ขนมปัง "Pretzels"

[สำหรับสารละลายโซดา:]

ขนมปัง "Pretzels"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
น้ำหรือเวย์	250 มล.
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	450 กรัม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
เกลือ	3/4 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำมันพืช	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
สำหรับสารละลายโซดา:
น้ำ	1.5 ล.
โซดา	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• ในเวย์อุ่น (ฉันมีน้ำ) ละลายยีสต์คนน้ำตาลใส่เกลือเทน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ยืดหยุ่น แต่ไม่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่นแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงฉันนวดแป้งใน HP ในโหมดแป้งก๋วยเตี๋ยว จากนั้นฉันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงใน HP ที่ปิดอยู่
• 
• 
• นวดแป้งสำเร็จรูปปั้นซาลาเปา
• 
• ในขณะเดียวกันต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือดให้เติมโซดาลงไปเล็กน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องเททั้งหมดในครั้งเดียวมันจะหนีไปได้) ใช้ช้อนที่เจาะรูแล้วลดขนมปังลงทีละชิ้นลงในสารละลายเดือดเป็นเวลา 20 วินาที
• 
• นำขนมปังออกมาพักให้สะเด็ดน้ำวางบนถาดอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบและทาไขมันด้วยน้ำมัน) ตัดเป็นรูปกากบาทด้วยมีดคมโรยด้วยเกลือแครอทหยาบ (ฉันไม่พบมันดังนั้นฉัน โรยงา)
• 
• ทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาทีนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 C^{เกี่ยวกับ} ประมาณ 20 นาที
• 
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-11 ม้วน

บันทึก

ฉันปรุงครึ่งหนึ่งตามปกติมันกลายเป็น 5 ชิ้น ซาลาเปาวิเศษมาก! ด้านบนจะกรอบและด้านในนุ่ม ด้วยเนยและชาพวกเขาก็ปิดปัง
สูตรจากที่นี่ 🔗

โดนัทแสนอร่อย

[พราย]

พรายน่ากินแน่นอนจะลองดู

สาว ๆ ขอบคุณจะมีเวลาอย่าลืมลอง

เย็น. จุดของการลวกคืออะไร?

ฉันคิดว่าการลวกให้สีที่สวยงามและความกรอบ

ซาลาเปามหัศจรรย์! ฉันยังมีแม่พิมพ์สำหรับตัดไม้กางเขนที่ด้านบนของหัวของฉัน ฉันจะอบมันแน่นอน!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันจะรอการแสดงผล! และแม่พิมพ์ชนิดใด?

ดูดีและน่ากินมาก!
ฉันจะทำหนึ่งในวันนี้ด้วยเกลือ ยกเลิกการสมัคร

[Andrei]

Andreiขอบคุณเพื่อนร่วมชาติ!: rose:
ฉันจะรอการตรวจสอบ

เลนวันนี้คุณมาถูกทางแล้ว บางอันสวยกว่าคนอื่นที่ฉันจะใช้ในบุ๊กมาร์กฉันไม่เคยทำโรลต้มอบ

ขอบคุณฉันเพิ่งมีเวลาสองสามวันหยุดดังนั้นฉันจึงใช้มันให้เต็มที่
ลองมัน! ซาลาเปาอร่อย! พวกเขาเป็นของหวานกับน้ำชาแม้กระทั่งกับซุปสักคำ ... ดีหรือกับเบียร์ถ้าใครชอบมัน

ซาลาเปาแสนอร่อย

ขอยืนยันว่าซาลาเปา "ต้ม" สวยมากกร๊อบกรอบ ฉันทำอาหารบ่อยๆอย่างไรก็ตามกับฉัน เค็ม, ไร้น้ำตาล.

ฉันอยากจะทำด้วยเกลือด้วย แต่ลืมซื้อมา แน่นอนฉันจะลอง!

[พราย]

พราย, ลีนาขอบคุณสำหรับสูตร Pekla ใน Princess ที่ยอดเยี่ยมและแสนง่ายฉันยังไม่ได้ลอง แต่วิวอร่อยมาก

}

ฉันทำการตัดด้วยสิ่งเล็กน้อยนี้จำเป็นต้องกดให้หนักขึ้น)

}

อืม .. แต่แป้งไม่ยับจากชิ้นนั้นเหรอ? มีดลูกเจี๊ยบและคุณทำเสร็จแล้ว แม้ว่าบนม้วนคุณจะเห็นว่ามันไม่ยับ

[สิวาน่า]

สิวาน่าขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม! ซาลาเปาอร่อยมากดีใจที่ชอบสูตรนี้
Irinaดูเหมือนจะไม่ย่น แต่ดีกว่าด้วยมีด

[Lenochka]

Lenochkaที่รักฉันมาหาคุณพร้อมกับ oottakuchy ขอบคุณครอบครัวของฉันชอบซาลาเปามากกว่าดีมากมากมาก !!!

ภาพที่ดีที่สุดไม่ได้เกิดขึ้นม้วนเริ่มแยกออกจากกันอย่างรวดเร็วจนฉันแทบไม่มีเวลาถ่ายรูป ...



อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 กรัม (การพาความร้อน).

เลนัสคุณสามารถบอกฉันได้ไหมว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้โซดาในการปรุงซาลาเปาครั้งที่สอง?

หรือจะเป็นเสื้อคลุมผิด?

[อินโนชก้า]

ว้าว! อินโนชก้า, ภาพตัวเองไม่ค่อยดี! Superrrr โรลสุดเท่ !!! ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม

เลนัสคุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใช้สารละลายโซดาในการทำขนมปังครั้งที่สอง หรือจะเป็นเสื้อคลุมผิด?

ฉันไม่รู้ ไม่แน่ใจว่ามันจะเกิดขึ้น แม้ว่าจำเป็นต้องถามนักเคมี

ฉันอดไม่ได้ที่จะเอาโคโลบ็อกออกจากแป้งขนม (จากมิสเซิลโท) แล้วจุ่มลงในฟอนต์ที่กำลังเดือด
ละเอียด!
ฉันไม่เคยคาดหวังว่าแป้งจะขึ้นมากในภายหลัง ในสถานที่ที่มีรอยบากมันกลับมาท่วมท้น

วิธีที่น่าสนใจมาก
แต่เมล็ดงาของฉันเกาะติดกันอย่างน่าทึ่งในตอนแรกและเกือบทั้งหมดจะแตกสลายเมื่อทำเสร็จ

[Sone4ka]

Sone4kaก็แลกม้วนจากเมลชิคแล้ว
และเมล็ดงาของฉันก็ร่วนจนเกือบหมด จำเป็นต้องติดกาวด้วยน้ำแป้งหรือด้วยไข่แดงจึงจะดีขึ้น

[Lenochka]

ไม่แน่ใจว่ามันจะเกิดขึ้น

Lenochkaและหลังจากนั้น เกิดขึ้น !!!

ผม, Larochkin คราบในวันถัดไปหลังจากของคุณ Brecelek อบเพิ่มเกลือลงในสารละลายโซดาเมื่อวานและ voila ... ทุกอย่างได้ผล !!!

ว้าว!!! ตอนนี้เราจะรู้แล้วว่าสามารถประหยัดน้ำด้วยโซดาได้

และฉันมีสิ่งเหล่านี้ ไม่รู้ทำไมถึงเป็นสีนี้

ฉันไม่ได้ตัดอะไรเลย (ฉันไม่รู้วิธี) และไม่ได้โรยด้วยอะไรเลย ในเตาอบพวกเขาไม่ได้เพิ่มขึ้นมาก โอ้ชอบบทวิจารณ์เชิงลบบางอย่าง จริงๆแล้วซาลาเปาก็อร่อยนะ พอลวกเสร็จเด็ก ๆ ก็ดูแปลกมาก

[Irina]

Irinaยีราฟสุดเจ๋ง! พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในเตาอบทุกอย่างที่คุณทำได้ดีมาก! และที่สำคัญที่สุดคือฉันชอบรสชาติ ขอบคุณมากสำหรับคำติชม

[ขนมปัง "เสือ"]

ยีราฟตัวไหนเด็ด

และฉัน ขนมปัง "เสือ" เตือนใจ !!!

ไอริชกา, !!!

ไม่ได้ตัด (ฉันไม่รู้วิธี)

คุณอาจคิดว่าฉันทำได้ ...

แต่การตัดซาลาเปาที่ปิดผนึกไว้ล่วงหน้าเป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก !!!

อันที่จริงบนพื้นผิวที่ถูกลวกมันง่ายกว่าการตัดบนแป้งที่มีระยะห่างกันมาก ...

ลองมัน, ไอริช !!!

ฉันจะเริ่มจัด "ไม้แกะสลัก" สำหรับซาลาเปาเหล่านี้หากต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม ... แต่ไม่ใช่ในชีวิตเซนต์ข ...

[Innus]

และพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงขนมปัง "เสือ"

โอ้เป๊ะ!

แต่การตัดซาลาเปาที่ปิดผนึกไว้ล่วงหน้าเป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก !!! อันที่จริงบนพื้นผิวที่ลวกมันง่ายกว่าการตัดบนแป้งที่มีระยะห่างกันพอสมควร

Innusฉันไม่ต้องกังวลกับการบาด ... แล้วใช้มีดจิกชิกเสร็จแล้ว

เอาล่ะฉันจะอบเสือม้วน

ไชโยฉันสร้างมันขึ้นมา! แค่เอาออกจากเตาก็หอมกรุ่น ขอบคุณสำหรับสูตร

[Irina]

Irinaช่างเป็นซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมและถูกกลืนลงไป! ขอบคุณสำหรับรายงาน