เค้กกล้วยหอมคาราเมล

[บิสกิต]

เค้กกล้วยหอมคาราเมล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
แป้งสาลี / เกรด	250 ก
ไข่ C1	2 ชิ้น
กล้วยขนาดใหญ่	3 ชิ้น
kefir โยเกิร์ต (ฉันมีนมเปรี้ยว)	130 มล.
น้ำตาลทราย	250 ก
เนย	113 ก
โซดา	1 ช้อนชา
ผงฟู	1/3 ช้อนชา
อบเชย	1 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
คาราเมลกล้วย
ครีม 33-35%	140 ก
น้ำตาล	120 ก
น้ำ	30 ก
เนย	28 + 15 ก.
เกลือ	ลิ้มรส
วนิลา	ลิ้มรส
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กล้วยใหญ่	1 ชิ้น
ครีม
เนย	250 ก
คาราเมล	1/2 บรรทัดฐาน
ผงน้ำตาล	50 กรัม
วนิลา	ลิ้มรส
อบเชย	1/2 ช้อนชา
---------	------
รูปร่าง d 18	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ปรุงคาราเมลเมื่อวันก่อน

• เทน้ำตาลลงในทัพพีที่มีก้นหนาเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ตั้งหัวกะทิจนร้อนจัด แต่อย่าให้เดือด

• ใช้ไฟปานกลางโดยไม่ต้องกวนให้ปรุงน้ำเชื่อมจนได้สีที่ต้องการ คุณสามารถเขย่าถังเล็กน้อย

• นำออกจากเตาใส่เนยนุ่ม (28 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน อย่างระมัดระวังมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและไอน้ำ

• เทครีมร้อนเป็นส่วน ๆ เกลือและคนให้เข้ากัน

• เรากลับไปที่กองไฟและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำคาราเมลไปที่อุณหภูมิ 106-108 องศา เทปิดด้วยกระดาษฟอยล์ปล่อยให้เย็น เราใส่ในตู้เย็นค้างคืน

• ตัดกล้วยเป็นวง เทน้ำมะนาวลงไปผัด

• ในเนยที่เหลือให้ทอดกล้วยทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว กล้วยควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ แต่นิ่ม เราถ่ายโอนไปยังจานอื่นและปล่อยให้เย็นสนิท

• ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ

• อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

• กล้วยบดในมันฝรั่งบด จะดีกว่าถ้าใช้กล้วยสุกแม้จะสุกเกินไป

• ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาอบเชยวานิลลาและผงฟู

• ตีเนยนุ่ม ๆ กับน้ำตาลและเกลือ

• ใส่ไข่ทีละฟอง ตีไข่แต่ละฟอง

• ปรากฎว่ามีมวลคล้ายกับครีม

• ใส่กล้วยบดลงไปผัด

• ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งคนเร็ว ๆ

• เท kefir คนเร็ว ๆ ร่อนส่วนผสมแป้งที่เหลือและผสมอย่างรวดเร็ว

• ปรากฎว่าแป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง

• แบ่งแป้งออกเป็นสองรูปแบบเท่า ๆ กัน เรียบ.

• นำไปอบในเตาอุ่นที่ 170-175 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ถ้าคุณไม่มีสองกระป๋องที่เหมือนกันและอบในอันเดียวเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ มันควรจะแห้งจากตรงกลางเค้ก

• นำแบบฟอร์มออกมาทิ้งไว้ 5-10 นาที คลายเค้กและทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง

• ตีเนยนุ่มจนฟูและขาวขึ้น

• ใส่คาราเมลลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากันทุกครั้ง

• ใส่วานิลลาน้ำตาลไอซิ่งและอบเชย ตีอีกครั้งจนเนียน เทครีม 2/3 ลงในถุงขนม

• เรารวบรวมเค้กในวงแหวน ด้านข้างของวงแหวนหรือแม่พิมพ์บุด้วยอะซิเตทฟอยล์หรือตะไบ เราใส่เค้กก้อนแรก เราทำด้านจากครีม

• ใส่กล้วยตรงกลางแล้วเทคาราเมลที่เหลือลงไป

• เราเกลี่ยครีม เราระดับ. ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงควรจะมากกว่า

• เราเอามันออก เราถอดแหวนและฟิล์มออก หล่อลื่นด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ ฉันราดคาราเมลและตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมดอกไม้
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

นี่คือเค้ก "เปล่า" ที่ฉันได้มา
ถ้าคุณต้องการที่จะปิดเค้กด้วยครีมอย่างสมบูรณ์ปริมาณของครีมจะต้องเพิ่มขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์คาราเมลสำหรับเคลือบไม่รวมอยู่ที่นี่ หากต้องการปกปิดคุณต้องปรุงคาราเมล 1.5 บรรทัดฐาน
เค้กอร่อยหอมออกมา หวานปานกลางและนุ่ม ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต (อีกทางเลือกหนึ่ง) (นิลา)

เค้กกล้วยหอมครีมกับช็อคโกแลต (Philips HD 4734 หลายเมนู) (Laslovna)

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตกับมูสช็อคโกแลต (คุณ Elena_Kamch)

Zhannptica

ฉันเป็นคนแรกสำหรับความอร่อยนี้))))
เค้กอร่อย!
ขอบคุณ

Ang-Kay

จีนน์และเจ้าเดียวเอาชิ้นใหญ่กว่านี้ เค้กแสนอร่อย

วี - ทีน่า

แองเจล่าฉันไม่เบื่อที่จะชื่นชมความสามารถของคุณเค้กที่ยอดเยี่ยม

และคนเดียว

ไม่มีอะไรอย่างนั้นย้ายไปสาว ๆ ฉันก็ต้องการเช่นกัน

MariS

ย้ายไปหาผู้หญิงที่ฉันต้องการเช่นกัน

แค่เกี่ยวและชิ้นส่วนสำหรับฉันได้โปรด! ปฏิเสธความอร่อยแบบนี้ไม่ได้ ...

Ang-Kay

ทีน่า, ท่าจอดเรือเพียงพอสำหรับพวกเราสี่คน) ดึงชิ้นส่วนที่คุณชอบที่สุด ช่วยตัวของคุณเอง! ขอบคุณที่ช่วยกิน

Tatka

สวัสดี! ฉันไม่ได้เขียนบ่อย แต่สูตรของคุณเป็นแรงบันดาลใจ !!!! เร็ว ๆ นี้ D.R. อยู่ที่แม่ - ฉันจะอบผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณแน่นอน ขอบคุณ!
ป.ล. ฉันจำสูตรอาหารของคุณได้จากภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม ...

Ang-Kay

ทัตยาขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ส่งถึงฉัน หวังว่าเค้กจะได้ผลและแม่จะมีความสุข)

 

หลัก ขนม เค้ก เค้กคาราเมล เค้กกล้วยหอมคาราเมล

ฉันเป็นคนแรกสำหรับความอร่อยนี้))))
เค้กอร่อย!
ขอบคุณ

[จีนน์]

จีนน์และเจ้าเดียวเอาชิ้นใหญ่กว่านี้ เค้กแสนอร่อย

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันไม่เบื่อที่จะชื่นชมความสามารถของคุณเค้กที่ยอดเยี่ยม

และคนเดียว

ไม่มีอะไรอย่างนั้นย้ายไปสาว ๆ ฉันก็ต้องการเช่นกัน

ย้ายไปหาผู้หญิงที่ฉันต้องการเช่นกัน

แค่เกี่ยวและชิ้นส่วนสำหรับฉันได้โปรด! ปฏิเสธความอร่อยแบบนี้ไม่ได้ ...

[ทีน่า]

ทีน่า, ท่าจอดเรือเพียงพอสำหรับพวกเราสี่คน) ดึงชิ้นส่วนที่คุณชอบที่สุด ช่วยตัวของคุณเอง! ขอบคุณที่ช่วยกิน

สวัสดี! ฉันไม่ได้เขียนบ่อย แต่สูตรของคุณเป็นแรงบันดาลใจ !!!! เร็ว ๆ นี้ D.R. อยู่ที่แม่ - ฉันจะอบผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณแน่นอน ขอบคุณ!
ป.ล. ฉันจำสูตรอาหารของคุณได้จากภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม ...

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ส่งถึงฉัน หวังว่าเค้กจะได้ผลและแม่จะมีความสุข)