ม้วนฟองน้ำ

[Ang-Kay]

Ang-Kay,

ไม่. ไม่ว่าจะอยู่ตรงกลางหรือสูงกว่าหนึ่งระดับ

ฉันมีเตาอบ 4 ระดับนั่นคือฉันจะต้องติดตั้งแผ่นอบทั้งที่สองหรือสามหรือไม่?
ข้อผิดพลาดอีกอย่างในการจัดเก็บกับฉันเมื่อฉันเปิดม้วนทิ้งไว้ในตู้เย็นมันเริ่มแห้งมันจะต้องห่อในถุงอย่างที่คุณเขียน

[Seryozha]

นั่นคือคุณจะต้องติดตั้งแผ่นอบในวันที่สองหรือที่สาม?

Seryozhaที่จะอยู่ตรงกลาง น่าจะเป็นวันที่สอง

จะต้องห่อ

มันจำเป็น.

[Ang-Kay]

Ang-Kayสามารถใช้ halva เป็นไส้สำหรับบิสกิตนี้ได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะต้องบดขยี้หรือไม่? หรือผสมกับอะไร?

[Seryozha]

Seryozha,

บิสกิตม้วนกับคอทเทจชีสและครีมฮัลวา (อัง - คะย)

[แองเจล่า]

แองเจล่าใช่ฉันพบสูตรนี้ในรายการของคุณ แต่ถ้าคุณทำโดยไม่มีคอทเทจชีสเฉพาะกับฮัลวาคุณสามารถลองผสมฮัลวากับน้ำผึ้งเหลวหรือคุกกี้ชอร์ตเบรด ตอนนี้เป็นตัวเลือกที่จะใช้หรือนมข้นหรือ halva

[Seryozha]

Seryozhaฉันจะไม่แนะนำกับน้ำผึ้ง กับเนย. แล้วถ้ากับคุกกี้มันจะเกี่ยวกันยังไง?

[แองเจล่า]

แองเจล่าใช่แน่นอนมันจะสลาย ถ้าอย่างนั้นฉันจะคิดว่าฉันไม่อยากไปที่ร้านฉันจะดูในตู้กับข้าวบางทีฉันอาจจะเจอแยมแอปเปิ้ลหนึ่งขวด

[Seryozha]

Seryozhaวิธีที่ดีที่สุด)

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันมักจะระลึกถึงคุณด้วยความกตัญญู! แต่วันสุดท้ายคือวันเว้นวัน เพราะฉันอบม้วนตามสูตรของคุณ มันสะดวกและรวดเร็วสำหรับฉันมาก ครีมฉันทำครีมและน้ำผึ้ง กลายเป็นม้วนโปร่งด้วยครีมโปร่ง ขอบคุณมาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเป็นที่น่าพอใจมากที่สูตรนี้เป็นที่ต้องการในครอบครัวของคุณ Peks เพื่อสุขภาพ)

[Ang-Kay]

Ang-Kayเกี่ยวกับครีม halva ฉันจะเติมนมข้นต้มหนึ่งช้อนในสถานที่ของ Sergei เพื่อความหนืด ฉันกินเค้กวาฟเฟิลกับครีมแบบนี้มันอร่อยมาก

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ. มีครีมหนึ่งตัวในครีมหรือไม่?

[ทัสยาทัสยา]

ทัสยาทัสยาใช่ฉันลืมนมข้นต้มที่คุณสามารถปรุงได้ คราวนี้ฉันตัดสินใจทำคัพเค้กตามปกติในเครื่องทำขนมปังฉันสงสัยว่าสูตรสำหรับคัพเค้กดังกล่าวมีการเผยแพร่ที่นี่หรือไม่? ฉันพบที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

ที่ทำงานฉันกินโรลกับครีมฮัลวาตีเนยและฮัลวาที่นั่นอร่อยมาก แต่ฮาลวากับนมข้นสำหรับฉันมันหวาน

[Silyavka]

Silyavka,

มีวิปปิ้งเนยกับ halva

สัดส่วนเท่าไหร่?

[Seryozha]

สัดส่วนเท่าไหร่?

Seryozhaฉันเสนอตัวเลือกนี้ให้คุณ ลีน่าไม่รู้ ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้น้ำมัน 200 กรัม ปัดให้นิ่มแล้วผสม halva 400 กรัม

[Ang-Kay]

Ang-Kayใช่ฉันอ่านแล้วคุณยังเขียนไว้ก่อนหน้านี้ แต่จนกว่าคุณจะเริ่มทดสอบตัวเลือกนี้เนยควรนุ่มที่นั่นเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับ halva นั่นคือจะต้องทำให้นิ่มลงเพื่อไม่ให้มาก แข็งและไม่นิ่มมากค่ะ แต่ฉันไม่ค่อยชอบคอทเทจชีสสักเท่าไหร่ฉันคิดว่าฉันสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

[Seryozha]

Seryozhaสำหรับครีมใด ๆ น้ำมันควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันเจอสูตรเค้กมะนาวของคุณด้วย https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 ยืมสูตรมะนาวเคิร์ดมาจากที่นั่นเพื่อใช้ในการทำไส้ม้วนนี้

[Seryozha]

Seryozhaดีเยี่ยม)

นาตาชาขอบคุณ มีครีมหนึ่งตัวในครีมหรือไม่?

แองเจลาฉันจะไม่พูดแน่นอนมันนานมาแล้ว เค้กเวเฟอร์กรุบกรอบตามปกติจะถูกทาด้วยน้ำมันตามที่ฉันพิจารณาแล้วโดยใช้ halva + นมข้นต้มเพื่อความหนืดของครีม สงสัยมีเนยอยู่ในนั้น เค้กเหล่านี้มีขายในร้านค้าที่มีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับตู้เย็นเสมอไป ดังนั้นพวกเขาจึงทำให้พวกเขาไม่เสื่อมสภาพเร็วและไม่ไหลในความร้อน จากนั้นฉันก็สังเกตตัวเองว่ามันอร่อยเรียบง่ายและเป็นที่จดจำฉันคิดว่าคุณสามารถเพิ่มถั่วบดหรือลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในครีมได้

Angela สูตรเด็ด !!! ม้วนกลายเป็นซูเปอร์ดูเปอร์และวันรุ่งขึ้นฉันทำ "คำตอบของเราคือ choco-pie" จาก 1/6 ของแป้งวางบนถาดอบด้วยช้อนชา จริงอยู่ที่เลเยอร์ไม่ใช่มาร์ชเมลโล่ แต่ฉันเป็นมือใหม่หัดทำขนมปัง - ทุกอย่างยังอยู่ข้างหน้า: โอ๊ะโอ: ขอน้อมรับอีกครั้งสำหรับสูตร !!!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียฉันดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ม้วนนี้ช่วยชีวิตได้ทุกโอกาส คุณยังสามารถลองแบบนี้ได้

เค้กสปันจ์กับคัสตาร์ด (อัง - คะย)

ขอบคุณ. มันเร็วและอร่อยจริงๆ อบบนเสื่อไม่ติดไม่ทาไขมัน บิดไปตามด้าน "ยาว" ของแผ่นอบ ไส้แยมลูกพลัม.

[แอนนา]

แอนนาม้วนที่ยอดเยี่ยมออกมา ปุย. และเธอไม่ได้ใช้เตาอบมากเกินไป ทำได้ดี)

Angela ขอบคุณมาก ม้วนที่ยอดเยี่ยม กี่ปีที่ฉันต่อสู้กับมัน ... ฉันรักสิ่งเหล่านี้มากและไม่เคยทำงานได้ดีแป้งนั่งลงมันหนาแน่นมันแตกเมื่อพับ แต่ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่าย ขอบคุณ!!!
ฉันไม่ได้พกรูปถ่ายเหมือนกันทั้งหมดส่วนหนึ่งยังคงอยู่บนกระดาษดังนั้นจึงมีบางสิ่งที่ต้องพยายาม ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

[Irina]

Irinaฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลในที่สุดขอบคุณสูตรนี้

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !! ม้วนนี้เป็นเพียงตัวช่วยชีวิตทำได้ง่ายและรวดเร็วทุกคนมักจะดีใจ

ด้วยมะนาวเปรี้ยว:

[ลีนา]

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ! ดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย ม้วนสวย)

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอโทษสำหรับนอกหัวข้อ, แค่ปิดหูของคุณ ...

ดีใจเสมอ

นี่คือสิ่งที่ฉันจำไม่ได้ว่ามีความสุข
คุณคืออะไร ?! กินทุกอย่างในคน ๆ เดียวแล้วหรือยัง! แล้วไม่พาเพื่อนมาดูด้วยซ้ำ!
"- Vanka เอาตัวเองเน่า ๆ ! ..
- โอ้ใจของฉันรู้สึกว่าเธอจะแสดงตัวเอง "

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตร ม้วนได้รับการอบหลายครั้งแล้วมันก็ออกมาอร่อยนุ่มและไม่สับสนในการทำ
แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างปัญหาเดียวกัน: มันแตกเมื่อห่อ ฉันอ่านหัวข้ออย่างละเอียดและมากกว่าหนึ่งครั้ง ... ฉันลดเวลาในการอบลงคุณจะเห็นได้จากบิสกิตที่ไม่ได้อบ อีกครั้งฉันลดอุณหภูมิอบมันลง 170 มันยังคงแตก ฉันไม่รู้จะทำอะไรอีกแล้ว คุณแนะนำเมนูใด?

[ทาย่า]

ทาย่าใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อย สำหรับไข่แต่ละฟอง 25 กรัม ไม่จำเป็นต้องลดอุณหภูมิ คุณทำให้แห้ง และห่อด้วยกระดาษ. รอยแตกมักปรากฏโดยไม่มีกระดาษ

สำหรับไข่แต่ละฟอง 25 กรัม

ใช่ฉันใส่ 25 กรัมต่อไข่
ฉันห่อด้วยกระดาษ
อุณหภูมิลดลงเพียง 1 ครั้งเพื่อประโยชน์ในการทดลองผลลัพธ์ไม่เปลี่ยนแปลง

ลองแป้งน้อยลง บางทีคุณอาจมีความชื้นมากเกินไป ลดจำนวนกรัมทั้งหมดลง 10 แล้วคุณจะเห็น

[แองเจล่า]

แองเจล่าเริ่มต้นด้วย 135 กรัมสำหรับไข่ 6 ฟองขึ้นไป 150 กรัมสำหรับไข่ 6 ฟอง นั่นคือ 25g ต่อไข่ 1 ฟอง

[ทาย่า]

ทาย่าฉันไม่มีคำตอบอีกแล้ว

[ทาย่า]

ทาย่าบางทีคุณอาจจะต้องทำให้ม้วนเย็นลงเป็นเวลานานและถึงเวลาแห้งแล้ว? ม้วนให้อุ่นเล็กน้อยปกติไม่มีรอยแตก ถ้ามันเย็นสนิทมันอาจแตกและแตกได้ แต่ฉันมักจะปิดด้วยครีมฉาบด้วย บ่อยครั้งที่ฉันอบม้วนและฉันรู้สึกยินดีเสมอที่มันเร็วและอร่อยมาก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือไม่ฉันไม่ได้ทำให้เย็นลงเป็นเวลานาน ครึ่งชั่วโมงอาจสูงสุดอยู่บนโต๊ะ
ฉันรู้สึกเหมือนตัวเล็ก ๆ
ฉันต้องการความสมบูรณ์แบบ

ฉันไม่ค่อยม้วนตัวอุ่น

[แองเจล่า]

แองเจล่าไม่อบอุ่นที่นี่อบอุ่น แต่เมื่อฉันเข้าใจว่าเขาจะไม่เริ่มฉันก็ปิดมัน
และอาจมีรอยแตกจากน้ำตาลส่วนเกินคาราเมลจะอยู่ในแป้ง ช้อนล้วนแตกต่างกัน
ในขณะที่ละลายพยายามลดน้ำตาลลง

ในขณะที่ละลายพยายามลดน้ำตาลลง

ฉันใส่ 140 กรัมสำหรับไข่ 6 ฟอง มันเป็นจำนวนมาก?

[ทาย่า]

ทาย่าใส่ไข่ 20 กรัมต่อฟอง

[ไทอา]

ฉันไม่ได้ทำให้เย็นเป็นเวลานาน เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอาจสูงสุดอยู่บนโต๊ะ

ในครึ่งชั่วโมงชั้นบิสกิตบาง ๆ จะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
ฉันหยุด "ขุ่นเคือง" กับรอยแตกและเต็มไปด้วยไส้ฉันตัดม้วนที่รีดรอบขอบด้วยมีดเลื่อยดังนั้นขอบที่น่าเกลียดจึงตกเป็นของผู้ที่ไม่สามารถยืนหยัดเพื่อลิ้มรสโรลแสนอร่อยได้



ไทอาฉันก็มีความคิดเช่นกัน: คุณอบบิสกิตในโหมดใด? เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า? หากใช้ไฟฟ้าในการพาความร้อนโหมดนี้ประการแรกจะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งและประการที่สองอุณหภูมิในโหมดนี้ 160 องศาจะเท่ากับ 180 องศาในโหมด "บน - ล่าง"

[ไทอา]

ในครึ่งชั่วโมงชั้นบิสกิตบาง ๆ จะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
ฉันหยุด "ขุ่นเคือง" กับรอยแตกและเต็มไปด้วยไส้ฉันตัดม้วนที่รีดรอบขอบด้วยมีดเลื่อย ดังนั้นขอบที่น่าเกลียดจึงตกเป็นของผู้ที่ไม่สามารถยืนหยัดเพื่อลิ้มรสโรลแสนอร่อยได้



ไทอาฉันก็มีความคิดเช่นกัน: คุณอบบิสกิตในโหมดใด? เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า? หากใช้ไฟฟ้าในการพาความร้อนโหมดนี้ประการแรกจะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งและประการที่สองอุณหภูมิในโหมดนี้ 160 องศาจะเท่ากับ 180 องศาในโหมด "บน - ล่าง"

ยากที่จะเรียกสิ่งที่ได้รับจากม้วนว่าเป็นรอยแตกส่วนใหญ่เป็นหุบเหว ดูไม่น่าเป็นไปได้อย่างยิ่ง ฉันไม่ต้องการอย่างนั้น
เตาอบเป็นไฟฟ้าฉันอบในโหมดบน - ล่าง ฉันคุ้นเคยกับระบบอุณหภูมิมานานแล้วไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบอะไร

[ทาย่า]

ทาย่าฉันจำไม่ได้ว่าอ่านมาจากไหนว่าม้วนแบบนี้อบได้แค่ด้านบน ฉันมีเตาอบแก๊สฉันถือก้นไว้สองสามนาทีจากนั้นเปิดเตาย่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วปิด

มันมาถึงความคิดของฉันเกี่ยวกับบิสกิตม้วนเช่นการเปลี่ยนหลาย ๆ ช้อนโต๊ะแป้งบนแป้งทำให้ม้วนยืดหยุ่นขึ้นเมื่อม้วนงอ
ชั้นไม่ควรหนา ...

ฉันอบบนและล่างเสมอ รอยแตกบางครั้งเกิดขึ้น ฉันไม่เคยเติมแป้ง ที่นี่มีแป้งน้อยมากอยู่แล้ว บางทีคุณบิดแน่นมีไส้เยอะ ลองมัน. ฉันเอากระดาษออกแล้ววางเลเยอร์ ฉันจัดรูปร่างในรอบแรกจากนั้นฉันก็ม้วนด้วยกระดาษโดยไม่ต้องใช้มือแม้แต่จับกระดาษที่ขอบ รอยแตกอาจปรากฏขึ้นหากฉันใช้กระดาษม้วนโดยไม่มีกระดาษอยู่ในมือ ฉันแค่ห่อด้วยกระดาษแล้วพับขอบเข้าด้านใน เข้าสู่ความหนาวเย็น เมื่อแข็งตัวแล้วจึงสามารถดึงกระดาษออกได้ทั้งหมด

ขอขอบคุณทุกท่านที่เต็มใจช่วยเหลือ
ฉันยังคงต้องการให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีม้วนนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ
ฉันสงสัยว่าเค้กสปันจ์ไข่ 6 ฟองสำหรับม้วนจะหนาไปสำหรับฉัน ฉันใช้แผ่นอบจากเตาอบที่มีแผ่นกว้าง 60 * ซม. โดยเฉพาะครั้งที่แล้วเอ่อออกมาอวบ ๆ ฉันจะพยายามอบไข่ 5 ฟองและคำนึงถึงเคล็ดลับทั้งหมด ขอบคุณทุกคน

จากไข่ 6 ฟองสำหรับม้วนฉันได้ไข่ที่หนา

แม่ของฉันอบไข่ทั้ง 6 และ 7 ฟอง ไข่มักจะเป็น C1 และแผ่นรองอบมีขนาดเล็กกว่ามาก ลองใช้สัดส่วนที่น้อยลงและแทนที่จะใช้แป้งให้เพิ่มแป้ง 20 กรัมลองใส่แป้งข้างบน 1 ชิ้น แต่อุณหภูมิจะต้องเพิ่มขึ้น

[แองเจล่า]

แองเจล่า, วัดความหนาของบิสกิต -2 ซม.
มันหนา?