ขนมปังข้าวโอ๊ต

ขนมปังข้าวโอ๊ต

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	225 ก
แป้งข้าวโอ๊ต	40 ก
เกล็ดเฮอร์คิวลิส	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม	220 มล
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ขนาดเบเกอรี่ M เส้นถัดไปคือขนาดใหญ่ที่สุด ตอนแรกดูเหมือนว่าของเหลวจะมากเกินไป แต่ไม่ได้เพิ่มแป้งและทำสิ่งที่ถูกต้องในตอนท้ายของชุดขนมปังก็ลดระดับลง

บันทึก

เมื่อวานกำลังหาสูตรทำขนมปังข้าวโอ๊ต แต่หาสูตรที่ถูกใจไม่เจอ (อาจจะดูผิดที่ยังเป็นมือใหม่) ...
และฉันต้องการขนมปังจริงๆ ... ฉันจึงนำสูตรจากคำแนะนำสำหรับเตาของฉันมาเปลี่ยนเล็กน้อย ... โดยปกติฉันจะใส่ขนมปังลงในเทียนตามด้วยขนมปังและนอน + จับเวลาใต้หมอนเพื่อเอาออก ขนมปังเลยจับเวลาตอน 12 ค่ำแล้วเดินไปปิดเตาดูแล้วอารมณ์เสียเล็กน้อย ... ขนมปังไม่ขึ้นมาก (เทียบกับข้าวสาลีและไม่เคยอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ... และในตอนเช้าปาฏิหาริย์ฉันยังไม่ได้อบอร่อยขนาดนี้

โฟโต้ดีเจ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต (ความหวัง)

Applesauce Bread with Oat Flakes (เครื่องทำขนมปัง) (Elena4ka)

ขนมปังกับรำและข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

[Svetik S.]

Svetik S. ตอนนี้ฉันอบขนมปังของคุณแล้ว ...... วางไว้ขนาดกลางใช่แน่นอน .... มันไม่ได้ขึ้นเหมือนคนอื่น ๆ แต่ยังคงเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา ... กลิ่นมันทำให้ฉันคลั่งไคล้ มันเย็นลง จะโพสต์รูปจะได้เย็นลง ..... สวยจังเลยไปหาข้าวโอ๊ตกันดีกว่า

ฉันมักจะอบขนมปังด้วยการเติมข้าวโอ๊ต หากในสูตรนี้คุณเปลี่ยนนมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซุปเวย์หรือมันฝรั่งและเติมกลูเตนขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
จะขึ้น "เหนือหลังคา"

[ที่นี่]

สามารถดูรูปถ่ายได้ ที่นี่.

Stеrn ฉันอบบนเวย์ครั้งสุดท้ายที่ฉันเพิ่งติดมันฉันไม่ได้อบขนมปังใด ๆ โดยไม่ใช้มันและฉันเพิ่มปานิฟาริน 2 ช้อนชาดีในแง่หนึ่งมันไม่ได้ขึ้นรูปอย่างสวยงาม แต่ผลลัพธ์ เจ๋งมากเมื่อวานฉันไม่สามารถต้านทานและพยายามเกือบทั้งคืนในที่สุดก็ยอดเยี่ยม

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนนมในขนมอบเป็นเวย์ ??? ไม่งั้นฉันไม่มีนมและไม่อยากวิ่งตาม แต่มีคีเฟอร์และเวย์เพราะฉันมักจะอยู่ในบ้าน

[Svetik_]

Svetik_ , แน่นอน! ไม่ต้องสงสัยเลย!
จะต้องทำตามโกโลบ็อกเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วนมจะหนากว่าเวย์
หรือคุณสามารถ 50:50 kefir และหางนม

สองคำถาม:

1. เฮอร์คิวลิสเกล็ดข้าวโอ๊ต?

2. สับสนกับน้ำหนักรวมของแป้งขนาด M - 265g. ตัวเลข 300g อยู่ในใจ - ปริมาณขั้นต่ำสำหรับ CP นี้

ฉันทำเฮอร์คิวลิสธรรมดาเกล็ดข้าวโอ๊ตสำหรับไซส์ L 300g. แป้ง

ฉันปรุงตามสูตรของคุณขนาดกลางเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l กลูเตนปรุงในน้ำเพิ่มขึ้น แต่มันก็อร่อยมาก

ไม่ขึ้นมาก ....... แต่อร่อยจริงๆ

หลังคาของขนมปังกลายเป็นสีอ่อนและด้านข้างมืดขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยจริงๆ! ขนมปังของคุณพร้อมกับขนมปังบัควีทรวมอยู่ในหมวดหมู่ของโปรดในครอบครัวของเราแล้ว!

ขอบคุณมาก! ขนมปังอร่อยมาก
นี่เป็นเพียงขนมปังที่ฉันมีเหมือนข้าวไรย์อาจเป็นข้าวโอ๊ตหนักสำหรับเตาของฉัน? ขอบคุณอีกครั้ง

นี่เป็นเพียงขนมปังที่ฉันมีเหมือนข้าวไรย์อาจเป็นข้าวโอ๊ตหนักสำหรับเตาของฉัน?

ข้าวโอ๊ตไม่หนักผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกัน จำเป็นต้องใส่แป้งลงในโกโลบ็อกธรรมดา

ข้าวโอ๊ตไม่หนักผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกัน จำเป็นต้องใส่แป้งลงในโกโลบ็อกธรรมดา

จากนั้นฉันเดาว่ามันอร่อยและสวยงาม
ขอบคุณ!

และนี่คือขนมปังอบสดใหม่ของฉัน!

เหลืองจัง. ฉันวางกล่องชาไว้ข้างๆเพื่อที่คุณจะได้เห็นว่ามันใหญ่แค่ไหน ... การอบในโหมด L-large คราวนี้ฉันอบครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ

[Svetik S.]

Svetik S.ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!! กลับกลายเป็นเบาและโปร่งโล่งอย่างน่าประหลาดใจ ฉันเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีภูเขาตัง สามี - คนจุกจิกชื่นชมเป๊ะ!
นี่เขาอยู่ในรูปถ่าย

ฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังนี้ ตอนนี้กำลังนวดแป้งอยู่ แต่เห็นว่าขนมปังบางพอ ๆ กับเค้ก ฉันกำลังคิดว่าจะเติมแป้งหรือว่าจะรอจนเกล็ดฟูดี อาจจะมีคนมีประสบการณ์จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร?
ทรมานทรมานและเพิ่มแล้ว สองสามนาทีหลังจากชุดงานสิ้นสุดลง ตอนนี้จะรอผลแล้วจะแจ้งกลับ
........................ ...........

ขนมปังวิเศษมาก! ขออภัยไม่สามารถโพสต์รูปภาพได้ฉันจะพยายามในภายหลัง ฉันอบก้อนเล็ก ๆ ก็ไม่มีแล้ว ฉันจะอบอีกครั้งสำหรับมื้อเย็น - ตอนนี้มันใหญ่แล้ว ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร - ครอบครัวของเราชอบมาก ขอบคุณStеrnสำหรับความช่วยเหลือที่รวดเร็ว!


เย่! ภาพถูกแทรกเพียงภาพจากโทรศัพท์ไม่ดีมาก นี่คือขนมปังชิ้นที่สองหลังคาลดลงเล็กน้อย คนแรกสวยกว่า

ขนมปังข้าวโอ๊ต.
แก้ไขสูตรจากหนังสือเตา LG

ม้วน 680 กรัม
น้ำ 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี 3 ถ้วย
เกลือ 1.5 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำผึ้ง 0.25 ถ้วย
นมผง 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวโอ๊ตเกล็ด 0.75 ถ้วย (ฉันใช้ Uvelka flakes ที่ไม่ต้องเดือด)
ยีสต์ 1 ช้อนชา

โหมด "ขนมปังขาว" (ที่ Klatronic # 2)
เปลือกมีน้ำหนักเบา
เมื่อเริ่มอบขนมปังของฉันยังคงลอยขึ้นดังนั้นคุณสามารถตัดด้านบนด้วยมีดคม ๆ ก่อนอบเพื่อไม่ให้ด้านบนเอียง
จะดีกว่าถ้าดูการนวดฉันต้องใส่แป้ง (แต่ฉันมีถ้วยคลาทรอนิกที่เล็กกว่า LG)
ฉันมีถ้วยแคลโทรนิก 230 มล.
สูตรสำหรับเตา LG นี้มีถ้วย 240 มล.
ฉันวัดของเหลวโดยพิจารณาจากถ้วยที่มีขนาด 240 มล. และฉันค่อยๆตวงผลิตภัณฑ์จำนวนมากด้วยถ้วยของฉันอย่างใจเย็นเนื่องจากการวัดด้วยถ้วยยังไม่แม่นยำมากนัก

ขนมปังนุ่มอร่อยมีกลิ่นน้ำผึ้งออกมาหวานนิด ๆ

[svet_ik]

svet_ikและในภาพก้อนกลมถูกอบในเตาอบ?

ฉันเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีภูเขาตัง

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันอยากจะชี้แจง - อีกสองช้อน - นี่คือสองช้อนที่มีอยู่แล้วใช่ไหม อย่างอื่น (ส่วนใหญ่เป็นแป้งหนึ่งและสอง) ตรงตามสูตร - สับสนเล็กน้อยกับจำนวนกรัม?
ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

ป.ล. คำถามสำหรับทุกคน - สอน Pliz มือใหม่ที่เพิ่งรู้จักเครื่องทำขนมปังเพียงคนเดียว - เด็กแพ้ข้าวสาลี แป้ง - เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนอัตราส่วนของข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีตามสัดส่วน (ถ้าใช่แล้วในกรอบใดและคุณต้องเพิ่มอะไรบางอย่างในเวลาเดียวกัน) และเป็นไปได้ไหมที่จะใช้แป้งสาลีหยาบหรือจะดีกว่า ใช้ของพรีเมี่ยม? และนม - ถ้าไม่ใช่ของวัว แต่เป็นแพะ?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ

ฉันอบขนมปังนี้มันอร่อยแค่ไหนและกลิ่น ... ฉันเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย:

ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 300g
แป้งข้าวโอ๊ต 60g
เกล็ดเฮอร์คิวลิส "แดดใส" เบอร์ 3 4 ช้อนโต๊ะล. l (แบบธรรมดาไม่มีสไลด์)
เกล็ด 4 ซีเรียล "โจ๊กรัสเซีย" 2 ช้อนโต๊ะล. ล. -------- // -----------
เกลือ 1.5 ช้อนชา (จากเตา / เตา)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา สามัญ
น้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำ 270 มล
นมผง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. (จากเครื่องทำขนมปัง)

โหมด "พื้นฐาน" ขนาด "L" เปลือก "ปานกลาง"