ผัดหม้อปรุงอาหารกับเห็ดและเนื้อสับในโหมด "ข้าวต้ม" (หม้ออัดแรงดัน Polaris 0305)

ประเภท: จานผักและผลไม้

หม้อปรุงอาหารผักกับเห็ดและเนื้อสับในโหมดข้าวต้ม (หม้ออัดแรงดัน Polaris 0305)

ส่วนผสม
มันฝรั่ง (สุทธิ)	600-650 ก
เนื้อสับผสม
แช่แข็ง	300 กรัม
บวบหนุ่ม	250 ก
แครอท	1/2 ชิ้น (50 ก.)
แชมปิญอง	150-170 ก
ชีส Poshekhonsky	120 ก
ใบโหระพาแห้ง	ลิ้มรส
เกลือละเอียด	ลิ้มรส
น้ำ	3 + 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ปรุงรสสำหรับเนื้อสับ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ในความคิดของฉันคุณค่าของสูตรนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าจานจะสุกใน 35 นาทีด้วยแรงกดดัน เนื้อสับยังให้รสชาติพิเศษซึ่งฉันไม่ละลายน้ำแข็ง แต่ฉันเติมเป็นก้อน
โดยปกติแล้วในหม้อหุงข้าวหลายชั้น / หม้อตุ๋นแบบชั้นดังกล่าวจะปรุงเป็นเวลานานกับ "Pastry" ฉันเคยทำแบบนี้ตอนที่ทำหม้อตุ๋นแบบนี้ในมัลติคุกกี้ของ Brand
แต่ฉันอยากจะเร่งทำอาหารให้เร็วขึ้น ฉันตัดสินใจใช้โหมด "ข้าวต้ม" ในหม้ออัดแรงดัน ทุกอย่างเป็นไปตามที่ฉันต้องการ! ความดันสร้างขึ้น - จานสุกเร็ว ชั้นไม่สลายตัว (ด้วย "กาว" ชีส) ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
ลองด้วยตัวคุณเอง
การเตรียม:
เนื้อสับโดยไม่ละลายน้ำแข็งโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสับและเกลือ (1/4 ช้อนชา) ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วหั่นเป็นก้อน (สี่เหลี่ยม) ประมาณ 3x3 ซม
ปอกเปลือกผักปลอดเห็ดออกจากผิวหนัง
หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดและบวบ - หนาขึ้น (ฉันหั่นทั้งหมดบนที่ขูด Burner)
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดกระดาษฟอยล์ออกวางไว้ในหม้อของหม้ออัดแรงดันเพื่อให้ขอบยกขึ้น เทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง เกลี่ยให้ทั่วก้น
1 ชั้น กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในหลาย ๆ ชั้น โรยด้วยเกลือและใบโหระพา
โรยด้วยชีส (1.5-2 ช้อนโต๊ะล.)
ชั้นที่ 2. กระจายก้อนเนื้อสับให้เท่า ๆ กัน
ชั้นที่ 3 จัดเรียงชิ้นแครอทเกลือและโรยด้วยใบโหระพา
โรยด้วยชีส (2 ช้อนโต๊ะ)
ชั้นที่ 4 วางวงกลมบวบด้วยการทับซ้อนกัน โรยด้วยเกลือและใบโหระพา
โรยด้วยชีส (2 ช้อนโต๊ะ)
5 ชั้น วางมันฝรั่งที่เหลือ กระชับทุกชั้นด้วยมือของคุณ (นี่คือจุดสำคัญมาก!) ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยใบโหระพา
โรยด้วยชีส
6 ชั้น จัดเรียงชิ้นเห็ดโรยด้วยเกลือ
7 ชั้น กระจายเนื้อสับสี่เหลี่ยมที่เหลือออก
โรยชีสทั้งหม้อ
ดึงขอบฟอยล์กลับมาแล้วเทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเพื่อให้อยู่ใต้ฟอยล์ (ที่ด้านล่างของกระทะ)
อีก 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เทที่ด้านข้างของหม้อตุ๋น (จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อให้ CB สร้างแรงดัน)
ปิดฝาและวาล์ว
โปรดเลือก โปรแกรม "ข้าวต้ม" ความดัน - 3 เวลา - 30 นาที
10 นาทีหลังจากการนับถอยหลังปรากฏขึ้นคุณจะได้ยินเสียงหม้ออัดแรงดันสร้างแรงดันขึ้น
หลังจากเสียงบี๊บให้ถือหม้อตุ๋น 5 นาทีกับ "เครื่องทำความร้อน" จากนั้นปล่อยความดัน
เปิดฝา นำจานหม้อตุ๋นออกจากเครื่อง ปล่อยให้ยืนอีก 5 นาทีเพื่อปิดผนึก
จากนั้นนำปลายฟอยล์ออก (จะสะดวกกว่าถ้าทำด้วยกัน)
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วเสิร์ฟทันที
ทานให้อร่อย.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

5-7 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

หั่นบาง ๆ + 35 นาทีในการปรุงอาหาร

โปรแกรมทำอาหาร:

"ข้าวต้ม"

บันทึก

Puff Casseroles เป็นอาหารจานอร่อย โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมจะทำให้ได้สัดส่วนในแต่ละครั้งที่มีรสชาติที่แตกต่างกัน
สำหรับพัฟนี้ความแม่นยำในสัดส่วนก็ไม่สำคัญเช่นกัน คุณสามารถกำจัดผักที่ไม่มีใครรักได้โดยแทนที่ด้วยผักอื่น ๆ
คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณชีส แต่ฉันต้องการหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินแม้จะมีชีสจำนวนค่อนข้างน้อย แต่ชั้นของหม้อปรุงอาหารก็ไม่แตกออกจากกัน