ขนมปังมะพร้าว (ใช้กะทิและเค้กน้ำมันมะพร้าว)

ขนมปังมะพร้าว (ใช้กะทิและเค้กน้ำมันมะพร้าว)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นม	200 มล
เนยเทียมหรือเนยสำหรับอบ	150 ก
ไข่ไก่	1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน	1 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ
แป้งพรีเมี่ยม	600 ก
ยีสต์แห้ง	1 1/2 ช้อนชา
ไข่แดงสำหรับเคลือบ	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ก่อนอื่นทำกะทิ (สูตรการทำน้ำงาดำที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 ). ในกรณีของฉันเราจะปรุงอาหารใน Profi Cook PC-MSM1024 Multi-blender
• 1 เทน้ำ 1 ลิตรลงในโถปั่นนำไปต้มแล้วใส่ขุยมะพร้าว - นำไปต้ม จากนั้นโอนไปยังโปรแกรม 80 g เป็นเวลา 15 นาทีด้วยการผสม การผสมเริ่มต้นทุกนาทีและใช้เวลา 10 วินาที เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในผ้าและบีบเค้ก - คุณจะได้รับนมและเค้ก
• 
• เทนมลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น ใส่นมที่เย็นแล้วในตู้เย็น ฟิล์มที่คล้ายกับเนยจะค่อยๆก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของนม (เช่นครีมในนมโฮมเมด) และแข็งตัวในตู้เย็น เราเอาน้ำมันนี้ออกแล้วขูด - เราจะใช้ในการอบ
• 
• 2. การทำแป้ง แป้งทำใน KhP Moulinex ในโปรแกรมแป้งยีสต์!
• สำหรับแป้ง: ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาลงในชามจากมวลรวมของน้ำตาล + ยีสต์ + นมอุ่นเล็กน้อยประมาณ 100 มล. + แป้งจากมวลทั้งหมด แป้งมากเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ! ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่มทำงานและปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ
• เราใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงใน HP แล้วเกลี่ยแป้ง ตั้งโปรแกรมแป้งยีสต์ - ระยะเวลา 1 ชั่วโมง 25 นาที นวด 30 นาทีและพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 55 นาที
• 3. ในขณะที่แป้งกำลังทำอาหารให้เตรียมเค้กมะพร้าว เปิดกระทะให้ร้อนและเค้กแห้งถ้าเป็นไปได้ให้ระเหยความชื้นที่เหลือออกไป คุณจะได้ขุยมะพร้าวแห้ง
• 
• 4. จากนั้นเรานำแป้งออกมากลายเป็น 1100 กรัม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนยืดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นเราก็เกลี่ยเมล็ดงาดำ (เค้ก) น้ำตาลและน้ำมันมะพร้าวด้านบน เราสร้างม้วนและบีบขอบอย่างมีศิลปะ วางบนถาดอบและทาไขมันด้วยไข่แดง ใส่ในเตาอบและเวลาในการอบประมาณ 35 นาที
• (ฉันมีเตาอบแก๊สธรรมดาสองเตา - บนและล่างฉันใส่ชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ)
• 
• 
• 
• เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง Cherkizovskaya ตาม GOST (เครื่องทำขนมปัง) (ถัก)

ม้วน "Dnepropetrovskaya" ตาม GOST (เตาอบ) (แอกซิโอมา)

ขนมปังเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง (ยานา)

Marina เค้กมะพร้าวมีรสชาติอย่างไรสำหรับคุณ? ฉันนึกไม่ออกว่า "มันคืออะไรและกินกับอะไร" คุณมีสโนว์โรลที่ตัด ฉันอยากจะขอบคุณคุณอีกครั้ง แต่มันจะเป็นไปได้ในภายหลังเท่านั้น ขอบคุณมาก !

[ปอด]

ปอด, ขอบคุณ!
ในความเป็นจริงเค้กเมื่อแห้งแล้วมันก็คล้ายกับขุยมะพร้าวมีขนาดเล็กลงเท่านั้น - ฟู! แต่รสชาติเหมือนกันสำหรับฉัน! พรุ่งนี้ฉันต้องการใช้มันเป็นขนมปังสำหรับชีสเค้ก - มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง! ฉันทดลองทุกอย่าง!

จะออกมา!

ช่างฝันมาริโนชก้า! ขนมอบสุดหรูสวยงามน่าทาน!
และความโปร่งเนื่องจากกะทิ?
เมื่อนวดแป้งบนตอร์ตีญาฉันใช้น้ำมันมะพร้าวจริงแป้งตอติก้าจะบางและนุ่ม

[lu_estrada]

lu_estrada, ขอบคุณ!
บางทีมันอาจจะทำให้กะทิมีความนุ่มและโปร่งขึ้น! ฉันทำบิสกิตแบบนั้นและใช้กะทิจากกระป๋องดังนั้นบิสกิตจึงนุ่มมากและละลายในปากของฉัน!

อะไรสวย! ถึงเวลาคิดถึงเครื่องปั่นแล้ว พายออกมาน่ากินมาก

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ขอบคุณ! คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับของเล่นได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=352079.0

นี่ไง! ในจินตนาการของมนุษย์! ฉันยังต้องเติบโตและเติบโต
เพียง แต่ฉันไม่เข้าใจ แต่ฉันควรใส่ขี้กบกี่อัน? แล้วอะไรล่ะ - บรรจุภัณฑ์ธรรมดาที่สุดสำหรับการอบ? หรือชนิดพิเศษบางอย่างไม่ได้รับการประมวลผล?
ฉันตกใจกับความจริงที่ว่าน้ำมันเปิดออก!

[RybkA]

RybkA, ขี้กบเดิมใช้กันมากที่สุด, ซื้อในแผนกที่มีทุกอย่างสำหรับการอบ! ใช่เธอทาน้ำมันริมฝีปากของเธอพวกเขาเริ่มนุ่มไม่เช่นนั้นพวกเขาก็ตากแดดตากฝน! และพวกเขายังแนะนำว่าฉันกำลังทำมาส์กผม - หลังจากนั้นผมจะนุ่มสลวยและล้างออกให้สะอาด!