ไก่ยัดไส้

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1 ชิ้น
เนื้อหมู	400 ก
เห็ดขาว	50 กรัม
เกลือ
พริกไทย
เครื่องเทศ
น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร

ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารไก่ยัดไส้ จริงๆแล้วนี่เป็นอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับโต๊ะรื่นเริง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกไส้ให้เหมาะกับโอกาสเนื่องจากมีจำนวนมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของปฏิคม
ฉันกำลังคิดว่าจะเอาไส้อะไรดีและตัดสินใจยัดไส้ด้วยหมูสับละเอียดจริงๆแล้วก็คือไก่กับเห็ดพอร์ชินี่ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก
อันที่จริงนี่คือไก่ยัดไส้เวอร์ชั่นผู้ชาย!
ทำอาหารอย่างไร.
นำซากไก่ล้างแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก
ใช้กระดาษทิชชู่ซับไก่.
เตรียมเนื้อสับ ฉันมีเนื้อหมูประมาณ 400 กรัม (เนื้อสันใน) เห็ดพอร์ชินีแห้งกำมือใหญ่เนื้อไก่เครื่องเทศมากมาย (ใครชอบอะไร!) เกลือพริกไทย
ใส่เนื้อไก่สับลงไปแล้วปิดรูให้แน่น ฉันทำมันด้วยไม้จิ้มฟัน
วางไก่ลงในจานขนาดพอเหมาะ
ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
และอบจนนุ่ม
หากจำเป็นให้เทลงในน้ำดองและน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ)

โปรแกรมทำอาหาร:

การอบ

บันทึก

ทานให้อร่อย!

ทูมันชิก

ขอบคุณ! ปฏิบัติต่อพนักงานต้อนรับด้วยความเคารพเสมอที่รู้วิธี "ถลกหนัง" สัตว์ปีกเพื่อใส่ไส้ ฉันเตรียมทุกอย่างแล้วแต่ไม่กล้าเข้าใกล้สิ่งนี้

mur_myau

ทูมาโนฟาอา,
โดยปกติฉันจะใช้ช้อนโต๊ะสำหรับสิ่งนี้
เราเริ่มต้นจากด้านล่างของซาก ฉันสอดมันระหว่างผิวหนังกับเนื้อและแยกมันออกจากนั้นผิวหนังจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยปลอก "ถึงสะบัก"
จากนั้นสิ่งเดียวกันจากด้านข้างของคอ - ใช้ช้อนแยกผิวหนังในบริเวณด้านหลัง
ตัดข้อต่อด้วยกรรไกรเพื่อให้ปีกและขาจากหน้าแข้งยังคงอยู่กับผิวหนังและดึงส่วนที่เหลือผ่านด้านล่าง
จากนั้นปลดปล่อยซากนี้โดยไม่ต้องเอาหนังออกจากกระดูก
ฉันเขียนมานานแล้ว แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างรวดเร็ว

ฉันรู้ว่ามีช่างฝีมือที่ทำให้ขาเป็นอิสระจากกระดูก แต่ฉันยังไม่ได้ลอง

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: mur_myau

ทูมาโนฟาอา,
โดยปกติฉันจะใช้ช้อนโต๊ะสำหรับสิ่งนี้
เราเริ่มต้นจากด้านล่างของซาก ฉันสอดมันระหว่างผิวหนังกับเนื้อและแยกมันออกจากนั้นผิวหนังจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยปลอก "ถึงสะบัก"
จากนั้นสิ่งเดียวกันจากด้านข้างของคอ - ใช้ช้อนแยกผิวหนังในบริเวณด้านหลัง
ตัดข้อต่อด้วยกรรไกรเพื่อให้ปีกและขาจากหน้าแข้งยังคงอยู่กับผิวหนังและดึงส่วนที่เหลือผ่านด้านล่าง
จากนั้นปลดปล่อยซากนี้โดยไม่ต้องเอาหนังออกจากกระดูก
ฉันเขียนมานานแล้ว แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างรวดเร็ว

ฉันรู้ว่ามีช่างฝีมือที่ทำให้ขาเป็นอิสระจากกระดูก แต่ฉันยังไม่ได้ลอง

เกรงกลัว

SchuMakher

ทูมาโนฟาอา, คุณสามารถลอง ดังนั้น

ทูมันชิก

อ้างถึง: ShuMakher

ทูมาโนฟาอา, คุณสามารถลอง ดังนั้น

แม่ของฉันคุณต้องเรียนเพื่อการผ่าตัดเป็นเวลา 6 ปี คนโตของฉันยังเหลืออีก 5 คน - ฉันจะพึ่งพาเขา

SchuMakher

มีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน ... ให้เขาศึกษาวิดีโอ))))

mur_myau

อ้างถึง: ShuMakher

ลองแบบนี้ก็ได้

แต่ฉันไม่ผ่าหลังและไม่เอาปีกออกด้วยหน้าแข้ง
อย่างไรก็ตามไม่มีบาดแผลดังนั้นคุณสามารถบีบไส้เบา ๆ และอบไก่โดยไม่ต้องเย็บขึ้น เพื่อรับประกันไม้จิ้มฟันสองสามอันนั่นคือทั้งหมดที่

เมรีคลาริสซา

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำติชมที่น่าพอใจและความใส่ใจในสูตรอาหาร กระดูกทั้งหมดถูกสกัดจากฉันยกเว้น 2 ชิ้นเล็ก ๆ ในปีกส่วนแรกก็ถูกสกัดด้วย มันง่ายมากจริงๆ และไม่จำเป็นต้องกลัว คุณต้องเริ่มจากด้านล่างผ่านรูที่ไก่ที่ซื้อมา ขั้นแรกให้คลายกระดูกต้นขาจากนั้นให้หน้าแข้งอยู่ด้านใดด้านหนึ่งในกรณีนี้ไก่จะหันด้านในออก นอกจากนี้ยังมีอื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของมีดเราเอาหลังออกแล้วแยกทั้งกระดูกอกและกระดูกแรกของปีก หากจำเป็นคุณจะได้รับทั้งหมดที่สอง เราเปิดไก่ออก "ตรงนั้น" ไม่มีอะไรพังทุกอย่างเหมาะสำหรับทุกคน ลองมัน!