Mezeshkalach - ขนมปังขิงน้ำผึ้งฮังการี

[ฉันต้องการขนมปังขิง]

ฉันต้องการขนมปังขิง, YULIA ขอบคุณ! ฉันจะพยายาม!

ลาริสซาได้โปรด! ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์ เติมสีย้อมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันน้อยกว่าการเคลือบไข่แดงที่คุณต้องการมาก

[ฉันต้องการขนมปังขิง]

ฉันเป็นเยลลี่โดยไม่ต้องทาสีและอาจจะบางกว่าฉันก็ปิดพายและบางครั้งขนมปังในขณะที่ยังร้อนอยู่
ฉันต้องการขนมปังขิงคุณต้องการขนมปังขิงร้อนด้วยหรือไม่? หรือระบายความร้อน? หรือแม้กระทั่งก่อนอบ?

[Olga VB]

Olga VBเย็นลงแล้ว พวกเขาอบอย่างรวดเร็วฉันมีเวลามากพอที่จะสับชุด ใช่และฉันคิดว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะเคลือบเงาที่ร้อนกว่าเนื่องจากพื้นผิวทั้งหมดมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันบางแห่งจะจับและที่อื่นจะไม่ได้รับการหล่อลื่น นอกจากนี้ในการวาดขอบที่สวยงามสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยเปื้อนคุณต้องบิดขนมปังขิงในมือ ร้อนไม่สะดวก โดยทั่วไปวิดีโอเกี่ยวกับ Maria Balatsinova เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันใช้เทคนิคนี้ เธอเป็นสีที่เย็นชาอย่างเห็นได้ชัดที่นั่น และฉันทดลองเคลือบเงาเป็นเวลาหลายเดือน ที่จะไม่ติดโต๊ะไม่ไหลโปร่งแสงและอื่น ๆ
เพราะอย่างในวิดีโอนั้นมีน้ำยาเคลือบเงากระป๋องหลายลิตร สงสัยเป็นไข่แดง

[ฉันต้องการขนมปังขิง]

ฉันต้องการขนมปังขิงขอบคุณฉันจะลองอีกครั้ง

[ฉันต้องการขนมปังขิง]

ฉันต้องการขนมปังขิง, จูเลียขอบคุณมากสำหรับแฮ็คชีวิตใหม่และสูตรเคลือบเงามันจะไม่เกิดขึ้นกับฉันในการปรุงอาหาร))
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

ขอให้เป็นวันที่ดี! แต่ไม่ใส่เกลือลงในแป้ง?

ขอให้เป็นวันที่ดี! แต่ไม่ใส่เกลือลงในแป้ง?

อย่าใส่เกลือ

อย่าใส่เกลือ

ขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณเมื่อวานนี้ฉันนวดสองส่วนปล่อยให้มันยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สาว ๆ ฉันรู้สึกได้ถึงโซดา!
มันยังคงเลือนรางอยู่หรือไม่หรือทั้งหมด?
มวลอุ่นถูกดับลงอย่างดี แป้งถูกล้างในความเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

[สิงห์อัลลา]

สิงห์อัลลาจะไม่หายไปเป็นด่างไม่มีกรดเพียงพอสำหรับปฏิกิริยา ถ้าคุณทำกับน้ำผึ้งให้ใส่โซดาน้อยลง หากคุณปรุงน้ำเชื่อมกลับด้านอย่าดับด้วยโซดา แต่ให้เปรี้ยวลงในแป้งโดยตรง

ถ้าคุณทำกับน้ำผึ้ง

เกี่ยวกับน้ำผึ้ง ขอบคุณสำหรับคำตอบ! แล้วคราวหน้าจะลดเบกกิ้งโซดาได้เท่าไหร่? อาจจะ 1 ช้อนชาหรือ 1.5 ก็เพียงพอแล้ว?

นักเทคโนโลยีเขียนว่าโซดา 0.5 ช้อนชาต่อแป้ง 1 กิโลกรัม แต่ในสูตรนี้คุณต้องการมากกว่านั้นเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น) คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการทดสอบเท่านั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำผึ้ง ฉันจะลองด้วยช้อนชาที่กองไว้ หรือเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

ราตรีสวัสดิ์! จะทำอย่างไรถ้านวดแป้งแล้วและฉันเพิ่งอ่านเกี่ยวกับความจำเป็นในการลดปริมาณโซดา เป็นไปได้ไหมที่จะช่วยเขาหรือทั้งหมดนี้?

ควรลดปริมาณโซดาลง

อย่าท้อแท้ทุกอย่างจะดีพวกเขาเขียนไว้ด้านบน:

โซดาคือ 0.5 ช้อนชาต่อแป้ง 1 กิโลกรัม แต่สูตรนี้ต้องการมากขึ้น

ฉันมีความสุขมากในการทำขนมปังขิงขอบคุณผู้เขียนมาก!
ฉันจะเขียนประสบการณ์ของฉันบางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคน - อย่าวางไว้บนแผ่นอบหนามากมันจะโตขนาดใหญ่ฉันต้องแบ่งหลาย ๆ อย่างในภายหลัง แต่เนื่องจาก "เพื่อตัวคุณเอง" - ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ) สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก!
เจิม (เตรียมไว้แล้ว) ด้วยแปรงไข่แดง + ครีมหนึ่งช้อนเต็ม + น้ำบีทรูทหนึ่งช้อน + วานิลลิน 1 หยด (ในกรณีที่ไม่รู้สึกว่าหัวบีท) สีและความเงางามที่ยอดเยี่ยม จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้แปรงตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ฉันกำลังรอให้มันแห้งมันดูตลกเล็กน้อย แต่น่ารักมาก))
ทำโดยตัด teskomovskaya สำหรับคุกกี้ไม่ใหญ่ (แป้งครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ในตู้เย็นฉันเติมโซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์และผงฟูเยอรมัน "buckpulver" แบบเดียวกันไม่รู้สึกว่าเป็นโซดาขนมปังขิงจะฟูนุ่มโตมากในเตาอบ โซดาเปิดแพ็คเป็นเวลานานผู้ผลิต Bashkiria มอง และของเราเหมือนจะแตกต่างและไม่ขายโซดา ..

เด็กหญิงฉันกำลังเขียนภาคผนวก) เพิ่มเวลาในการอบชุดที่สองเป็น 12 นาทีเพื่อรสชาติของฉัน - พวกเขาดีขึ้นกว่าเดิม ฉันจะไม่มีเวลาสำหรับงานปาร์ตี้นี้และฉันจะไม่ปกปิดมันด้วยอะไรเลยเราจะฮุบมันไว้แบบนี้))
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ฉันปรุงเป็นครั้งแรกทุกอย่างดูดีมาก
จากบันทึก: ก่อนอื่นฉันตีไข่แดงด้วยแปรงซิลิโคนมีฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากเหมือนโฟม ฉันไปซื้อแปรงแบนสำหรับย้อมผม - สมบูรณ์แบบไข่แดงถูด้วยสีและน้ำทันทีลงในของเหลวข้นเรียบมันเป็นความสุขที่ได้ใช้ไม่มีฟองไม่มีริ้ว
สูตรขนมปังขิงทั้งหมดใช้ไข่แดง 4 ฟองเหมาะสำหรับทุกคนหรือไม่?
หลังจากการอบแห้งวานิชจะนุ่มเหมือนพาราฟินสะดวกมากที่จะตัดหยดส่วนเกินออกทันที (ฉันมี)
สีสดใสมากฉันซื้อ AmeriColor 119 และ 120 เป็นพิเศษสีเข้มกว่าอีกอันหนึ่งสว่างกว่า (หัวใจและเกล็ดหิมะตรงกลาง)

ด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่สามารถแทรกรูปภาพลงในข้อความก่อนหน้าซึ่งเป็นผลลัพธ์สุดท้าย

[เข็มฉีดยา]

เข็มฉีดยา, อะไรสวย!! คุณคือศิลปิน !!!

สวัสดีตอนเช้า! ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดและคิดว่า - ตอนนี้ฉันจะอบขนมปังขิงชั้นหนึ่ง .. ใช่เลยคุกกี้ขนมปังขิงอร่อยมาก แต่พวกมันกลับมีฟอง .. ฉันอบในเจ้าหญิงเป็นเวลา 3 นาที และฉันทำเคลือบด้วยน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วมันก็เป็นของเหลวตรงขนมปังขิงที่อยู่ข้างใต้มันส่องผ่าน ((กรุณาโพสต์รูปของขนมปังขิงที่เคลือบไว้ก่อนอบให้แห้ง .. บอกฉันหน่อยได้ไหมว่ามีอะไรผิดปกติฉันต้องการ ขนมปังขิงสวย ๆ )

[อาเลน่า 40]

อาเลน่า 40, ขอบคุณ! ไม่มีอะไรพิเศษ. ต้นคริสต์มาสเรียนรู้การวาดสามขามานานแล้วง่ายมาก และอย่างอื่นถ้าคุณมองใกล้ ๆ เป็นงานฝีมือมาก ดังนั้นฉันจึงใช้หลักการ - อย่าเกะกะภาพวาด

Mindalkaคุกกี้ขนมปังขิงจะเหมือนกันทุกประการก่อนที่จะอบแห้งเพียง แต่ไม่มันวาว แต่เป็นแบบด้าน ความเงาของแลคเกอร์จะปรากฏขึ้นหลังจากการอบแห้ง ความเข้มของสีเท่ากันทุกประการ

[เข็มฉีดยา]

เข็มฉีดยา, ขนมปังขิงสุดยอด !!!

สาว ๆ คุณเป็นคนดีอะไรกันขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม!
ขอบคุณที่ใช้สูตรอาหารและเขียนความคิดเห็นและความประทับใจของคุณ
ผมรู้สึกยินดีมาก.

ฉันมีคำถามขออภัยฉันไม่ได้อ่านหัวข้อทั้งหมดฉันไม่มีเวลา ... ฉันมีคำถามเกี่ยวกับการเคลือบเงา จำเป็นต้องเคลือบเงาคุกกี้ขนมปังขิงร้อนหรือไม่หรือสามารถ / ควรเคลือบเงาแล้วอบให้แห้ง?
ฉันยังไม่ได้ใช้น้ำยาเคลือบเงา แต่ฉันวางแผนที่จะ

[เวเนรา 007]

เวเนรา 007เมื่อเครื่องร้อนจะตั้งค่าได้เร็วขึ้นและดูดีขึ้นแม้ว่าจะเย็นลงก็ตาม

[Elya_lug]

Elya_lug, เอลิยาขอบคุณฉันเข้าใจฉันจะลองสิ่งนี้และสิ่งนั้น)) เพื่อดูความแตกต่างด้วยตาของฉันเอง)