แพนเค้กคัสตาร์ดยีสต์

[การเชื่อม:]

แพนเค้กคัสตาร์ดยีสต์

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
การเชื่อม:
แป้งสาลีค. จาก.	150 ก
นม	300 กรัม
แป้งหมายเลข 1:
การเชื่อม	ทั้งหมด
ยีสต์แห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)	5 ก
แป้งสาลีค. จาก.	300 กรัม
นม	550 ก
ไข่	120 ก
เกลือ	7.5 ก
น้ำตาล	45 ก
แป้งหมายเลข 2:
แป้งหมายเลข 1	ทั้งหมด
ครีม 10-20%	150 ก
เนย	50 กรัม
น้ำมันพืช	25 ก
นอกจากนี้:
เนยละลาย	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เชื่อม

นำนมไปต้มเทลงในแป้งคนเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน

จากนั้นห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูใบชาหรือเทใบชาลงในกระติกน้ำร้อนและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

แป้งหมายเลข 1

ผสมแป้งกับยีสต์

ละลายเกลือและน้ำตาลในนมอุ่นใส่ไข่ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ (ห้ามคลั่ง)

ใส่แป้ง (พร้อมยีสต์) ใบชาลงไปผัดจนเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นห่างจากร่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หลุดออกไป! ฉันใส่แป้งนี้ในกระทะสามลิตรและหลังจากหมักหนึ่งชั่วโมงค่อยๆคนให้ตะกอนเล็กน้อย

แป้งหมายเลข 2

ละลายและทำให้เนยเย็นลงก่อน

ใส่ครีมเนยและน้ำมันพืชลงในแป้งหมายเลข 1 คน ทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วคนแป้งอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดทาด้วยน้ำมันบาง ๆ (ทาเฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) ทันทีที่พื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กปกคลุมด้วย "ฟองแตก" และกลายเป็นหมองคล้ำให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งและอบจนนุ่ม

ในขณะที่พวกเขาทำอาหารเราใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานทาน้ำมัน (ไม่จำเป็น) ด้วยเนยใสที่ละลายแล้วปิดด้วย "ฝา" เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฉันใช้ฝาครอบไมโครเวฟ

เสิร์ฟทันทีร้อน ทานให้อร่อย!




นี่คือแพนเค้กแบบที่แม่สามีของฉันทำ: งี่เง่าฟูฟ่องเรียกว่า "ฉันกินสองหรือสามชิ้น - แล้วหลุด" (คุณเดาถูกฉันได้สูตรนี้) เนื่องจากแป้งบางส่วนผ่านการชงด้วยนมร้อนก่อนจึงทำให้แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนที่สุด ขอเเนะนำ!

[มาริช]

ฉันอยู่ใน SHOOOOK !!! ชั้น! ฉันจะทำมัน. ฉันชอบขนมคัสตาร์ด !!
มาริช ขอบคุณ.

[มาริชา]

มาริชาแพนเค้กสุดยอดมาก! แน่นอนฉันจะปรุงด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว! วุ้ย ขอบคุณและแม่สามี

[มาเนชก้า!]

โอ้อะไรรู !!! โอ้แพนเค้กอะไร !!! มาเนชก้า! ฉันภูมิใจในตัวเธอ!!! ฉันจะทำมันแน่นอน !!!

[Tanyusha, Olga, Anyuta]

Tanyusha, Olga, Anyutaขอบคุณสาว ๆ ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

ฉันชอบคัสตาร์ด

น้องสาว! ฉันชอบแพนเค้กคัสตาร์ด kefir ของคุณ! บ่อยครั้งที่ฉันอบพวกเขาและจำคุณด้วยคำพูดที่ดี

[Manechka]

โอ้โอ้โอ้! Manechka! นี่เป็นเพียงหลุมที่น่าทึ่ง! ฉันไม่เคยลองคัสตาร์ด แต่ฉันคิดว่ามันอร่อยมาก!

[มาริชา]

มาริชา, งาม !!! มาเนชก้านี่มันทรมานจริงๆดูภาพแบบนี้สิทุกอย่างฉันถ่ายไม่ได้อีกแล้วฉันไปหาเอี๊ยม

ถึงหัวหน้าช่างทำแพนเค้กประจำเดือน URRA-A-A-A-A !!!!!

ขอบคุณ. น่าสนใจมาก! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน น่าเสียดายที่ฉันเห็นในตอนเย็น - แป้งแพนเค้กคุ้มค่าแล้ว พรุ่งนี้แพนเค้กที่มีอิโมติคอนของฉันควรมาถึง - ฉันมักจะอบแพนเค้กให้เด็ก ๆ ฉันจะลองของคุณแน่นอน!

[Marishenka]

Marishenka, ขอบใจจ้ะที่รัก! ฉันจะดีใจถ้าสูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ

แค่นั้นเองฉันไม่สามารถรับมันได้อีกแล้วฉันไปหาเอี๊ยม

ดีกว่าสำหรับแพนเค้ก

ไอริชา, ขอบคุณ! ขอแสดงความยินดีกับสิ่งใหม่โปรดเท่านั้น!


ฉันจำการ์ตูนเรื่อง Prostokvashino:
...
- ที่รักออกจากรีสอร์ทของคุณแล้วไปที่ Prostokvashino
- ใจเย็น ๆ ฉันใส่ชุดราตรีสองชุดเหลืออีกสองตัว
- เด็กผู้ชายอาจจะแย่ถ้าไม่มีเรา?
- มันแย่สำหรับเราที่ไม่มีเขา แต่เขารู้สึกดีที่นั่น เขามีแมวตัวนี้ที่คุณเติบโตและเติบโต เขาอยู่ข้างหลังเขาเหมือนกำแพงหิน
- ใช่ - อา ... ถ้าฉันมีแมวแบบนี้ฉันอาจจะไม่ได้แต่งงาน ...

สาว ๆอดทนอีกนิดฉันเหลือสูตร "แพนเค้ก" เพียงสูตรเดียว

อ้าาาาาาา.. รูทรมาน !!!!

[สาว ๆ]

สาว ๆอดทนอีกนิดฉันเหลือสูตร "แพนเค้ก" เพียงสูตรเดียว

มาเลย Manyashจัดทำสูตรแพนเค้กทั้งหมดของคุณฉันรวบรวมไว้พวกเขาเป็นเหมือนตัวเลือกหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, อะไรรู! ชิค!

ฉันชอบแพนเค้กลูกไม้ฉันจะอบมันอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ Maslenitsa อยู่ใกล้ ๆ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่วันนี้ฉันเริ่มเตรียมตัวสำหรับงานรื่นเริง Marish มันอร่อยแค่ไหนแพนเค้กคัสตาร์ดยีสต์ (y) ฉันมักจะอบแพนเค้กบาง ๆ หรือแพนเค้ก ดูเหมือนว่าแพนเค้กจะเป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน แต่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น แต่ไม่ฉันเชื่อในวันนี้ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร

Marina แพนเค้กลูกไม้สุดคุ้ม !!!! คุณสามารถเห็นได้ทันที - ครอบครัวของคุณเตรียมพร้อมสำหรับ Shrovetide

อยากจะสำลักน้ำลายอยู่แล้ว

ขอบคุณเพียงแค่น้ำมัน !!!

[สาว ๆ]

สาว ๆช่วยให้คุณประหยัดได้มาก ลองดูถ้าคุณชอบแพนเค้กยีสต์ "อ้วน" แน่นอน

Natalishkaแล้วแป้งไหลได้ดีในกระทะได้อย่างไรหรือคุณต้องคนให้เข้ากันก่อนอบ?

Marish แป้งหนา ฉันใส่ทัพพีในกระทะและทามันเล็กน้อย ตอนแรกฉันต้องการเจือจางแป้งด้วยน้ำ แต่ฉันชอบรสชาติของแพนเค้กชิ้นแรกและฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลย

แป้งหนา

นาตาชานั่นคือสิ่งที่ฉันกลัว หลังจากการหมักครั้งสุดท้ายแป้งจะกลายเป็นโฟมหนาไม่สะดวกที่จะ "ม้วนออก" ในกระทะและถ้าคุณผัดแป้งจะกระจายได้โดยไม่มีปัญหา ฉันจะไป แต่ฉันจะแก้ไขสูตร ...

Manyash แพนเค้กน่ากลัว ฉันจะอบมันแน่นอน เตาอบคัสตาร์ด แต่ไม่ใช่อย่างนั้นพวกเขาถูกชงที่นั่นในตอนท้าย

ฉันเป็นคนโง่: lol: และฉันก็กลัวว่าถ้าผสมแล้วแพนเค้กจะไม่ฟูและจะไม่ขึ้นแบบนั้น

[คน]

ขอบคุณ,คน... ใช่พวกเราปีศาจ - ทุกอย่างไม่เหมือนคน (c) ในความเป็นจริงหลักการของการทำให้เป็นน้ำตาลนั้นถูกนำมาใช้อย่างยาวนานและประสบความสำเร็จในการอบเค้กและขนมปัง

นาตาชามันคือฉัน - เบรค

Masha วิธีทำแป้งอย่างถูกต้อง? ถ้าคุณเทนมร้อน 200 กรัมลงในแป้ง 150 กรัมคุณจะได้ก้อนคือก้อนซึ่งผสมแป้งไม่ได้ทั้งหมดจาก 150 กรัมที่ระบุไว้ ไม่ใช่ส่วนผสมที่เทลงที่ไหนก็ได้ ผมลองมาแล้ว
โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กที่อร่อยมากมีรสชาติครีมที่ถูกใจแม้ว่าฉันจะใช้นม 400 กรัมในการชงแป้งหรืออาจจะทำผิด

ลองดูถ้าคุณชอบแพนเค้กยีสต์ "อ้วน" แน่นอน

ชาย. และคุณยังไม่ได้ลองความงามนี้ในเวอร์ชันฟินแลนด์ (ในเตาอบบนแผ่นอบ) เพื่อแกะสลัก? สิ่งที่ทำให้ฉันตื่นเต้น

Masha วิธีทำแป้งอย่างถูกต้อง? ถ้าคุณเทนมร้อน 200 กรัมลงในแป้ง 150 กรัมคุณจะได้ก้อนคือก้อนซึ่งผสมแป้งไม่ได้ทั้งหมดจาก 150 กรัมที่ระบุไว้ ไม่ใช่ส่วนผสมที่เทลงที่ไหนก็ได้

เข้าร่วมคำถาม ชงของฉันก็หนาด้วย

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ ผนัง @, สาว ๆ , ขอโทษนะ! ฉันดูในหนังสือ - ฉันเห็นมะเดื่อนี่เป็นเรื่องของฉัน ฉันแก้ไขสูตรสำหรับการต้มเบียร์ฉันกินนม 300 กรัม
อันฉันยังไม่ได้ลองสิ่งเหล่านี้ แต่ฉันชอบความคิด!

แพนเค้กก็อร่อย ในขั้นตอนสุดท้ายฉันทำให้แป้งบางลงเพื่อให้แพนเค้กบางลง (การชงมีความหนา) ไม่เหลือสักคนเดียว

[Ksyusha]

Ksyusha, ขอบคุณ! ฉันดีใจมากที่แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ขอให้คุณและครอบครัวมีสุขภาพที่ดี

ในขั้นตอนสุดท้ายแป้งจะถูกทำให้บางลงเพื่อให้แพนเค้กบางลง

โดยปกติฉันจะอบแพนเค้กบาง ๆ ชิ้นหนา - น้อยครั้งมากขึ้นอยู่กับอารมณ์

[ชาย]

ชายและ ไข่ 120 ก มันเป็นยังไง? ด้วยเปลือกหอย?

Tanyusha มันตรงแป้งน้ำหนักไม่มีเปลือก ฉันได้ไข่ที่สมบูรณ์แบบสองฟอง

[ชาย]

ฉันแก้ไขสูตรสำหรับการต้มเบียร์ฉันกินนม 300 กรัม

โอ้ฉันไม่รู้ ... ฉันจะกินนม 500 มล. ฉันชงด้วย 300 มล. และกลายเป็นก้อน โอ้ฉันโกรธ ... และฉันก็ "บด" มันด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจากนั้นเพิ่มนมเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม กวนแทบจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันได้ไข่ที่สมบูรณ์แบบสองฟอง

ชายมีทางเลือกอะไรบ้าง? สำหรับฉันสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ธรรมดาและธรรมดาที่สุด

ฉันชงด้วย 300 มล. และกลายเป็นก้อน

Dashoshtakoe! FSE ตอนนี้ฉันจะทำใบชา!

สำหรับฉันสิ่งเหล่านี้ธรรมดาที่สุด - ปานกลาง

ว้าว! และที่นี่มีขายที่ใหญ่ที่สุด

และฉันมีก้อน แต่นุ่มในแป้งมันยาก แต่คนให้เข้ากัน !!!!!
และแพนเค้กระเบิดแล้ว - VKUUUSNOOOO !!!!! บอบบางเต็มรูน่ารัก!
ภาพจากฉัน! เราต้องรอ!

[ชาย]

ว้าว! และที่นี่มีขายที่ใหญ่ที่สุด

เรามี "ระเบิด" ดังกล่าวที่ถาดไม่ปิด
ชายอย่าโยนรองเท้าแตะของคุณ ... ฉันเติมนม 100 มล. ในการปีนครั้งแรกและการปีนครั้งที่สอง (เมื่อกี้) พวกเขาไม่ได้อุ่นมันและเติมนมอีก 100 มล. ฉันไม่คุ้นเคยกับการทอดแพนเค้กจากแป้ง "สูงชัน" เช่นนี้หลังจาก Napilnikov ของฉัน

บอบบางเต็มรูน่ารัก!

เปล่งปลั่งและคุณไม่ได้ใส่นมลงในแป้ง? แป้งหนามากไหมตอนทอด?

และฉันมีก้อน แต่นุ่มในแป้งมันยาก แต่คนให้เข้ากัน !!!!!

ค่ะ .... บอกเลยว่าจาก 500 มล. ก็ใช้ได้

[Zhivchik]

เบาคุณใส่นมลงในแป้งหรือไม่? แป้งหนามากไหมตอนทอด?

Zhivchik, ทั่น, ฉันเพิ่มปริมาณครีมในตอนท้ายก่อนที่จะตื่น 20 นาทีสุดท้าย, ฉันไม่รู้? รู้สึกเหมือน! ตอนทอดแป้งก็ผัดตลอดเวลาพอเข้ากันดี

มันยังคงขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้งซึ่งแตกต่างกันสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงได้ผลลัพธ์ที่แตกต่าง (ก้อน) อันเป็นผลมาจากการต้มแป้งกับนม

มันยังคงขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้งซึ่งแตกต่างกันสำหรับทุกคน ดังนั้นผลลัพธ์ที่แตกต่าง (ก้อน) จึงได้มาจากการต้มแป้งกับนม

ไม่เช่นนั้นความชื้นของแป้งจะไม่ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อก้อนแป้งหรือแป้งข้น (การต้ม) ใช่ไหม?
ยอมรับว่าแค่ตัวเลือกที่สองจะผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ง่ายขึ้น

และประมาณความหนาสุดท้ายของแป้ง แต่ฉันคิดว่าฉันนิสัยเสียมาก

[ชาย]

และฉันมีก้อน แต่นุ่มในแป้งมันยาก แต่คนให้เข้ากัน !!!!!
และแพนเค้กระเบิดแล้ว - VKUUUSNOOOO !!!!! บอบบางเต็มรูน่ารัก!
ภาพจากฉัน! เราต้องรอ!

โอ้เมื่อรู้ว่ามือทองคำของคุณฉันไม่สงสัยเลยว่าพวกเขากลับกลายเป็นดี

ชายอย่าโยนรองเท้าแตะ ...

คุณจะไม่เข้าใจ! Tanyushฉันจะไม่เถียงด้วยซ้ำเพราะฉันเองชอบแพนเค้กแบบบาง ๆ รวมถึงยีสต์ด้วย ฉันอบหนามากน้อยครั้งมากตามคำขอของคนงาน

[ฉันมาแล้ว!ตาล,]

ฉันมาแล้ว!
ตาล, คุณอบแล้วหรือยัง?

[Svetik]

ตาลอบเสร็จแล้วเหรอ?

เธออบมัน กินไปเกือบหมดแล้ว. ฉันแทบจะไม่ได้ถ่ายรูปเลย
ไม่ ... ดีแน่นอน Svetikฉันไม่สวยเท่าของคุณ แต่ก็เหมือนกันหมด สามีบอกว่าเป็นไปได้ที่จะกินอาหารแห้งพวกเขาละลายแล้ว อย่างไร ...
Manechkaหมายความว่าคุณขอบคุณสำหรับสูตรแพนเค้กแสนอร่อย
ยังไงก็ตามถ้าฉันไม่ได้เติมนม 200 มล. ฉันจะไม่สามารถทอดแพนเค้กได้ จะมีโฟมอยู่บนกระทะ
อ้อและฉันก็มีน้ำตาลมากเกินไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. สูงสุด เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
และเกลือก็มาก โอ้ฉันคือ varadya

[Zhivchik]

Zhivchikและฉันก็เทน้ำตาลเพิ่มและสิ่งที่เราต้องการเพื่อรสชาติของเรา!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, ว้าว! จะดีกว่าที่จะไม่มองแพนเค้กแบบนี้เมื่อหิวและลดน้ำหนัก! ฉันรู้สึกว่าวันนี้คอมพิวเตอร์จะล้มเหลวอย่างแน่นอนเพราะจอภาพถูกเลียไปสองครั้งแล้วดูรูปถ่ายของคุณ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแล้วฟิลเลอร์แบบไหนที่เหมาะกับแพนเค้กเหล่านี้มากกว่ากัน?

[ทัตยา]

ทัตยา, ใด ๆ : ครีมเปรี้ยวหรือปลาเค็ม, คอทเทจชีส - พวกเขายอดเยี่ยมที่นี่

AAAAAAAA ผู้ชายเกือบพลาดสูตรดังกล่าว น่าเสียดายที่เพิ่งเห็นตอนนี้ต้องรอถึงสุดสัปดาห์หน้า ฉันจะฝันถึงแพนเค้กแบบนี้ตลอดทั้งสัปดาห์

โอลฉันจะคอยดู! ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.

แพนเค้กสุดแซ่บ !!! เพียงฉันเติมน้ำ 200 มล. ลงในใบชาเพราะฉันไม่สามารถกวนแป้งกับนมได้ เพิ่มเติมตามสูตร ความยาวมีกลิ่นเหมือนขนมปังเกลือ / น้ำตาลสำหรับเราเข้ากันอย่างลงตัว! แพนเค้กอวบ ๆ กองโตพอสมควรออกมา ฉันรู้สึกรำคาญและคิดว่าเราจะกินไม่หมด ... แต่พวกเขาใช้เวลานานเกินไป :-)

เมื่อทอดฉันต้องเผชิญกับความยากลำบากดังต่อไปนี้ฉันคุ้นเคยกับการพลิกแพนเค้กบาง ๆ ด้วยมือของฉันและสิ่งเหล่านี้เริ่มฉีกขาดเมื่อฉันยกมันขึ้น ... ฉันต้องใช้ตะหลิวแล้วมันก็ฉีก ฉันอบด้วยไฟปานกลางตั้ง 7.5 แม้ว่าปกติฉันจะทำแพนเค้กที่ 9 (สูงสุด) เมื่อถึงจุดสูงสุดน้องสาวเหล่านี้เริ่มไหม้ไม่มีเวลาคว้าจากด้านบน เป็นเพราะพวกเขาอ้วน?

[Sonadora]

Sonadora- ท่าจอดเรือเปิดตัวแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม! ... มันคือแพนเค้กแพนเค้กไม่บาง จริงอยู่ฉันโชคดีกว่าเด็กผู้หญิงที่อบครั้งแรกเล็กน้อยและใบชาของพวกเขากลายเป็นก้อน ฉันอบเมื่อแก้ไขสูตรเรียบร้อยแล้ว ชอบมาก - เขียวชอุ่มรูจมูกบอบบางเพียง! ... พวกเขาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแยมกับปลาเค็มชิ้นหนึ่งและคาเวียร์ ข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - มันจบลงอย่างรวดเร็ว ขอบคุณมาก! ... สำหรับฉันปัญหาแพนเค้กในวันหลักของ Maslenitsa ได้รับการแก้ไขแล้ว!

[Maroussia]

Maroussiaคุณได้รับแพนเค้กกี่ชิ้น? แล้วฉันคิดว่าฉันจะเริ่มสองส่วนพร้อมกันได้หรือไม่?