ขนมปังโฮลวีต (เครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ)

ขนมปังโฮลวีต (เครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมหรือ 1	180 ก
น้ำ	120 มล
น้ำตาล	0.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	0.5 ช้อนชา
แป้งโด:
แป้งทั้งหมด
น้ำ	105 มล
น้ำมันมะกอก	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมหรือ 1	220 ก

วิธีทำอาหาร

เตรียมแป้ง: รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 25-30^{เกี่ยวกับ}ตั้งแต่ 2.5-3 ชั่วโมงจนแป้งเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า (ฉันใส่ส่วนผสมสำหรับแป้งลงใน HP และผสมในโหมดพื้นฐานเป็นเวลา 3 นาทีฉันปิด HP และทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 3 ชั่วโมง)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถัง HP รวมทั้งแป้งที่เข้ากัน เปิดโหมดพื้นฐานสำหรับรอบเต็ม (ฉันเพิ่มส่วนผสมเปิดโหมดพื้นฐานและหลังจากการนวดครั้งที่สองนำแป้งออกจาก HP ปั้นและใส่ในรูปแบบ L-7 ฉันติดตั้งแบบฟอร์มนี้ใน HP และระยะทางคือ 1.5 ชั่วโมง อบขนมปังในโหมด Baking เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณสามารถอยู่ในเตาอบได้).

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

580 ก

เวลาเตรียม:

5-6 ชั่วโมง (อบ - 1 ชั่วโมง)

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาหลักหรือเตาอบ

บันทึก

รูปขนมปังทันทีหลังจากอบ


และนี่คือเศษเล็กเศษน้อย

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังบนโต๊ะแสนอร่อยรูปร่างแยกไม่ออกจากขนมปังจากโรงงาน แต่รสชาติดีกว่ามาก

ทานให้อร่อย!
ป.ล. ขนมปังทำตามสูตรของ Anna Kitaeva

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พานาโซนิค SD-255 ขนมปังนมขาวบนแป้ง (โซนาโดรา)

ขนมปังแบบชนบทบนแป้งตาม Kalvel (เตาอบ) (จูลิเฟรา)

ขนมปังที่มีเมล็ดทานตะวันขึ้นอยู่กับ R.Bertine บนแป้ง (KnadezhdaM)

ฉันได้ทำให้งานนี้ง่ายขึ้น ฉันนวดแป้งใน HP (แป้งครึ่งหนึ่งของเหลวครึ่งยีสต์บางครั้งเกลือหนึ่งในสาม) จากนั้นที่ด้านบนของขนมปังฉันเทแป้งที่เหลือเทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตั้งโปรแกรม "หลัก" ด้วยความล่าช้า 2-3-4 ชั่วโมง (โดยปกติจะเป็น "อุณหภูมิเท่ากัน") แป้งเหมาะอย่างยิ่งภายใต้ชั้นของแป้งแห้ง และคุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ข้ามคืนหรือในช่วงที่คุณไม่อยู่ - ในตอนเช้าฉันนวดแป้งโยนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทิ้ง CP ขนมปังก็พร้อมที่จะกลับบ้านจากที่ทำงาน

อย่างไรก็ตามวิธีการ 50% ช่วยให้คุณประเมินคุณภาพของโคโลบ็อกโดยไม่ต้องรอชุดหลัก

Ksyusha เตาอบแบบตรงในเตาอบคืออะไร? แบบฟอร์มนี้ทำมาจากวัสดุอะไร? ให้อภัยล่วงหน้าสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่สำหรับฉันการเปิดวันนี้เป็นเรื่องโดยตรงถ้าฉันเข้าใจทุกอย่างถูกต้อง

Rina ใช่วิธีที่ดีขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ ยังไงก็ต้องเล่นแบบพอเพียงกับฟอร์มที่ไม่ได้มาตรฐานผมจะพยายาม

Ksyusha เตาอบแบบตรงในเตาอบคืออะไร? แบบฟอร์มนี้ทำมาจากวัสดุอะไร? ให้อภัยล่วงหน้าสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่สำหรับฉันการเปิดวันนี้เป็นเรื่องโดยตรงถ้าฉันเข้าใจทุกอย่างถูกต้อง

อ่านตั้งแต่ต้น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

Ksyusha เตาอบแบบตรงในเตาอบคืออะไร? แบบฟอร์มนี้ทำมาจากวัสดุอะไร? ให้อภัยล่วงหน้าสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่สำหรับฉันการเปิดวันนี้เป็นเรื่องโดยตรงถ้าฉันเข้าใจทุกอย่างถูกต้อง

z_alice, Rina ให้ลิงค์ที่ถูกต้องไปยังหัวข้อนี้ ฉันจะเพิ่มด้วยตัวเองแน่นอนผู้ผลิตไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์เสริมที่ไม่ได้มาจากชุดอุปกรณ์ แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า

Ksyushk @ - พลัชก @!
ขอบคุณสำหรับสูตรและ MK แบบละเอียด!

ฉันได้ทำให้งานนี้ง่ายขึ้น ฉันนวดแป้งใน HP (แป้งครึ่งหนึ่งของเหลวครึ่งยีสต์บางครั้งเกลือหนึ่งในสาม) จากนั้นที่ด้านบนของขนมปังฉันเทแป้งที่เหลือเทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตั้งโปรแกรม "หลัก" ด้วยความล่าช้า 2-3-4 ชั่วโมง (โดยปกติจะเป็น "อุณหภูมิเท่ากัน")แป้งเหมาะอย่างยิ่งภายใต้ชั้นของแป้งแห้ง และคุณสามารถทิ้งขนมปังไว้ข้ามคืนหรือในช่วงที่คุณไม่อยู่ - ในตอนเช้าฉันนวดแป้งโยนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทิ้ง CP ขนมปังก็พร้อมที่จะกลับบ้านจากที่ทำงาน
อย่างไรก็ตามวิธีการ 50% ช่วยให้คุณประเมินคุณภาพของโคโลบ็อกโดยไม่ต้องรอชุดหลัก

รินะ! ฉันใส่แป้งใน HP มานานแล้ว แต่แล้ว ... !!!! ขอบคุณ! เธอให้เวลาว่างกับคำแนะนำของเธอมากแค่ไหน! ขอบคุณ! และความคิดที่ดีเกี่ยวกับ 50/50!

ปรากฎว่าอร่อยมาก! สิ่งที่พวกเขาต้องการ !!!!

[ดาร์ก้า]

ดาร์ก้า ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างเป็นไปตามที่เราต้องการ!

สาว ๆ น่าจะมีขนมปังเย็น ๆ อยู่ที่นี่หรือเปล่าคะ?
และสามแบทช์และการออกกำลังกายสั้น ๆ ไม่มากเกินไป? อาจจะดึงมีดออกมา?
ฉันไม่มีประสบการณ์เลย

หวังว่าจะมีแป้งสาลี 100% เพราะ กฎลูกข้าวสาลี ทำงานได้ 100%
การนวดและการนวดสามครั้งเป็นเรื่องปกติสำหรับเขา

ใช่ขอบคุณ.
ฉันเทแป้งสามครั้งแล้วขนมปังยังนุ่มอยู่ ขนมปังชิ้นแรกของฉันมันแน่นมากตอนนี้ฉันกลัวที่จะโรยแป้ง ...

ดูการแก้ไขอย่างรอบคอบมิฉะนั้นบางครั้งก็เกิดขึ้นในตอนแรกเหมือน "น้ำ" และหลังจากพิสูจน์อักษรแล้วก็จะออกมา

ดังนั้นฉันจึง "แก้ไข" หลังคาถูกฉีก nipadetski
ก้อนนับเป็นแป้ง 300 กรัม (ทั้งหมด):

🔗 🔗

แต่ใกล้แค่ไหนก็อร่อย !!
ฉันชอบมันมากฉันจดไว้ในสูตรอาหารถาวร
ขอบคุณ!!

[นาเดีย]

นาเดียสิ่งสำคัญคือฉันชอบรสชาติและหลังคาเป็นของจริง คราวหน้าอย่าเพิ่งรีบแก้ไข! ตามทฤษฎีแล้วสูตรได้รับการตรวจสอบแล้ว!

ขอบคุณสำหรับความขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตรและ MK แบบละเอียด!
รินะ! ฉันใส่แป้งใน HP มานานแล้ว แต่แล้ว ... !!!!

และต่อจากนี้ ... ที่น่าสนใจมาก ได้โปรดบอกฉัน. ฉันจะทำมันโดยไม่มี HP บางทีคุณก็เช่นกัน?

[cdoctor]

cdoctor, ยกโทษให้ฉันที่ใช้เวลานาน ... มันอาจจะไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป แต่ฉันจะตอบ .. เพิ่มเติมฉันหมายถึงคำแนะนำของ Rina

ฉันได้ทำให้งานนี้ง่ายขึ้น ฉันนวดแป้งใน HP (แป้งครึ่งหนึ่งของเหลวครึ่งยีสต์บางครั้งเกลือหนึ่งในสาม) จากนั้นที่ด้านบนของขนมปังฉันเทแป้งที่เหลือเทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตั้งโปรแกรม "หลัก" ด้วยความล่าช้า 2-3-4 ชั่วโมง (โดยปกติจะเป็น "อุณหภูมิเท่ากัน") แป้งเหมาะอย่างยิ่งภายใต้ชั้นของแป้งแห้ง

ขอให้เป็นวันที่ดี! ช่วยคำนวณว่าต้องใช้ยีสต์สดเท่าไหร่ โดยปกติฉันใช้ขนมปัง 6 กรัมสำหรับแป้ง 400 กรัม

ขอให้เป็นวันที่ดี! ช่วยคำนวณว่าต้องใช้ยีสต์สดเท่าไหร่ โดยปกติฉันใช้ขนมปัง 6 กรัมสำหรับแป้ง 400 กรัม

สำหรับแป้งสาลีทุกๆ 100 กรัมใช้ยีสต์สด 2 กรอบ
สำหรับขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์สามารถเพิ่มปริมาณยีสต์ได้ 20-30%

ตรวจสอบการแก้ไขอย่างรอบคอบมิฉะนั้นบางครั้งก็เกิดขึ้นในตอนแรกเหมือน "น้ำ" และหลังจากพิสูจน์อักษรก็จะออกมา
ขอบคุณมากตอนนี้ฉันอบขนมปังขาวตามสูตรของคุณและขนมปังไรย์ตาม Maria (Masinen) ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน ฉันมีความสุขอย่างแน่นอน!

[นกกาเหว่า]

นกกาเหว่า, ขอบคุณสำหรับทิป! และถ้าคุณชอบขนมปังก็กินเพื่อสุขภาพ!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @กับสิ่งที่คุณหล่อลื่นแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้ขนมปังติด? ฉันซื้อเครื่องแบบ Kukmar แต่ข้างในมันหยาบ คุณต้องจุดไฟครั้งแรกหรือไม่?

[Irina]

Irinaฉันไม่ได้ให้ความร้อนแก่แม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยผักหรือเนย ฉันจะโรยด้วยแป้งก็ได้แล้วแต่อารมณ์ของฉัน

[Ksenia]

ทั้งหมด! ฉันพบสูตรขนมปังที่เหมาะกับตัวเองแล้ว! ขนมปังคือสิ่งมหัศจรรย์ ขอบคุณมาก!

วันก่อนเมื่อวานฉันอบจากแป้งพรีเมี่ยม
และวันนี้จากแป้งชั้นหนึ่งและข้าวไรย์หนึ่งช้อนโต๊ะ มันกลายเป็นอิฐที่ยอดเยี่ยมเหมือนเดิมสีเทา

ความแตกต่างกันเล็กน้อยเพียงอย่างเดียว ด้านบนเป็นสีแดงก่ำด้านข้างและด้านล่างซีด ฉันอบในจานอบ L7
คุณต้องเขย่าขนมปังและน้ำตาลเล็กน้อยบนแผ่นอบเมื่อพาความร้อน

Kseniaคุณอบในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไหร่? คุณเดิมพันในระดับใด?

[วิกิ]

วิกิขอบคุณมากสำหรับคำติชม เป็นเรื่องดีเมื่อฉันมีประโยชน์
ในเตาอบของฉันตะแกรงอยู่ที่ระดับต่ำสุดฉันตั้งแม่พิมพ์ที่ 220 °Сโดยปกติหลังจาก 10-15 นาทีฉันลดลงเหลือ 180 °С

ขอบคุณสำหรับคำตอบ.
ฉันวางไว้ที่ระดับที่สองจากด้านล่าง ฉันจะลองเตาอบที่ด้านล่างสุด
นอกจากรสชาติแล้วฉันยังชอบแป้ง TYUTELKA IN TUTELKA สำหรับแบบฟอร์ม และไม่ต่ำและไม่สูง ก้อนก็พอดี

ดังนั้นปริมาตรของแป้งจึงถูกปรับให้เข้ากับรูปร่างโดยผู้เชี่ยวชาญ มีกี่คนที่ฉันกินเนโดะบุขนนกและ "เห็ด" ในขณะที่ทุกอย่างสงบลง - ได้วาดขึ้น (จากรูปแบบคำ)

ขอให้เป็นวันที่ดี. วันนี้ฉันอบขนมปังของคุณ ชอบรสชาติมาก แต่ "หลังคาปลิว". เปลี่ยนเป็นน้ำ 225 มล. ต่อแป้ง 400 กรัม มันไม่เพียงพอหรือ?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียคุณหมายถึงอะไรที่ทำให้หลังคาหลุดออกไป? ฉีกมัน? แล้วเศษอะไรในเวลาเดียวกัน? มันเหมาะกับคุณหรือไม่?
และไม่น้ำก็พอดี แป้งที่มีคำแนะนำเหล่านี้กลายเป็นว่าถูกต้องมาก แต่อย่าลืมว่าแป้งสามารถมีความชื้นที่แตกต่างกันได้ในแต่ละครั้งดังนั้นควรปรับปริมาณน้ำให้ได้และควรปรับเปลี่ยน ตอนร่อนแป้งฉันสามารถดูได้แล้วว่าวันนี้แป้งจะรับของเหลวมากหรือน้อย

เศษมีรูพรุนละเอียดชื้นปานกลาง ชอบมากขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะยังคงอบ

Xenia ขอบคุณสำหรับสูตร! ตัวเลือกของขนมปังชิ้นแรกของฉันตกอยู่กับเขา วิธีการ (ถ้า) ได้ผลฉันจะแสดงผลลัพธ์อย่างแน่นอน ฉันอบใน F-7 ใน x / p MB-250

[Dmitry]

Dmitry, ฉันกลัวที่จะถาม: มันไม่ได้ผลเหรอ?
ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าฉันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ปรากฎ !!! เฉพาะฉันแทนที่จะเป็นแป้ง a / c หรือ 1c ผสมให้เข้ากัน แต่น่าแปลกที่มันกลับออกมาเป็นทรง

[Dmitry]

Dmitryประเภทของแป้งไม่สำคัญในหลักการ ถ้ามันอร่อยก็ให้มันทั้งแท่ง

[รินะ]

รินะบอกฉันว่าคุณทำแป้งโดยใช้แป้งและน้ำครึ่งหนึ่งจากนั้นหลังจากขนมปังชิ้นเล็กคุณก็เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งด้วยเกลือเนยและเทส่วนที่เหลือลงไป น้ำแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชม.?
แล้วแป้งเปียก? แป้งจะเติบโตได้อย่างไร? หรือเอาน้ำราดซาลาเปาแล้วโรยด้วยแป้งแห้ง? ฉันทำสิ่งนี้ แต่ความสงสัยทำให้ฉันสับสน มนุษย์ขนมปังขิงว่ายน้ำและแป้งที่ขึ้น (มันบางกว่าโดยธรรมชาติ) น่าเกลียดมากจากด้านบนปกคลุมไปด้วยเกาะของแป้งแห้งซึ่งมันถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งโดยที่มีชิ้นส่วนแห้งติดอยู่ออกมา ... ใช่มั้ย?

[อิกอร์]

อิกอร์ฉันตอบได้ไหม แป้ง Ira "kolobok" หลับไปพร้อมกับแป้งและเทน้ำลงด้านบน เธอมีเตาอบพานาโซนิคซึ่งหลักการคือน้ำสำหรับแป้งและถังเล็ก ๆ ในแง่ของพื้นที่ด้านล่าง ในขณะที่น้ำซึมผ่านแป้งแป้งจะมีเวลาห่างกัน ตัวอย่างเช่นฉันมีถังสำหรับเครื่องผสมอาหารสองเครื่องวิธีนี้ไม่เหมาะกับฉันมากนักเพราะน้ำจะหล่อเลี้ยงอย่างรวดเร็ว ชื่อเสียง แป้งโด.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @คุณสามารถทำได้)) ถังและฉันมีขนาดเล็ก (การเผาไหม้) แต่อันที่จริงการปัดฝุ่นด้วยแป้งเพียงโรยขนมปังและฉีก "เสื้อคลุมขนสัตว์" นี้ในกระบวนการเจริญเติบโต แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเกลือและ น้ำมัน? สำหรับการพัฒนาแป้งเกลืออีกเล็กน้อยถึง 1% จะไม่เจ็บ แต่โดยทั่วไปน้ำมันไม่เป็นที่ยอมรับใช่มั้ย? ไม่ช้าก็เร็วน้ำและน้ำมันจะตกลงไปในแป้งที่เพิ่มขึ้นไม่ช้าก็เร็ว ... โดยทั่วไปแล้วฉันจะไม่เข้าใจ "กลศาสตร์" ทั้งหมดนี้ (((แม้ว่าขั้นตอนการรวมกระบวนการในภาชนะเดียวจะมีความสำคัญต่อฉันและฉันต้องการ จัดการกับมันสะดวกกว่าในการสับทุกครั้งในที่เดียวและถังในครั้งเดียว
แต่ฉันไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างฟองน้ำกับวิธีการอบ "โปรแกรม" ฉันลองใช้บาดแผลและเย็บและแป้งและตู้เย็นเพื่อให้คืนและ ... แต่ในความเป็นจริง 1 โปรแกรม 3 ชั่วโมง 5 นาทีในการผสมทุกอย่างและ ... ไม่แตกต่างกัน !!!))) ฉันเห็น "อาหารรสเลิศ" เช่นนี้และฉันไม่เห็นและแยกแยะรสนิยม ... และดีมาก ... สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพคือในตอนแรกมียีสต์น้อยกว่าและจะทวีคูณระหว่างการหมักและใน "เด็ก ๆ " เหล่านี้ก็คือ ทั้งดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นและวางได้นานขึ้นโดยไม่ค้าง (ไม่ได้ตรวจสอบทุกอย่างจะถูกกินในครั้งเดียว))
ที่นี่ในสูตรนี้โดยประมาณทุกอย่างถูกแบ่งออกเป็นสองครึ่ง ครึ่งแรกเป็นเหมือนแป้งและไม่ทำให้สุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่สองในสามและอย่างที่สองคือแป้ง

อย่าครึ่งแป้งและน้ำ ปล่อยให้แป้งส่วนใหญ่ยังคงอยู่บน "โรย" เพื่อให้ครอบคลุมแป้งได้ดีขึ้น และแป้งเองหลังจากนวดแล้วสามารถแบนตามด้านล่างเพื่อให้แป้งดีขึ้นและเรียบขึ้น "ผ้าห่ม"
ส่วนรสชาติไม่ขอบอกนะคะเป็นของแต่ละคน ทุกสิ่งที่เรารักอยู่ในโปรไฟล์ของฉัน

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, 180 และ 220gr. แป้ง ... เกือบครึ่งหนึ่งของมัน ... ที่มี 40 กรัมของอากาศเหล่านี้จะไม่ทำ ไม่?
และอย่าบอกฉันในฐานะผู้ใช้ที่มีประสบการณ์ของฟอรัมลิงก์ไปยังหัวข้อที่ใช้กลยุทธ์ของกระบวนการรวมนี้? เมื่อวานฉันอบ "Borodinsky type on beer" ปรากฎว่าดี (พวกเขากินไปแล้ว) และในนั้นฉันพยายามรวมกระบวนการผลิตเบียร์ (มอลต์น้ำเดือดเครื่องเทศชิโครี) กับแป้ง (เช่นพัลลิชของเหลว) เบียร์ / แป้งข้าวไรย์ (แบ่งเท่า ๆ กัน) + ช้อนชายีสต์ชั้น (สำหรับประกัน) และหลังการเลี้ยงแป้งขาวเกลือน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล โดยทั่วไปทุกอย่างเป็นไปอย่างตั้งใจและฉันต้องการรวบรวมข้อมูลเพิ่มเติมจากผู้ปฏิบัติงานว่าใครทำอย่างไร
โดยทั่วไปความเกียจคร้านและอาหารน้อยลงกินพื้นที่ในครัว ราวกับว่าจะมีเวลาน้อยลงที่จะออกไปเที่ยวที่นั่นภายใต้อ้อมแขนของภรรยาของเขา)))

[ปาลิช]

ปาลิชซึ่งเหมาะสำหรับคุณในส่วน "ขนมปังคือหัวของทุกสิ่ง" น่าจะเป็นไปได้มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งน่าเสียดายที่ฉันจะไม่บอกคุณ และในส่วนของผู้ดูแลระบบปฏิคมเธอสามารถให้คำแนะนำได้มาก

สวัสดีปีใหม่!!! ฉันทำสำเนาที่สองคราวนี้จากแป้งพรีเมี่ยม เป็นแค่เทพนิยาย !!! เติบโตขึ้นทั้งรูปร่างกลิ่นและรสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ ขอบคุณ!

[Dmitry]

ขอบคุณ, Dmitry.
สวัสดีปีใหม่!

[Ksenia]

Ksenia, ขนมปังอบในเตาอบ, หลังจากผสมทุกอย่างใน HP. หลังจากโหมดหลัก (3 ชั่วโมง 3 ชั่วโมงแป้งขึ้นมา) ฉันเอาออกมาตั้งให้ยืนหลังจากนั้น 1 ชั่วโมงก็ขึ้นเตาอบร้อนที่ 240 องศาแล้วลดลง ฉันตัดสินใจที่จะโรยแป้งด้วยแป้ง ถูกไฟไหม้ นี่คือมะเดื่อของเธอ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเศษขนมปังฉีกหมด ... ฉันชอบรสชาติของขนมปัง แต่จะแก้ไขเศษได้อย่างไร? เมื่อนวดผมดูเหมือนว่าขนมปังจะแห้งอย่างเจ็บปวด และฉันก็เอามันออกมาโดยไม่มีปัญหาและไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป อาจจะไม่เพียงพอน้ำ? บางทีคุณสามารถให้คำแนะนำ ... ขอบคุณ!



ฉันจะเพิ่มด้วยว่าแป้งสูงกว่าแป้ง พันธุ์และสำหรับการทดสอบครั้งที่ 1

ก็ ... อบ) คราวนี้ดีกว่า ฉันเติมน้ำมากขึ้น ... จากนั้นฉันก็ต้องแป้งเป็นผลให้ขนมปังติดมือเล็กน้อย เทคโนโลยีเดียวกับการผสมใน HP สิ่งเดียวที่ฉันทิ้งแป้งไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงและเพิ่มเกล็ดสะกด 20 กรัมแทนแป้ง 20 กรัม ฉันปีนขึ้นไปแย่ลงฉันรอ 1.5 ชั่วโมง และฉันก็โยนมันเข้าไปในเตาอบไม่ใช่ที่ 240 แต่ที่ 220 แล้ว 200 กรัม แต่สำหรับรสนิยมของฉันฉันชอบของคุณดีกว่า) เราจะพยายาม)))

[เฮลกา]

เฮลกา, สวัสดี!
คุณอาจต้องปรับตัวให้เข้ากับความชื้นของแป้ง และขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่เมื่อคุณรู้สึกถึงขนมปังแล้วทุกอย่างก็จะเหมาะกับคุณ สิ่งที่เราเห็นในภาพ จริงๆแล้วในกรณีแรกและในกรณีที่สองขนมปังนั้นวิเศษมาก

ที่นี่ขอบอกว่าตัดขนมปังร้อนๆ บางทีแน่นอนฉันผิด และเป็นครั้งแรกที่ kolobok มีหยดน้ำไม่เพียงพอ

ฉันชอบของคุณดีกว่า) เราจะพยายาม))

และฉันชอบขนมปังที่มีมนต์สะกด แต่อย่างที่พวกเขากล่าวว่าเครื่องหมายทั้งหมดแตกต่างกัน

สวัสดี) ใช่ฉันได้ลิ้มรสแล้ว) ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆ แต่อร่อยอย่างบ้าคลั่ง!

[เฮลกา]

เฮลกาเพื่อสุขภาพของคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดี! ทำขนมปังจากแป้งชั้นดี เหมือนกันทั้งหมดหงอนเล็กใช่มี! ปัญหาคืออะไรฉันไม่เข้าใจ Help mi ... ใครช่วยบอกทีว่า ... อร่อยอย่างเจ็บปวดฉันต้องการให้เศษมีค่า)

[เฮลกา]

เฮลกาคุณหมายถึงอะไร

กระจุกขนาดเล็ก

?

[เฮลกา]

เฮลกาคุณหมายถึงอะไร?

เศษไม่สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ราวกับว่าได้รับการขัดผิว