Khmorovart (หรือ hmarovart)

[ปรุงซอส.]

Khmorovart (หรือ hmarovart)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อาร์เมเนีย

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้ง	จาก 400 กรัม (ขึ้นอยู่กับแป้ง)
น้ำ	1 แก้ว
ไข่	1 ชิ้น
Matsoni, kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชู 9%	1 ช้อนชา
โซดา	¼ซ. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
Rast. เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับเนื้อสับ
เนื้อสัตว์ (ดีกว่าประเภทต่างๆ)	0.5 กก
คันธนู	100 กรัม
พริกเกลือ	ลิ้มรส
กระเทียมสับละเอียด	ฟันซี่ใหญ่ 4-5 ซี่
สีเขียว
แกง
สำหรับซอส
น้ำ	2 แก้ว
คันธนู	1 สื่อ
กระเทียม	2 กลีบ
อ้วน	0.5-1 ช้อนโต๊ะล.
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ใบกระวาน	1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งที่แข็งแล้วปล่อยไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
• ปรุงซอส.
• ผัดหัวหอมสับละเอียดในไขมันใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำใส่เกลือพริกไทยกระเทียมและใบกระวาน นำไปต้มและหลังจากลดความร้อนแล้วให้ลดม้วนที่เตรียมไว้ลงอย่างระมัดระวังโดยให้ด้านที่ถูกบีบลง จากนั้นเพิ่มความร้อนและนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน ความเต็มใจสามารถกำหนดได้ง่ายจากรูปลักษณ์ภายนอก
• ความสนใจซอสควรปิดม้วนไม่เกิน 0.5 ซม. ถึงขอบด้านบน
• เนื้อสับเป็นเรื่องง่ายและเตรียมง่ายอย่างที่คุณคุ้นเคย ถ้าเนื้อสับไม่มีไขมันมากให้เติมน้ำลงไปเพื่อความเป็นพลาสติก
• ทำอาหาร. รีดแป้งเป็นวงกลมหนา 3-4 มม. (หนากว่าเกี๊ยว) แจกจ่ายเนื้อสับโรยเครื่องแกง
• 
• ผักใบเขียว (สามารถอบแห้งได้)
• 
• และม้วนขึ้น เราหยิกขอบตามด้านยาว หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม. บีบม้วนด้านหนึ่งเพื่อให้เนื้อสับยังคงอยู่ด้านในและม้วนไม่คลี่ออก
• 
• ทั้งหมด. คุณสามารถเตรียมซอสและเริ่มปรุงอาหารได้โดยตรง
• 
• เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถ (และจำเป็นต้อง) โรยด้วยสมุนไพร
• 
• ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คนรวมทั้งผู้ใหญ่อาหารที่ดีสองคนผู้ชาย

เวลาเตรียม:

ถ้าแป้งและเนื้อสับอยู่ในตู้เย็นแล้ว จากนั้นไม่เกินหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกสิ่ง ...

โปรแกรมทำอาหาร:

ทำอาหาร

บันทึก

สูตรสำหรับอาหารจานนี้แบ่งปันกับฉันย้อนกลับไปในปี 1990-1991 โดยเพื่อนร่วมชั้นคนหนึ่งคือ Nani สาวชาวอาร์เมเนีย (ครั้งหนึ่งนั่งบนตักของ Leonid Brezhnev เธอเห็นรูปถ่ายด้วยตนเอง) ฉันไม่สามารถรับรองความถูกต้องของเสียงสระทั้งหมดได้นั่นคือ A และ O ในชื่อดังนั้นหากมีใครสามารถแนะนำได้อย่างมั่นใจฉันจะขอบคุณ ในความเป็นจริงจานนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมรวดเร็ว (สามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าได้) แต่อร่อยและสวยงาม

[เกี๊ยวขี้เกียจ]

เกี๊ยวขี้เกียจ = เห็นได้ชัดว่ามีอยู่ในทุกครัว

อาจเป็นไปได้ แต่สำหรับฉันมันสับสนกว่าเล็กน้อยที่นี่กับเกี๊ยวขี้เกียจ สิ่งที่ฉันทำตามสูตรStеrn ในเวอร์ชันนั้นฉันสามารถวางหลายเลเยอร์พร้อมกันได้ แต่จะไม่ได้ผล