พายไก่ฉ่ำบนแป้งข้าวไรย์หรือตามที่คุณต้องการ (เตาอบหรือเตาพิซซ่าเจ้าหญิง)

พายไก่ฉ่ำบนแป้งข้าวไรย์หรือตามที่คุณต้องการ (เตาอบหรือเตาพิซซ่าเจ้าหญิง)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งยีสต์ที่คุณเลือก	350 ก
อกไก่	1 ใหญ่
หัวหอม	2 ชิ้น ขนาดกลาง
มันฝรั่งสด	2 ชิ้น ขนาดกลาง
เนื้อซี่โครงรมควันปรุงสุก	50 กรัม
ครีม	2-3 เซนต์ ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดและปรุงรส	ลิ้มรส
สีเขียว	ลิ้มรส
เนยสำหรับหล่อลื่นด้านบน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชีสแข็ง	30 ก

วิธีทำอาหาร

สิ่งสำคัญในพายนี้คือไส้ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการทดลองหลายครั้งกับส่วนผสม เป็นไส้นี้ที่ฉันต้องการนำเสนอให้คุณทราบเพราะมันเป็นที่พอใจของแขกและนักกินทุกคนในครอบครัวของเรา
สามารถใช้แป้งใดก็ได้ยีสต์และไม่สม่ำเสมอไม่ติดมันและอุดมไปด้วยเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสถานการณ์และความชอบ
- ก่อนอื่นปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน (0.5 ซม. x 0.5 ซม.) แล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออกและเพื่อให้มันฝรั่งในพายนุ่ม .

- นำเนื้อไก่สองชิ้นจากอกไก่ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วทอดครึ่งหนึ่งจนนิ่มในน้ำมันเล็กน้อยหรือเนื้อซี่โครงอบรมควันชิ้นเล็ก ๆ

- ในชามผสมมันฝรั่งเนื้อไก่สับหัวหอมทอดและสดสองช้อนชาฮ็อปซันลีพริกไทยและเกลือใส่ครีมและโรยด้วยสมุนไพรที่สับผสมให้เข้ากันแล้วย้ายไปยังชั้นแป้งที่รีดบาง ๆ โรยไส้ด้วยชีสแข็งขูดอย่างเชดดาร์หรือพาร์มีซานเพื่อเพิ่มรสชาติ

- จากนั้นเราปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองบีบขอบให้ดีเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาและไส้จะฉ่ำในพาย เราทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมาและอบที่ 180 องศาจนนุ่ม
- นำเค้กออกจากเตาทาด้านบนด้วยเนยเย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์หรือนำออกจากถาดอบแล้วนำไปวางบนกระดานไม้ ควรทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของเค้กมีเหงื่อออกและไม่แห้ง
ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปพายที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ...

พายซึ่งอยู่ในภาพหลักอบในเตาอบพิซซ่าของ Princess ประมาณ 20 นาทีวางบนตะแกรงพิซซ่าและในเตาอบเย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8-10 เสิร์ฟ

บันทึก

ในกรณีนี้ฉันใช้สูตรแป้งพิซซ่าขั้นพื้นฐานที่ปรับปรุงแล้วของ Y. Vysotskaya จากหนังสือ "Let's Eat at Home" เนื่องจากฉันไม่สามารถรับแป้งธรรมดาตามสูตรได้อย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าเกลือเล็กน้อยต่อข้าวสาลี 500 กรัมและแป้งไรย์ 150 กรัมน้อยเกินไปสำหรับแป้งที่ไม่สบายตัวและน้ำ 650 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มีนมมากเกินไปสำหรับปริมาณแป้งที่กำหนด การพิมพ์ผิดอาจพุ่งเข้ามา ดังนั้นจึงต้องเปลี่ยนสูตรอาหาร
แป้งนี้มีความใกล้เคียงกับแป้งขนมปังมากขึ้นและฉันใช้เนื้อสะโพกด้วย ใช้แป้งนี้ถ้าคุณต้องการพายแคลอรี่ต่ำในสไตล์ชนบทนั้น สูตรอาหารและการเปลี่ยนแปลงของฉันอยู่ที่นี่:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395057.0
ด้วยแป้งที่เข้มข้นขึ้นโดยไม่ต้องเติมแป้งข้าวไรย์ฉันจึงพิจารณาการใช้เบคอนที่ไม่จำเป็น ไส้ยังอร่อยมาก

[รดา -dms]

รดา -dmsมันดูน่ากินขนาดไหนฉันได้กลิ่นโดยตรงผ่านหน้าจอ เราต้องทำให้อร่อยด้วย

[รดา -dms]

รดา -dms, ชั้น !!!
ฉันต้องการเค้กแบบนี้จริงๆ
คำถามคือหน้าอกใหญ่สองเต้ามันเป็นสองซีกของเต้านมหรือทั้งสองเต้า? หน้าอกของเราไม่ได้ขายทั้งหมด แต่ครึ่งหนึ่งอยู่ในเรือลำเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
ชั่งครั้งหน้าได้ไหม เพื่อให้ชัดเจน

คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อที่จะได้ทอดเป็นพายในภายหลัง

ช่างเป็นพายที่สวยงาม

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันจะลองไส้นี้สำหรับพายปิดใน Princesses แน่นอนบุ๊คมาร์ค!

ฉันอบขนมชนิดนี้โดยไม่ต้องใช้ชีส พายนี้ (เราเรียกว่า kurnik) ส่วนใหญ่ทำในวันหยุดโดยคุณยายของฉันแล้วแม่ของฉัน แต่ฉันไม่ได้จดสูตรและไม่มีใครถาม ...
ลูกสาวของฉันเริ่มถามว่าจะอบไก่ "เหมือนคุณยาย" และฉันพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต! มีสูตรมากมายสำหรับ "Kurnik" มีพัฟกับแพนเค้กกับบัควีทกับเห็ด ฯลฯ แต่ฉันชอบแค่ไก่กับมันฝรั่งนี่เป็นรสชาติจากวัยเด็ก ...

ขอบคุณฉันขโมยความลับของไส้ฉ่ำในบุ๊กมาร์กของคุณ

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

พายแสนอร่อยกับขนมอบที่แปลกตาและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน



นรกใน Princesse เตาไม่ดีพองและถือพายด้วยกำลังทั้งหมดของเธอ

[รดา -dms]

คำถามคือหน้าอกใหญ่สองเต้ามันเป็นสองซีกของเต้านมหรือทั้งสองเต้า? หน้าอกของเราไม่ได้ขายทั้งหมด แต่ครึ่งหนึ่งอยู่ในเรือที่เรียบร้อย
ชั่งครั้งหน้าได้ไหม เพื่อให้ชัดเจน

Lereshka ที่รักคุณเปลี่ยนใจที่จะอบพายนี้ในสี่ปีแล้วหรือยัง?
เอาอกใหญ่ทั้งตัวหรือผ่าสองซีกก็ได้สามอันก็ได้!

คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อที่จะได้ทอดเป็นพายในภายหลัง

คำแนะนำที่ยอดเยี่ยม!

รดา -dmsมันดูน่ากินขนาดไหนฉันได้กลิ่นโดยตรงผ่านหน้าจอ เราต้องทำให้อร่อยด้วย

ขอบคุณสำหรับคำชมทำมันไปได้ดีในฤดูใบไม้ร่วง!

ช่างเป็นพายที่สวยงาม

ไอริชกะไม่ได้เห็นมานานแล้ว! ทำเค้กแล้วมากินด้วยกัน!

รดา -dmsฉันจะลองไส้นี้สำหรับพายปิดใน Princesses แน่นอนบุ๊คมาร์ค!

นาตาชาให้ฉันเตือนคุณถึงคำสัญญา! ฉันไม่ได้ทำด้วยตัวเองมานานแล้ว แต่ฉันก็จำได้ว่าฉันเข้าไปในสูตรอาหารและที่นี่ ... ฉันขอโทษสำหรับคำตอบที่ล่าช้า! ขอบคุณที่สนใจสูตร!

แต่ฉันชอบแค่ไก่กับมันฝรั่งนี่คือรสชาติตั้งแต่เด็ก ...

มันยอดเยี่ยมมากที่รสชาติมาบรรจบกัน! คุณควรลองเติมทรายลงไป จะอร่อยแน่นอน!
แต่มีน้ำมันจำนวนมากในทราย แต่มีไม่เพียงพอดังนั้นทรายจึงเหมาะสำหรับวันหยุดและตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับทุกวัน พรุ่งนี้ฉันจะทำเพื่อสามีของฉันทำงานเป็นครั้งที่สอง

ขอบคุณฉันขโมยความลับของไส้ฉ่ำในบุ๊กมาร์กของคุณ

Katyusha ฉันจะรอการประหารชีวิตแม้เป็นเวลาร้อยปี! จะมีแรงจูงใจ! คุณรอคำตอบของฉันมาสี่ปีแล้วเหรอ?

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

พายแสนอร่อยกับขนมอบที่แปลกตาและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน



นรกใน Princesse เตาไม่ดีพองและถือพายด้วยกำลังทั้งหมดของเธอ

เฮเลน! พายสวยมีไส้เยอะและเห็นได้ชัดว่าฉ่ำ! เป็นเรื่องดีมากที่ได้รับรายงานที่สวยงามและมีน้ำใจเช่นนี้! ขอบคุณมาก! เจ้าหญิงของเราเป็นซุปเปอร์เกิร์ล!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olga และถ้าคุณทำพายด้วยแป้งพัฟคุณคิดว่าอะไรที่ไม่เปียกเกินไปสำหรับแป้งพัฟ?
ฉันกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะทำให้เพื่อนร่วมงานของฉันพอใจในวันหยุด เป็นไปได้ที่จะเตรียมไส้ในตอนเย็นและรีดแป้งในตอนเช้าปั้นพายแล้วใส่ในเตาอบ ... - คุณคิดว่าอย่างไร?

[ทาทา 74]

ทาทา 74Tanechka ฉันคิดว่าความชื้นที่เพิ่มขึ้นของไส้อาจทำให้เนื้ออกดิบได้ มันฝรั่งที่ดีดูดซับน้ำผลไม้เล็กน้อย แต่ตอนนี้คุณสามารถหาได้ที่ไหน? บางทีคุณควรทอดชิ้นเนื้อในกระทะเบา ๆ อย่าให้สุกแล้วเก็บพาย? แต่ฉันจะทำเวอร์ชันทดลองก่อนเลี้ยงครอบครัวไปพร้อม ๆ กัน จากนั้นคุณสามารถปรับสูตรสำหรับตัวคุณเอง
โดยหลักการแล้วพวกเขาทำพายต่างๆเหมือนกันจากขนมพัฟ ... และที่นี่อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันคิดว่าต้องนำมาพิจารณาด้วยแป้งพัฟที่อบเสร็จแล้วจะอบได้เร็วกว่าแป้งยีสต์ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้และไส้ข้างในจะสุกถ้าคาลด์ดิบหรือกึ่งดิบ
โชคดี! และฉันหวังว่าจะได้รับผลการทดลองของคุณ!

ขอบคุณ! แน่นอนฉันจะรายงาน!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olga ฉันรายงานตัวช้า เธออบพาย แต่ไม่เสี่ยงกับแป้งพัฟทำขนมชนิดร่วนในตอนเย็นและอบในตอนเช้า มันกลายเป็นดีอร่อยมากยืนยันสิ่งนี้ - พายบินไปในเวลาไม่กี่นาที ผู้ชายชมฉันมากมายเกี่ยวกับปากกาสีทองของฉัน ฉันขอขอบคุณเป็นส่วนหนึ่งกับคุณ! ขอบคุณมาก!