คุกกี้ "Herrnhuter Herzen"

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	380 ก. (ฉันมี 420 ก.)
เนย	225 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	70 ก
ไอซิ่งที่ชอบ
น้ำบีทรูทสำหรับระบายสี	5-8 หยด
อัลมอนด์ปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง	ตามจำนวนเค้ก

วิธีทำอาหาร

ยังคงเป็นคนที่รักด้วยใจ! คุณสามารถทำให้สมองของคุณเครียดได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยแยกแยะข้อดีของวัตถุแห่งความรักที่เป็นไปได้ แต่เมื่อคุณเริ่มฟังหัวใจของคุณช่วงความรู้สึกทั้งหมดของคนที่มีความรักจะตกอยู่กับคุณในทันทีและ หัวใจเริ่มเต้นตอบสนองเต็มที่และเร็วขึ้น! หรือไม่ยุบก็ไม่รู้สึก! เพราะหัวใจยังคงเย็นชาแม้จะมีความพยายามและข้อโต้แย้งของจิตใจก็ตาม นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้หัวใจกลายเป็นสัญลักษณ์ของความรัก และแม้ว่าสัญลักษณ์นี้จะถูกจำลองซ้ำเบลอและไม่ได้ถูกใช้ในสถานที่เสมอไปแม้แต่คนโหดเหี้ยมที่แข็งแกร่งก็ไม่คิดว่าเป็นเรื่องน่าอับอายที่จะคลิกที่หัวใจและส่งสัญญาณที่ชัดเจนไปยังคนที่รักเพื่อเตือนความรู้สึกของพวกเขา
และก่อนที่พวกเขาจะเขียนจดหมายแม้ว่าจะอยู่ในเมืองเดียวกันไม่ต้องพูดถึงระยะทางที่ไกลกว่าซึ่งพวกเขาระบายความรู้สึกออกมา มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ใช้สำนวนนี้! ไม่แน่นอน! เนื่องจากความรักไม่ได้เป็นเพียงความรู้สึกที่ตรงไปตรงมา แต่เป็นความรู้สึกความคิดความรู้สึกที่ซับซ้อนที่ครอบงำบุคคลและเร่งรีบในกระแสหรือนำพามันไปสู่เป้าหมายเดียวของการอยู่ร่วมกัน
และหลังจากหลายปีของชีวิตมันก็ยังคงเป็นสายน้ำที่ไหลอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียวเอาชนะความยากลำบากของเส้นทางและในกระแสน้ำอันทรงพลังที่สงบโดยไม่มีคลื่นและการกระเซ็นมีความงามของพื้นผิวเรียบของน้ำ ซึ่งสะท้อนให้เห็นท้องฟ้า และดวงดาวมักจะมองเห็นได้ดีกว่าสำหรับเธอ!
จดหมายเหล่านี้ถูกเก็บไว้มัดด้วยริบบิ้นไหมอย่างระมัดระวังในกล่องดีบุกสวยงามพร้อมกับของเล็ก ๆ น้อย ๆ น่ารักอื่น ๆ ผ่านการถ่ายทอดทางพันธุกรรมบางครั้งผู้เขียนจดหมายหรือญาติถูกเผาด้วยเหตุผลที่ชัดเจน แต่กล่องเหล่านี้บางกล่องสามารถรอดพ้นจากสงครามน้ำท่วมเดินทางเอาชีวิตรอดมาหลายชั่วอายุคนในสถานที่อันเงียบสงบและปรากฏขึ้นอย่างปลอดภัยในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุดและแม้แต่ในประเทศต่างๆ
ทันทีที่ฉันคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้พระเจ้าอินเทอร์เน็ตก็โยนเรื่องราวที่น่าอัศจรรย์ของสูตรหนึ่งให้ฉันทันที
ฉันต้องการแบ่งปันเรื่องราวนี้และสูตรอาหารเอง
ฉันให้แปลเรื่องนี้ฟรี
“ คุณยายผู้ล่วงลับของฉันมีนิสัยแปลก ๆ ที่ไม่เคยแกะกล่องของขวัญที่เรามอบให้เธอเธอวางทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสมโดยทิ้งไว้ที่บ้านพ่อแม่ของฉันตลอดไปโดยห่อด้วยหีบห่อที่ยังไม่ได้เปิด
หนึ่งในของขวัญคริสต์มาสที่ "เรือแตก" คือหนังสือที่มีรูปถ่ายสีของสูตรอาหาร ฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเลียริมฝีปากดูภาพสวย ๆ เหล่านี้ตัวอย่างเช่นไอศกรีมเกาลัด
นี่เป็นช่วงกลางทศวรรษ 1970 ซึ่งเป็นเวลานานก่อนที่อินเทอร์เน็ตจะมีการเผยแพร่ภาพถ่ายอาหารต่างๆจากทุกมุมโลก
หลายปีก่อนแม่ให้หนังสือเล่มนี้กับฉัน เมื่อมองจากรูปถ่ายเหล่านี้เรารู้สึกว่ามีเพื่อนเก่าที่ดีมาที่บ้าน
หนึ่งในสูตรอาหารในวัยเด็กที่น่าจดจำคือคุกกี้รูปหัวใจที่มีเปลือกน้ำฅาลสีชมพูและสีขาวและอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งเรียกว่า Herrnhuter Herzen คล้ายกับคุกกี้วันวาเลนไทน์ สิ่งนี้ทำให้ฉันรู้สึกทึ่งเพราะดูเหมือนว่าพวกเขาไม่มีความเกี่ยวข้องกับประเพณีนี้อย่างชัดเจน
หนังสือเล่มนี้กล่าวว่ามีต้นกำเนิดใน Herrnhut เมืองในแซกโซนีห่างจากเดรสเดนไปทางตะวันออกประมาณ 70 ไมล์
แม้ว่าสำนักงานการท่องเที่ยวใน Herrnhut จะไม่สามารถช่วยฉันค้นหาบันทึกใด ๆ ของคุกกี้ในจดหมายเหตุของพิพิธภัณฑ์ของเมืองได้ แต่ผู้อำนวยการก็พาฉันไปที่ร้านเบเกอรี่และร้านขนมในท้องถิ่นที่ครอบครัวเดียวกันเป็นเจ้าของตั้งแต่ปีพ. ศ. 2384 เจ้าของร้านกล่าวว่าร้านเบเกอรี่ของเขาไม่ได้อบ Herrnhuter Herzen มาตั้งแต่สิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 แต่เขามีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับคุกกี้เหล่านี้
การรวมตัวกันของหัวใจเครือญาติตามที่ฉันเรียนรู้จากเขามีบทบาทสำคัญในความเชื่อของคริสตจักรโมราเวียนซึ่ง Herrnhut เป็นศูนย์กลางทางประวัติศาสตร์ เปลือกน้ำฅาลสีชมพูตามที่คนทำขนมปังบอกฉันหมายถึงพระโลหิตของพระเยซูซึ่งชำระหัวใจของมนุษย์นั่นคือทำให้เป็นสีขาวเหมือนเปลือกน้ำฅาลสีขาว และอัลมอนด์อาจเป็นเพียงเครื่องเคียงหรือเป็นสัญลักษณ์ของส่วนลึกของหัวใจ”
ฉันพยายามทำคุกกี้นี้และบอกได้เลยว่าต้องใช้ความอดทนพอสมควร ความอดทนเป็นองค์ประกอบหลักของความรักต่อเพื่อนบ้านคนที่คุณรักและคนที่คุณรักไม่ใช่หรือ?
การเตรียมการ
- ตัดเนยที่แช่เย็นไว้เป็นชิ้น ๆ
- เทแป้งและน้ำตาลลงในชามคนให้เข้ากันใส่เนยลงไปแล้วเปลี่ยนแป้งและเนยเป็นเศษเนยในไม่กี่วินาที
- ใส่ไข่ 2 ฟองลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วนวดแป้ง ดูทันทีที่แป้งเริ่มเป็นรูปเป็นร่างให้ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อยจนเป็นก้อน สามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
- เราทำเค้กหนาแบนสามชิ้นจากโคม่าโรยด้วยแป้งใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- รีดแป้งออกเป็นส่วน ๆ ให้มีความหนา 0.4 ซม. ตัดส่วนหัวใจออกแล้ววางบนกระดาษรองอบ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถ่ายโอนหัวใจจากกระดานไปยังแผ่นอบ แต่ให้เขย่าออกจากแม่พิมพ์ตัดบนกระดาษโดยตรง ดังนั้นจึงมีความผิดปกติน้อยกว่า
- นำเข้าอบที่ 175 องศาจนสุกเหลือง อนุญาตให้เย็น
- ทำฟรอสติ้งสีขาวแบ่งครึ่งคุกกี้ ทำฟรอสติ้งสีขาวอีกส่วนแล้วแต้มสีอ่อน ๆ ด้วยสีย้อมหรือน้ำบีทรูท กระจายบนคุกกี้อีกครึ่งหนึ่งและกลบอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง