เค้ก "นมนกกับบิสกิตและอัลมอนด์เกล็ด"

[บิสกิต:]

เค้ก "นมนกกับบิสกิตและอัลมอนด์เกล็ด"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
มาการีน	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	125 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาลวานิลลา	1 น.
คีเฟอร์	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ผงฟู	1 น.
สะเก็ดอัลมอนด์	60 ก
ซุปสีขาว:
ครีม 28%	450 มล
นม	350 มล
ครีมเปรี้ยว	450 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
เจลาติน	80 ก
ซูเฟลช็อคโกแลต:
โกโก้	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล.
เจลาติน	30 ก
น้ำเย็น)	1 ช้อนโต๊ะล.
นม	0.5 ช้อนโต๊ะล.
----------------------------------------------------	----------------
จานอบ	ฉันจะ. 26 ซม

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต:
• เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับอบบิสกิตปิดด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่กับน้ำตาล + (น้ำตาลวานิลลา) จนเป็นครีมขาวจากนั้นค่อยๆใส่ kefir และตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ละลายเนยเทียมและใส่ลงในส่วนผสมของไข่คนด้วยช้อนผสมแป้งแยกกัน + คลายสปรูซแล้วใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน (ด้วยช้อน) เพื่อไม่ให้มีก้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งกับเกล็ดอัลมอนด์และใส่แป้งของเรา แป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้น เทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170^{เกี่ยวกับ} เป็นเวลา 40 นาที
• ซุปสีขาว:
• ตอนนี้เรามาทำสิ่งที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปสีขาวเทเจลาตินกับนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟช้า ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อน (ซึ่งสะดวก) เมื่อไอน้ำเริ่มขึ้นให้นำออกจากความร้อนและปล่อยให้ มันเจ๋ง. ตีครีมและน้ำตาลจากนั้นใส่ชามแยกกัน (ตักใส่จานมากกว่าผสมกับครีมเปรี้ยว) ตีครีมเย็นจนถึงยอดและใส่วิปครีมกับน้ำตาลลงไปจากนั้นค่อยๆใส่นมลงไปตีทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยความเร็วที่ช้า
• การประกอบ:
• เราเตรียมแบบแยกส่วนใส่บิสกิตหอม ๆ ของเราที่นั่นแล้วเทส่วนผสมครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในตู้เย็นของฉันsouffléจะแข็งตัวภายใน 1 ชั่วโมง
• ซูเฟลช็อคโกแลต:
• สำหรับช็อคโกแลตSouffléผสมโกโก้ + น้ำตาล + เจลาตินแล้วเติมนมและน้ำเย็นลงไปตีด้วยตะกร้อมือประมาณสองสามวินาทีแล้วส่งไปที่ไฟอ่อนเมื่อน้ำตาลและเจลาตินละลายแล้วคุณสามารถเอาออกได้ ตั้งไฟทิ้งให้ช็อคโกแลตซูเฟล่ให้เย็น ในขณะที่ซุปครีมแข็งตัวให้นำออกจากตู้เย็นเติมช็อคโกแลตซูเฟล่ด้านบนแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น เมื่อช็อคโกแลตซูเฟล่แข็งตัวคุณสามารถปลดปล่อยเค้กออกจากแม่พิมพ์และปฏิบัติต่อญาติของคุณได้ Bon Appetit ทุกคน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 เสิร์ฟ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก "นมนก" บนวุ้น (Zhannptica)

เค้กนมเปรี้ยว (กาลินกา - มาลินกา)

Souffléบน semolina จากเค้ก "Bird's milk" (พรู - 2)

[ทิวลิป]

ทิวลิปสวยและอร่อยมากตัดสินจากองค์ประกอบ !!!! ซูเฟล่ !!!!!!!!!!!
ขอบคุณ!!!!! คั่นไว้ !!!
ความผิดพลาดอย่างหนึ่ง - เค้กกับ 10 เสิร์ฟถ้าอย่างนั้นฉันเองก็ triiiiiii!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียนี่มันเด็กฉลาดฟังป้านะ ... ฉันหมายความว่าไม่ใช่ลุง

สำหรับ 10 เสิร์ฟเนื่องจากไม่สามารถทานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้เราจึงตัดส่วนสองส่วนสำหรับตัวเองทันที เบาและอร่อยมาก

ว้าวเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมมาก! โชอิโตะก็อยากได้ด้วยพลังอันร้ายกาจของ "นมนก"
แน่นอน - บุ๊ก!
นาตาชาขอบคุณ!
ฉันจะต้องพยายามทำมันด้วย อาจจะไม่ยากอย่างที่คิดเสมอไป ...

[เลน็อก]

ไม่ยากอย่างที่เคยคิดสำหรับฉัน ..

เลน็อกไม่ยากสิ่งสำคัญคือการหาชามขนาดใหญ่เพื่อให้Souffléเข้ากันได้

สิ่งนี้ฉันมี - กอง ฉันจะหยิบมันขึ้นมา

ของดีนี้ฉันมี - กอง

และทุกอย่างมักจะออกมาจากชายฝั่งสำหรับฉัน

และทุกอย่างมักจะออกมาจากชายฝั่งสำหรับฉัน

100%;)))

และครีมเปรี้ยวอาจมีไขมัน 33-35 เปอร์เซ็นต์คุณต้องการหรือไม่? เพื่อที่คุณจะได้ตีด้วยน้ำตาล? หรือแบบปกติจะทำ 20%? แต่มันจะไม่ชนะ ...

[นาตาเลีย]

นาตาเลียจานอบของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

ครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องธรรมดาและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26

ครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องธรรมดาและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26

ครีมเปรี้ยวธรรมดากี่เปอร์เซ็นต์? 10%, 20%, 30%? หรือไม่สำคัญ?

ฉันมักจะใช้เวลาที่แตกต่างกัน 15%, 20% ซึ่งสดใหม่

ฉันไม่สามารถรอให้ชั้นบนแข็งได้ฉันจึงเทชั้นช็อคโกแลตเร็วกว่าที่จำเป็น มันออกมาสวยงาม)) สามีของฉันบอกว่าฉันจะไม่พูดว่ามันเป็นวงกบขอให้ทุกคนคิดว่ามันควรจะเป็นอย่างไร :)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เป็นชิ้นที่ยอดเยี่ยม;) ฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน)

นาตาชาเค้กอร่อยมาก ช่วยบอกหน่อยน้ำหนักเท่าไหร่?

และอีกคำถามหนึ่ง - เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่เกล็ดอัลมอนด์ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน?

และอีกคำถามหนึ่ง - เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่เกล็ดอัลมอนด์ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน?

ฉันไม่ทราบว่าคำถามยังคงเกี่ยวข้องอยู่หรือไม่ แต่ไม่จำเป็นต้องแทนที่แป้งด้วยแป้ง

[ทิวลิป]

ทิวลิป, Natalya, บอกฉันที, อัลมอนด์เกล็ดเหมือนกับกลีบอัลมอนด์หรือไม่? เราขายกลีบ แต่ไม่เคยเจอซีเรียล