แม่พิมพ์เซรามิกฝาจานถาดสำหรับอบขนมปัง

[ธุรการ]

ธุรการ, เศษคำถามสำหรับเจ้าของชุดขนมปัง Le Secrets D'Emile (หรือที่เรียกว่า "เครื่องทำขนมปัง") จาก Emile Henry ที่มีความสุข คุณชอบชุดนี้อย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป? ยังมีความสุข? มันสูญเสียการทำงานเป็นเวลาหลายปีหรือไม่?
และบอกฉันด้วยว่าคุณอุ่นด้วยเตาอบและวางขนมปังให้ร้อนหรือไม่? ฉันคิดว่ามันจำเป็นต้องปลูกขนมปังในการอุ่นเครื่อง แต่ฉันดูวิดีโอจาก บริษัท ใน YouTube พวกเขาใส่ขนมปังในแม่พิมพ์เย็น

และตะกร้าพิสูจน์อักษรควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าใดจึงจะเข้ากันได้ดีกับรูปทรงนี้?

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นอย่างไร แต่ตอนนี้ฉันมีความสุขมากกับฟอร์ม ฉันซื้อมันเมื่อประมาณสี่ปีที่แล้วหรือมากกว่านั้น ... มันมีให้สำหรับบาแกตต์ด้วย แต่ยังไงมันก็เป็นทรงกลม ตอนนี้รูปร่างของอิฐกำลังแข่งขันกับมันอยู่แล้ว))) ฉันไม่สามารถต้านทานได้)))
ฉันเปิดเตาอบรอบหนึ่งแล้วจึงวางลงบนเตา และในอิฐฉันแจกจ่าย ไม่มีตะกร้าพิสูจน์อักษรดังนั้นฉันจะไม่บอกคุณ

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ซื้อมาแล้วมีความสุข
และคุณกำลังจัดซาลาเปาทรงกลมในอะไร?

รูปทรงและลงบนกระดาษรองอบซิลิโคน และจากด้านบนฉันปิดมันด้วยชามเรียว)) ฉันใช้เวลาห่างออกไป - ฉันทาไขมันทำการตัดและด้วยความช่วยเหลือของพลั่วพิซซ่าโยนมันลงบนแม่พิมพ์ที่อุ่นไว้

ฉันต้องการถามผู้ที่อบแพนเค้กว่าพวกเขาต้องการการแปรรูปล่วงหน้าหรือไม่? ฉันมักจะเห็นเกี่ยวกับการแช่ในน้ำเย็นเบื้องต้น แต่ฉันตัดสินใจที่จะตรวจสอบกับคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มากกว่า เครื่องทำแพนเค้กของฉันไม่เหลือให้ฉันและมือของฉันก็มีอาการคันอยู่แล้ว)
ในขณะที่ฉันอบในเป็ดและบนหินและส่วนใหญ่ทาร์ตินกับแป้งสาลี เมื่อฉันอบโดยไม่ใช้ไอน้ำผลที่ได้ก็เป็นเช่นนั้น (เปลือกแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก) และในโรงเลี้ยงเป็ดใต้ฝาสิ่งต่าง ๆ ก็ดีขึ้นมาก หวังว่าคนทำแพนเค้กจะกรุณาเช่นกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อหม้อต้ม Kukmar และแม่พิมพ์อิฐสำหรับทาขนมปัง ฉันอบขนมปังในเตาอบในหม้อที่มีฝาปิดซึ่งฉันอุ่นไว้ 30 นาทีถึง 230 กรัม ในเวลานี้แป้งถูกจัดเรียงในตะกร้าบนกระดาษจากนั้นพร้อมกับกระดาษถูกย้ายไปยังหม้อที่ร้อนแดง 20 นาทีใต้ฝาแล้วไม่มี ขนมปังกลายเป็นยอดเยี่ยมโปร่งสบาย วิธีการอบเป็นรูปอิฐ? คุณไม่สามารถโยนแป้งลงในรูปแบบของอิฐได้แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งโดยตรงในแบบฟอร์ม แล้ว - คุณควรปิดแบบฟอร์มด้วยฝาปิดหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นอันไหน? ถ้าอบโดยไม่มีฝาเปลือกด้านบนจะไม่แข็งมากเหรอ? หรือโหมดพิเศษบางอย่างเป็นสิ่งจำเป็นเมื่ออบขนมปังโดยไม่มีฝาปิด

หากรูปร่างเป็นทรงกลมอิฐจะไม่ทำงานแป้งอยู่ในระหว่างการบินฟรีและจะเบลอในพื้นที่ว่าง อิฐอยู่ในรูปของ "อิฐ" เท่านั้น

และเลื่อนดูหัวข้อจากโพสต์แรกคุณจะพบรูปภาพและเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการอบในรูปทรงใด ๆ บนพาเลทและโดม
โพสต์แรกมีลิงก์ไปยังหัวข้อบนพาเลทแบบเปิดและแผ่นอบ

ความจริงของเรื่องก็คือรูปร่างของฉันเป็นเพียงก้อนอิฐ (ควรมีขนมปังธรรมดา ๆ ก้อนหนึ่ง) ใครอบในรูปแบบดังกล่าวและพอใจกับผลลัพธ์บอกฉันว่าคุณใช้โหมดการอบแบบใด

[แม่พิมพ์โรงงานอลูมิเนียม]

แสดงรูปถ่ายของแบบฟอร์มและคำอธิบาย - มีคำแนะนำในการแทรกแนบมาด้วยวิธีการใช้งาน?

ในฟอรัมมีการปฏิบัติเมื่อใช้ลูกเป็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระทะเหล็กหล่อสำหรับการอบ - รูปร่างที่แตกต่างกัน
และมี แม่พิมพ์โรงงานอลูมิเนียม อิฐสำหรับอบขนมปัง - รูปแบบดังกล่าวสามารถซื้อได้แล้ววันนี้บนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันอบขนมปังในรูปแบบร้านค้าสำเร็จรูปด้วยอิฐ เกี่ยวกับเชื้อนิรันดร์หลังจากนวดแป้งด้วยมือของฉันฉันเปลี่ยนเป็นสองรูปแบบและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรบนโต๊ะ เห็นได้ชัดว่ามีค่าใช้จ่าย 4 ชั่วโมง แป้งขึ้นและเต็มแม่พิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่เย็นและอบที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาที ฉันไม่ปกปิดอะไรเลย จากนั้นฉันก็เอาขนมปังหนึ่งก้อน (สำหรับพ่อแม่) ออกมาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูในครัว - ขนมปังจะนิ่ม และฉันแค่ทำให้ก้อนที่สองเย็นลงบนตะแกรง - มันยังคงกรอบ

[สเวตลานา 16]

สเวตลานา 16ฉันชอบขนมปังที่มีอิฐตรงนี้มาก https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175072.0 สูตรอาหาร.
ฉันไม่ได้อบด้วยผ้าฝ้าย แต่อยู่ในเตาอบ ในการสนทนาจะมีการเขียนอุณหภูมิและเวลาสำหรับเตาอบ
ฉันไม่สามารถหยุดขอบคุณ Xenia สำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมได้

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!

[ธุรการ]

ธุรการ,

Tatyana ในกระทู้นี้ฉันอ่านว่าคุณใช้เครื่องแก้วในการอบขนมปังมานานแล้ว ตามความประสงค์ของโชคชะตาฉันมีเป็ดแก้ว Pyrex ที่มีฝาปิดแบน บอกฉันหน่อยว่าอัลกอริทึมในการอบขนมปังในแก้วคืออะไร? ต้องใส่ถาดขนมปังโดยปิดฝาในเตาอบเย็นหรือไม่? แล้วอุ่นให้สูงสุด? เวลาอุ่นเตาอบจะเข้ามาในระหว่างการพิสูจน์อักษรหรือไม่หรือมีการเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษร? และถ้าสูตรบอกว่าเตาอบด้วยไอน้ำไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการอุ่นและ 15 นาทีแรกของการอบจะเพียงพอหรือไม่? จนถึงตอนนี้ฉันได้อบบนเตาไฟหรือในแม่พิมพ์เซรามิกที่มีฝาปิดซึ่งฉันได้อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิสูงสุดก่อน จากนั้นเธอใส่ขนมปังลงในแบบอุ่น
ขอบคุณฉันจะรอการตอบกลับของคุณ))

ทาด้านในของถาดแก้ว Pyrex ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง
ใส่แป้งลงไปแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรจนกว่าจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าไม่เกิน
เปิดเตาอบที่ 180-190 * C
ใส่จานในเตาอบร้อนและอบขนมปังจนนุ่ม ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยหัววัดอุณหภูมิแกนกลาง
ทันทีหลังอบให้เขย่าขนมปังออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

นั่นคือการกระทำทั้งหมด
รูปทรงของแก้วทนความร้อนไม่เคยแตกจากความร้อน
อย่ากลัวและพยายามใช้รูปแบบใด ๆ ด้วยตัวคุณเอง - ไม่น่ากลัว ฉันทำเช่นนี้เพราะไม่สามารถค้นหาคำอธิบายของการกระทำเหล่านั้นที่ฉันต้องการในขณะนี้เพื่อทำงานกับแบบฟอร์มได้เสมอไป

มีหลายครั้งที่ฉันใส่แป้งลงในแก้วในการพิสูจน์อักษรในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C และหลังจากยกโดยไม่ต้องถอดแม่พิมพ์ออกจากเตาอบฉันก็เพิ่ม T * เป็น 180-190 * C และอบขนมปังต่อไป ในนั้น.
มีสูตรอาหารเหล่านี้อยู่ในฟอรัม แต่ใช้เวลาค้นหานานเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังของฉัน

แต่ที่ดีที่สุดคือดูในอินเทอร์เน็ตสำหรับรูปแบบอลูมิเนียมมาตรฐานสำหรับขนมปังซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการอบขนมปัง
และอย่ากังวลเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของรูปแบบเบเกอรี่เกือบทั้งหมดอบขนมปังในนั้น

[ธุรการ]

ธุรการ,

Tatiana ขอขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วเช่นนี้! แต่เขาก็เกิดคำถามอีกครั้ง)))
ฉันเข้าใจว่าแก้วเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ได้อบขนมปังที่อุณหภูมิสูงสุด หากสูตรบอกว่าควรใส่ขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศาตัวเลือกนี้จะไม่ทำงาน คุณเขียนประมาณ 180-190 กรัมและจานของฉันมีความร้อน 220 กรัม ฉันสามารถใส่จานที่อุณหภูมิห้องในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศาได้หรือไม่? และตัวอย่างเช่นถ้าคุณอุ่นแก้ว (แบบของฉันทนได้ 300 กรัม) จากนั้นใส่ขนมปังปิดฝาแล้วถอดฝาออกหลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเซรามิกผลที่ได้คือยอดเยี่ยม แล้วเธอก็จุ่มขนมปังลงในพิมพ์บนแผ่นเทฟลอน ฉันชอบผลการอบใต้ฝากระโปรงมาก ท้ายที่สุดฉันสามารถใช้ส่วนสูงของลูกเป็ดเป็นหมวกซึ่งวางอยู่บนหินได้หรือไม่?
ฉันขอโทษสำหรับคำถามของฉันที่ทำให้ทรมาน))

และอีกคำถาม จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องทำลายขนมปังทันทีในรูปแบบที่ไม่ต้องใช้ตะกร้าสำหรับการพิสูจน์อักษร?

[เคท]

เคทก่อนอื่นอ่านคำแนะนำในการใช้แบบแก้วความสามารถและอุณหภูมิในการใช้งาน

ถ้าทำไม่ได้ก็ไม่ได้

ตอนนั้นฉันไม่มีงานที่จะให้แบบฟอร์ม 250-300 * และฉันอธิบายไว้ข้างต้นว่าฉันอบขนมปังอย่างไร

ทุกอย่างได้รับอนุญาต! และในรูปแบบใดก็ได้จากวัสดุใด ๆ !
คุณเพียงแค่ต้องพยายามที่จะทำและไม่กลัวมัน ในที่สุดคุณสามารถอบขนมปังเล็กน้อยภายใต้เงื่อนไขของคุณและลองใช้ความเป็นไปได้ หากไม่ได้ผลก็จะใช้ไม่ได้ แต่คำถามจะหายไปเอง

ครั้งหนึ่งฉันนั่งอยู่ที่เตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงสังเกตและบันทึกการทดลองจดจำและอื่น ๆ ...
ดังนั้นผลลัพธ์ที่ต้องการจะปรากฏขึ้น

[ธุรการ]

ธุรการ,

ทัตยาขอบคุณฉันจะทดลอง))
และขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำอย่าลืมซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิขนมปัง ฉันไม่อบถ้าไม่มีตอนนี้ ฉันซื้อที่ Globus ในราคา 200 รูเบิล)) ราคาเบา ๆ ที่ต้องจ่ายเพื่อความสบายใจไม่ว่าจะเป็นขนมปังอบหรือไม่!

และตัวอย่างเช่นถ้าคุณอุ่นแก้ว (แบบของฉันทนได้ 300 กรัม) แล้วใส่ขนมปังลงไป

รูปแบบแก้วร้อนจากผลิตภัณฑ์เย็นอาจแตกได้หรือควรจะแตกออกด้วยซ้ำฉันไม่เสี่ยงแก้วของฉันมากนักชาไม่ใช่เซรามิก

[มงกุฎ]

มงกุฎ,

Galina ขอบคุณสำหรับคำใบ้)) ฉันเห็นข้อความของคุณเพียงไม่กี่นาทีหลังจากที่ฉันจุ่มขนมปังลงในเป็ดแก้วสีแดงและนำความงามนี้ไปใส่ในเตาอบ ฉันจะพูดอะไรได้: ทั้งชีวิตอยู่ต่อหน้าต่อตาของฉัน ... )))))) แต่แปลกพอไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับแก้ว จริงอยู่ที่ฉันวางขนมปังบนแผ่นเทฟลอนบางทีมันอาจจะช่วยรักษารูปร่างของฉันได้ ขนมปังเปิดออกรูมีขนาดใหญ่เปลือกบางและกรุบ เธออบขนมปังจาก Nata Scarecrow Pain de Campagne ขนมปังสุดยอดมาก !!! ขอเเนะนำ)

ฉันสั่งโดยตรงจาก Amazon French
8800 ออกมาพร้อมส่ง
ที่นี่ราคา 12500 หรืออย่างน้อยที่สุด

บอกฉันหน่อยว่า Amazon นี้คืออะไร? ฉันต้องการจอง ..

บอกฉันหน่อยว่า Amazon นี้คืออะไร? ฉันต้องการจอง ..

ถามรอบในส่วนนี้ ช้อปปิ้งในร้านค้าออนไลน์ต่างประเทศ

แต่แปลกพอไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับแก้ว

ตรวจสอบคุณภาพสินค้าดีเยี่ยม!
ยังคงตั้งชื่อ บริษัท ที่สร้างรูปแบบที่เชื่อถือได้เช่นนี้

เด็กหญิงที่ได้รับคำสั่งจาก Amazon ฝรั่งเศส (amazon.fr) ในรูปแบบ Emile Henry

สวัสดี! บอกฉันว่าคุณสั่งอย่างไรหรือคุณระบุประเทศอย่างไร ไม่อนุญาตให้ฉันเลือกรัสเซียในรายการ ..
แบบฟอร์มแสดงตัวตนในทางปฏิบัติอย่างไร? เหมาะสมกับต้นทุนของพวกเขาหรือไม่?

สาว ๆ บอกฉันทีว่าที่นี่ฉันมีชามสแตนเลสบาง ๆ ถ้าคุณปิด - จะไม่?

[เคท]

เคทฉันคิดว่าคงไม่แตกต่างกันมากแค่ดูว่าจะสะดวกไหมที่คุณจะเอาออกตอนร้อนเพราะบางครั้งขนมปังต้องอบโดยไม่มีฝาปิด

[เคท]

เคท, คิดว่าคงไม่แตกต่างกันมากแค่ดูว่าเอาตอนร้อน ๆ จะสะดวกไหมเพราะบางครั้งขนมปังต้องอบโดยไม่มีฝาปิด

ขอบคุณ! จะเอาที่คีบหรือตะหลิวแบนก็ได้ .. แต่จริงๆแล้วความหนาและความจุความร้อนของหมวกไม่สำคัญเท่าไหร่?

ถ้าฉันผิดสาว ๆ ที่มีประสบการณ์มากกว่าจะแก้ไขฉันได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเอฟเฟกต์ไอน้ำจะยังคงดำเนินต่อไปแม้ว่าจะมีฝาปิดที่ไม่หนามากก็ตาม ถ้าฉันอบใต้ฝาฉันก็อบในเป็ดไม่ใช่ขนมปังก้อนโต

[มงกุฎ]

มงกุฎ,

ตอนนี้ฉันได้รับข้อความลงวันที่ 12 ธันวาคม))
เครื่องแก้ว Pyrex ไม่ทำให้ผิดหวัง)))

ได้รับของขวัญจากสามีที่รักของฉัน
ถึงแม้ว่าพวกเขาจะส่งมันก่อนหน้านี้ 2 วัน แต่ฉันก็มีความสุขมากเมื่อวานนี้ไม่มีเวลาเลย แต่วันนี้ฉันต้องลองอย่างน้อยหนึ่งรูปแบบ

[Olga]

Olga, ยินดีด้วย! ชุดสุดคุ้ม! ขนมปังยอดเยี่ยม! มีขนมปังแสนอร่อยและขนมหวานอื่น ๆ มากมายในจานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณฉันจะทำให้ดีที่สุด

[Olya,]

Olya, เป็นของขวัญที่ดีจากสามีของฉันและขนมปังชิ้นเดียวกันขอแสดงความยินดี!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณตอนนี้ฉันอร่อยแค่ไหน แต่ถึงเวลาลดน้ำหนักแล้ว

ฉันทำสิ่งนี้: ในระหว่างการปั้นขั้นสุดท้ายฉันใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์มันละลายน้ำแข็งฉันอุ่นเตาอบที่ 230 องศาและใส่แม่พิมพ์ที่มีฝาปิดไว้ที่นั่น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 230 แล้วลดเหลือ 200 แล้วอบต่ออีก 40-45 นาที

[ธุรการ]

ธุรการTanechka ฉันมีคำถามเร่งด่วน ฉันตัดสินใจที่จะลองทำขนมด้วยตัวเองซึ่งเป็นคำหยาบคายที่สมบูรณ์เด็ก ๆ ให้ Kenwood สำหรับนวดและวันนี้เธอให้ลูกสาวของฉันปั้นดินแบบนี้จำนวน 5 ลิตร: ... ตอนนี้คำถามเอง - ฉันอ่านบนเครือข่ายว่าต้องแช่แบบฟอร์มก่อนใช้จากนั้นใส่ขนมปังที่อยู่ไกลออกไปแล้วใส่ในเตาอบเย็นเปิดเครื่องทำความร้อนและอบต่อไป ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นโดยไม่ต้องปิดฝาจนนุ่ม ทุกอย่างถูกต้องที่นี่หรือไม่? และในที่เดียวกันพวกเขาเขียนว่าการใช้แบบฟอร์มสองสามครั้งแรกจะต้องทาน้ำมันให้มากและโรยด้วยแป้งหรือซีเรียล ดังนั้นฉันจึงคิดว่า - ถ้าฉันทาน้ำมัน - จะแช่ในน้ำได้อย่างไร? หรือว่าต้องแช่ก่อนแล้วค่อยทา? หรือไม่ละเลงเลย? แน่นอนว่าคำถามนั้นโง่อย่างไม่น่าเชื่อ))) แต่ให้อภัยคนธรรมดา - ฉันไม่เคยอบขนมปังมาก่อน มีประสบการณ์การอบขนมปังเพียง 2 วันที่ Multikousine ของ DeLongy

ฉันเห็นวิดีโอบน YouTube จึงอยากลองดู เค้กในหม้อเช่นเดียวกับในเตาทันดูร์ หม้อของฉันมีขนาดเล็กทั้งหมด 6 ลิตร แต่ก็ยังใช้งานได้ดี ที่น่าสนใจคือแป้งธรรมดาขนมปังเวย์และโครงสร้างของเค้กเป็นเพียงยางเล็กน้อยมีรูขนาดใหญ่
เพียงแค่อุ่นหม้ออย่างแรงบนเตาเปล่าเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ความร้อนสูงจากนั้นจาระบีเค้กด้วยโปรตีน (ด้านล่างของเค้ก) แล้วทากาวเข้ากับผนังของหม้อ ปิดฝาแล้วอบประมาณ 10 นาทีลดแก๊สลงเล็กน้อยดูและถ้าต้องอบต่อไปอีกห้านาที

ปิดฝาแล้วอบประมาณ 10 นาทีลดแก๊สลงเล็กน้อยดูและถ้าต้องอบต่อไปอีกห้านาที

เฮ้!
ฉันสนใจโพสต์ของคุณและฉันพบวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบในหม้อ แต่ที่นั่นหลังจากที่ด้านล่างของขนมปังแบนแล้วให้คว่ำหม้อลงไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5-10 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล คุณอบมันอย่างไร? และเขียนสูตรแป้งไม่ได้! ขอบคุณ!!!

[จอร์จ]

จอร์จฉันไม่ได้พลิกมันฉันอบประมาณ 15 นาทีเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
ด้านล่างเล็กน้อยซึ่งมีการสัมผัสที่ด้านล่างของหม้อต้มถูกเผา หม้อมีขนาดเล็กอาจต้องทำเค้กน้อยกว่านี้เล็กน้อย
เธอนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังจากนั้นแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบของลูกบอลใต้ฝาบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงปั้นเค้กทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เวลาตั้งหม้อให้อุ่น จากนั้นเธอก็อบเป็นเวลา 10 นาทีดูในนั้นปิดฝาอีกห้านาที
แป้งธรรมดา 350 แป้งเวย์อุ่น 180-200 มล. ยีสต์ 8 gr pres , เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะล. คุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อย
สัดส่วนของแป้ง - ของเหลวไม่แม่นยำต้องปรับตามแป้งของคุณมันจะแตกต่างกันเสมอ
ฉันอบมันในสองขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจว่าอย่างไรและอะไร ครั้งแรกที่ฉันเปิดแก๊สมากเกินไปครั้งที่สองเล็กน้อยมันจะดีขึ้นและเร็วขึ้น อย่าเปิดฝา 10 นาทีแรก

ขอบคุณมากสำหรับความสนใจคำขอของฉัน! ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

บนฝาทำได้ง่ายยิ่งขึ้น

และคุณช่วยเขียนที่อยู่ส่วนตัวของ potter's และ Mail โทรศัพท์ได้ไหม?

Olya นี่คือเซรามิกส์หรือเปล่า
คุณต้องการชุดหรือสามารถทำได้ทีละชุด?
คุณสั่งซื้อที่ไหนและคุณจ่ายเงินอย่างไร?

[Markusy]

Markusy, แอนนาถ้านี่เป็นคำถามสำหรับฉันสามีของฉันสั่งซื้อจากเว็บไซต์ Emile Henry การจัดส่งมาจากมอสโกว นี่ไม่ใช่ชุดอุปกรณ์สินค้าทั้งหมดแยกจำหน่าย

เยี่ยมมาก! มีหมวกแยกจำหน่ายหรือไม่?
ฉันให้เป็ดของฉันกับลูกสาวของฉัน ดังนั้นไม่
กว่าจะปิดขนมปัง

[แอนนา]

แอนนา, 🔗 นี่คือไซต์มีเพียงหมวกเท่านั้นที่ไม่ได้อยู่ในการเลือกสรรอย่างน้อยก็ในรัสเซีย

Olya ขอบคุณ! เรายังมีเซรามิกอีกมากมาย แต่ฉันยังไม่เห็นฝาครอบ
บางทีเธออาจจะไม่ได้ให้ความสนใจมาก่อน
และร้านค้าออนไลน์ของรัสเซียให้บริการเฉพาะในรัสเซีย
ฉันดูแล้ว ฉันจะหาวิธีอื่นในการทำขนมปัง
ในขณะที่ฉันกำลังอบโดยไม่มีฝาปิด

ได้รับของขวัญจากสามีที่รักของฉัน

สวัสดีทุกคน!
ผมขอคำแนะนำ ฉันมีจานอบอิฐ Emile Henry ที่มีฝาปิด มีรูกลมสองรูที่ด้านล่าง
ฉันต้องการอุดรูรั่วเพื่อที่จะใช้ทำขนมปังได้ไม่เพียงเท่านั้น ตัดรอบออกจากไม้ก๊อก - มันรั่ว
คุณทำอะไรได้อีก?

คุณทำอะไรได้อีก?

อย่าทำให้อาหารราคาแพงเสียและใช้ตามที่กำหนดโดยมีรู

เนื่องจากอาหารเริ่มติดในจานเหล่านี้ไหม้และอื่น ๆ ... ความสุขทั้งหมดของเซรามิก
ฉันเลิกใช้กระทะที่มีฝาปิด ก่อนหน้านี้เธอปรุงด้วยแก๊ส - ตอนนี้เขาตกแต่งชั้นวางของในครัว

แต่ในจานนี้อร่อยทั้งเนื้อและผัก คุณต้องวางไว้บนถาดอบเพราะมันรั่วออกมาเล็กน้อย ฉันไม่ค่อยทำขนมปังในรูปแบบนี้สำหรับขนมปังขนาดเล็กมาก และฉันไม่ต้องการซื้อแม่พิมพ์เซรามิกอื่น - มันไม่ถูกและมันจะเกิดขึ้น

รูมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม. และมีเพียง 2 ชิ้น ดังนั้นฉันจึงกำลังหาวิธีอุดรูรั่ว

[ทันย่า]

แต่ในจานนี้อร่อยทั้งเนื้อและผัก

ทันย่าฉันสามารถตัดสินรสชาติของอาหารในเซรามิกด้วยหม้อเซรามิกของฉัน - ในเซรามิกเกือบทุกชนิดมันอร่อยโดยเฉพาะในเตาอบและแม้แต่ในหม้อเซรามิก DECOK ของฉันซึ่งฉันปรุงโดยตรงด้วยแก๊ส - รสชาติดีเยี่ยม

สิ่งที่ฉันสามารถให้คำแนะนำจากตัวเองคือการจัดวางแบบฟอร์มด้านในด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชั้นเพื่อปิดพื้นผิวด้านในทั้งหมดแล้วอบหม้อปรุงอาหารพายและอื่น ๆ ในนั้น ในบางกรณีคุณสามารถปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบหรือเป็นตัวเลือกก็ได้

ในกรณีนี้คุณสามารถกรอกในรูปแบบของเนื้อเยลลี่งูพิษและอื่น ๆ