Palendvitsa เบลารุส (Palyandvitsa)

[อัลลอน!]

แน่นอนกับกระดูก อัลลอน! แช่แข็งปลาเล็กน้อยและตัดเจ้านายออก ตัดหนังที่หางอย่างเรียบร้อยแล้วกระตุกออกจากผิวหนังอย่างรวดเร็ว ถอดออกได้ง่าย จากนั้นเอาเนื้อแช่แข็งออกจากกระดูกด้วยมีดคม ๆ ... ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย
ฉันจะยังไม่ใส่สูตร .. เอาล่ะฉันจะเขียนไว้ในวันพรุ่งนี้ดีกว่า okyushki?

[เคิร์ช Lyudochka!]

เคิร์ช Lyudochka! นี่คือสิ่งที่มากที่สุดนั่นคือการตัด นั่นคือ - เนื้อจากด้านหลังของหมู ที่ระหว่างกระดูกสันหลังและซี่โครง เนื้อนุ่มและอร่อยที่สุด (สำหรับฉัน) และมีซัลโก้ด้วย น้ำมันหมูไปได้จากไหน. บาง แต่มี

[Rada-dms ดีใจจัง! โอเลนก้า!]

Rada-dms ดีใจจัง! โอเลนก้า! อ๊าาา! เนื้อน้อยดี และอร่อยจริง ๆ ! อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ในหมู่ชาวเบลารุส!
ดีใจที่คุณลองดูนะที่รัก!

แม่ของฉันนี่คือฮิโตนี่คือชาวเบลารุสของฉัน !!!! หาร? และไม่มีฉัน ???? ไอริช !!!! ในที่สุด! มีความสุข !!!! นี่ไงความสวย! ที่นี่ความอร่อย !!! โอ้ขอบคุณ! ปลื้ม !!!!! แม่ของฉัน! จะอร่อยแค่ไหน! มีมัสตาร์ด adjichka ขนมปังดำอันเดอร์ (ฉันไม่กลัวคำนี้) วอดก้า !!! ใช่แตงกวากับกะหล่ำปลี !!!! อืมมม
คุณมีคนเลียหน้าต่างหรือไม่? : ขอโทษ: แล้วฉันก็ทำได้ - เลี้ยงกระแส!

ไอริชฉันยังไม่ได้ทิ้งนูเทลล่าของวันนี้ แต่คุณปรุงเนื้อสัตว์เรียบร้อยแล้ว ที่นี่คุณมีความเร็ว !!!))) คุณเป็นนักร้องที่ฉลาดจริงๆ! แล้วเนื้อสวยอะไร !!!

ไปสอนชื่อกันเถอะ!

แม่ของฉันนี่คือฮิโตนี่คือชาวเบลารุสของฉัน !!!! หาร? และไม่มีฉัน ???? ไอริช !!!! ในที่สุด! มีความสุข !!!! นี่ไงความสวย! ที่นี่ความอร่อย !!! โอ้ขอบคุณ! ปลื้ม !!!!! แม่ของฉัน! จะอร่อยแค่ไหน! มีมัสตาร์ด adjichka ขนมปังดำอันเดอร์ (ฉันไม่กลัวคำนี้) วอดก้า !!! ใช่แตงกวากับกะหล่ำปลี !!!! อืมมม
คุณมีคนเลียหน้าต่างหรือไม่? : ขอโทษ: แล้วฉันก็ทำได้ - เลี้ยงกระแส!

ฉันจำชื่ออาหารไม่ได้โดยไม่ได้ชิม ที่นี่และอื่น ๆ !

ไม่มีการจดจำการชิม

บอกใบ้อีกครั้ง? ไม่บอกใบ้ !!! วอลนัท !!! ค่อนข้างขับรถไปที่ Irishik จนกระทั่งเขาและ Dinka ฮุบ ได้ชิมทุกอย่าง! และปลาไส (ทางเหนือเรียกปลาไส) !!!! รัก!!!!! เราอาศัยอยู่ที่ Taimyr เป็นเวลา 6 ปี (Dudinka) - โอ้ที่นั่นเรากินปลาสเตอร์เจียน, ปลาไวท์ฟิช, เนลมา, หลอม ..... ฉันกำลังจะตาย ... ฉันต้องการ !!!! คาเวียร์ในธนาคาร ... ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่จะโกน?

และฉันก็อยากไป Sugudai จาก muksun ด้วย ..... ตอนเป็นนักเรียนเราบินกับกองพลก่อสร้างไป Norilsk และ Talnakh พวกเราได้รับการปฏิบัติที่นั่นว่ามันอร่อยแค่ไหน !!!!!

ตัดสินจาก muksun

อาหารจานนี้เรียกได้ว่าน่าสนใจแค่ไหน !!!

Myasko otpad สวย !!! ฉันชอบแห้งเล็กน้อยมันดูดีฉันจดบันทึก แต่เกี่ยวกับปลาน่าสนใจมาก :-) :-) แต่จะหาได้ที่ไหนเรามีเช่นนั้น ไม่ปกติ :-) :-) ไม่ใช่ว่าคุณยังไม่ได้ลองคุณไม่ได้เห็นมันในสายตาของคุณ :-) :-) :-) ขอบคุณ Irina สำหรับ myasko สุดยอดมาก !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, ชาวไอริชฉันถามสามีเกี่ยวกับเนื้อสัตว์บางทีในบอสเนียเขาปรุงอาหารแบบนั้น
เขาบอกว่าควรถอดไปไว้ในที่เย็นเพื่อให้แห้งเป็นเวลาสามสัปดาห์

สำหรับ 20-25 วัน
จากนั้นพวกเขาก็สูบบุหรี่แขวนไว้เหนือควันเป็นเวลาหลายวัน
เขาบอกว่าอย่ากินหลังจากเจ็ดวันจะดีกว่าเพราะมันเป็นของดิบ จากรูปถ่ายบอกทันทีว่าเนื้อยังไม่พร้อมสำหรับการรับประทาน นี่คือเนื้อหมูและใช้เวลานานในการเค็ม
พวกเขามักจะทำอาหารเป็นจำนวนมากทุกปี
เขาเอาเนื้อดังกล่าวมาให้ฉัน

ไอริชไม่มีความผิด))
แค่ว่าสามีของฉันเป็นมืออาชีพในด้านเนื้อสัตว์และการทำอาหาร

[มาชุน!]

มาชุน! ฉันไม่รู้สึกผิด! มีสูตรอาหาร. สูตรไม่ได้คิดค้นโดยฉัน ไม่มีอะไรต้องขุ่นเคือง ฉันทำตามมัน จนถึงทุกวันนี้ยังไม่มีใครกินหรือเป็นโรคตายเลย TTTโอ้สิ่งที่มีความขุ่นเคือง ชาวญี่ปุ่นและเราติดตามพวกเขากินปลาดิบในซูชิและซาซิมิ และปลาดิบจะให้หมูเริ่มเสี่ยง ...
ฉันนำสูตรอาหารไปที่ฟอรัม และในการปรุงอาหารตามนั้นไม่ใช่ทางเลือกส่วนตัวของทุกคน

ไอริชโปรด!
นี่ฉันเอาเนื้อมาโชว์)

โอ้โอ้โอ้! ฉันต้องการเนื้อบอสเนีย-ah-ah-ah! ฉันชอบของที่รมควันจนถึงจุดที่เป็นไปไม่ได้! ตรงนี้สรุปทุกอย่างให้ฉันเร็ว ๆ นี้! ไซบีเรียนกับบอสเนียเซอร์เบีย - เป็นเพื่อนกันตลอดไป!

[เต็มไปด้วยหมอก]

เอ๊ะ เต็มไปด้วยหมอก! นี่เหมาะสำหรับชาวเบลารุสทุกคนที่จะเลียหน้าต่างเพื่อความอร่อยที่ฉันเรียนรู้จากคุณ! แต่ฉันจะเริ่ม kanesh จากหน้าต่างของคุณแน่นอน!

ออกเดินทางและไปที่ Olya เพื่อรับประทานอาหารอร่อยด้วยกัน สาว ๆ มีสูตรอาหารและความชอบที่แตกต่างกัน แม่ของฉันชอบเนื้อสับดิบ และมีใครบางคนเป็นสเต็กทอดให้กับรองเท้าบู๊ต ในตลาดของเรา Komarovsky บางครั้งก็ขายดิบ - โรยด้วยเครื่องเทศเมื่อวานนี้

ออกเดินทางและไปที่ Olya เพื่อรับประทานอาหารอร่อยด้วยกัน สาว ๆ มีสูตรอาหารและความชอบที่แตกต่างกัน แม่ของฉันชอบเนื้อสับดิบ และมีใครบางคนเป็นสเต็กทอดให้กับรองเท้าบู๊ต ในตลาดของเรา Komarovsky บางครั้งพวกเขาขายดิบอย่างเห็นได้ชัด - โรยด้วยเครื่องเทศเมื่อวานนี้ และไอริชาของเค็ม

ฉันไม่เถียงเรื่องรสนิยม ... ฉันกินแค่สเต็กชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเลือดและฉันก็ทอดต่อไป ...

[มาร์ธา!]

เราได้รับการปฏิบัติที่นั่นมันอร่อยแค่ไหน

โอ้โอ้โอ้! kapets kapetsky ฉันอยากจะทำอย่างไร - oo-oo-oo-oo !!!!!! ที่นี่ดับ มาร์ธา! ทำไมถึงเอาแต่นึกถึงเขา! ตอนนี้เรานั่งกับ Dinushi ด้วยความหลงใหลเมื่อมันจะสะดวกกว่าสำหรับเราในการซื้อ muksun เราจะไม่ต้องเสียเงินกับ Nordik ที่เป็นอันตรายนี้โดยสิ้นเชิง!

[Mikhaska]

Mikhaskaและอย่าบอกฉันว่า Irisiiiiik)))) และเมื่อวานฉันเห็นวิดีโอมากพอว่าพวกเขาสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไร ... แต่ในพื้นที่ของเราโชคดีที่พวกเขาไม่ขายมุกซุนฉันก็ไม่ ' ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะหาได้ที่ไหนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ... ฮ็อตมากไม่มีปัสสาวะแล้ว !!!!)))

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะไปหาเขาได้ที่ไหนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ..

อาจจะอยู่ในตลาดกลาง? คุณมีหรือไม่? เราก็ขายเฉพาะในส่วนกลางเท่านั้น แต่ในราคาที่ไร้ความปรานี ปลารัสเซียไม่ควรมีราคาแพงมากในตลาดรัสเซีย!

[มาร์ฟูชา 5]

แต่ในพื้นที่ของเราก็แล้วแต่โชคดีที่ muksun ไม่มีขาย

มาร์ฟูชา 5, ขายไวท์ฟิชได้ไหม? จากปลาไวท์ฟิชด้วยเช่นกัน sugudai divine

[Mikhaska]

Mikhaska, ไอริชใช่มันเหมือนอาหารอันโอชะตรง))) ฉันจะไปรอบ ๆ เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมองหามัน

คุณ Marfusha5 ขายไวท์ฟิชได้มั้ยคะ? จากปลาไวท์ฟิชด้วยเช่นกัน sugudai divine

Dinochka ขอบคุณฉันไม่รู้เกี่ยวกับ Whitefish ฉันจะดู ...

เขาบอกว่าควรถอดไปไว้ในที่เย็นเพื่อให้แห้งเป็นเวลาสามสัปดาห์

อ๊าาาาา !!!! ไอรินสังเกตไหม - สนใจอะไรกับเนื้ออร่อย ๆ แบบนี้? โปรโมชั่นของสูตรใน เนื้อ

[Mikhaska]

Mikhaska, แมวดีไหมไวท์ฟิชกับมุกซุนเท่านั้นที่เหมาะสม?. มีตัวเลือกอะไรอีกบ้าง?

ใช่พวง ... เอ้ออะไรกัน! เรากำลังพูดถึงปลา Saaami แสนอร่อยสำหรับสิ่งนี้

แมวดียังนึกไม่ออกเลย .... ว่าจะสูบปลาชนิดหนึ่งปลาลิ้นหมาปลาดุกปลากระโถนปลาสเตอร์เจียนปลาทูปลาทู แต่ไม่รู้จะแช่แข็งกินอันไหนดี .... ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเลือกพารามิเตอร์อะไรดี?

Alenka ฉันจะเลือกปลาสีขาวอ้วนไม่ใช่กระดูก

มึนตึ๊บหัวแตก! สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งที่ฉันจะให้ปลา

[ตาเตียนา]

ตาเตียนาคุณเป็นอะไรคุณกำลังล้อเล่นฉัน?. ทุกคนกิน แต่ฉันไม่ทำ!. ฉันจะไปวัด.. ชาย

[AlenKa]

AlenKaไม่ต้องกังวล! ฉันไม่ได้กิน muksun ด้วยความตั้งใจของโชคชะตา
Whitefish, omul, grayling ... กินและ muksun ว่ายผ่านฉันไป

[Vinokurova]

และ omul ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ให้ปลาเรา!
Vinokurovaเพื่อนบ้านของฉันมักจะเดินทางไป Urengoy ก่อนหน้านี้และนำปลามาจากที่นั่น ฉันเค็มมันเองรมควันและปฏิบัติต่อฉันด้วยปลาทั้งตัว ฉันรักเธอมาก จากนั้นเมื่อฉันตั้งครรภ์เขาตัดสินใจว่าปลาตัวนี้มีความสำคัญสำหรับฉัน และฉันกินมันและกินมันกินมันและกินมันเป็นช่วงเวลาที่ดี!

ดีไม่มีอะไร .... ไม่มีอะไร .... ฉันจะพบเช่นวัด rrrr ซึ่งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำหรือ mooooo ... พระจะเอาปลามาให้ฉันแลกเป็นครีมราฟาโลและนูเทลล่า ...

ไม่ล่ะดูสิ! เธอร้องเพลงสรรเสริญพระสงฆ์ที่นี่ด้วยน่าเกลียดจัง !!! Halibut เป็นญาติของปลาลิ้นหมา Alyonka! ไม่เคย muksun. อันนี้ไวท์ฟิช คาโรชิอิ! ฉันรู้ดีว่า muksun ที่ไม่ใช่ยางของคุณขายอะไร!
ฉันเห็นเขาที่ตลาด Danilovsky และที่ Dorogomilovsky ด้วย! และในม้าหมุนฉันได้พบและ ... ดู!

Hospodyayaya ... ในที่สุดมันก็แยกออก .. Mona กลัวพระมากแค่ไหน ... ฉันต้องการย้าย voyssao ไปที่ Irkutsk และคุณบอกฉันทุกอย่างเกี่ยวกับชื่อปลาที่นั่น? กลัวไซบีเรียน tptushka?. เธอบอกความลับที่น่ากลัวแก่มอสไค! ...

โอ้บาอุสบาอุส! กูจะไม่รอดกองทัพพระ! คุณจะดีกว่าด้วยสกีและชิ้นส่วนของ muksun พร้อม!

ไอริชรูปถ่ายสุดมันสวยแค่ไหน!

ขอโทษนะฉันจะเขย่ามันด้วย ยายและป้าของฉันเคยทำแพนดาวิตซ่าในดินแดนเบลารุสตอนที่ฉันยังเล็ก ๆ (ตอนนี้ฉันอายุ 43) และฉันก็ยังกินมันอย่างมีความสุข ฉันทำกระตุกด้วยเกลือจำนวนมากและอายุ 21 วันพนักงานของฉันบอกว่ามันดิบและพวกเขาไม่ได้กิน แม้ว่าบาลิคที่ผ่านการอบแห้งจากร้านก็ยังรับประทานได้ แต่มาร์กเกอร์ทั้งหมดมีรสชาติและสีที่แตกต่างกัน มีคนกินบางคนไม่ชอบน้ำมันหมูเช่น

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA อ้าาาาา !!!!!
ทำไมพวกนั้นไม่ยอมฉันล่ะ?!

แม่สามีของฉัน (Baranovichi บ้านของเธอเอง) ยังคงสร้าง Palyandvich ตอนนี้เธออายุ 85 ในเดือนเมษายนเธอไม่ได้เลี้ยงลูกหมูอีกต่อไป จากการซื้อจากตลาดทำให้หรือหลานชายบางครั้งนำของพวกเขาเองภายใต้การฆ่า ตอนนี้เธออยู่ที่นี่ในเซเลโนกราดจนถึงฤดูใบไม้ผลิดังนั้นเมื่อภรรยาของเธอพาเธอมาในเดือนธันวาคมพวกเขาก็คว้า Palyandvich เป็นของขวัญด้วย

ฉันเป็นเจ้าของสูตรอาหารประจำครอบครัวของเธอ แต่ฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง ฉันคิดว่าถ้าฉันใช้มันฉันสามารถจัดการได้มีประสบการณ์ในการอบเกลือและการอบแห้ง

เราทำเกือบเหมือนกันที่บ้าน ความแตกต่างคือเนื้อถูกเค็ม 2-3 วันครึ่งผ่านไปพลิกกลับด้านในจาน (ฉันจำไม่ได้ว่าเกี่ยวกับน้ำผลไม้ดูเหมือนจะรวมกัน) เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของ ชิ้น. หลายชิ้นถูกทำให้แห้งในรูปแบบที่แตกต่างกันในแง่ของระยะเวลาสำหรับทุกรสชาติ มีคน (ฉัน) ชอบ "ใช้ชีวิต" บางคนอยู่ระหว่างและบางคน "แครกเกอร์" โดยทั่วไป
และมันกลายเป็นเรื่องที่น่ารัก!
แต่ที่นี่เช่นเดียวกับ Borscht - ทุกบ้านมีสูตรของตัวเอง
ฉันควรจะถามพ่อของฉันเขามีส่วนร่วมกับทูตทุกประเภทของดอง ฉันได้รับทักษะทั้งหมดจากแม่ของฉันตั้งแต่วัยเด็กฉันทำเค็มทุกอย่างแห้งไส้กรอกและอื่น ๆ เช่นพวกเขา ...

คุณยังสามารถโรยด้วยเกลือ ... หยาบแน่นอน.. ในอัตราประมาณสองเท่าของเกลือเนื้อ ... เกลือหยาบรับน้ำได้ดีมากจากชิ้น ...
โดยทั่วไปถ้ามีเกลือมากจนมองไม่เห็นเนื้อสัตว์ใน 1 วันเนื้อจะให้น้ำ ... และมันก็จะดูแห้งด้วย ... ส่วนใครจะชั่งมันก็เป็นเรื่องส่วนตัว ..
ถ้าฉันอาบเกลืออกไก่ฉันรีบหยิบออกมากินทันที .. และฉันก็ไม่ได้อะไรเลยนอกจากความสุข .... เรากินแล้วต่อไป: อะไรจะเหี่ยวในตู้เย็นและสิ่งที่ถูกต้องในครัว ...
และ Irinka นั้นยอดเยี่ยมมากสำหรับการแบ่งปันสูตรของเธอ!

[อาร์กะนาตาชา!]

อาร์กะนาตาชา! คุณควรรู้ว่าพ่อของคุณทำอาหารอย่างไร! ฉันสนใจตัวเลือกในการทำ palendvichka มาก! ฉันอยากจะลองวิธีที่แตกต่างออกไป .. โอ้คุณเจ้าของสูตร! นี้มีค่ามาก!
========================================
คนบ้านนอกคอนสแตนติน! มาแบ่งปันสูตรของคุณเร็ว ๆ นี้! ฉันได้รับแจ้งว่ามีชาวเบลารุสมากมายบนโลกนี้สำหรับสูตรอาหารของเธอ

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! แล้วเอาอกไก่ไปวางบนขอบหน้าต่างเหมือนดีน่าวางบนตะแกรง .. ควรเก็บไว้ประมาณ 4-5 วัน แต่ ... มีที่ไหน! ฉันเริ่มกินในตอนเย็นของวันถัดไป ... ใช่แล้วสุนัขของฉันก็ดิ้นอยู่ใต้หน้าต่างอย่างไม่มีที่สิ้นสุดจนกว่าฉันจะให้เนื้อแก่เธอ ...

[Mikhaska]

Mikhaskaผ่านมาได้ยังไง ?? แน่นอนฉันจะลอง - ฉันชอบมัน! ฉันอยากถามเกี่ยวกับเนื้อวัว - ฉันเห็นคำตอบแล้ว

สำหรับดิบไม่ดิบ. ขอผมใส่แบบนี้ IMHO สำหรับแต่ละคนของเขาเอง ฉันชอบเคบับหมักดิบ Balyk เมื่อเปลือกเพิ่งเริ่มปรากฏ (คุณกัด แต่ภายในเนื้อมันโตมากเกินไป!)หรือเมื่อเนื้อกระตุกแล้ว. และนี่คือสามระดับการทำอาหารที่แตกต่างกัน และส่วนใหญ่จะมีสามชื่อหรือรูปแบบที่แตกต่างกัน ดังนั้น Irisha ถ้ามีเนื้อสวย ๆ ออกสู่ตลาดเร็ว ๆ นี้พร้อมรายงาน!
แต่เพื่อทำให้แห้งแล้วสูบขึ้น - ฉันจะทำอย่างแน่นอน เมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! นอกจากนี้เรายังชอบเมื่อเนื้อยืดออก ... แล้วคุณสามารถเคี้ยว - เคี้ยว - เคี้ยว ... จนกว่ามันจะละลายในปากของคุณ! เตรียมสุขภาพให้พร้อม!

Whitefish, omul, grayling ... กินและ muksun ว่ายผ่านฉันไป

คุณลูกกัลยา!
ใช่ถ้าฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับปลาชนิดนี้ฉันคงจะมีความสุขจากปลาตัวนี้!

คุณมีลูกกัลยา!
ใช่ถ้าฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับปลาชนิดนี้ฉันคงจะมีความสุขจากปลาตัวนี้!

อย่าบอกนาตาลี แอบดู โอบกอดพวกเขาที่นั่น มาวางแผนปลาเฮอริ่งกัน!? โอเมก้า 3 ก็มีอยู่ไม่น้อย

[นะตะ]

นะตะเกรย์ลิงของเราไม่ได้เศร้าไปกว่าของคุณเมื่อเรากินปลาแบบนี้!