ขนมปังจะเว้า ยีสต์?

ขอให้เป็นวันที่ดี!
เราใช้ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วในการอบขนมปัง 1 ช้อนชาแห้งสำหรับ 1 ขนมปังใน 1 กก.
2 เดือนที่ผ่านมาบ่อยมากขนมปังจะเว้าตรงกลาง และแม้ว่าด้านบนจะนูน แต่ก็ไม่ถึงด้านบนให้ดูที่ 2 (และก่อนหน้านี้มันถูกล้างด้วยด้านบนเรามีเครื่องทำขนมปังมาสองปีแล้ว) ใช่และตัวเขาเองก็มีความหนืดหรืออะไรบางอย่าง ... สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าถุงที่เปิดอยู่ได้ยืนอยู่หลายวัน (ฉันไม่พบข้อ จำกัด ใด ๆ เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาเมื่อเปิดบนบรรจุภัณฑ์)
เราพยายามเปิดใช้งานตามที่เขียนไว้ในฟอรัม - ใน 10 นาทีจะได้หมวก แต่น้อยกว่าในรูปภาพในหัวข้อนั้นมาก จากนั้นถ้าคุณใช้มันขนมปังจะนูนและมีรูพรุนมากขึ้น
ยีสต์ Pakmaya สำเร็จรูป (ตุรกีสำหรับ Thunder (aka Magnet) เราใช้มานานกว่า 2 เดือนแล้ว
ผู้ผลิตเริ่มทำการแต่งงานหรือมีการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บหรือไม่? ยีสต์แบทช์แตกต่างกันอายุการเก็บรักษาโดยมีระยะขอบ

โดยทั่วไปยังไม่ชัดเจนว่าจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้ โยนถุงยีสต์ออกให้หมด?

มีหัวข้อสำหรับการซักถามเกี่ยวกับขนมปัง:
ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 และช่วยไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับขนมปัง !!! (รถพยาบาล) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - โปรดไปที่นั่นพร้อมกับการร้องเรียน

เราอ่านที่นี่: ขนมปังขึ้น แต่เข้าด้านใน สาเหตุ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
หากยีสต์เปิดใช้งานและใช้งานได้เหตุผลก็คือปริมาณของของเหลว (แป้ง / ของเหลวสมดุลโคโลบ็อก) และอากาศร้อน (แป้งหยุดนิ่ง)

และไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งขึ้นไปด้านบนของถังจากนี้แป้งสามารถยืนและจมเมื่ออบเท่านั้น ปริมาณการยกจะถูกควบคุมโดยคุณภาพของชุดงานส่วนผสมและสภาพภายนอก

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
ขออภัยที่เขียนผิดไปผิดมาตรา

เราไม่ได้มุ่งมั่นเป็นพิเศษเพื่อให้ขนมปังขึ้นสูงสุดเท่าที่เคยมีมา ...

เมื่อวานพวกเขาใส่ขนมปังโดยไม่ต้องเปิดใช้งานยีสต์ (เปิดแพ็คเกจใหม่) - ขนมปังแย่มากวันนี้ถูกตัด - มันพังยับเยินกว่าร้านที่ถูกที่สุด ...

ที่นี่คุณต้องมี "ค่าเฉลี่ยสีทองของการทดสอบ" ที่นุ่มนวล พยายามวิเคราะห์หัวข้ออย่างรอบคอบแล้วทาแป้งซ้ำ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 และ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0