คัสตาร์ดและแอปเปิ้ลทาร์ต - สูตรอาหารบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ทาร์ตคัสตาร์ดและแอปเปิ้ล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ขนมชนิดร่วน
เนย / เนยเทียมสำหรับอบ	150 ก
น้ำตาลทราย	100 กรัม
ไข่แดง	2 ชิ้น
แป้ง	260 ก
ผงฟู	5 ก
สาระสำคัญของวานิลลา	2 ฝา
เกลือ	หยิก
คัสตาร์
น้ำตาล	200 ก
ครีม 10% (นม)	350 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
ไข่	3 ชิ้น
ครีมชีส	300 ก. / 2 แพ็ค
แป้งข้าวโพด	60 กรัม / 4 ช้อนโต๊ะกล่อง
วานิลลาเอสเซนส์หรือแวน น้ำตาล	2 ฝา
ขนมเมอร์แรง
โปรตีน	150 กรัม / 3 ชิ้น
ทราย	300 กรัม
แอปเปิ้ล	350 ก
ปรุงรสสำหรับพายแอปเปิ้ล	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารไม่มีอะไรใหม่ ทุกอย่างนำมาจากฟอรัมของเรา ในเวลาเดียวกันมันเชื่อมต่อเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและได้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างอร่อย
ขนม Shortcrust
สำหรับขนม shortcrust เราต้องการ:
เนยอุณหภูมิห้องน้ำตาล ผสมวานิลลาเกลือและไข่แดงจนเนียน
จะดีกว่าถ้าใส่ไข่แดงลงในแป้งขนมปังชนิดร่วนดังนั้นมันจึงนุ่มและร่วนกว่า
ใส่แป้งด้วยผงฟูแล้วนวดด้วยมือ
แป้งชอร์ตเบรดไม่จำเป็นต้องนวดนาน มิฉะนั้นแป้งจะเหนียวหลังจากอบ
ใส่แป้งลงในขนมปัง
จากบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับแป้ง 550 กรัม แป้งนี้เพียงพอสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
เรากระจายแป้งตามรูปร่างทันทีทำด้านข้างแล้วตัดตามความสูงของรูปร่าง ฉันไม่ทาไขมันแบบฟอร์มด้วยสิ่งใด ๆ และไม่ทาฝุ่น
เราทิ่มแป้งให้ทั่วเค้ก
เค้กอบที่อุณหภูมิ 180⁰ 20 นาที
ในขณะที่เค้กชอร์ตเบรดกำลังอบและเย็นลงให้ปรุงครีม
คัสตาร์
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ในกระทะที่ครีมจะถูกต้มผสมครึ่งครีม (นม) ไข่น้ำตาลคนและใส่ไฟ
ผสมอีกครึ่งหนึ่งของครีมกับแป้งมัน
เทแป้งลงในกระทะที่มีครีมผสมและชง ต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนข้นคนตลอดเวลา
นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่บัตเตอร์ครีมลงไป
ผัดจนเนียน
ฉันมีครีม "ธรรมชาติ" แต่อาจเป็นบัตเตอร์ครีมก็ได้ Almetta, Ricotta
ในขณะที่ครีมกำลังเย็น (แม้ว่าจะไม่จำเป็นเลยก็ตาม) ให้เตรียมแอปเปิ้ล
หั่นแอปเปิ้ลเป็นควอเตอร์ โรยด้วยแอปเปิ้ลปรุงรส
เครื่องปรุงประกอบด้วยน้ำตาลอบเชยเปลือกมะนาวขิงกานพลู
เรารวบรวมทาร์ต
ใส่แอปเปิ้ลลงบนเค้กชอร์ตเบรด
เราเกลี่ยครีมให้ทั่วทั้งเค้ก
นำไปอบในเตาอบที่ 190⁰ อาจใช้เวลามากกว่านี้ขึ้นอยู่กับความหนาของครีม
ขนมเมอร์แรง
ตีไข่ขาวจนหลุดออกจากแม่พิมพ์เมื่อหมุน
จากนั้นใส่น้ำตาลหลายขั้นตอน
ตีจนนุ่มจนตั้งยอดแข็ง
ตกแต่งทาร์ตเมอแรงค์ด้วยถุงขนมแล้วอบในเตาอบ
อุณหภูมิ 150-160⁰ เป็นเวลา 10 นาทีจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน
มาให้คุณได้ลองชิมกัน !! อร่อยมาก!!