เค้กโฮมเมดกับคาราเมลและกีวี

[VNK ผู้เขียนสูตร irza]

เค้กโฮมเมดกับคาราเมลและกีวี

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต:
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาล	190 ก
แป้ง	170-180 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำเดือดที่สูงชัน	3 ช้อนโต๊ะล. ล
วานิลลิน	1 ซอง
กีวีเยลลี่:
กีวีปอกเปลือก	300 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
เจลาติน	10-15 กรัม
คาราเมลโฮมเมด:
น้ำตาล	200 ก
นม	100 กรัม
เนย	50 กรัม
วานิลลิน	1 ก
เกลือ	1 หยิก
ครีมปรับระดับ:
ผงน้ำตาล	80-100 กรัม
ครีม 33%	200 มล
มาสคาร์โปน	250 ก

วิธีทำอาหาร

• สูตรสำหรับเค้กนี้ \ "เกิด \" โดยบังเอิญ ฉันอยากลองคาราเมลและกีวีแบบโฮมเมดมานานแล้ว ฉันมีบิสกิตอยู่ในโกดังดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำเค้ก ดังนั้นสูตรอาหารทั้งหมดจึงไม่ใช่ของฉันพวกเขาพบบนอินเทอร์เน็ต
• ก่อนอื่นเราอบบิสกิต ฉันมี VNK ผู้เขียนสูตร irza ฉันเปลี่ยนมันเล็กน้อย ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันดีจนเป็นสีขาวฟูอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเดือด (ฉันเติมหนึ่งช้อนเต็มใน 3 ปริมาณ) จากนั้นน้ำมันพืช (ในกระแสบาง ๆ ) ปิดเครื่องผสม ในชามที่แยกจากกันผสมแป้งผงฟูและวานิลลินแล้วค่อยๆปัดลงในส่วนผสม เราอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 "เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์มเช่นกันฉันมีเตาอบและในโหมดล่าง + พาความร้อนในแม่พิมพ์ 24 ซม. ฉันอบ 1.5 ส่วนสำหรับ 50 นาทีและในแม่พิมพ์ขนาด 18 ซม. ฉันอบหนึ่งส่วน 55 นาทีดังนั้นคุณต้องนำทางเตาอบของคุณตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหลังจากอบแล้วให้หมุนบิสกิตบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
• กีวีเยลลี่ ส่งกีวีปอกเปลือก 300 กรัมผ่านเครื่องปั่น เทลงในกระทะใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตาร้อนใส่เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้า (เมื่อฉันเติมเจลาติน 10 กรัมวุ้นไม่แข็งตัวมากนัก แต่ด้วย 15 กรัมก็ดีใครจะชอบ) แล้วผสมจนละลายหมด เทลงในพิมพ์แล้วแช่เย็น ฉันจะไม่พูดว่าวุ้นแข็งตัวเท่าไหร่ในเวลาของฉันฉันตรวจไม่พบ
• คาราเมลโฮมเมด... เทน้ำตาลลงในกระทะและเริ่มอุ่นด้วยไฟปานกลาง พอน้ำตาลเริ่มละลายคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลทั้งหมดละลายและกลายเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าให้สุกเกินไปมิฉะนั้นคาราเมลจะมีรสขม
• นำหม้อตุ๋นออกจากเตาแล้วค่อยๆในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเทนมอุ่น เราทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากคาราเมลเกิดฟองและกระเด็นอย่างหนัก จากนั้นกลับกระทะตั้งไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนคาราเมลละลายหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาราเมลไม่เดือดมิฉะนั้นนมอาจทำให้นมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเกล็ด ใส่วานิลลินและเกลือ (เพื่อให้คาราเมลไม่หวาน) แล้วผสมอีกครั้ง
• จากนั้นนำคาราเมลออกจากความร้อนและใส่เนยนิ่มลงไป ผัดจนเนียน นำคาราเมลสำเร็จรูปผ่านตะแกรง (เพื่อกำจัดก้อนที่ไม่ละลายน้ำ)
• ครีมครีมและมาสคาร์โปนตีมาสคาร์โปนด้วยช้อนและน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง ในชามที่แยกจากกันตีครีมที่แช่เย็นดีแล้วกับน้ำตาลผงที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน ผสมวิปครีมและชีสเบา ๆ คุณต้องเพิ่มครีมในมาสคาร์โปนเป็นส่วน ๆ
• การประกอบเค้ก... ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 4 ชิ้นทาด้วยคาราเมล (ถ้าคุณชอบเค้กแบบเปียกคุณสามารถแช่บิสกิตได้ฉันแช่ด้วยน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง) วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแช่มันทาด้วยคาราเมล จากนั้นเจลลี่แช่แข็งด้านบนของเค้กชิ้นที่สามแช่และทาน้ำมันจากนั้นเค้กที่สี่จัดแนวด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมมาสคาร์โปน โรยด้านข้างด้วยบิสกิต crumbs ตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตคอร์เนติกละลาย เท่านี้เค้กก็พร้อมแล้ว Bon Appetit ทุกคน!

[น้ำตาล 19 กรัม]

สำหรับบิสกิต:
ไข่ 4 ชิ้น
น้ำตาล 19 กรัม
แป้ง 170-180 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะล. ล
วานิลลิน 1 ซอง

และน้ำตาลไม่เพียงพอหรือไม่?

และน้ำตาลไม่เพียงพอหรือไม่?

แน่นอนว่าต้องใช้ 190 กรัม ตอนนี้ผมจะบวกศูนย์

[MamaEva]

MamaEvaและเค้กน่าลองฉันจะเอาไปบุ๊กมาร์ก

Olya ขอบคุณ! ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

[MamaEva]

MamaEva, Olya ขอบคุณสำหรับสูตร! และดูเครื่องตัด!

[MamaEva]

MamaEva, Olya กับเค้กสูตรแรกตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเศษและเครื่องประดับ

[MamaEva]

MamaEva, Olya ขอบคุณสำหรับสูตร! และดูเครื่องตัด!

Oksana ขอบคุณ ภาพที่มีการตัดต่อไม่ค่อยดีเท่าไหร่ฉันจึงไม่ได้อัปโหลด

พวกเขาเริ่มกินมันเร็วมากจนฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปมันอย่างถูกต้อง

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 25 พฤษภาคม 2559 07:39 น

ลาริสซา, ขอบคุณ!

ทำไมภาพนี้ถึงไม่ประสบความสำเร็จ - ประสบความสำเร็จและน่ารับประทานมากด้วยสูตรแรก Olga! เค้กที่ยอดเยี่ยมการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติ :)))

ด้วยสูตรแรก! นำไปที่บุ๊กมาร์กมันเป็นกีวี hotz มาก))))))

เหตุใดภาพถ่ายนี้จึงไม่ประสบความสำเร็จ - ประสบความสำเร็จและน่ารับประทานมาก

Vika ขอบคุณ คุณประจบฉันเช่นเคย แต่เหี้ยไรดี

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 25 พฤษภาคม 2016 08:54 น

รสชาติเข้ากันได้ดีจริงๆคาราเมลหวานและกีวีก็เปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงเสริมซึ่งกันและกัน

คุณประจบฉันเช่นเคย

ดังนั้น Olchik หมายความว่าก่อนอื่นฉันไม่มีนิสัยแบบนี้และโดยทั่วไปฉันไม่เคยประจบใคร

- ถ้าฉันไม่ชอบอะไรอย่างดีที่สุดฉันก็จะเงียบและที่แย่ที่สุดฉันจะปังที่หน้าผากของฉัน (ในความคิดของฉันทุกคนที่นี่เชื่อเรื่องนี้อยู่แล้ว - ฉันไม่รู้ว่าจะเป็นอย่างไร แผ่นความร้อน))) แต่ถ้าชอบก็จะไม่นิ่งเฉยอย่างแน่นอนและประการที่สองนี่คือวิธีที่ผู้คนรับรู้คำชมต่างกัน (โดยวิธีการที่พวกเขารับของขวัญด้วยเช่นกัน) ... และหัวข้อที่กว้างขวางและ แน่นอนฉันจะพัฒนามันในจดหมายฉบับหน้า ("Office Romance" จำได้ไหม?) แน่นอนว่าสิ่งนี้อยู่นอกสถานที่และผิดเวลา

[Olga]

Olgaขอบคุณสำหรับสูตร!

[หวัง]

หวังยินดีต้อนรับ!

[Olga]

Olgaสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ด้วยสูตรแรก !!! : rose: บุ๊คมาร์ค.

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ยินดี!!!