พิซซ่าบนฐานยีสต์หนากับไก่และผักดองปรุงในโหมด "ข้าวต้ม" (Polaris 0305) - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

พิซซ่าบนฐานยีสต์หนากับไก่และผักดองปรุงในการตั้งค่า "ข้าวต้ม" (Polaris 0305)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

พิซซ่าบนฐานยีสต์หนาพร้อมไก่และผักดองปรุงแบบ "ข้าวต้ม" (Polaris 0305)

ส่วนผสม
สำหรับพิซซ่า 1 ชิ้น:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	160 ก
น้ำ	100-105 มล
ยีสต์อัด	5 ก
น้ำตาล	0.5 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับการกรอก:
อกไก่
(ต้ม)	0.5 ชิ้น
ดอง	1/4 ชิ้น.
ไส้กรอก w / c	3 แก้ว
ซอสมะเขือเทศ	1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	1 ช้อนชา
ชีส "Poshekhonskiy" หรือ
"รัสเซีย"	90-100 ก
ในการทาจาระบีกระทะ:
เนยเทียม (นิ่ม)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ฉันใช้สูตรแป้งพิซซ่าง่ายๆนี้มาหลายปีแล้ว มันง่ายมากที่จะทำ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปังในการนวด แป้งสามารถลอยขึ้นมาใต้ผ้าเช็ดปากได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า แต่จะใช้เวลา 40-50 นาที ฉันเสนอให้เร่งกระบวนการโดยให้ความร้อนกับหม้อ CB
บางครั้งคุณต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำเนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกัน ดังนั้นฉันจึงระบุตัวเลือกที่เป็นไปได้ในสูตรอาหาร จะดีกว่าหากได้รับคำแนะนำจากรูปถ่ายของการทดสอบ
คุณสามารถอบพิซซ่าโดยใช้โหมด "การอบ" แต่ขอแนะนำให้ทำเร็วกว่านี้มากโดยใช้โปรแกรม "ข้าวต้ม"
ทำอาหาร.
การกระตุ้นยีสต์
บดยีสต์ด้วยน้ำอุ่น 50 มล. (30-35 องศา)
ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (จากบรรทัดฐาน) ผสมทุกอย่างจนเนียน
ปล่อยให้มันขึ้นและฟอง (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)
แป้งโด.
เทเกลือลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผัดให้เข้ากัน
เทยีสต์ลงใน "แช่อิ่ม" ด้วยน้ำที่เหลือให้ล้างภาชนะออกจาก "ช่างพูด" แล้วเทลงในชามแป้ง
ผสมทุกอย่างก่อนด้วยช้อน
จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ แป้งจะเหนียว
ใส่น้ำมันพืช. นวดด้วยมือของคุณให้เข้ากัน จำเกมในวัยเด็กของคุณด้วยดินน้ำมัน: นวดด้วยมือยืดหมัด ฯลฯ
คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างยืดหยุ่น
ใส่ชามลงในหม้ออัดแรงดัน เรียกใช้โปรแกรมความร้อนเป็นเวลา 1 นาที (ถ้าคุณถือมากเกินไปแป้งอาจจับจากด้านล่าง!) จากนั้นถอดปลั๊กหม้ออัดแรงดัน
ใส่แผ่นซิลิโคนลงในชามและแป้งโดว์ ปิดฝาหม้ออัดแรงดัน พักแป้งไว้ 30 นาที
ระหว่างนี้เตรียมไส้
เตรียมไส้
.
หั่นเนื้อไก่ (ต้ม) เป็นก้อนหรือชิ้น
แตงกวาดองและไส้กรอกชิ้น - ก้อน
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ประกอบพิซซ่า
.
นำชามแป้งออกจากหม้ออัดแรงดัน
วางแป้งที่เข้ากันแล้วปู
ทาแป้งที่ก้นชามให้ทั่วด้วยมาการีนนุ่ม ๆ ใช้มือยืดเป็นเค้กปั้นเป็นด้านเล็ก ๆ
หล่อลื่นแป้งเค้ก 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (แป้งจะไม่เหนียวหลังจากอบเนื่องจากไส้ฉ่ำ)
จากนั้นเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ
จัดเรียงชิ้นไก่แตงกวาและไส้กรอกก้อน
โรยด้วยชีสด้านบน พยายามจัดชีสไม่ให้สัมผัสกับด้านข้างของหม้อ (ไม่งั้นมันจะละลายไหลลงแป้งจะไหม้)
พิซซ่าพิสูจน์อักษร
วางหม้อพร้อมกับชิ้นงานในเครื่อง ปิดฝา ตั้งวาล์วไปที่ตำแหน่ง "แรงดัน"
เปิด อุ่นเครื่องเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นยกเลิกโปรแกรม ปล่อยให้แป้งโตเป็นเวลา 5 นาที.
การอบ
.
เปิด โหมด "ข้าวต้ม" ความดัน - 2 เวลา - 20 นาที (วาล์วยังปิดอยู่!)
หลังจากเสียงบี๊บให้กดค้างไว้ ใน "เครื่องทำความร้อน" 5 นาที.
ปิดอุปกรณ์ นำหม้อออกจากหม้ออัดแรงดัน
ใช้ตะหลิวซิลิโคนปัดรอบขอบกระทะเพื่อป้องกันการติดเอียงกระทะแล้วใช้ไม้พายเอาพิซซ่าใส่จาน ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 5 นาทีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
ทานให้อร่อย.