เครื่องทำแฮม, เครื่องหั่น, แม่พิมพ์กดแฮม (วัสดุ)

Elena "ทำไม" จริงๆ
หม้อทอดอากาศนี้ต้องการน้ำ

เลยไม่เข้าใจว่าสกีไม่ไปหรือว่าฉัน ...
ฉันเห็นด้วยกับถาดที่ใส่น้ำ แต่ในกรณีของแฮมโลหะและอุณหภูมิสูงให้พูดว่า 100C จากนั้นเป็นที่ชัดเจนว่าน้ำผลไม้ที่ไหลออกมาทางถุงสามารถปิดผนึกที่ด้านล่างของแฮมจากนั้นจะต้องถูกขัด
แต่ในกรณีของแฮม Teskomovskaya ขั้นตอนด้วยน้ำจะหายไปเพราะมันไม่ได้สัมผัสกับแผ่นอบด้วยท้อง แต่ยืนบนขาซึ่งโดยวิธีการที่ซับซิลิโคนก็ติดกาวเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเลย และอุณหภูมิพูดตรงไปตรงมาก็ยังห่างไกลจากการลวก

ฉันเดาว่าตามสูตรของ Beloboka แฮมถูกอบที่อุณหภูมิสูงจริงๆ

ดังนั้นหลายคนบ่นเรื่องความแห้งของแฮม แค่ต้องปรุงแบบเดียวกันที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศาแล้วทุกอย่างก็โอเค!

ดังนั้นฉันจึงโกรธ - มันกลายเป็นเนื้ออบ ...

เป็นเรื่องแปลกใช่ไหมที่ผู้ผลิต Beloboka และ Redmond ไม่ได้ระบุอุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับแฮม? ท้ายที่สุดพวกเขาเองจะได้รับประโยชน์จากมันก็ต่อเมื่อผู้คนพอใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขารับแฮมคุณภาพสูงที่ฉ่ำ!

น้ำผลไม้ที่ไหลออกมาจากถุงสามารถปิดผนึกที่ด้านล่างของเครื่องทำแฮมจากนั้นจะต้องขัด

ถูกต้องทุกอย่าง
น้ำในหม้ออัดแรงดันของฉันสะอาด "ไม่ส่องแสง" เสมอ น้ำจึงไม่ไหลออกมาซึ่งถูกใจมาก)

[ทัตยา]

ทัตยาTanyush และฉันยังคงดูด Beloboku จากด้านบนเพื่อความน่าเชื่อถือและความชุ่มฉ่ำก่อนที่จะยืนอยู่ใน Shtebochka ดังนั้นฉันจึงเก็บน้ำซุป 15-20 กรัมไว้ในถุงด้านนอกเสมอ หมายความว่ามันข้ามแพ็คเก็ตด้านใน จากนั้นนำไปแช่เย็นโดยไม่ต้องเปิดเหมือนซูวีดและในถุงด้านนอกของฉันจะมีเยลลี่ที่อร่อยที่สุดเกิดขึ้นกินก่อน

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม,

ไม่ระบุการตั้งค่าอุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับแฮม?

พวกเขาระบุอุณหภูมิและเวลาในตำราอาหาร สำหรับแต่ละวิธี (กระทะ, เตาอบ, หม้ออบลม) จะแตกต่างกัน
พวกเขาเขียนเกี่ยวกับระบอบอุณหภูมิ:
"อุณหภูมิที่เข้มงวด 96-98 * C ในกรณีที่ Beloboka อยู่ใต้น้ำหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์อาหารให้ใช้กระทะ"
ในวิธีการ))) พวกเขาไม่ได้อ่านสูตรของเรา แต่สวัสดี!

อย่าบอกนะว่าตาล! เราต้องเรียกพวกเขาว่าสอนความคิดให้กับจิตใจ!

[Linadoc]

Linadocลีน่าคุณกำลังทำเครื่องดูดฝุ่นร่วมกับเบโลโบก้าหรือไม่? น่าจะถูกต้อง.

นักพัฒนาของ Beloboka และ Redmond นักเทคโนโลยีการผลิตเนื้อสัตว์ที่ไม่ดี
และเครื่องหั่นย่อยจากโปแลนด์และเชโกสโลวะเกียใช้ประสบการณ์หลายศตวรรษในการผลิตแฮมและไส้กรอก
ตามเทคโนโลยีของเครื่องหั่นย่อยผลิตภัณฑ์จะได้รับดีกว่าใน Belobok มากกว่าตามคำแนะนำ

และฉันมักจะวางถาดน้ำไว้ใต้เครื่องทำแฮมเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดลงไปและไม่ทำให้เตาอบเป็นมลพิษ ...

[Linadoc]

Linadocลีน่าคุณกำลังทำเครื่องดูดฝุ่นร่วมกับเบโลโบก้าหรือไม่? น่าจะถูกต้อง.

คือภายในมีถุงสำหรับอบเนื้อสับทุกอย่างอยู่ในเบโลบ็อกพร้อมสปริงและด้านบนเป็นถุงสูญญากาศ - Matryoshka!

นักพัฒนาของ Beloboka และ Redmond นักเทคโนโลยีการผลิตเนื้อสัตว์ที่ไม่ดี

พวกเขาอาจไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตเนื้อสัตว์ในฐานะนักเทคโนโลยี)

[Linadoc]

Linadoc,

มัทรีโอชก้า!

คลาส. SUVID ในรูปแบบบริสุทธิ์))) ฉันทำได้ในระดับต่ำ T * 68 * C ฉ่ำมาก

ฉันทำได้ในระดับต่ำ T * 68 * C ฉ่ำมาก

ผมจึงอยู่ที่ 70 * C อย่างที่เขียนไปแล้วเพราะไก่สับและหมู เมื่อทำเนื้อ + หมูได้ 67-68 * C.

[Linadoc]

Linadoc, ใช่

[ปากัต]

และฉันมักจะวางถาดน้ำไว้ใต้เครื่องทำแฮมเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดลงไปและไม่ทำให้เตาอบเป็นมลพิษ ...

ปากัตและอาจจะวางบนเบโลโบกิใส่ถุงอบอีกใบ? ไม่มีอะไรหยดและไม่ก่อให้เกิดมลพิษและคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ (จะมีประโยชน์ในฟาร์ม)

ไม่ฉันต้องการผลิตภัณฑ์อาหารฉันไม่ค่อยใส่เนื้อหมู ...

ไม่ฉันต้องการผลิตภัณฑ์อาหารฉันไม่ค่อยใส่เนื้อหมู ...

ในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลสูงให้เพิ่มกระเทียมและคื่นช่ายลงในอาหาร (รวมทั้งไส้กรอก) เพื่อลดคอเลสเตอรอลและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิดังกล่าว แนวคิดคือการทำสูตรอาหารสำหรับแฮมที่ "ถูกต้อง"

แนวคิดคือการทำสูตรอาหารสำหรับแฮมที่ "ถูกต้อง"

พวกเรารอ

ฉันให้ของฉัน:
เนื้อลูกวัวสับ - 0.5 กก
เนื้อในแผ่นบาง - 0.5 กก
ไขมันเนื้อ - 300 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำแข็งหรือน้ำน้ำแข็งผสมให้เข้ากัน 15-20 นาที
ปล่อยให้สุกในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ปรุงที่อุณหภูมิ 80 C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
ปล่อยให้เย็นด้วยเตาอบและแช่เย็นข้ามคืน
ตอนเช้าแฮมสำเร็จรูปเป็นอาหารเช้า ...

ไขมันเนื้อวัวหมดแล้วจะลองไม่ดูถ้ายังไม่แห้งสนิท ...

ในกรณีที่มีคอเลสเตอรอลสูงให้เพิ่มกระเทียมและคื่นช่ายลงในอาหาร (รวมทั้งไส้กรอก) เพื่อลดคอเลสเตอรอลและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิดังกล่าว แนวคิดคือการทำสูตรอาหารสำหรับแฮมที่ "ถูกต้อง"

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำแฮมโดยไม่ต้องใส่เกลือได้หรือไม่? และมีขั้นต่ำสำหรับเธอหรือไม่? มีเพียงคนในครอบครัวของฉันที่ห้ามใช้เกลือ

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำแฮมโดยไม่ต้องใส่เกลือได้หรือไม่?

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งบอกว่าชาวเยอรมันโดยทั่วไปไม่ใส่ไส้กรอก แต่ใส่เบคอนเค็ม โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก็จะนุ่มมากขึ้น เป็นเพียงรสจืดโดยไม่ต้องใส่เกลือ

และบวก - เกลือยังคงเป็นส่วนประกอบของสารกันเสีย ...

[Biryusinka]

Biryusinka,

มีเพียงคนในครอบครัวของฉันที่ห้ามใช้เกลือ

แม่ของเพื่อนฉันปรุงโดยไม่ใส่เกลือเลยเพียง แต่ปรุงรสที่แตกต่างกัน ในครอบครัวของน้องชายแพทย์ได้ตัดเกลือออกอย่างเด็ดขาด แม่ทำกับข้าวอร่อยแค่ไหน
ปากัต,

และบวก - เกลือยังคงเป็นส่วนประกอบของสารกันเสีย ...

ใช่ แต่เธอไม่ได้นอนนาน

เทสโกมาผ่านการทดสอบ ในเตาอบ.

[Dopleta]

Dopleta, ลาริสซา, ขอบคุณครับ !!! ผมวิ่งไปอ่าน วันนี้ฉันบิด Belobok ในร้านไม่ได้ซื้อฉันจะรอเทสกี้

สาว ๆ ฉันได้รับการแจ้งเตือน:

สวัสดี.

เราขอแจ้งให้ทราบว่าผลิตภัณฑ์ "Tescoma PRESTO Ham maker with thermometer 420866" กำลังลดราคา
เชื่อมโยงไปยังผลิตภัณฑ์บนเว็บไซต์ของเรา:
🔗
ป.ล.
ปรากฎว่าข้อเสนอยังไม่เกี่ยวข้อง สั่ง - โทรบอก - ยังไม่มีจำหน่าย

[แฮมชง Biowin]

แฮมชง Biowin
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

รับประทานแฮม "ด็อกเตอร์" ในอาหาร: ไก่งวงสับ 750 กรัม + เนื้อไม่ติดมัน 350 กรัม + ขึ้นฉ่าย

ว้าวชมพูแค่ไหน!

[Linadoc]

Linadocในขณะที่เรากำลังซิงค์กับคุณ "หมอ" ของฉันก็เย็นลงตาม GOST

[Linadoc]

Linadocในขณะที่เรากำลังซิงค์กับคุณ "หมอ" ของฉันก็เย็นลงตาม GOST

Duc คือลิงค์ไปยังสูตรอาหาร
Linadoc ... คำถามเกี่ยวกับทุกคน ทำไมสวยจัง

... เพราะคุณไม่สามารถโลกที่สวยงามได้ ... la-la-la

[ลาริสซา]

ลาริสซา, Irinaวางสูตรที่นี่ - แฮมไดเอท "ด็อกเตอร์"... การอธิบายทุกอย่างที่นี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ไอริชต้องมีอะไรบางอย่างอยู่ในอากาศเพราะเราทำสิ่งนี้พร้อมกัน

นี่คือแฮมเทสโคมาของฉัน

[มาเรีย]

มาเรีย, มันแซ่บมาก! คุณทำมาจากอะไร?

ทำมาจาก
เนื้อไก่ขาวสับ 500 กรัม
เนื้อหมู 160 กรัมและเนื้อลูกวัว 230 กรัม

ทำมาจาก
เนื้อไก่ขาวสับ 500 กรัม
เนื้อหมู 160 กรัมและเนื้อลูกวัว 230 กรัม

เห็นได้ชัดทันทีว่าเนื้อเป็นแบบที่ไม่ต้องทำสี!

นี่คือแฮมเทสโคมาของฉัน

มันกลายเป็นเรื่องที่ดี (y) แล้วคุณชอบเทสโกมะอย่างไร ??

[โอเมล่า]

โอเมล่าKsyusha ฉันชอบมัน ต้องจับคู่กระถางเท่านั้น น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารใน Shteba ได้)
แถมยังกินเหล้าเยอะอีกด้วยไอ้บ้า !! Livanula รู้สึกได้ถึงหัวใจ
ฉันแค่คิดว่ามันจะหมดไปในชั่วข้ามคืน?

ต้องจับคู่กระถางเท่านั้น

ฉันเคยเห็นหลายคนเขียนเกี่ยวกับกระทะ และฉันมีเพลาตรงฉันไม่ต้องหยิบอะไรขึ้นมา

ฉันไม่รู้ว่ามันจะเสื่อมสภาพ คุณจะเก็บไว้ในภาชนะ สามารถสับและทอดก่อนเสิร์ฟ จากนั้นมันก็จะระเหยไปจากอุณหภูมิ

ฉันแค่วางมันลงบนจานในตู้เย็นไม่งั้นมันจะรู้สึกเหมือนเป็นกะเปาะฉัน))
และส่วนที่เหลือพยายามและไม่พูดอะไรเลย))
บางทีฉันอาจจะเลือกมัน?)

ฉันไม่รู้ว่าคุณ livanula นานแค่ไหนฉันเป็นที่หนึ่งของฉัน ล. ต่อกิโลกรัมของเนื้อไม่รู้สึกเลย

ฉัน 20 มล. ฉันรู้ว่ามาก !!!

Cho-something lot .. 20 ml. แค่ 1 st. ล.

ตอนนี้ฉันตรวจสอบแล้วช้อนของฉันมีสามอัน

อืมใช่ .. แล้วแฮมเมาก็เปิดออก))

เครื่องดื่มและของว่างในผลิตภัณฑ์เดียว ...

ใช่ดื่มและกินทันที)))

อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการ Biovin ส่งตัวเองไปบอสเนียจากโปแลนด์มีเวลาและใกล้มอสโก ...

ฉันคิดเกี่ยวกับมันแล้ว จำเป็นต้องเลือกวันว่างและหาวิธีสั่งซื้อที่นั่น