Palendvitsa เบลารุส (Palyandvitsa)

[ทั่น!]

ค่อนข้างถูกต้อง ทั่น! เบคอนเค็มชิ้นเนื้อดีและขนมปังของคุณเอง! คุณต้องการอะไรอีกในธรรมชาติ!

[มิคัสกะ - อิริน่า]

ฉันยังเตรียม palendvitsa หนึ่ง kusman สำหรับ 1 กก. และอีก 0.5 กก. ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเมื่อวันที่ 13 มีนาคมทดลองใช้ในวันที่ 22 มีนาคม - มีรสเค็มเล็กน้อยรู้สึกถึงเครื่องเทศ ฉันยังไม่ได้ให้สามีของฉันฉันทำการทดสอบทั้งหมดด้วยตัวเอง

นี่คือปฏิทินของฉัน
ฉันอยากถามด้วย - ฉันควรเก็บชิ้นส่วนสำเร็จรูปขนาด 1 กิโลกรัมอย่างไรและที่ไหนเพราะในขณะที่ฉันกัด * ตลก * เล็ก ๆ
มิคัสกะ - อิริน่า - ขอบคุณสำหรับสูตร
อีกคำถามหนึ่ง - เมื่อฉันตัดชิ้นส่วนและใช้นิ้วมือมันจะรู้สึกว่ามันลื่นเล็กน้อย (ยังไม่มีกลิ่นแปลก ๆ ) - มันควรจะเป็นเช่นนั้นหรือว่ามันเริ่มเสื่อมสภาพไปแล้ว? ความรู้สึกนี้เกิดขึ้นทันทีที่ฉันตัดชิ้นส่วนเป็นครั้งแรกในวันที่ 22 มีนาคม

สาว ๆ ทุกคนมีชิ้นส่วนที่สวยงามเช่นนี้ คุณเอาเนื้อสันในหมูมาจากไหน? คลิปที่ฉันเห็นมี แต่ฟิล์มอยู่ด้านบน

คุณเอาเนื้อสันในหมูมาจากไหน?

พวกเขาขายในร้านของเรา))

และเรามีเนื้อซี่โครงกับน้ำมันหมูเท่านั้น

[Mikhasechka]

Mikhasechka และ palendvichka ของคุณไม่ใช่น้องสาวของคุณเอง balychka แห้ง ?

จำได้ใช่ไหมว่าในเนื้อสัตว์ที่ฉันชอบ:

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงสนใจ ...

[นัทอิรินกะ!]

นัทอิรินกะ! เมื่อพิจารณาจากภาพถ่ายชิ้นเนื้อก็ออกมาตามที่แพทย์สั่ง ฉันคิดว่ามันไม่ลื่นในการสัมผัส แต่มันวาวเล็กน้อย นี่จะยังคงเป็นคำจำกัดความที่ถูกต้องที่สุดของความรู้สึกเมื่อคุณสัมผัสใช่มั้ย? และเหนียวนิด ๆ ใช่มั้ย?
ฉันมั่นใจว่าเนื้อรสชาติดีมาก!
และเก็บ - ในลักษณะเดียวกัน: ในผ้ากอซในตู้เย็น ตัดออกตามความจำเป็นแล้วห่อด้วยผ้าฝ้ายอีกครั้งและตั้งไว้ในที่เย็น
การกัดที่ยังไม่ถูกแตะต้องจะเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้นในขณะที่คุณทำคำแรกเสร็จ ในขณะเดียวกันก็ตัดสินใจว่าคุณจะชอบเนื้อชะลอวัยแบบไหนมากกว่ากัน!
ขอบคุณสำหรับการปรุงเนื้อนี้!

[ไอริชา]

ไอริชา คุณอธิบายความรู้สึกได้ถูกต้องมากเมื่อสัมผัสเนื้อวันนี้ฉันเคี้ยวมันเป็นวันที่สามและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยขึ้นเมื่อวานฉันชวนสามีของฉันให้ลองเขาปฏิเสธอย่างสุภาพบอกว่าเขาไม่หิว ฉันแอบวัดความยาวด้วยไม้บรรทัด - ในตอนเช้าลบ 2 ซม. จะได้ลิ้มรสเมื่อไม่มีอะไรเหลือ

[อิรินกะ!]

อิรินกะ! มันเป็นเรื่องไม่คาดคิดที่จะอ่านเกี่ยวกับปฏิกิริยาของคู่สมรสที่มีต่อเนื้อสัตว์! ... ในบรรดาคนรู้จักของฉันและคนอื่น ๆ ที่ใช้สูตรนี้แล้วในทางตรงกันข้ามสามีเป็นผู้ยุยงให้กินปาเลนวิตซ่าเร็วที่สุด เรียกร้องให้ลดระยะเวลาการอบแห้งให้สั้นลงให้มากที่สุด ...

[โครชิก!]

โครชิก! ฉันคิดว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่แห้งด้วยวิธีสั้น ๆ นั้นเป็นญาติกับเนื้อสัตว์ที่คล้ายกัน ความแตกต่างอยู่ที่เนื้อสัตว์ที่คุณให้ลิงค์เฉพาะในแง่ของการหมักเกลือเบื้องต้นเท่านั้น มี - 5 วัน ที่นี่ - 1 วัน ...
เนื้อส่วนนี้ดูเหมือนจะไม่เค็มเหมือนสูตรอื่น ๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณสัมผัสกับรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ในระหว่างการชิมไม่ใช่ของมันที่ค่อนข้างเค็มในสูตรอื่น ๆ
ฉันคิดว่าคุณควรเสี่ยงกับเนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงอาหาร เท่านั้นตามที่เตือนไปแล้วให้ซื้อเท่านั้น! สด! เนื้อ. แช่แข็งจะไม่ทำงานในสูตรนี้ มันจะแย่ไปเลย
ในสูตรนี้เกลือขั้นต่ำสูงสุดสำหรับการทำเกลือจะได้รับอย่างแม่นยำเพื่อไม่ให้รสชาติของเนื้อสัตว์ธรรมชาติอุดตัน

กลัวว่าเธอจะไม่ได้ทำงาน - ท้องของเธอจะคว้า

ผู้ประสบภัย! ฉันจะพูดอะไรดีล่ะ ... ทุกคนมีสิทธิ์สงสัย ... ฉันหวังว่าเมื่อมองดูความสงบที่คุณกินเนื้อสัตว์วิเศษที่ทำด้วยมือของคุณเองสามีของคุณจะได้รับความมั่นใจและไว้วางใจในตัวเขามากขึ้น การทดลองทำอาหารของที่รัก!

[เคิร์ช Lyudmilka!]

เคิร์ช Lyudmilka! ที่ตลาดของเราฉันซื้อเนื้อสัตว์ที่ฉันเลือก ตามคำขอของฉันเบคอนจากเนื้อสันในถูกตัดออกหรือทิ้งไว้ ตามที่พวกเขาพูด: ความตั้งใจใด ๆ สำหรับเงินของคุณ
เห็นได้ชัดว่าผู้ขายเองก่อนที่จะวางของบนเคาน์เตอร์ตัดไขมันออกจากเนื้อสันใน ...

และเก็บ - ในลักษณะเดียวกัน: ในผ้ากอซในตู้เย็น ตัดออกตามความจำเป็นแล้วห่อด้วยผ้าฝ้ายอีกครั้งและตั้งไว้ในที่เย็น

ฉันมีเวลาเกือบสามสัปดาห์ตั้งแต่เนื้อสัตว์อยู่ในตู้เย็น เมื่อวานสามีของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ การตอบสนองเป็นเลิศ เธอถามว่าแห้งมั้ย? ละเอียด! ฉันคิดว่าเราจะกินมันในเทศกาลอีสเตอร์ แต่สำหรับเดือนพฤษภาคมฉันจะไปซื้อเนื้อสัตว์ในสัปดาห์หน้า)))

[Mikhaska]

มี - 5 วัน

สำหรับฉันแล้วฉันมักจะคิดว่านี่เป็นสิ่งที่เค็มมาก ... และในช่วงเวลานี้เนื้อก็เค็ม ... มันจะเค็มมาก ... และ 1 วันก็เป็นสิ่งที่ดี ... .. เช่นเดียวกับวันแรกที่เนื้อจะอมของเหลวและใช้เกลือ.. ถ้าเหลือเนื้อสัตว์ก็จะเริ่มกระบวนการย้อนกลับ - เช่นเดียวกับ byaka จากของเหลวก็จะเริ่มถูกดึงเข้าไปในเนื้ออีกครั้ง ..
ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นเรื่องจริงหรือเปล่า ... แต่หลังจากอ่านเรื่องแย่ ๆ เหล่านี้ฉันก็พยายามไม่ให้เนื้ออยู่ในเกลือนานเกิน 1.5 วัน ...

Mikhaska, ไอรัส, ยกโทษให้ฉันด้วยที่เข้ามา .. คิดถึงฉัน, นั่นคือฉันและวิ่ง)))

[มีใครรู้อย่างน้อยคร่าวๆว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหน?]

ฉันสร้างหน่วยที่นี่สำหรับการสูบบุหรี่เย็น วิดีโอที่นี่ 🔗
และเมื่อสัปดาห์ก่อนฉันทำกล้องให้เขาเสร็จ
และหลังจากรักษา Palyandvitsa ของฉันตามปกติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในเกลือและจากนั้นสองวันในการตากแดดวันนี้ทันทีที่ฝนลดลงฉันก็ใส่สิ่งนี้ในเครื่อง อดใจรอไม่ไหวแล้วที่จะลอง

ฉันวางแผนที่จะสูบบุหรี่จนถึงตอนเย็นตอนกลางคืนหยุดพักและพรุ่งนี้ทั้งวัน
ดูเหมือนว่าหลังจากการสูบบุหรี่ด้วยความเย็นควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อให้สุกเป็นระยะเวลาหนึ่ง
มีใครรู้อย่างน้อยคร่าวๆว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหน?
(ฉันกลัวว่าจะทนไม่ไหวเพราะไม่ควรรมควัน palyandvia และมันก็ออกมาดีมาก)

เพื่อนเก่าของฉันที่สูบบุหรี่ในเนื้อสัตว์และปลาแขวนผลิตภัณฑ์หลังจากสูบบุหรี่ในห้องใต้ดินโดยที่อุณหภูมิไม่สูงขึ้น (นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น!) 10 องศาเป็นระยะเวลาไม่เกิน 10 วัน พวกเขาบอกว่านี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้เนื้อแห้งเท่า ๆ กัน เฮ้! ... หลังจากที่ฉันมาถึง 10 วันพวกเขาก็ไม่เคยเก็บเนื้อสัตว์เลย เราซื้อชุดทั้งหมดในครั้งเดียว จะกินในสองสามวัน ลุงโวโลดีบอกว่าไม่ได้รวยมานานแล้ว!

จัดให้เลย ฉันสูบบุหรี่เป็นเวลาสองวัน 8 และ 10 นาฬิกา ในความคิดของฉันดึงออกมาแม้จะเปียกกว่าที่ใส่ แม้ว่าขี้กบ (แอปเปิ้ล) จะถูกทำให้แห้ง Flue condensate เป็นผลิตภัณฑ์ระเหิดในทุกโอกาส
แขวนคอตายในห้องตอนกลางคืน. ใต้หน้าต่าง. ควัน (ควันบริสุทธิ์ไม่มีกลิ่นเนื้อ!) กลิ่นอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน พูดง่ายๆก็คือมันไม่เหมือนกับการสูบบุหรี่ร้อนซึ่งเขาคุ้นเคย ที่นั่นมีกลิ่นของความอร่อยผสมกับควันไฟอยู่เสมอ
ในตอนเช้าฉันสูดอากาศหรือผึ่งให้แห้ง แต่กลิ่นควันก็น้อยลงมาก มีน้ำหนักเกินในห้องใต้หลังคาห่อด้วยผ้ากอซ มันพัดได้ดีและยังไม่มีความร้อน พรุ่งนี้ฉันจะไปเดชาฉันจะกลับมาในตอนเย็น จากนั้นฉันจะตรวจสอบว่าคุณเป็นอย่างไรในตอนเช้า บางทีฉันอาจจะถอดตัวอย่างออกไปแล้ว

Iruska ถึงเวลาทำอาหารระหว่างทาง ... ฉันพบเมื่อวันหยุดของคุณ
ฉันดูรูปถ่ายอีกครั้ง ... และตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้ว!

และวันนี้ฉันไม่สามารถซื้อกิ่งชำสำหรับวันหยุดได้ ดังนั้นฉันจึงซื้อขาหมูและจะทำอาหารต้มหมูใน MV ไม่ใช่ลูกครึ่งแม่มดแน่นอน แต่ก็ว้าวเพราะมันไม่มีโชค

[Irina]

Irinaแล้วถ่ายรูปใส่สูตร ... อยากได้ขาหมู ... และแม้แต่ในการ์ตูน ... นี่คือจุดอ่อนของฉัน.. และการทำอาหารตามบันทึกของคุณก็มีความสุขแล้ว ... มันจะออกมาอร่อยเสมอ)))

ปล. เพียงแค่อธิบายเครื่องเทศในรายละเอียดทั้งหมด ... สีจากพวกเขาเป็นไปไม่ได้ ... และถ่ายรูปที่สำคัญที่สุดคือเหมือนลิ้นที่กลืนปาเลนวิตสึ)))

ใช่ฉันคิดว่ามีสูตรสำหรับหมูต้มในฟอรัม ... ฉันจะเขียนถึงคุณในภายหลัง

ฉันจะเขียนถึงคุณในภายหลัง

ขอบคุณเพื่อน!
และอย่าลืมรูป ... ฉันมีโกดังของคุณและสูตรอาหารของ Chuchin ใน PM ของฉัน .. สะดวกมากไม่ต้องผ่านเว็บบอร์ด)))

ตกลง! แล้วฉันจะส่งรูปให้! สำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการ!

ฉันรักคุณ