ขนมปังอ่อนนุช (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
น้ำ + นม	200 ก
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ถั่ว (ฉันมีถั่วลิสงวอลนัทเฮเซลนัท)	55 ก
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ	1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

อุ่นน้ำ (สูงถึง 36-38 ° C) ใส่ยีสต์เกลือน้ำตาล เราผสม
เราตวงแป้งเนยถั่ว
เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังเปิดโหมดแป้ง (1.5 ชั่วโมง)
กำลังติดตามขนมปัง
ในตอนท้ายของระบอบการปกครองเราจะนำแป้งออกจาก HP และถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ เราทำการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30-40 นาที
หากมีความต้องการให้ทาขนมปังด้วยไข่โรยด้วยถั่วสับ
และนำไปอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที
ลดเป็น 180 ° C แล้วอบจนนุ่ม
ฉันอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ฉันมีเวลาอีก 20-25 นาที
ขนมปังอร่อยพร้อมกลิ่นบ๊องที่รับรู้ได้
ด้วยชาและเนยมันวิเศษมาก!
Bon Appet!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

~ 700 กรัม

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

HP + เตาอบ

บันทึก

ฉันอบขนมปังเดียวกันใน KhP ฉันไม่ชอบมันจริงๆ
ยังคงรสชาติดีกว่าในเตาอบ!

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังนี้ และทุกครั้งก็ลดปริมาณยีสต์ลง
เมื่อวานฉันอบจาก 0.5 ช้อนชา
ได้เพิ่มขึ้น. ทุกอย่างดำเนินไปด้วยดี
แต่เวลาพิสูจน์ก่อนอบเพิ่มขึ้น 3 เท่า

ตกลงซานะ

สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมของเหลวเพียง 200 กรัม? แป้งควรเย็นมากไหม

แมวป่า

ข้อความอ้างอิง: ok sana

สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมของเหลวเพียง 200 กรัม? แป้งควรเย็นมากไหม

ฉันใช้เวลา 200 กรัม
แต่พออบกับแม่เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งไม่ไม่ชันมาก
แม้ว่าเมื่อมันชันกว่าเศษก็จะหนาแน่นกว่า

เวอร์นิแซก

มาเรียบางทีคุณอาจยังต้องการไข่ในแป้งบางทีคุณอาจลืมเขียน?
สำหรับแป้ง 500 กรัมของเหลว 200 มล. น้อยมากแป้งจะไม่นวด

ธุรการ

ใช่มีบางอย่างในสูตรไม่พอดี Myakish ดูดีมาก!
แต่สำหรับแป้งสาลี 500 กรัมคุณต้องมีประมาณ 330 มล. ของเหลว

ในความเป็นจริงเรามี:
- 200 มล. ผสมของเหลว + น้ำมันพืช 55 มล. = 255 มล. ของเหลวข้นเหลว (เนื้อน้ำมัน)
- และส่วนผสมแห้ง 500 กรัมแป้ง + ถั่ว 55 กรัมซึ่งจะดึงของเหลวบางส่วนออกจากแป้ง

เห็นได้ชัดว่ามีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับเศษละเอียดเช่นนี้

เราขอให้ผู้เขียนชี้แจงจำนวนส่วนผสมในการนวดแป้ง

แมวป่า

อ้างถึง: vernisag