เบเกิล

[ตัวเลือกลูกสะใภ้:]

เบเกิล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	~ 4.5 ถ้วย
เนยเทียมอบ	300 กรัม
ยีสต์สด	50 กรัม
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาลวานิลลา 1/10	1 แพ็ค
โซดา	1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น + น้ำตาล
แยมแอปเปิ้ลดีกว่า

วิธีทำอาหาร

• ตัวเลือกลูกสะใภ้:
• รวมยีสต์กับน้ำตาลบดและเจือจางด้วยน้ำอุ่น บดแป้งกับเนยเทียม ใส่ยีสต์ที่มีฟองเบกกิ้งโซดาวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน กลิ้งลูกบอล ใส่ลูกบอลลงในชามปิดฝาและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง แผ่วงกลมออกจากแป้งแต่ละชิ้นตัดเป็น 8 ส่วนทาไขมันที่ขอบด้านกว้างของแต่ละส่วนด้วยแยมบิดเบเกิลจุ่มน้ำตาลและอบเชย นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-190 องศา ปรากฎว่ามีจำนวนมาก - 64 ชิ้น
• เวอร์ชันของฉัน:
• เมื่อวานฉันพบมันบนกระดาษดูเหมือนว่าฉันเขียนให้ใครบางคน))
• ฉันชอบตัวเลือกนี้ดีกว่า
• ละลายยีสต์กับน้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำอุ่น ละลายเนยเทียมใน อบอุ่นแล้วเทยีสต์ที่ได้ขึ้นมาใส่โซดาที่หั่นไว้วานิลลินน้ำตาล จากนั้นใส่แป้ง ปริมาณของฉันไม่ได้ระบุไว้อย่างที่พวกเขาบอกว่าจะต้องใช้เท่าไหร่ ใช้เวลาเหมือนในสูตร (4-4.5 ถ้วย) แต่คุณไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างพร้อมกัน แต่สมมติว่า 3 แก้วแล้วเพิ่ม แป้งควรยืดหยุ่นเหมือนติ่งหู ม้วนออกบาง ๆ พอ
• เบเกิลดังกล่าวบางกว่าร่วนกว่า

บันทึก

สูตรจากสมุดบันทึก สมุดบันทึกหายไป แต่เมื่อวันก่อนลูกสะใภ้ของฉันสั่งสูตรนี้ให้ฉันทาง Skype สูตรเก่าแก่หลายปีมาก ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลยฉันทิ้งมาการีนและยังไม่ชัดเจนว่าทำไมยีสต์และน้ำส้มสายชูถึงอยู่ในแป้งพร้อมกัน)) ฉันอยากย้อนกลับไปเมื่อสี่สิบปีที่แล้วจริงๆ และมันได้ผล)) อร่อยและหอมมาก))

ฉันชอบสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว
คุณสามารถเปลี่ยนโซดาเหลวเป็นผงฟูได้หรือไม่?

ใช่แน่นอนคุณทำได้))) เมื่อฉันเติมโซดาฉันจำผงฟูได้)))

[celfh ทันย่า!]

celfh ทันย่า! เป็นเรื่องดีมากที่คุณแสดงสูตรนี้! และเบเกิลสวยมาก! ขอบคุณ!
ฉันหวังว่านี่จะเป็นสูตรที่พ่อแม่ของฉันใช้ทำเบเกิลเหล่านี้! ดังนั้นคุณจึงต้องการให้ห้องครัวมีกลิ่นหอมของวัยเด็กและเบเกิลแบบเดิม ๆ อีกครั้ง!

หากทดสอบตามเวลาให้ใช้บุ๊กมาร์ก

ยายของฉันปรุงเช่นนั้น ไม่ใช่เบเกิลเท่านั้น แต่เป็นม้วน ฉันทำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นวงกลมเหมือนเกี๊ยวโรยด้วยน้ำตาลแล้วรีด ฉันเรียกพวกเขาว่า "Khrustiki" ขอบคุณสำหรับการเตือนฉัน ฉันจะอบมันแน่นอน

สาว ๆ ขอให้สุขภาพแข็งแรง!
เมื่อวานหลังอาหารกลางวันฉันหยิบเบเกิลขึ้นมาสามีของฉันนอนพักผ่อนเมื่อเธอใส่แผ่นอบที่สองลงในเตาอบเขาก็มาที่ห้องครัวพร้อมกับคำว่า: นอนไม่หลับกลิ่นอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์, ฉันสำลักน้ำลาย)))

Tanya ขอบคุณสำหรับสูตร!
ต้องใช้น้ำเท่าไหร่ในการเจือจางยีสต์ในนั้น?

Galina ยีสต์ต้องเจือจางด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและน้ำอุ่น 3/4 ถ้วย

ต้องใช้ยีสต์แห้งเท่าไหร่?

ยีสต์สด 1 ห่อแห้งประมาณ 10-11 กรัม

ขอบคุณ!!

ของเราเพื่อคุณ! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบคุกกี้ "พวงทูวา" ตามสูตรนี้ ฉันได้มากกว่า 70 แต่นี่มาจากการที่ฉันรีดหนึ่งในแปดออกมาแล้วตัดขอบบนจาน จากสิ่งที่เหลืออยู่สิ่งพิเศษถูกดึงออกมา แม้แต่สามีของเธอที่กำลังลดน้ำหนักก็ยังกัดฟันอย่างช้าๆ และลูกชายไม่หยุด. เกือบทุกอย่างกินไปแล้ว ลูกสาวของฉันกลับบ้านจากที่ทำงานและตอนนี้เธอทานอาหารเสร็จแล้ว รูปภาพ
ทำด้วยวัสดุอุดฟัน: แยมแยมลูกเกดกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลช็อคโกแลตและน้ำตาลอ้อยพร้อมถั่ว และเธอยังทำม้วนเหมือนยายของฉัน - "Crisps"

[Oksana]

Oksanaเพื่อสุขภาพของคุณ!)))

ตอนนี้ฉันทำแป้งใส่ตู้เย็นไว้ ...ฉันนั่งคิด - เวลารีดแป้งจำเป็นต้องปัดฝุ่นบนโต๊ะหรือไม่และควรรีดแป้งให้หนาเท่าไหร่?

[กาลิน่า]

กาลิน่า, กัลยา, ฉันกำลังเติมแป้ง. และฉันก็รีดแป้งบาง ๆ ไม่ใช่ฟิโลแน่นอนบางทีอาจ ~ 2-3 ฉันกระจายเบเกิลในระยะไกลเพราะมันจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ))

ขอบคุณสำหรับคำตอบด่วน - ตอนนี้ฉันจะเริ่มทำเบเกิล ... จำเป็นต้องจุ่มน้ำตาลไหมหรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

ขอบคุณสำหรับคำตอบด่วน - ตอนนี้ฉันจะเริ่มทำเบเกิล ... จำเป็นต้องจุ่มน้ำตาลไหมหรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

ขออภัยที่ตอบคุณ โรยน้ำตาลด้านที่ม้วนออกให้หันเข้าหาตัวเพื่อที่เวลารีดน้ำตาลจะอยู่ด้านใน และโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังร้อน

[นานา]

นานา, ฉันทำผิดเล็กน้อย)) ข้างในเบเกิลแยม / แยม และฉันจุ่มเบเกิลที่รีดแล้วในน้ำตาลและอบเชยและหลังจากนั้นฉันก็อบ แต่ถ้าชอบแป้งมากกว่านี้ใครขวาง)) ฉันชอบน้ำตาลกับซินนามอน))

เบเกิลของฉันบางอย่างกลายเป็นชิ้นเล็ก (มากกว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย) และบาง ... บางทีฉันอาจจะรีดมันออกมาบาง ๆ ? ... แต่อร่อย ... ขอบคุณสำหรับสูตร

[กาลิน่า]

กาลิน่า, กัลยา, ดีที่พวกเขาอร่อย, นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด!)))

ช่วยบอกหน่อยว่ายีสต์เจือจางน้ำเท่าไหร่?

ฉันได้พบทุกอย่างในการอภิปรายแล้ว

อร่อยมากและรวดเร็ว ฉันชอบสูตรเหล่านี้ (y) ขอบคุณ !!! : girl_love: รักแบบโฮมเมด ......

[สเวตลานา]

สเวตลานา, Svetochka เพื่อสุขภาพของคุณ!

วันนี้ฉันอบตามเวอร์ชั่นของฉันเอง)) อร่อยกว่ามาก)) ในขณะเดียวกันฉันก็ถ่ายรูปเพิ่มเติม รีดแป้งเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. เบเกิลม้วนง่ายมาก วันนี้แยมของฉันดีมากเหมือนในวัยเด็ก))

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันอบเบเกิล ฉันกำลังเก็บตัวอย่างกับชา และฉันก็เก็บไว้ส่วนใหญ่เพื่อให้ลูกชายของนักเรียนกับฉันในวันพรุ่งนี้ ปรากฎว่าเยอะมาก แต่อร่อยดีเลยคิดว่าจะเสร็จเร็ว ๆ

[Albina]

Albinaเพื่อสุขภาพของคุณ!
ทักทายนักเรียนเป็นพิเศษ!

[Tanechka]

แยมของฉันวันนี้ดีมากเหมือนในวัยเด็ก))

Tanechkaแล้วแยมยี่ห้ออะไรใครผลิต?

ฉันมีเพลาของตัวเองจริงๆ แต่ทันใดนั้น ...

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณผ่านมันไป ฉันจะยังคงทำมันอย่างไม่น่าสงสัย

และแยมยี่ห้ออะไรใครผลิต

Kroshik แยมผลิตใน Vyazniki ฉันคิดว่าไม่มีเงินสำหรับการปรับปรุงให้ทันสมัยดังนั้นทุกอย่างจึงเหมือนเดิมทั้งโถและฝาและองค์ประกอบ - แอปเปิ้ลซอสและน้ำตาลและผลิตในเดือนกันยายนปีที่แล้วไม่ใช่ใน มกราคมปีนี้)) แยมนี้ก็ดีเช่นกันที่มันไม่ไหล)) และฉลากก็เป็นเพียงความฝัน)))

ฉันจะยังคงทำมันอย่างไม่น่าสงสัย

Albina น่าฟังมาก)))

ฉันชอบเบเกิลด้วยตัวเองเพราะเมื่อคุณกินคุณจะไม่บอกว่าทำจากแป้งยีสต์

ช่วยบอกทีค่ะ แต่ถ้าจะทำแบบที่ 2 ต้องเอาแป้งไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงมั้ยคะ? หรือคุณสามารถเปิดออกได้ทันที?

คุณสามารถเปิดใช้งานได้ทันที))

[Tanyush]

และฉลากเป็นเพียงความฝัน)))

ใช่เพราะป้ายที่ฉันจะซื้อ ...

ขอบคุณ, Tanyush ...

อนิจจาและอาในเวลาเดียวกันในพื้นที่ของเราฉันไม่ได้พบกับแว่นตาแบบนี้ ...

อบ !!! ฉันชอบจริงๆ: girl_claping: นุ่มอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือสูตรง่ายๆและเบเกิลมากมาย ขอบคุณ!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, Svetochka เพื่อสุขภาพของคุณ

ขอบคุณสำหรับสูตรชอบมาก

ช่วยบอกทีค่ะ แต่ถ้าจะทำแบบที่ 2 ต้องเอาแป้งไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงมั้ยคะ? หรือคุณสามารถเปิดออกได้ทันที?

เขียนไว้ที่ไหน? หรือแก้ไข?

[Irina]

Irinaสูตรมีสองตัวเลือก ฉันชอบอันที่สองมากกว่ามันหายไปรูปแรกเป็นไปตามตัวเลือกแรกฉันไม่ชอบเบเกิลในวันที่สอง หลังจากนั้นไม่นานฉันพบตัวเลือกที่สองและฉันใส่ลงในสูตรอาหาร นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่สอง (ของฉัน) ที่ฉันชอบมากกว่าแป้งจะม้วนออกมาอย่างสวยงามกรอบและร่วนจึงมีรสชาติดีกว่า

อาจะไม่ชอ ฉันเพิ่งดึงวลีที่คุณชอบมากขึ้นเป็นลำดับที่สอง ฉันเดินตรงไปหาเขา

และอีกครั้งฉันอบมัน 🔗 พรุ่งนี้ฉันจะให้ลูกชายนักเรียนครึ่งหนึ่ง

[Albina]

Albinaลูกชายและสุขภาพของคุณ

[Albina]

Albinaอิโมติคอนเย็น

สำหรับผู้เขียนขอบคุณสำหรับสูตรฉันนำไปใส่กระปุกออมสิน