กุหลาบกำมะหยี่

กุหลาบกำมะหยี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อเมริกัน

ส่วนผสม
แป้ง	350 ก
ผงโกโก้	40 ก
น้ำตาล	250 ก
โซดา	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
น้ำมันมะกอก	240 ก
Buttermilk หรือ kefir	240 ก
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2
Wilton Red Food Color Gel	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชูไซเดอร์ขาวหรือแอปเปิ้ล	1 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา	1 ช้อนชา
ครีม:
ชีสกระท่อม	340 ก
เนย	115 ก
ผงน้ำตาล	100 กรัม
สารสกัดจากวานิลลา	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับบิสกิต "Red Velvet" ที่เป็นที่นิยมทั่วโลกบนอินเทอร์เน็ต เค้กนี้ถือเป็นคลาสสิกของชาวอเมริกัน ประวัติความเป็นมาของสูตรนี้ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 และได้รับการชื่นชมจากเนื้อนุ่มพิเศษของบิสกิต แต่ตอนนั้นยังไม่แดงเลย ในช่วงเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ยอดขายของร้านขนมอบลดลงและคนทำขนมก็แสดงให้เห็นถึงไหวพริบบางอย่าง - พวกเขาเพิ่มสีแดง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพ่อครัวทำขนมหลายคนได้จัดการแข่งขันจริงเพื่อให้ได้สี "แดงแท้"
• ฉันพบสูตรนี้โดยไปที่บล็อกของ Roza Arda ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวสเปน ฉันตัดสินใจได้เพราะ Roza ใช้แม่พิมพ์ "Heritage" ของชาวนอร์ดิกและฉันมีความคิดที่จะแก้ไขเมื่อเห็นแม่พิมพ์ "Rose" ของชาวนอร์ดิก - เพื่ออบ "Red Velvet" ในนั้น
• ผู้เขียนสูตรนี้ใช้ Thermomix ฉันตัดสินใจที่จะเตรียมส่วนผสมด้วย แต่แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องผสมใดก็ได้โดยเลือกความเร็วและเวลาที่เหมาะสม))
• 1. เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันด้วยเนย (ฉันใช้ "วิธีลับ" ที่ฉันโพสต์ไว้ในหัวข้อเกี่ยวกับแม่พิมพ์ของ Nordic Ware)
• 2. เปิดเตาอบที่ 190 * C
• 3. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามเปิดความเร็วแรกเป็นเวลา 1 นาทีจัดวางและพักไว้
• 4. เทส่วนผสมที่เปียกทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3. เสร็จสิ้น ทิ้งส่วนผสมไว้ในชาม
• 5. เปิดความเร็ว 3 โดยไม่ต้องตั้งเวลา ใส่ส่วนผสมแห้งด้วยช้อนใช้เวลา 1-2 นาทีตรวจสอบว่าทุกอย่างเข้ากันดี ปิด.
• 6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วแตะแม่พิมพ์ที่เติมหลาย ๆ ครั้งบนพื้นแข็ง (คุณสามารถวางผ้าขนหนูพับ) เพื่อไล่ฟอง
• 
• 7. นำจานเข้าเตาอบ นำเข้าอบ 45-50 นาทีที่ 175 * C
• 8. หลังจากเข้าเตาอบปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที (จำเป็น) หลังจาก 10 นาทีกลับเข้าที่ตะแกรงและทำให้เย็นสนิท
• 9. เค้กที่เย็นแล้วสามารถปัดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (เพื่อเพิ่มความแวววาว)
• 10. เสิร์ฟครีมชีสพร้อมบิสกิต (ตัวเลือกบังคับ)
• ครีมถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จะใช้เวลา 5-7 นาที มีกฎข้อหนึ่งคือชีสนมเปรี้ยวเย็นมากและเนยนุ่มมาก หลังจากนั้นคุณจะได้รับครีมที่ยอดเยี่ยมที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน))
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-12 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

~ 1.5 ชั่วโมง

บันทึก

คุณสามารถทำบัตเตอร์มิลค์เองได้โดยใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สีผสมอาหารแทน 2 ช้อนโต๊ะล. ฉันดูเหมือนจะเพียงพอแล้ว

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับรูปแบบ "Elegant Heart", "Heritage"))

[สิวาน่า]

สิวาน่า,
ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันต้องซื้อสีย้อมและปรุงอาหาร ฉันคิดว่ามันจะดีในใจของฉันด้วย

[Bukabuza]

Bukabuzaเหมาะสำหรับทั้งปริมาณและเนื้อหา

[สิวาน่า]

สิวาน่าช่างเป็นดอกกุหลาบ !!! ฉันต้องการเห็นการตัด! ดังนั้นหากครีมชีสเป็นตัวเลือกบังคับเรามาหาสูตรกันเลย!

[สิวาน่า]

สิวาน่า, สวย! ไชโย!
🔗

อะไรคือความงามกำมะหยี่เพิ่มขึ้น ครีมไม่จำเป็นต้องทา?

[สิวาน่า]

สิวาน่าเยี่ยมจริงๆกำมะหยี่สาวฉลาด!

[สิวาน่า]

สิวาน่าและปริมาณเท่าไหร่ของแบบฟอร์มนี้และขอบคุณสำหรับการเพิ่มครีมคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันต้องการลองสูตรนี้ในการอบสมุนไพรและทาด้วยครีมดังกล่าว

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือจะมีเค้กที่ยอดเยี่ยมในมินิเฮอริเทจ)) มี 10 ถ้วยในโรสและมี 4 ถ้วยตามลำดับคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยจากปริมาณครึ่งหนึ่ง))
อย่าลืมแสดงผล

สาว ๆ เอาสีย้อมนี้มาจากไหน? ฉันไม่เคยเจอเรื่องแบบนี้มาก่อนในชีวิตของฉัน (ในชนบทห่างไกลของเรา) และ "โรส" ก็ยอดเยี่ยมมาก !!! ทำได้ดีมาก - เมียน้อย!

[ZEElena]

ZEElena, ขอบคุณ
ไม่จำเป็นต้องใช้เจลย้อมคุณสามารถเป็นผงหรือของเหลวก็ได้ ดูร้านเฉพาะเป็นทางเลือกสุดท้ายถามในร้านขนม))

[สิวาน่า]

สิวาน่า, หาที่เปรียบไม่ได้! หลังจาก "โรส" ของคุณฉันรู้สึกงงงวยกับการค้นหาสีย้อมดังกล่าว ฉันจะค้นหาจนกว่าจะเจอ! ขนมอบสุดคุ้มของคุณคุ้ม!

[Irina]

Irinaขอบคุณฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลองอบดูรับรองเอฟเฟกต์แน่นอน

[สิวาน่า]

สิวาน่าคุณก็รู้ - คุณทำให้ฉันผิดหวังด้วยดอกกุหลาบมหัศจรรย์ของคุณ! ฉันยืนแทบตายและไม่ได้สั่งเบเกอรี่แบบนอร์ดิก - พระเจ้าห้ามหากมีการเก็บจานอบหลายชนิดไว้ในตู้เสื้อผ้าของฉันแล้ว!
แต่วันนี้ฉันใส่ "ดอกกุหลาบ" ในตะกร้าโอโซน ... ในที่สุดจิตสำนึกของพวกเขาก็ตื่นขึ้นและราคาก็เพียงพอแล้ว
ตอนนี้คุณก็เช่นกันโปรดให้คำแนะนำสำหรับสีย้อม (คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ไหน) ถ้าแน่นอนมันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ!

[Irina]

Irinaฉันมักจะซื้อของเช่นนี้ในการเดินทางไปต่างประเทศหรือขอให้พาเด็ก ๆ มาด้วย)))
ที่นี่ในฟอรัมฉันเห็นว่าสาว ๆ สั่งผลิตภัณฑ์ Wilton ต่างๆลองถามพวกเขาดู) คุณสามารถถามพ่อครัวขนมมืออาชีพในเมืองของคุณได้ด้วยพวกเขาจะบอกคุณอย่างแน่นอน

[สิวาน่า]

สิวาน่า, ฉันเข้าใจว่าฉันเป็นคนขี้เบื่อและยึดติด ... แต่อย่างน้อยก็บอกฉันว่าหัวข้อที่ฉันควรเจาะเกี่ยวกับ "ผลิตภัณฑ์ต่างๆของ Wilton" ได้โปรด! ฉันใช้เวลาสองชั่วโมงในการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อขนมและนั่นก็ไม่มีประโยชน์เลย!

[Irina]

Irina,

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

ขอบคุณสำหรับลิงค์! แต่พวกเขาทำงานที่นั่นในยูเครนเท่านั้น ... อย่างที่ฉันเข้าใจ ฉันได้เริ่มค้นหาเว็บแล้ว ฉันหวังว่าฉันจะพบคนที่กล้าส่งไปที่ป่าของฉัน!

[สิวาน่า]

สิวาน่าฉันจะทรมานคุณอีกหน่อย! คุณมีสีผสมอาหารเจลใช่มั้ย? แล้วบรรจุยังไง? ในขวดหรือในหลอด?
ฉันพบร้านค้าที่ยอดเยี่ยม พวกเขาทำงานทั่วรัสเซีย และมีเจลย้อมสีแดงหลายชนิด บางทีคุณอาจมีโอกาสเขียนชื่อหรืออย่างน้อยก็ชี้แจงเฉดสี ตัวอย่างเช่น - คริสต์มาสสีแดง หรือ Rose; หรือแดง - แดง ...
และอีกคำถามเล็กน้อย ... คุณเอาสีย้อม ... มันบอกว่าใช้สำหรับไอซิ่ง นี่หมายความว่าสามารถใช้เป็นแป้งโดว์ได้ด้วยหรือจำเป็นต้องใช้แบบพิเศษมากกว่านี้?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบของคุณ!

[Irina]

Irina, เจลในขวด)) คุณอาจหมายถึง Wilton Red Red ก็เอาเถอะ
ฉันได้รับแจ้งว่าสีผสมอาหารที่ดีมาก Orekhovo-Zuevsky ยังเจล)))
เท่าที่ฉันรู้สีย้อมเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกอย่าง (ไอซิ่งครีมแป้ง)
คุณสามารถใช้สีผสมอาหารใดก็ได้ - แห้งของเหลว))
มีความสุขในการอบแบ่งปันผลลัพธ์

ขอบคุณมาก!
แต่ฉันจะรบกวนคุณในภายหลังด้วยคำถาม ... เมื่อแบบฟอร์มมาถึง

[Mikhaska]

Mikhaskaฉันก็เลยรู้! แล้วใครจะทิ้งของเหลือ!? หลังคามุงก็ไปลดน้ำหนัก .... วันนี้คอทเทจชีสทั้งวันพรุ่งนี้ต้มเนื้อทั้งวันและวันมะรืนพายทั้งวัน! ฉันไม่ได้ผสมอะไรเลย?

[นาตาลี]

นาตาลี, นาตุลย์! ฉันมาเพื่อประโยชน์ของงานศิลปะ! เตาอบ - ฉันอบ แต่มี - nzzzyaaaaa! นั่นคือสิ่งที่ฉันอยู่และทุกข์ทรมาน!

[สิวาน่า]

สิวาน่าและฉันมีความสุข! แม่พิมพ์มาถึงอีร์คุตสค์แล้วสำหรับการจัดเรียง! ในวันจันทร์ฉันจะวิ่งไปที่ที่ทำการไปรษณีย์ (จนถึงวันจันทร์จากนั้นไปพัสดุของฉันจะรวบรวมข้อมูลไปยังที่ทำการไปรษณีย์ของเรา!) ตะโกนออกไป!

[Irina]

Irinaดีใจมากสำหรับคุณเรายินดีที่จะตอบทุกคำถามของคุณ (ถ้ามี)

[Irina]

Irinaนี่ไม่ใช่ความทรมาน แต่คือความอดทนและความแข็งกระด้าง!

[ณัฐชุล!]

ณัฐชุล! เป็นบาปที่ต้องหัวเราะเยาะอดีต BBW! ลูกสาวของฉันอาศัยอยู่ในโนโวซีบีสค์! คุณและฉันเป็นเพื่อนร่วมชาติของ Pashtishta!
คุณต้องสนับสนุนฉัน ... ปอ - เพื่อนร่วมชาติ - นั่น!

[มิคัส]

มิคัสทำไมคุณถึงไม่หัวเราะบางทีคุณอาจไม่เข้าใจหรือฉันเขียนอย่างงุ่มง่าม .... มันหมายความว่า pekes และไม่ใช่คุณเป็นคนที่ทำให้อารมณ์ของคุณมีความมุ่งมั่นมากยิ่งขึ้น!
ลูกสาวไม่ใช่สถาปนิกโดยบังเอิญโลกมีขนาดเล็กจึงไม่ไร้ประโยชน์ที่เธอจะนำทุกคนมารวมกัน))))

[นาตาชา!]

ไม่, นาตาชา! ไม่ใช่สถาปนิก.

โอ้ฉันจะไปไปรษณีย์สำหรับ "โรส" ในวันพรุ่งนี้ แจ้งให้ทราบในวันนี้
ความฝันของคนงี่เง่าเป็นจริง ... (เช่นเดียวกับเชคอฟ)

[สิวาน่า]

สิวาน่ายกโทษให้เราที่นักพูดได้จัดเตรียมไว้ที่นี่

ชาวไอริชยอดเยี่ยมเรากำลังรอรายงาน!

[สิวาน่า]

สิวาน่าฉันขอขอบคุณที่รักสำหรับความกรุณาและการตอบสนองของคุณ!



ช่างเป็นอะไรที่งดงามสำหรับฉัน!
ฉันดึงมันออกอย่างเงอะงะเล็กน้อยเพราะฉันมาช้าไปหน่อยกับรอยบาก และด้านบนกระตุกเล็กน้อย แต่ฉันปิดบังคดีนี้ด้วยการโรย ไม่มีอะไรอย่างนั้นมันเกิดขึ้นหรือไม่?
อย่างไรก็ตามอบตามสูตรที่บ้านและจนถึงขณะนี้ไม่มีสีย้อมและหัวบีท ฉันกำจัดแครอทของเรา ฉันคิดว่า - พระเจ้าเองสั่ง และหลังจากอ่านคำแนะนำทั้งหมดของคุณอีกครั้งฉันก็เริ่มทำคัพเค้ก
ขอบคุณครูที่รักและผู้สร้างแรงบันดาลใจ!
ฉันยังเริ่ม Temka บนคัพเค้กนี้ (ซึ่งเป็นสูตรของฉัน) และฉันเขียนเกี่ยวกับคุณว่าถ้าไม่มีคุณฉันจะไม่เริ่มเรื่องร้ายแรงนี้!

[ไอริช]

ไอริชที่รักขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี 🔗 🔗 🔗
คุณอายฉันจริงๆ
กุหลาบกลายเป็นสวยมาก: girl_claping: ฉันแทบไม่เห็นว่ามันอยู่ที่ไหนแล้วหลังจากคำพูดของคุณไม่มีอะไรปรากฏให้เห็นเลยและการตกแต่งก็ดูกลมกลืนกันมากด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์)))
ฉันกำลังรอผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปจากคุณ

ขอบคุณที่รักหลายร้อยครั้งสำหรับความอดทนและความปรารถนาที่จะช่วย!

[สิวาน่า]

สิวาน่าบอกฉันทีว่าบิสกิตรสชาติเป็นยังไง?

สวัสดี.
แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณของส่วนผสมหรือไม่? บางอย่างฉันมีแป้งหนามากเปิดออกเทจะไม่ทำงาน