ซุป - น้ำซุปข้น "เห็ดสามอย่าง" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซุป - น้ำซุปข้น "เห็ดสามอย่าง"

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
แชมปิญองสด	300 กรัม
เห็ดนางรมสด	200 กรัม
เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง	200 กรัม
เห็ดพอร์ชินีแห้ง	6-8 ชิ้น
กระเทียมหอม	1/2 ฝัก
หัวหอม	1/2 หัวหอม
กระเทียม	3-4 ฟัน
น้ำซุปไก่ (ผัก)	ตามความต้องการ
ไวน์ขาวแห้ง	50 มล
เกลือพริกไทยเครื่องเทศ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีม (ครีม)	100 มล
สีเขียว	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม.
ละลายเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
ปอกเปลือกเห็ดและเห็ดนางรมล้างและหั่นโดยพลการ
ตัดกระเทียมเป็นวง หัวหอมสีขาว - ครึ่งวง สับกระเทียมด้วยมีด
บดเห็ดพอร์ชินีแห้งเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
ในกระทะก้นหนา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยผัดกระเทียมหัวหอมและกระเทียม 2/3 เป็นเวลา 5-6 นาที
ใส่เห็ดพอร์ชินีแห้งบดลงในหัวหอม เทไวน์ขาวแห้ง 50 มล. แล้วเคี่ยวสักครู่ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่เห็ดสดสับลงในกระทะ เทน้ำซุปเพื่อเคลือบผักและเห็ด (ใช้น้ำซุปประมาณ 300 มล.) นำทุกอย่างไปต้มและปรุงจนเห็ดสุก
ในขณะที่ซุปกำลังทำอาหารให้หั่นเห็ดพอร์ชินีที่ละลายน้ำแข็ง ทอดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยกับกระเทียมที่เหลือจนนุ่ม ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ (ฉันเติมเกลืออิตาเลียนปรุงรส)
ตีซุปเห็ดสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
เทซุปลงในชามใส่เห็ดพอร์ชินีทอดโรยด้วยสมุนไพรสับ
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

บันทึก

สูตรดั้งเดิมจาก Yulia Vysotskaya "MUSHROOM SOUP WITH ONION-ONION" บนพอร์ทัล EdimDoma

ฉันตั้งชื่อซุปว่า "เห็ดสามอย่าง" ด้วยเหตุผลต่อไปนี้ (Julia Vysotskaya อาจให้อภัยฉัน):
1. ใช้เห็ดสามชนิดในซุป - ขาวเห็ดนางรมและแชมปิญอง
2. เห็ดใช้ในสามสถานะ - สดแช่แข็งและแห้ง
ไม่ว่าใครจะพูดอะไร - ปรากฎว่าเห็ดสามอย่าง ทุกอย่างง่ายมาก