พายหินอ่อนเยอรมัน (Marmorkuchen)

พายหินอ่อนเยอรมัน (Marmorkuchen)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	375 ก
เนย	250 ก
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาล	250 ก
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1 ซอง
นม	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เหล้ารัม (คอนญัก)	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำร้อน	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• นำอาหารออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเนื่องจากอาหารอุณหภูมิห้องเข้ากันได้ดี
• แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
• เทน้ำตาลหนึ่งในสามลงบนไข่แดง
• เทน้ำร้อนที่ด้านบนแล้วเริ่มคนทันทีค่อยๆใส่น้ำตาลจนละลาย
• ละลายเนย. เพียง แต่ไม่ควรร้อน
• ช้อนเนยลงในมวลไข่
• ใส่นมผัด
• เพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญัก
• ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและผสมทุกอย่าง
• ตีไข่ขาวกับเกลือใส่แป้งแล้วใช้ส้อมผสมเบา ๆ (จากล่างขึ้นบน)
• จาระบีแม่พิมพ์วงแหวนด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาแล้วใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งลงไป
• เพิ่มโกโก้ลงในส่วนที่สองและผสมเบา ๆ ด้วย
• ใส่ในแม่พิมพ์ผสมชั้นของแป้งด้วยส้อมเป็นวงกลม

เวลาเตรียม:

50-60 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งได้หากต้องการ
อย่าลืมทำเค้กแสนอร่อยนี้! ในครอบครัวของเราเขาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา

ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน! :)

ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ที่น่าประทับใจมาก.

ขอบคุณ! ฉันควบคุมตัวเองมาตลอดทั้งเย็นเพื่อที่จะไม่กินอะไรสักชิ้น! ฉันรอจนถึงเช้า

ขอบคุณสำหรับคัพเค้กแสนอร่อย! รสชาติโกโก้หอมละมุนน่าลิ้มลอง!

[Kusya]

Kusya.. ยินดีแบ่งปันสูตรเด็ดเสมอค่ะ.