ขนมปังโทสต์นุ่ม ๆ พร้อมแป้งข้าวโอ๊ตและแป้งโฮลเกรน

ขนมปังปิ้งนุ่ม ๆ กับข้าวโอ๊ตและแป้งโฮลเกรน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีค. s หรือ 1s	400 ก
แป้งสาลี	50 กรัม
เกล็ดข้าวโอ๊ต (ทันที)	30 ก
น้ำแร่อัดลม	300-320 กรัม
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ	1.25 ช้อนชา
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)	30 ก

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งสองชนิดข้าวโอ๊ต (ฉันมีนอร์ดิกที่มีรำ) และยีสต์ (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย) ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำแร่ เริ่มนวดแป้ง ใส่น้ำมันพืช 7-8 นาทีหลังจากเริ่มนวด
แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลางไม่เลอะก้นถังเพราะแป้งโฮลเกรนและข้าวโอ๊ตมีความเหนียว
หมักเป็นเวลา 90 นาทีโดยคนให้เข้ากันตรงกลางของการหมัก
ปัดแป้งบนโต๊ะวางแป้งนวดและนวดด้วยมือของคุณให้เป็นวงรี พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1 ซม. (ความกว้างเท่ากับความยาวของจานอบ)
ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานที่มีกระดาษรองอบโดยให้รอยต่อลงไป
การพิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 60-90 นาทีจนกระทั่งระดับเสียงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 210 องศาเซลเซียส) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 200C (การพาความร้อน 180 องศาเซลเซียส) และนำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อม เวลาอบทั้งหมดสำหรับฉันคือ 45 นาที
ย้ายขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งครึ่งหรือสองชั่วโมง
ขนมปังนุ่มมากหอมรสชาติกลางๆ เหมาะสำหรับแซนวิชกับชีสไส้กรอกหรือแยม
เปลือกมีความนุ่ม แม้ว่าขนมปังจะขยายตัวมากในระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบ แต่ก็ได้เศษขนมปังที่ไม่มีรูขนาดใหญ่

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังปิ้งสีขาว (Natali06)

ขนมปังปิ้งมันฝรั่ง (เตาอบ) (โอเมล่า)

ปิ้งขนมปังในเครื่องทำขนมปัง (ชชาปิรินกา)

MariS

ช่างเป็นขนมปังที่โปร่งโล่งจนแทบลืมหายใจ! Manechka,ฉันจะไม่สับสนว่าลายมือของคุณกับของใคร สูตรนี้น่าสนใจมาก - ฉันจะนำไปเสิร์ฟ
ขอบคุณ!

Sonadora

ขอบคุณ Marish! ลองดูฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน รสชาติของข้าวโอ๊ตและแป้งโฮลเกรนสามารถอ่านได้ในขนมปัง แต่มันค่อนข้างเบาและไม่เกะกะสำหรับฉัน

โอเมล่า

ลูกไม้ !!!!

Sonadora

Ksyusha นีอาไม่ใช่ลูกไม้รูเล็ก ๆ

แมวป่า

โอ้คนอะไรหล่อ!
ตอนนี้เราจะทำข้าวไรย์เสร็จแล้วและฉันจะลองอบอันนี้แน่นอน!

บิด

มาริชา ขนมปังหล่อ! อ่อนโยนและโปร่งสบาย

Fragolina

Bravo: bravo: ดังนั้นฉันมองไปที่เขาและรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจริงๆ

lu_estrada

ขนมปังสวย Manechka!

นาตาลี 06

และฉันคิดว่าเมื่อวานนี้เป็นเพียง "ม้วนหนังสือ" และคุณจะได้รับความงามที่คุณนำมา
ฉันแค่อยากจะกัดโคก!

Sonadora

Maria, Marisha, Tatiana, Lyudmila, Natasha! สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับการสนับสนุนและคำพูดที่ดี ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้ ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์ในสักวันหนึ่งและไม่ทำให้ผิดหวัง

นาตาลี 06

ชาย, คุณกำลังทำอะไร ?! ความงามเช่นนี้จะทำให้ผิดหวังได้อย่างไร? นี่คือ "แอโรบิค"!

Sonadora

นาตาชาทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน สามีของฉันบอกว่าขนมปังฟินแลนด์ทำให้เขานึกถึงมันอร่อย แต่คุณจะไม่กินมาก

Fragolina

Marina บอกฉันทีว่าโปรแกรมไหนดีกว่าที่จะทำขนมปังนี้ใน KhP? ฉันยังมีพานาโซนิค

Sonadora

Tatyana คุณสามารถไปที่ Main แต่ตอนอบในเครื่องทำขนมปังกลัวว่าขนมปังจะหนีออกจากถังได้กลายเป็นว่าใหญ่มาก

นี่คือการแปลงสำหรับก้อนขนาดเล็ก:

ยีสต์แห้ง - 1.25 ช้อนชา
แป้งสาลีค. s - 320 กรัม
แป้งโฮลเกรน -40 ก
ข้าวโอ๊ตเกล็ด -24 ก
น้ำ -240-256g
เกลือ -1 ช้อนชา
น้ำตาล -1.5 ช้อนโต๊ะ ล
เติบโตน้ำมัน - 24 กรัม

Fragolina

Marina นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ฉันโรยข้าวโอ๊ตลงไปด้านบนของขนมปังรสชาติเช่นเคยเกินคำชม: girl_claping: ขอบคุณสำหรับสูตรฉันขึ้นไปไม่สูงมาก

Sonadora

Tanya ช่างเป็นขนมปังที่ดี!

ข้อความอ้างอิง: Fragolina

ฉันไม่ได้ขึ้นไปที่สูงฉันคิดว่าจากการที่น้ำแร่เปิดให้บริการแล้วเนื่องจากสองวันมีฟองไม่เพียงพอ

และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยจากนั้นเขาก็จะสูงขึ้นและจะไม่มีการฉีกขาดเล็กน้อยบนหลังคา แต่นี่คือฉันแล้วฉันพบความผิด
ฉันเอามันเข้าไปในเตาอบขนาดใหญ่มากจนตราตรึงอยู่เสมอในตะแกรงย่างระหว่างการอบฉันอบในรูปแบบ 24x12x10 (L x W x H) ดังนั้นฉันคิดว่าสำหรับ hp มันจะดีกว่าที่จะทำเพียงเล็กน้อย น้อยกว่า

Magev

สวัสดีตอนเช้า. ขนมปังหมดอายุและตัดสินใจแสดงปาฏิหาริย์ซึ่งเกิดขึ้นกับฉัน
แทนข้าวโอ๊ตฉันใส่ข้าวโอ๊ตกับรำและเมล็ดแฟลกซ์ นอร์ดิกด้วย

ปริมาณส่วนผสมไม่ลดลง

1 นาสตาเซีย 1

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ขนมปังอร่อยและโปร่งสบาย เข้ากันได้ดีกับแยมหรือชีส ฉันทำในเครื่องทำขนมปังในโหมด "brioche" (Kenwood) - ในนั้นแค่เวลาในการแช่และนวดก็เหมาะสมแล้ว

ทูมันชิก

Manyunechka ขอบคุณ! ขนมปังอร่อย!
ฉันแนะนำให้ทุกคน!