Beef kharcho - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คาร์โชเนื้อ

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
เนื้อหน้าอก	500-700 ก
ข้าว	2/3 เซนต์
เนย	50 กรัม
หลอดไฟ	2-3 ชิ้น
มะเขือเทศ	4-5 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
กระเทียม	1-2 ฟัน
ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา
เครื่องเทศแห้งสำหรับคาร์โช หรือ hops-suneli
เกลือพริกขี้หนูแดง

วิธีทำอาหาร

เนื้อหน้าอกสำหรับคาร์โชควรรับประทานด้วยไขมันชั้นเล็ก ๆ ฉันปรุง kharcho จากส่วนของไต
ต้มเนื้อให้สะเด็ดน้ำ (น้ำซุปแรก) หลังจากเดือดล้างเนื้อและกระทะ และใส่น้ำซุปปรุงในอัตรา 3 ลิตรน้ำซุป. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนเนื้อนุ่ม คุณควรได้รับน้ำซุปใสที่อุดมไปด้วยไขมันเล็กน้อย กรองน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในน้ำซุป พักไว้สักพักน้ำซุป
ล้างข้าวแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำซุปลื่นไหล
ต้มมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ฉันหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วอุ่นจนนิ่มในกระทะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วถูมะเขือเทศผ่านตะกรันสีด้วยความสนใจ
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเคี่ยวในกระทะในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศต้มลงไป เคี่ยวมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะสักครู่ใส่พริกหยวกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เตรียมสมุนไพร. ล้างและสับละเอียดด้วยกระเทียม
ทุกอย่างคุณสามารถ "รวบรวม" kharcho นำน้ำซุปไปต้มใส่น้ำสลัดมะเขือเทศข้าวปล่อยให้เดือดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศแห้งที่ต้องการ จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียม จากจุดนี้น้ำซุปจะเดือดจนเป็นข้าว "ยังไม่พร้อม" จับเมล็ดข้าวและชิมมันเกือบจะเสร็จแล้ว - เนื้อแน่นอยู่ด้านใน น้ำซุปทั้งหมดพร้อมแล้ว
Kharcho จะใส่เข้าไปและข้าวจะได้สภาพที่ต้องการ และอย่าสับสนว่ามีข้าวน้อยเขากัน uv. ในปริมาณและจะเหมาะสม ถ้าคุณย่อยข้าวคุณจะได้แค่โจ๊ก คาร์โชไม่ควรหนา!
เคล็ดลับเล็ก ๆในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ไดรฟ์ข้อมูลได้ พาสต้า. ฉันใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและสับด้วยเพื่อความสวยงาม
และเพื่อความเผ็ดร้อนของรสชาติ - 1 ชั่วโมง ล. องุ่นหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ควรใช้เครื่องเทศจากตลาดหรือบรรจุถุงสำเร็จรูป แต่มีคุณภาพดีมิฉะนั้นเครื่องเทศที่ไม่ดีอาจทำลายทุกอย่างได้
เคล็ดลับความอร่อยของคาร์โชอยู่ที่น้ำซุปที่เข้มข้นและข้าวที่ปรุงสุกอย่างดี