เครื่องทำแฮม, เครื่องหั่น, แม่พิมพ์กดแฮม (วัสดุ)

[irysikf]

Mash ฉันเห็นด้วยกับคุณเพียงแค่ไม่เคารพคุณ ...

irysikfคุณต้องอ่านทุกหน้าดูที่สอง ...

หัวข้อสดใหม่มีไม่กี่หน้า - ฉันอ่านจากหน้าแรกโดยสุจริตฉันอ่านโพสต์ของคุณซ้ำในหน้าที่สอง (ฉันทำแบบเดียวกันก่อนที่จะถามคำถาม) - ฉันไม่เห็นอะไรเกี่ยวกับนมฉัน จะอ่านอีกครั้ง

[Doxy]

Doxy, Vera ขอบคุณสำหรับหัวข้อ ฉันแทบไม่พบเธอเลย ตั้งแต่เมื่อวานฉันได้ติดไฟแฮมและวันนี้ฉันศึกษาทุกอย่าง
Girls อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Beloboka, Redmond และ Tescoma? ฉันขอในแง่ของความสะดวกและผลลัพธ์ ใครมีประสบการณ์ด้านอุปกรณ์เหล่านี้ช่วยแนะนำหรือเปรียบเทียบแบบนั้นได้ไหม

[ทัตยา]

ทัตยาผลลัพธ์จะเหมือนกันทุกที่โดยขึ้นอยู่กับจุดเตรียมการทั้งหมด
และความสะดวกก็บอกว่าสะดวกกว่า แต่คุณไม่สามารถวางไว้ด้านข้างได้ แต่คุณสามารถทำด้านขาวได้ วันนี้วางไว้ที่สำนักงานใหญ่เปิด 75 กรัมแล้วไปทำธุระ)
และคนเดียวที่ยืนตัวตรง)
และเรดมอนด์และด้านขาวเหมือนกัน)

[มาเรีย]

มาเรีย, ขอบคุณ. ความสยดสยองดังขึ้น ตรงสามารถซื้อที่แตกต่างกัน

และเรดมอนด์และด้านขาวเหมือนกัน)

เฉพาะ Redmond จากอลูมิเนียม มันดูเหมือน. จากนั้นเบโลโบก้าเป็นฝ่ายชนะ

เหล็ก beloboka)

และนี่คือแฮมของฉัน !! เธอเจ๋งมาก! ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันต้องใช้ Tescom หรือไม่)


สีชมพูเหมือนหมู)
ฉันไปที่สำนักงานใหญ่เพื่อคุยโม้)

Mashunechka สุขสันต์วันเกิดคุณ !!! แฮมก็ยอดเยี่ยม สัปดาห์หน้าฉันจะลองแบบเดียวกันใน Belobok โดยใช้เทคโนโลยี entoy

เทย่าต้องทำแน่ !! มันเท่มาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!
ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี!

Masha แฮมของคุณเป็นเพียงสายตาที่เจ็บคุณอาจจะต้องได้รับด้านขาวเช่นกันเป็นเวลาสามปีที่ฉันไม่ได้จับมันไว้ในมือ

[มาซิเนน]

มาซิเนน,
Mashun มันกลายเป็นแฮมที่สวยงามและมันทำอะไร? ปรุงใส่ถุง?

[Marlanca]

แน่นอนไอริชเข้าใจเลย!
Marlanca, กัลยาใช่ในถุงอบ.

นมของฉันเดือดแล้วมันเย็นลงด้วยเตาอบมันจะเย็นลงฉันจะเอาเข้าตู้เย็นฉันจะเปิดและตัดมันในตอนเช้า ...

[ปากัต]

ปากัต, ถูกต้อง!
ฉันปรุงแฮมเป็นเวลาสองวัน)

เกี่ยวกับการออกแบบของผู้ผลิตแฮม:
ข้อเสียเปรียบหลักของ Teskoma คือการใช้พลาสติกในระหว่างการอบชุบไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่ว่าพลาสติกจะดีแค่ไหนก็ยังคงเป็นเคมี อีกลบกระจกปิด
การใช้สแตนเลสเกรดอาหารเป็นทางออกที่ดีกว่ามาก แต่ก็เฉื่อยกว่า
การออกแบบกระจกปิดโดยไม่มีรูสำหรับระบายไขมันส่วนเกินและฉันไม่ได้สังเกตเห็นพวกมันใน Biovina ไขมันทั้งหมดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ ครั้งหนึ่งด้วยเหตุนี้ฉันจึงปฏิเสธที่จะทำให้กล้ามเนื้อในหม้อหุงช้า
ลบ Beloboka และ Redmond - สปริงและร่องภายนอกสำหรับพวกเขาซึ่งผลิตภัณฑ์สามารถบีบออกได้ในระหว่างการกดและความไม่สะดวกในการตึงสปริง
ถ้าทำหลุมด้วย Biovina มันจะเป็นรูปแฮมที่ประนีประนอมได้ดี

เฉพาะ Redmond จากอลูมิเนียม มันดูเหมือน. จากนั้นเบโลโบก้าเป็นฝ่ายชนะ

ฉันมีเรดมอนด์เธอเป็นเหล็กสแตนเลสเหมือนกัน ไม่มีปัญหาเล็บหักและบาดมือ การ์ตูนจะพอดีกับด้านข้าง

บางทีฉันอาจมองข้ามไปและบางทีฉันก็เบื่อ .... ฉันควรปรุงแฮมในหม้อหุงช้าขนาดไหน

ที่80ºC 3 ชม

และฉันปรุงที่ 75 กรัม

Loya ถูกต้องทุกอย่าง แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องเจาะกระเป๋า! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องทำสิ่งนี้ - ไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์)))

เรียน Doxy เมื่อได้ค้นหาเกี่ยวกับไส้กรอก - แฮมในยามว่างเธอพบคำตอบที่สมเหตุสมผล (และอาจไม่เพียงเท่านั้น) สำหรับคำถามที่น่าสนใจนี้ กระเป๋าถูกเจาะทั้งด้านใน (ที่ทำในเครื่องทำแฮม) และด้านนอก (ถ้ามีคนอย่างฉันตัดสินใจที่จะใส่เครื่องทำแฮมลงในถุงอบ) เพื่อไม่ให้ถุงแตกผิดที่ นั่นคือเราเจาะส่วนนั้นของถุงด้วยเนื้อสับที่ยื่นออกมาและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วออกจากเครื่องทำแฮมและน้ำไหลออกจากชาม

ฉันมีเรดมอนด์เธอเป็นเหล็กสแตนเลสเหมือนกัน การ์ตูนจะพอดีกับด้านข้าง

ฉันมีวิธีนี้

ใครบอกว่าไบโอวินไม่มีรู ??? มันอยู่ตรงกลางเทอร์โมมิเตอร์จะถูกเสียบเข้าไปหากล่าสัตว์ผ่านของเหลวและไหลออกมา

และในที่สุดคุณก็โง่! ใส่สปริงไม่ถูก !!! ฉันรู้ก็ต่อเมื่อฉันเย็นลงในน้ำ !!
ฉันไม่ได้ดึงพวกเขาไปที่ขอบของเคส แต่ติดไว้ตรงกลางและฉันก็ยังพอใจกับสิ่งนี้นั่นคือวิธีที่ง่ายที่ฉันใส่มัน)
ในระยะสั้นฉันเปลี่ยนมันใหม่และการกดก็จะดีขึ้นทันที))
Balda, Balda)

Masha ตอนแรกฉันดึงสปริงด้วย ก่อนดึงฉันดูวิดีโอของเบโลโบกิมาตลอด ฉันกลัวว่าฉันจะแต่งตัวไม่ถูกต้องและแฮมจะสลายตัว: lol: และฉันก็เบื่อมากที่เอามันมาเกี่ยวมันตามสะดวกสำหรับฉันที่อยู่ตรงกลาง มันกลายเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำแบบนี้มาตลอด ไม่มีอะไรพังเลยปรากฎว่าเยี่ยมมาก

รวม: เทคโนโลยีใหม่ได้รับการทดสอบและยืนยันในเชิงบวก
อบในเบโลบ็อกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ 180 องศาฟาเรนไฮต์ในแนวตั้งบนตะแกรงบนกระทะที่ใส่น้ำ
เวลาอบ 4 ชั่วโมงใส่ในเตาอบเย็นทำให้เย็นลงด้วย
กลายเป็นแฮมเนื้อสีชมพูเนื้อแน่นฉ่ำอร่อย ...
ยังคงต้องซื้อเกลือไนไตรต์และลองใช้ไส้กรอกแบบคลาสสิก
จะไม่มีรูปถ่ายแบตหมด ...

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำตอบ คุณจำเป็นต้องซื้อมันอยู่แล้วและอย่าทรมานกับคำถาม

ที่80ºC 3 ชม

พาสิบ)

Masha ตอนแรกฉันดึงสปริงด้วย ก่อนดึงฉันดูวิดีโอของเบโลโบกิมาตลอด ฉันกลัวว่าฉันจะแต่งตัวไม่ถูกต้องและแฮมจะสลายตัว: lol: และฉันก็เบื่อมากที่เอามันมาเกี่ยวมันตามสะดวกสำหรับฉันที่อยู่ตรงกลาง มันกลายเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำแบบนี้มาตลอด ไม่มีอะไรพังเลยปรากฎว่าเยี่ยมมาก

ไม่สำคัญว่าฉันจะเกี่ยวสปริงที่ไหน?

[Maaash]

เหล็ก beloboka)

และนี่คือแฮมของฉัน !! เธอเจ๋งมาก! ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันต้องใช้ Tescom หรือไม่)


สีชมพูเหมือนหมู)
ฉันไปที่สำนักงานใหญ่เพื่อคุยโม้)

ว้าว! Maaashในที่สุดคุณก็ทำได้! และฉันเกือบจะพลาดหัวข้อนี้ เจ๋ง!
Mashun คุณมีลูกหมูตัวจริงน่ารัก! ผู้หญิงที่น่ารัก!

[Verochka]

Verochkaขอบคุณสำหรับหัวข้อแยก! สบายมาก! จากนั้นก็หลอกลวงไปมาในเว็บบอร์ด และที่นี่ยังมีการจัดทำสูตรอาหารเป็นครั้งแรก! ขอบคุณอีกครั้ง!
เอา Omelkoy ไปด้วยกับผลงานล่าสุดของเรา!

เนื้อแกะโมรอคโคม้วนในเครื่องทำแฮม Tescoma (เอเลน่าทิม)



แฮม "Piquant" กับแอปริคอตแห้งในเครื่องทำแฮม Tescoma (โอเมล่า)



ดู ... ดังนั้นเราก็พยายาม ... เล็กน้อย ...

[สาว Vera]

สาว Veraมีใครลองทำแฮมปลาบ้างไหม? ฉันสงสัยว่าภายในแฮมต้องมีอุณหภูมิเท่าไหร่เพื่อให้ทุกอย่างสุกพอดี แต่ความชุ่มฉ่ำจะไม่หายไป ตอนนี้ฉันจะทำแค่แฮมปลาและอยู่ในอาการมึนงงเกี่ยวกับอุณหภูมิ

[ลีนา]

ลีนา, ฉันเคยซื้อไส้กรอกปลาในเมโทร (ที่นั่นอร่อยมากเท่านั้น). มี 3 สายพันธุ์ 2 ชนิดมีปลาสวายและปลาอื่น ๆ (ไม่ชอบ) แต่ปลาแซลมอนสีชมพูกับปลาแมคเคอเรลที่อร่อยที่สุด แฮมปลาแท้เนื้อปลามันชิ้นใหญ่

ใช่องค์ประกอบของแฮมที่ฉันปั้นไว้แล้ว ฉันจะได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสมภายในชิ้นงาน Lenus คุณไม่รู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร?

ใช่องค์ประกอบของแฮมที่ฉันปั้นไว้แล้ว ฉันจะได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสมภายในชิ้นงาน Lenus คุณไม่รู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร?

อร่อย! แฮมมีรสชาติปานกลางระหว่างปลารมควันเย็นและร้อน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอุณหภูมิอาจจะเท่ากัน แต่เวลาในการปรุงจะสั้นกว่า
ฉันยินดีที่ได้ดูสูตรของคุณ! ช่างเป็นเพื่อนที่ดีเพียงแค่มีพรสวรรค์ในการทำอาหาร!

[Lenochka,]

ตอนนี้ในอินเทอร์เน็ตฉันพบข้อมูลว่าอุณหภูมิของปลาควรอยู่ที่ 75-85C แต่สำหรับฉันด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนว่ามันจะค่อนข้างแห้งถ้านำไปที่ 85C ผมจะลองรอ 75C

Lenochka, ขอบคุณ!!!

มันแปลกหมูสุกที่ 72 แต่นี่ ... 85.
ใช่ต้องต้มปลา

ทุกอย่างตัดสินใจแล้วฉันจะทำ 72C! ฉันจะตากมันทำไม!

แฟลกซ์ในหนังสือสำหรับผู้ผลิตแฮมมีสูตรสำหรับแฮมปลาและยังมีเวลาแนะนำ 40 นาทีที่ 85C

อะไร?! ทำไม ... ทำไม ... ฉันไม่เข้าไปที่นั่น? โอ้พระเจ้า!

[Svetik]

อ้าาาาาาาาา! เจอแล้ว! Svetikขอบคุณคุณ Druhh! นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณช่วยฉัน! แล้วด้วยเทอร์โมมิเตอร์ที่ไม่พอดีนี้ ... โอ้ ... เมื่อฉันจำได้!

มาทำปลากันครับผมอยากจะแกว่งมัน .. , บอกเราเกี่ยวกับรสชาติและสิ่งที่คุณใส่ที่นั่นสำหรับเครื่องเทศ. เรากำลังรอ

ปลาตะเพียนเงินน่าจะอร่อยมาก

แฮมตัวที่สองของฉันจากแฮม Teskomovsky:



ส่วนประกอบ: คอหมู (เชือกเกิน 1 กก.), ลูกพรุน (30 gr.), วอลนัท (30 gr.), เกลือ (18 gr.), เครื่องเทศ (เครื่องเทศ 4 gr. สำหรับหมู + 4 gr. น้ำตาลผง), น้ำ (100 มล.).

ตัดคอ 50% เป็นก้อนส่วนที่เหลือ 50% สับสามครั้ง

เนื้อสับถูกนวดด้วยคิทเชนไนด์ด้วยมือตะขอแป้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด (9) ...

เมื่อเทียบกับแฮมชิ้นแรก (เป็นไก่) แทบไม่มีน้ำซุปหลังจากปรุงอาหารเลย ... ดังนั้นช้อนโต๊ะ ...

ชอบมากเลยบอกว่าอร่อย !!!

[Kroshik]

ว้าวช่างเป็นอะไรที่ชุ่มฉ่ำ! งาม!
Kroshikดีมากตอนนี้!

อะฮะชั้น !!!

ฉันได้รับ Biovin ของฉันทำให้เป็นช่องว่าง แต่ฉันไม่มีมันทั้งหมด
เนื้อเพียง 1 กก. อืม.
และในสูตรอาหารในหนังสือเล่มเล็กเนื้อสัตว์มากถึง 1 กก. 200 กรัมในสูตร

ฉันทำไส้กรอกของฉันเอง ฉันพยายามทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี กลายเป็นว่าอร่อย แต่นี่คือชิ้นส่วนของเนื้อกด! และฉันต้องการหมูสีชมพู! แต่ฉันไม่ยอมแพ้ฉันได้หั่นเนื้อจากกระทงโฮมเมดเป็นชิ้น ๆ แล้วเพิ่มเครื่องเทศลูกพรุนและวอลนัทยืนที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็นในเครื่องทำแฮมและกำลังปรุงในหลาย ๆ หม้อหุงในหลายผู้เล่น คนรอบข้างบอกว่าไส้กรอกของฉันไม่ควรเป็นสีชมพู แต่คุณประสบความสำเร็จหรือไม่ ??? สามีบอกว่า: จะมีไส้กรอก (เนื้อกด)!

ฉันได้รับ Biovin ของฉันทำให้เป็นช่องว่าง แต่ฉันไม่มีมันทั้งหมด
เนื้อเพียง 1 กก. อืม.
และในสูตรอาหารในหนังสือเล่มเล็กเนื้อสัตว์มากถึง 1 กก. 200 กรัมในสูตร

อาจจะถูกกระแทกอย่างรุนแรง?

[Lerele]

LereleBiovin ลุกขึ้นในสำนักงานใหญ่หรือนอนราบ?