เค้ก "คาราเมลมิลค์เกิร์ล"

[นมข้นคาราเมล:]

เค้ก "คาราเมลมิลค์เกิร์ล"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นมข้นคาราเมล:
นม	500 ก
น้ำตาล	250 ก
เค้ก:
คาราเมลนมข้น	400 ก
ไข่	2 ชิ้น
แป้ง	130 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
ครีม:
ครีม	300 กรัม
ซอสแอปเปิ้ล	200 ก
โยเกิร์ต	200 ก
น้ำตาล	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ด็อกเตอร์ Oetker Gelatin	10 ก
น้ำ	50 มล

วิธีทำอาหาร

• ฉันต้องการแบ่งปันการทดลองของฉัน
• ก่อนอื่นมาปรุงนมข้นคาราเมลกันก่อน
• นมข้นคาราเมล:
• ในกระทะที่มีก้นหนาละลายน้ำตาลจนเป็นสีคาราเมลตั้งนมให้ร้อนแล้วค่อยๆเทลงในกระทะที่มีน้ำตาลคนจนน้ำตาลละลายและปรุงด้วยไฟกลางประมาณ 30 นาที (ฉันใส่เครื่องชั่ง) ต้มลงไปที่อุณหภูมิ 400 กรัม 110^{เกี่ยวกับ}C, (คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาได้เล็กน้อยจากนั้นจะไม่มีเกล็ดเกิดขึ้นหรือต่อยด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ)
• เย็นลง.
• นอกจากนี้ในสูตรคลาสสิก
• เค้ก:
• ตีไข่เบา ๆ ใส่นมข้นคาราเมลและแป้งด้วยผงฟู
• อบเค้ก 5 ชิ้น
• ครีม:
• อบแอปเปิ้ลทำมันฝรั่งบด
• แช่เจลาตินในน้ำ 50 มล. นาน 10 นาทีจนละลายรวมกับซอสแอปเปิ้ลและโยเกิร์ต
• เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ใส่ 4 ช้อนโต๊ะล.)
• ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสม "จับ" เล็กน้อย
• ตีครีมและผสมกับโยเกิร์ตแอปเปิ้ล
• การประกอบ:
• ประกอบเค้กในแม่พิมพ์สลับเค้กกับครีม

บันทึก

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นฉันต้มแอปเปิ้ล (ลูกแพร์) ในน้ำเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนมข้นคาราเมล!

มันอยู่ที่เดชาฉันต้องการเค้กมีผลิตภัณฑ์ไม่เพียงพอ แต่มีนมโฮมเมด 2 ลิตรและฉันขาดมันเนย 300 กรัมนมข้นปรุงสุกจาก 500 กรัม (ฉันวางแผนซอสคาราเมล แต่ไม่มีเนย มันกลายเป็นนมข้นคาราเมล) ส่วนที่เหลือก็เป็นโยเกิร์ต มันกลายเป็นเค้กราคาประหยัดและอร่อยมาก

[Irina ที]

Irina ทีคำถามยังคงมีอยู่ว่าควรระบุเจลาตินในสูตรเท่าไร?

ไม่ได้สังเกตขอบคุณ! เจลาตินฉันใช้เวลา 1p Dr. Otcher 10 gr. สำหรับนมข้นฉันต้มลงไปที่ 110 ',

ขอบคุณฉันจะแก้ไข

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก