เค้ก "ช่อดอกไม้ในแจกัน" (เจ้านายชั้นสูง)

[ช่าง]

เค้ก "ช่อดอกไม้ในแจกัน" (เจ้านายชั้นสูง)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สไตรีนหนาแน่น (ฉันมี 3 ซม.)
กาวติดกระเบื้องฝ้าเพดาน (สากล)
แท่งไม้ (จากไอศครีม)
โถแก้วพร้อมฝา (1 ลิตร)
ตาข่ายก่อสร้าง (สำหรับอัดฉีด)
เจลาตินสีย้อมสีน้ำเงินน้ำมะนาว
ฟางหวาน
ไวท์ช็อกโกแลต
เค้ก
ครีม (ฉันมีครีมผัก)

วิธีทำอาหาร

• ดังนั้นด้วยแรงบันดาลใจจากช่อดอกไม้ของ Nadezhda Karmantseva การหาประโยชน์ของ Oksana ( ช่าง) และสาว ๆ ของเรา ที่นี่ฉันตัดสินใจที่จะทำช่อดอกไม้ด้วย แต่ใน "แจกัน" แก้ว และแน่นอนฉันได้ถ่ายรูปขั้นตอนนี้มาแบ่งปันและรับฟังคำแนะนำของคุณเพื่อปรับปรุงการออกแบบ ... จริงไม่ใช่ทุกขั้นตอน แต่จะพยายามอธิบายโดยละเอียด ...
• ดังนั้นเราจึงตัดโพลีสไตรีนสองวงที่มีขนาดใหญ่กว่าโถ 2-3 ซม. (เราใช้ขวดเบา ๆ ต่อลิตรเป็นไปได้ด้วยด้าย)
• เราร่างด้านล่างของวงกลมวงใดวงหนึ่งแล้วตัดตรงกลางออก เราตัดมันให้เท่า ๆ กันเพื่อให้กระป๋องพอดีกับวงกลม (นี่เป็นสิ่งสำคัญ: ฉันทำสำเร็จครั้งที่สามเท่านั้น)
• เราเคลือบกาวที่ตัดให้ดีและใส่ขวด
• เราเคลือบด้านล่างของกระป๋องและโพลีสไตรีนเป็นอย่างดีกาวเข้ากับวงกลมที่สอง และปล่อยให้ชั่วโมงแห้งแล้วคว้า
• ฉันเจือจางเจลาตินในน้ำมะนาวย้อมสีฟ้าและเติมให้เต็มระดับโพลีสไตรีนเพื่อไม่ให้มองเห็นด้านล่าง
• 
• ตัดโพลีสไตรีนอีกวงออกมาวงกลมคอของกระป๋องแล้วผ่าตรงกลางออกในลักษณะเดียวกันเพื่อให้พอดีกับกระป๋องอย่างแน่นหนา
• 
• เราตัดทุกอย่างให้เท่า ๆ กันเพื่อให้ราบรื่นจากกระป๋องไปสู่การขยาย ...
• 
• ฉันทาเยลลี่ที่อร่อยขึ้นเพียงแค่ใส่เจลาตินเพิ่มสีย้อมสีเขียว ... ฉันละลายไวท์ช็อคโกแลตเทแอ่งน้ำเอาหลอดมัดแล้วใส่ในช็อคโกแลตหนึ่งพวง (เก็บไว้จนแข็งตัว นำเข้าตู้เย็น 10 นาที)
• จากนั้นเธอก็ปิดแท่งเย็นด้วยแปรงที่มีเยลลี่สีเขียวหลายขั้นตอนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดแช่ในเยลลี่ ... จากนั้นละลายช็อกโกแลตอีกครั้งเทลงบนฝาแล้วทากาวโครงสร้างของเรา ... เตรียมเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำมะนาวเบลล์ฟลาวเวอร์พร้อมน้ำตาลเพิ่ม (ช้อนสองสามช้อน มันหวานกว่า). เนื่องจากฉันได้สีเหลืองจากเจลาตินฉันจึงเพิ่มสีย้อมสีน้ำเงินเล็กน้อย - กลายเป็นสีเขียวฉันจึงเพิ่มสีย้อมมากขึ้นจนกลายเป็นสีน้ำเงิน แต่เมื่อฉันเทลงในขวดมันกลับกลายเป็นสีเข้มเล็กน้อย ... เราต้องการ เพื่อทดลองแก้ปัญหานี้ ...
• ฉันตั้งไว้ให้แช่แข็งในตู้เย็นสองสามนาที ... เนื่องจากฉันไม่มีกระป๋องที่มีฝาเกลียวฉันจึงม้วนแบบปกติ: ฉันจุกเยลลี่)
• 
• จากนั้นเธอก็พลาดที่คอของกระป๋องด้วยกาววางตาข่ายก่อสร้างและวางโพลีสไตรีนเป็นวงกลม ตาข่ายถูกใช้เพื่อการเชื่อมต่อที่ดีและแน่นหนา ...
• 
• ฉันตัดพื้นผิวสองแผ่น: หนึ่งชิ้นสำหรับเค้ก 24 ซม. (ฉันตัดออกเพื่อให้ขอบเอียงเล็กน้อย) อีก 32 ซม. - โครงสร้างจะยืนอยู่บนนั้น ... วางด้วยกาวในตัว 24 ซม. ทั้งสองด้าน ด้านข้าง ฉันตัดมันออกตรงกลางเป็นวงกลม (ตื้น ๆ ) แล้วเอากาวในตัวออกโดยที่แจกันสัมผัสกับวัสดุพิมพ์เพื่อให้มันติดกับโพลีสไตรีนไม่ใช่กระดาษ ... ขาตั้ง) ทาไม้ด้วยกาวแล้วติดลงไปครึ่งหนึ่งในแผ่นรองพลาดที่ติดออกด้วยกาวและยังเอาด้านล่างของฐานแจกันไปวางบนหมุดกดลงให้ดี ... … จากนั้นเธอวางทับส่วนที่ยื่นออกมาด้วยชิ้นส่วนที่มีกาวในตัวและตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน (ติดกาวสีเหลืองอ่อนบนโปรตีน)ฉันทาด้านบนทั้งหมดของแจกัน (ฝาและขอบ) ด้วยกาว (ไม่ประหยัด) ฉันสอดไม้อันเดียวกัน แต่เพียง 2 ซม. เข้าไปที่ด้านล่างของแผ่นรองด้านบน แต่ไม่สมบูรณ์และกดแบ็คดรอปลง (สิ่งสำคัญคือมันควรอยู่ตรงกลางมันไม่พึงปรารถนาที่จะอยู่ไม่สุข) ปล่อยให้กลางคืนแห้งและคว้าในตู้เย็น: ฉันกลัววุ้น
• 
• ตอนกำลังตกแต่งไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยจะบอกว่าทำได้ยังไง ...
• ฉันโอนเค้ก (ฉันมีมันอยู่ในองค์ประกอบ บิสกิตและซุปมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.)
• ฉันติดท่อตรงกลางลงในเค้กแล้วเจาะมันเพื่อให้มันเข้าไปในวัสดุพิมพ์จนสุด ... ฉันตัดส่วนบนด้วยลูกบอล (สำหรับสิ่งนี้เราตัดวัสดุพิมพ์เป็นมุมซึ่งดูกลมกลืนกัน ไม่มีมุม)
• ทาบาง ๆ ด้วยครีม
• เธอจุ่มหลอดลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วติดไว้ในขนมปังและในตู้เย็น
• ทันทีที่พวกเขาแข็งตัวให้ติดลงในเค้กและวางบนกรวยที่ทำจากมันฝรั่ง (หรือในทางกลับกันกรวยบนแท่งแล้วลงในเค้ก - ตามสะดวกสำหรับทุกคน) - เราจะมีไลแลค ทิ้งช็อคโกแลตไว้สองสามแท่งสำหรับกิ่งไม้
• ดอกไม้ทั้งหมดบนเค้กทำจากมันฝรั่งขนาดต่าง ๆ ก่อนที่จะติดตั้งดอกไม้บนเค้กฉันใช้กรรไกรเจาะรูเล็ก ๆ ในเค้กบีบครีมเล็กน้อยแล้วพยายามเอากรวยเข้าไปในรู (ฉันเอาดอกไม้ออกแล้วย้ายออกจากแท่งด้วยกรรไกร) ถ้าฉัน เอาดอกไม้ทั้งหมดออกฉันจะมีทั้งเค้กเป็นรูเหมือนหลังระเบิด แต่ไม่มีสักดอกที่ร่วงหล่นด้วยความหวั่นไหว ...
• ดอกไม้ทั้งหมดเกิดขึ้นทันควัน ... ไม่มีเทคโนโลยีลำดับ - ฉันทำดอกไม้ - ทุกที่ที่ฉันต้องการแล้วเข้าไปที่ไหนฉันก็วางไว้ที่นั่น ... เธอตกแต่งพื้นผิวด้วยดอกกุหลาบที่มีสไตล์และสุ่ม ( เหมือนเดาดอกไม้) ... ในตอนท้ายฉันติดช็อคโกแลตฉันตกแต่งหลอดและครีม
• ดอกไม้ทั้งหมดทำจากครีมผัก ฉันจะไม่เขียนวิธีการทำดอกไลแลคและดอกทิวลิปตามที่อธิบายไว้ ที่นี่

บันทึก

ป.ล. ฉันจับมันอย่างใจเย็นวางไว้บนเข่าแล้วจับไว้ที่ขาตั้งด้านล่าง เราขับรถอย่างรวดเร็วเพราะเรามาสาย เราไม่มีถนนสู่เมืองและแม้แต่น้ำแข็ง ดังนั้นการผูกมัดทั้งหมดของฉันจึงปลอดภัย ฉันคิดว่าฉันทำวุ้นเปล่า ๆ พวกเขาจะไม่ไปถึงที่นั่น .. คืออะไรฉีกสารตั้งต้นและกินเยลลี่ทั้งหมด ...
ในอนาคตฉันยังคงต้องการหาภาชนะที่เหมาะสมและสร้างที่ยืนถาวรสำหรับช่อเค้ก ยังไงก็อยากให้ทั้งแจกันโปร่ง ...

[Tianochka1]

Tianochka1บอกเนื้อครีมของคุณดอกไม้ของฉันได้มาจากเมอแรงก์เปียกหรือเนยเท่านั้น

การตกแต่ง บริษัท ของฉันไม่ค่อยดีนักในขณะที่ฉันเคยชิน - ฉันเสียความรู้สึกมากและบางครั้งพวกเขาก็บ้า ... แต่ "พ่อครัวที่อร่อย" และโดยเฉพาะ CHANTYPAK นั้นยอดเยี่ยมมาก !!! คุณไม่ได้ตกแต่งคุณเล่น แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถรับมันได้ ...

ขอบคุณฉันจะดู!

อิ่มใจ! ทำไมฉันไร้แขนแบบนี้!

: girl_claping: เยี่ยมมาก !!!! สาวฉลาด !!!

ในเค้กดังกล่าวสิ่งสำคัญเพื่อความมั่นคงคือการทำให้ส่วนล่างสมดุลกับส่วนบน แจกันที่ "ใช้ซ้ำได้" ควรมีน้ำหนักมากกว่าซึ่งทำจากแก้วหนา จริงๆแล้วเค้กควรมีน้ำหนักน้อยและมีขนาดเล็ก จากนั้นช่อดอกไม้จะดูเป็นธรรมชาติ

PS Tyanochka1 ฉันชื่นชมผลงานของคุณ! ทำงานหนักมาก!

ขอบคุณสาว ๆ !!! ดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าคุณคิดสักนิดคุณก็สามารถคิดได้ ...

[“ พ่อครัวอร่อย”]

การตกแต่ง บริษัท ของฉันไม่ค่อยดีนักในขณะที่ฉันเคยชิน - ฉันใช้ความกังวลมากและบางครั้ง - พวกเขาโกรธ ... แต่ “ พ่อครัวอร่อย” และโดยเฉพาะ CHANTYPAK - สุดยอด !!! คุณไม่ได้ตกแต่งคุณเล่น แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถรับมันได้ ...

ทันย่าผลงานน่าประทับใจชอบมาก! อยากถามคุณว่า "Delicious Chef" ใช้อะไรคะ? มันแตกต่างกันฉันเพิ่งซื้อ "Confectionery Cream" วันนี้

นี่คือเช่น

[Tianochka1]

Tianochka1, เขาคือ! ฉันใช้มันและเพิ่มเป็นครีมแทนวิปครีม คุณกำลังทำอะไรกับเขา?

ช่อดอกไม้นั้นยอดเยี่ยม ขอบคุณสำหรับ mk.
และฉันจะไม่ชินกับครีมนี้ แต่อย่างใด ฉันจะขัดจังหวะแล้วฉันจะไม่เสร็จ) และฉันก็ไม่ชอบที่เค้กเล็ก ๆ ที่ตกแต่งด้วยพวกเขาจะยืนและครีมดูเหมือนตากแดดตากฝน ด้วยธรรมชาติฉันไม่ได้สังเกตสิ่งนี้

คุณกำลังทำอะไรกับเขา?

ตอนนี้ไม่มีอะไรเราไม่มี .... และทุกที่ที่ฉันเพิ่มมันและตกแต่งด้วยมันเท่านั้น
และถ้ามันถูกขัดจังหวะให้เติมของเหลวลงไปคนด้วยช้อนแล้วไป โดยทั่วไปเขาทำงานเก่ง และถ้ามุมมองนั้นน่าอายให้เติมนมข้นลงไปเล็กน้อยก็จะไม่มีลักษณะเช่นนี้ แต่สีจะเป็นสีเหลือง แม้ว่าฉันจะสังเกตเห็นว่าแบบนี้ - ถ้าคุณขัดจังหวะ โดยทั่วไปคุณจะชื่นชมมันก็ต่อเมื่อคุณต้องทำงานที่เลวร้ายที่สุด ...

[Tianochka1]

Tianochka1, ทำได้ดี!!! ฮีโร่ !!! MK มีประโยชน์มาก !!!!!
แรนคูลัสอะไรเนี่ย !!! สุดยอด !!!

ทันย่า BRAVO !!!!

คุณสามารถเติมนมข้นหวานหนึ่งช้อนเต็มลงในครีมในขณะที่ตีและตีเบา ๆ เล็กน้อย ใช้กับครีมสำหรับดอกไม้เท่านั้นความเปราะบางจะหายไป

ขอบคุณสาว ๆ !!! ดีมาก !!! ฉันจะดีใจถ้า MK มีประโยชน์ !!!

o6ffb5iy1Ko