capelin แห้ง

capelin แห้ง

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
capelin สด
เกลือน้ำตาลพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

• ไส้ปลาหั่นตามสันเขา โรยด้วยเกลือน้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทยดำทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นแห้งในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

บันทึก

ไส้ปลาหั่นตามสันเขา โรยด้วยเกลือน้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทยดำทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นแห้งในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

[ตักซู]

ตักซูและมันแห้งที่อุณหภูมิเท่าไหร่?

ฉันสามารถแช่แข็งละลายน้ำแข็งและใช้ได้หรือไม่? หรือจะไม่เป็นเช่นนั้น?

[Sonce]

Soncecapelin ทั้งหมดยกเว้นที่จับได้ใหม่ ๆ และส่งไปยังเมืองทางตอนเหนือริมทะเลโดยเรือขนาดเล็กใน 24 ชั่วโมงข้างหน้าหลังจากจับได้จะถูกแช่แข็ง

ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง: capelin เค็มเป็นเวลา 20 นาที

ขอบคุณ. อุณหภูมิจะยังคงรับมือได้

ขอบคุณสำหรับความคิดผู้ชายเคารพเบียร์ของฉันและเก็บปลาในราคาที่ถูกกัด ยิ่งไปกว่านั้น Isidri ของฉันกำลังจะมา (ขอบคุณไซต์ที่ช่วยในการเลือกรุ่น)

[ฟิฟย่า]

ฟิฟย่านอกจากนี้เรายังมี capelin แช่แข็งจากราคา 50 รูเบิลเพิ่มขึ้นเป็น 175! แม้ว่าเรือของเราจะจับได้ในน่านน้ำของเราใน Barents และ Kara Seas

คุณมีเครื่องอบผ้าแบบไหน? บ่อยครั้งที่ฉันพบในสูตรอาหารอาจเป็นเพียงเตาอบได้หรือไม่?

ขอบคุณ. อุณหภูมิจะยังคงรับมือได้

อุณหภูมิถ้ามากสูงสุด 65

ฉันไม่แนะนำเบียร์พร้อมเบียร์เบียร์พัฒนาฮอร์โมนเพศหญิงซึ่งผู้ชายไม่ต้องการเลย

ขอบคุณบุ๊คมาร์คฉันชอบ capelin แห้ง :-) :-)

เบียร์พัฒนาฮอร์โมนเพศหญิงซึ่งผู้ชายไม่ต้องการเลย

เบียร์โฮมเมดสามารถชงได้

แล้วเครื่องอบจะดูดกลิ่นปลาหรือไม่? หลังจากนั้นจะล้างยังไง?
หรือแยกถาดสำหรับปลาเท่านั้น? ปล. ฉันเอาปลาหมึกมาชุบแหวนให้แห้งแล้วแช่ในโซดา (ฉันมีเอลรอส) และฉันต้องการปลา

ความคิดที่ดี! ทันทีที่ฉันอยากได้ปลาและฉันจำวัยเด็กของฉันได้ ...
พ่อของฉันเป็นชาวประมงและปลาในวัยเด็กของฉันถูกตากไว้ที่ระเบียง เพียง แต่เราทำได้ง่ายขึ้นมาก คลายคลิปหนีบกระดาษเจาะปลาตรงบริเวณส่วนหัวแล้วแขวนไว้กับเชือกที่ไหนสักแห่ง โดยปกติปลาจะถูกตากที่ระเบียงและในฤดูร้อนเพื่อซ่อนตัวจากแมลงวันในห้องน้ำ

และในฤดูร้อนเพื่อซ่อนตัวจากแมลงวันในห้องน้ำ

เราจึงวิ่งไปที่แม่น้ำเพื่อล้าง)))

[ไม่เสียใจ]

ในฐานะที่เป็นแฟนตัวยงของปลาแห้งฉันคิดว่า capelin (เช่นเดียวกับปลาตัวเล็กอื่น ๆ ) ต้องทำให้แห้ง ไม่เสียใจ.
มันขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ "ถูกต้อง" ที่พบบนอินเทอร์เน็ต ตามกฎของฟอรั่มฉันไม่สามารถโพสต์ลิงก์ไปได้ดังนั้นอย่าโทษว่าฉันละเมิดลิขสิทธิ์! ...
ฉันทดสอบสูตรสำเร็จแล้วผลลัพธ์เกินความคาดหมายดังนั้นฉันจึงรีบแบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับคนรักปลาคนอื่น ๆ

1. ละลายคาเปลินสดแช่แข็งในน้ำอุณหภูมิห้องแล้วล้างออก
2. วางในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยเกลือให้ทั่วใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วใส่ของลงไป ฉันใช้กระป๋องน้ำ 5 ลิตรเป็นตัวโหลด
3. เวลาใส่เกลือ 20-25 นาที
4. เราล้างปลาในน้ำไหลใส่ capelin ในกระชอนแก้วน้ำ
5. ใส่ในถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้าเพื่อให้อากาศผ่านระหว่างปลา คุณสามารถวางพาเลทไว้ข้างใต้เพื่อป้องกันการหยดลงบนเครื่องอบผ้า
5. ทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความต้องการของความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรนี้ใช้แรงงานน้อยกว่าสูตรที่เสนอโดยผู้เขียนหัวข้อ แต่สิ่งสำคัญคือการได้รับ (IMHO) ผลลัพธ์ที่น่าสนใจกว่ามาก มันจะเข้ากันได้ดีกับปลาทะเลและปลาอื่น

สำคัญ! สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับปลาแม่น้ำเนื่องจากต้องเค็มอย่างน้อย 14 วันและแช่ในน้ำจืดก่อนทำให้แห้ง

ทานให้อร่อย!

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับปลาแม่น้ำเนื่องจากต้องเค็มอย่างน้อย 14 วันและแช่ในน้ำจืดก่อนทำให้แห้ง

การใส่เกลือจะใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของปลาตัวอย่างเช่นไม้กางเขนโดยเฉลี่ยจะเค็มเป็นเวลาสองวัน จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาปลาคาราซิคไปกินจำเป็นที่จะต้องเอาปลาขนาดใหญ่ การแช่ในน้ำจืดหมายถึงการใส่ชามปลาไว้ใต้ก๊อกน้ำและเทน้ำเย็นในลำธารเล็ก ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากปลาได้รับการเค็มมาหลายวัน

ฉันได้รับเครื่องขจัดน้ำ เราต้องพยายามทำมัน อย่างน้อยสองสามแท่ง