ราวิโอลี (ไข่ปลาและกะหล่ำปลียัดไส้) ในน้ำซุป - Maultaschen Reh

[แป้งราวิโอลี:]

ราวิโอลี (ไข่ปลาและกะหล่ำปลียัดไส้) ในน้ำซุป - Maultaschen Reh

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	500 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำ	100 กรัม
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	50 กรัม
การกรอก:
เนื้อกวาง (ต้ม)	300 กรัม
เบคอน	100 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น
กะหล่ำปลี	150 ก
ครีม	100 มล
พริกเกลือ	ลิ้มรส
กระเทียม	1 ฟัน
ผักชี	ลิ้มรส
สีเขียว	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ในช่วงเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถฝันถึงแผนการพักผ่อนที่กำลังจะมาถึง ครอบครัวของฉันยังไม่เคยไปเยอรมนีและเราตัดสินใจที่จะกำหนดสถานที่สำหรับตัวเองที่เราสนใจ เรามีงานอดิเรก - เราชอบตกปลาและล่าสัตว์
• ด้วยสภาพอากาศในท้องถิ่นและการบริการในระดับสูงทำให้เยอรมนีได้สร้างเงื่อนไขที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดการล่าสัตว์ที่ยอดเยี่ยมและการพักผ่อนหย่อนใจ
• “ เยอรมนีเป็นประเทศแห่งป่าไม้ที่สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ธรรมชาติมีเขตสงวนที่กว้างขวางเยอรมนีให้ความสนใจอย่างมากในการดูแลรักษาธรรมชาติและความสะอาดของสิ่งแวดล้อมป่าไม้เก่าแก่หลายแห่งที่มีหนองน้ำและแม่น้ำได้รับการอนุรักษ์ไว้ศูนย์กลางของเยอรมนีมี ภูเขาโล่งอกและภูเขายังปกคลุมไปด้วยป่าทึบหมูป่ากวางสุนัขจิ้งจอกและกระรอกจำนวนมากเป็นเรื่องปกติในป่าเยอรมัน
• ในบรันเดนบูร์กคุณสามารถล่ากวางไข่ยุโรปได้ บรันเดนบูร์กเป็นเขตเกษตรกรรมและป่าไม้ที่สำคัญในเยอรมนี ป่าไม้ครอบคลุม 35% ของที่ดิน พืชหลัก ได้แก่ ข้าวสาลีหัวบีทน้ำตาลมันฝรั่งผักและผลไม้ ศูนย์อุตสาหกรรมหลัก ได้แก่ Eisenhuettenstadt (อุตสาหกรรมเหล็ก), Cottbus (เหมืองถ่านหินสีน้ำตาล), Ludwigsfelde (การผลิตรถบรรทุก Mercedes-Benz), เครื่องมือวัด Frankfurt an der Oder) "เกือบจะในร้านอาหารทุกแห่งในเยอรมนีคุณจะได้รับการนำเสนอเกมและเนื้อแกะ และเนื้อวัว ( 🔗)
• ฉันคิดว่าสิ่งนี้สามารถหาชิมได้ในร้านอาหารบางแห่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของเยอรมนี
• ทำอาหาร:
• ล้างเนื้อกวาง (สะบัก) ใส่กระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก ใส่ใบกระวานถั่วดำและออลสไปซ์หัวหอมแครอทผักชีฝรั่งรากผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงเติมเกลือลงในน้ำซุป ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง เราเอาเนื้อออก พ้นจากกระดูก เรากรองน้ำซุป
• แป้งราวิโอลี:
• ใส่แป้งไข่เกลือน้ำและน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน ใช้ตะขอเกี่ยวเพื่อนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ใส่แป้งลงในภาชนะปิดแล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
• การกรอก:
• สับเบคอนให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ เมื่อเบคอนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมสับละเอียด
• สับหรือสับเนื้อให้ละเอียด สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
• เมื่อหัวหอมใสให้ใส่เนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ผัดกะหล่ำปลีจนสุกเหลืองเทหัวกะทิใส่ผักชีและกระเทียมลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที ทำให้เย็นลง
• เราทำราวีโอลี่
• รีดแป้งด้วยริบบิ้น ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาหลังจากนั้น 5-7 ซม. ปิดด้วยเทปอีกอันกดแป้งระหว่างไส้แล้วตัดออกด้วยแม่พิมพ์
• ปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักครีมเปรี้ยว
• 
• ทานให้อร่อย.

เวลาเตรียม:

พรีเซนเทชั่นสวยมาก! และภาพถ่ายก็ยอดเยี่ยมเช่นเคย!