่อร่อยมากดูเหมือนคุกกี้ของร้านเท่านั้นที่อร่อยกว่าขอบคุณสำหรับสูตร

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):

และฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร! อร่อยอย่างรวดเร็ว! ร้านบิสกิตที่ดีจริง ๆ ตาม GOST ฉันยังเพิ่มผลไม้หวานแช่ในคอนญักและกานพลูบดเล็กน้อย

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):

สูตรเป็นเพียงเพลงนั่นเป็นเพียงสำหรับฉันที่ฉันคิดเกี่ยวกับมันด้วยอบเชยบอกฉันว่า 0.85g คือเท่าไรถ้าอบเชยหนึ่งถุงเท่ากับ 10g มันน้อยกว่า 10g หรือ ... มากกว่านั้นมาก? ดูเหมือนว่าฉันจะกินมากเกินไปด้วยอบเชยดมพอ - ฉันดูเหมือนจะไม่ชอบเธออีกต่อไป

0.85 กรัมเกือบเพียง 1/10 ของซองของคุณนั่นคือน้อยกว่า 1 กรัม

คนใจดี!!!!! ฉันโบกมือ 15 กรัมฉันเดา

ที่นี่สวย !!!



ฉันเปลี่ยนเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ด้วยเครื่องปั่น (เครื่องสับ) เป็นแป้ง สุดยอด!

โอ้นักบวชมันเย็นลงแล้วมันกลายเป็นกรอบและอบเชยก็ไม่ทำให้เสียรสชาติแม้แต่น้อย
คุณไม่สามารถได้กลิ่นและลิ้มรสมันร้อน

[เรม]

ฉันชอบสูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST
เพียร์! ได้อบมาแล้วหลายครั้ง. ฉันลืมขอบคุณ ...
เรม, คุณ +1!

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):

อร่อยจริงๆ. ขอบคุณ!

และนี่คือคุกกี้ Rem ของฉัน อบมากกว่าหนึ่งครั้ง
อร่อยมาก! คุกกี้ข้าวโอ๊ตแท้ !!!

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):

สุดท้าย !!! มัน!!!!!
จริงอยู่ฉันใส่ "ผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง" แทนกากน้ำตาล (เป็นของปลอม แต่เอาไปอบ) แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนสีเช่นนี้ แต่สีและความสม่ำเสมอก็เหมือนกันและรสชาติก็ใกล้เคียงกับของจริง

[เรม]

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):

ฉันอบมันอร่อยโอ้! ขอบคุณ, เรม
เนื่องจากนี่เป็นประสบการณ์การทำคุกกี้ครั้งแรกของฉันจึงมีคำถามสองข้อเกิดขึ้น ฉันใช้ช้อนวางบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เป็น "แพนเค้ก" อาจจะดีกว่าถ้าม้วนเป็นแผ่นแล้วตัดแก้วออก? แล้วจะโอนไปยังแผ่นอบได้อย่างไร? แป้งค่อนข้างนุ่ม

[ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR)]

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR) - นี่มันมากมาก! รวดเร็วง่ายและที่สำคัญที่สุด - อร่อยมาก! อร่อยกว่าในร้านด้วยซ้ำ

ฉันอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST แต่แทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส มันอร่อย แต่เมื่อเย็นลงคุณสามารถฆ่ามันได้ ... ทำไม?

ฉันอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST แต่แทนที่น้ำตาลด้วยฟรุกโตส มันอร่อย แต่เมื่อเย็นลงคุณสามารถฆ่ามันได้ ... ทำไม?

คุณอาจอบมันมากเกินไปเล็กน้อย ลองอบน้อยลงในครั้งต่อไป สำหรับการทดสอบคุณสามารถทำสองสามครั้งก่อนหน้านี้สังเกตเวลาส่วนที่เหลืออีกเล็กน้อยในภายหลัง จากนั้นเปรียบเทียบว่าคุณชอบอันไหน เมื่อฉันอบคุกกี้เป็นครั้งแรกตามสูตรบางอย่างฉันมักจะทำเช่นนี้ ครั้งต่อไปฉันรู้แล้วว่าคุณต้องการเวลาในการอบน้อยลงหรือมากกว่านี้ กำลังดูว่าชอบอันไหนดี.. กรอบนุ่ม ...

ขอบคุณจะพยายาม ....

ฉันขอคำแนะนำ ??? ... ฉันอบคุกกี้ลดอุณหภูมิ (ใช่จริงๆแล้วที่ฉันทำให้แห้งในครั้งที่แล้ว) กลายเป็นว่าอร่อย ... หลังจากระบายความร้อน มันดูอึดอัดไปหน่อยหรืออะไร .... ทำยังไงดี? เพราะอะไร? กลัวถ้าถือเข้าเตาอบนานกว่านี้จะแห้งอีก ...

หรืออาจจะเพิ่มการอบ 1 นาที?

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):
แป้งสาลี 397g
ข้าวโอ๊ต 170g
น้ำตาลทราย 295g
กากน้ำตาล 34g หรือแยม
เนยเทียม 198g
อบเชย 0.85g
วานิลลิน 0.85g
โซดา 4g
น้ำ 75-118g
เกลือ 5g
อุณหภูมิ 180-240
เวลา 8-13 นาที

คุณไม่ต้องการไข่เลยเหรอ?

ไม่ไม่มีไข่ทำตามสูตร - คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ ในความคิดของฉันทั้งฟอรัมได้ลองใช้คุกกี้ดังกล่าวแล้วสำหรับฉัน - ไม่มีคุกกี้ข้าวโอ๊ตเท่ากับเขา
กากน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันชอบอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตตาม GOST ไม่มีไข่แทนกากน้ำตาล (แยม) ฉันใส่น้ำผึ้ง ครอบครัวของฉันชอบมันหวานดังนั้นสูตรสำหรับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ยังไงก็ตามฉันมักจะเพิ่มวอลนัทบดเพิ่มเติม
ก่อนอื่นฉันเทน้ำ 80 มล. จากนั้นเติม "ขนมปัง" ให้เข้ากันเล็กน้อย (นวดด้วยมือของฉัน) ฉันฉีกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกแล้วม้วนลูกบอลระหว่างฝ่ามือของฉันแล้วแบนเล็กน้อย จุ่มแป้งด้านหนึ่งลงในเมล็ดงาแล้ววางบนถาดอบ (ไม่ใช่ด้านงา) ฉันอบที่ 220 กรัม 10-15 นาที ฉันมองดูว่าคุกกี้ตัวเองหรือด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย โดยทั่วไปทุกครั้งฉันสามารถอบได้หลายวิธี แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวดเร็วมาก

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR)
แป้งข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดขนมปังได้ไหมคะ?

[elena_nice74]

elena_nice74
ถ้าคุณต้องการตาม GOST ให้ใช้แป้ง คุกกี้อื่น ๆ ได้มาจากเกล็ด (แม้กระทั่งพื้นดิน)

และอะไรที่อร่อยกว่ากัน?

ด้วยแป้ง
แม้ว่าอย่างที่คุณทราบ - ในด้านรสชาติและสีสัน - ไม่มีเพื่อน

ขอบคุณ

ขอบคุณสำหรับสูตรตาม GOST - มันอร่อยจริงๆ !!! ทำตามสูตรจาก REM (สำหรับสูตรที่ฉันขอขอบคุณ)

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):
แป้งสาลี 397g
ข้าวโอ๊ต 170g
น้ำตาลทราย 295g
กากน้ำตาล 34g หรือแยม
เนยเทียม 198g
อบเชย 0.85g
วานิลลิน 0.85g
โซดา 4g
น้ำ 75-118g
เกลือ 5g
อุณหภูมิ 180-240
เวลา 8-13 นาที

ชอบคุกกี้มากขอบคุณ !!!!

ข้าวโอ๊ตตาม GOST (USSR):
แป้งสาลี 397g
ข้าวโอ๊ต 170g
น้ำตาลทราย 295g
กากน้ำตาล 34g หรือแยม
เนยเทียม 198g
อบเชย 0.85g
วานิลลิน 0.85g
โซดา 4g
น้ำ 75-118g
เกลือ 5g
อุณหภูมิ 180-240
เวลา 8-13 นาที

ถ้าคุณบดแป้งข้าวโอ๊ตจะมีลักษณะเหมือนแป้งซึ่งควรเป็นไปตาม GOST หรือไม่? และแทนที่เนยเทียมด้วยเนย?

ฉันอบคุกกี้ตาม GOST อร่อยมาก: nyam: ขอบคุณผู้เขียน Rem !!!!!

แต่ gostovskoe ข้าวโอ๊ตของฉันยังไม่ได้แปลตอนนี้ฉันอบอย่างไม่มีที่สิ้นสุดโชคดีที่ยังมีเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย ฉันชอบมันมาก (ซึ่งเป็นที่เข้าใจได้ - อาหารอันโอชะที่หายากตั้งแต่วัยเด็ก) และสามีของฉัน (ชาวอิตาลีที่มีนิสัยแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง)
และตอนนี้เริ่มการทดลองฉันหลับไปแทนที่จะเป็นข้าวโอ๊ตบัควีท (มีคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีแป้งบัควีทที่ฉันชอบ แต่ไม่มี GOST สำหรับมันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้ประสบการณ์ของบรรพบุรุษของเรา)))
เกิดอะไรขึ้น - เรื่องราว))

ขอบคุณ Rem มากสำหรับสูตรที่ "ถูกต้อง" !!!

ฉันลองหลายสูตร - อันนี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของคุกกี้ที่ฉันหลงรักตอนเด็ก ๆ ...
แทนที่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลอ้อยเติมเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกและข้าวโอ๊ต ...

อร่อยมาก!!!

อบวันนี้ตาม GOST! อร่อยมากและรวดเร็ว

kava แป้งเหลวตาม GOST หรือไม่?

ฉันไม่ใช่คาวาแน่นอน แต่ฉันทำคุกกี้เกี่ยวกับแขกเป็นประจำดังนั้นฉันจึงรู้ว่าแป้งไม่ได้เป็นของเหลวเลยค่อนข้างเย็นฉันบีบมันออกระหว่างการปั้นม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของฉันแล้วบี้ให้เรียบ ลงบนแผ่นอบด้วยมือของฉันให้เป็นเค้ก

ใช่ทุกอย่างถูกต้อง - ไม่ใช่ของเหลว ฉันยังบีบมันออกแล้วบิดเป็นลูกบอลแล้วแบนบนแผ่นอบ