ซุปกะหล่ำปลีเนื้อ (หม้อความดัน Polaris 0305)

[สำหรับน้ำ 2 ลิตร:]

ซุปกะหล่ำปลีเนื้อ (หม้อความดัน Polaris 0305)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
สำหรับน้ำ 2 ลิตร:
ซี่โครงหมู	480-500 ก
หนังหมู (ไม่จำเป็น)	~ 10 x10 ซม
กะหล่ำปลีดอง	250 ก
มันฝรั่ง	3 ชิ้น (450 กรัม)
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น (100 กรัม)
วางมะเขือเทศ	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
หรือ
มะเขือเทศสด	1 ชิ้น
ใบกระวาน	3 ชิ้น
พริกไทยดำ	6-8 ชิ้น.
เกลือ	2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาล	0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง	ลิ้มรส
กระเทียม	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• แม่บ้านแต่ละคนมีน้ำซุปที่เธอชื่นชอบซึ่งเธอปรุงด้วยความสุขเป็นพิเศษ สำหรับฉันแล้วคอร์สแรกนี้คือซุปกะหล่ำปลี ไม่ใช่แค่ซุปกะหล่ำปลีเท่านั้นคือจากกะหล่ำปลีดอง (ฉันไม่ได้ปรุงจากกะหล่ำปลีสดเลยเพราะฉันไม่ชอบกะหล่ำปลีสดต้ม)
• ฉันรู้จักและใช้ตัวเลือกและวิธีการทำอาหารต่างๆมากมาย ฉันชอบทดลองกับอาหารจานนี้ ไม่ติดมัน, เห็ด, แคร็กเกอร์, เนื้อรมควัน; ตุ๋นในหม้อหุงช้าในหม้อในเตาอบและในหม้อทอด - นี่คือรายการการทดลองของฉันที่ไม่สมบูรณ์
• วันนี้ฉันต้องการเสนอซุปกะหล่ำปลีเนื้อแบบเรียบง่าย แต่อร่อยมากที่ปรุงในหม้ออัดแรงดัน ในความคิดของฉันพวกเขาประสบความสำเร็จ พะโล้รวย. ผักสุกดี แต่ไม่ยุบ และใช้เวลาในการเตรียมและปรุงอาหารไม่มากเกินไป
• ทำอาหาร.
• ฉันเทน้ำลงในหม้อของหม้ออัดแรงดันและใส่ซี่โครงหมู (คุณสามารถใช้กระดูกเนื้อก็ได้) ฉันปิดหม้ออัดแรงดันด้วยฝาที่ไม่ได้ต้ม (หรือขนาดที่เหมาะสม) แล้วเปิดเครื่อง โปรแกรม "อุ่นเครื่อง" กดดัน -3.
• ในขณะที่น้ำเดือดฉันเตรียมผักสำหรับซุปกะหล่ำปลี
• ฉันปอกมันฝรั่งหั่น 1/2 เป็นก้อนขนาดกลางแล้วถูอีกครึ่งด้วยเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี*
• ถูแครอทบนเครื่องขูดเดียวกัน (ถ้าต้องการคุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะฉันไม่ได้ทำแบบนี้เสมอไป)
• 
• ฉันปอกหัวหอมออกจากเกล็ด แต่อย่าหั่น แต่เติมลงในซุปทั้งหมด (ไม่มีใครในครอบครัวชอบหัวหอมต้มชิ้นเล็ก ๆ ในซุปแม้หลังจากทอดแล้ว)
• ฉันล้างกะหล่ำปลีดองเฉพาะในกรณีที่มีรสเปรี้ยวเกินไป
• ฉันจุ่มหนังหมูและผักที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเดือด ฉันเทเกลือและน้ำตาลใส่พริกไทยใบกระวานสมุนไพรแห้งวางมะเขือเทศ (เมื่อใช้มะเขือเทศสดฉันเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• ฉันปิดโปรแกรม "อุ่นเครื่อง" และเลือก โหมด "ซุป" ความดัน - 2 เวลา -25 นาที หลังจากส่งสัญญาณแล้วให้เปิด "เครื่องทำความร้อน" ไว้ประมาณ 20 นาที (จนกว่าฝาจะปลดล็อกอย่างสมบูรณ์)
• กระเทียมส่วนใหญ่ฉันมักจะเติมลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ แต่บางครั้งถ้ากลิ่นหอมของมันไม่เป็นที่ต้องการฉันบีบ 2-3 กลีบลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีใน "วอร์มอัพ"
• ฉันเอาใบกระวานและผิวหนังออกจากกระทะ ฉันเทซุปกะหล่ำปลีใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสด ผู้กินแต่ละคนใส่ครีมเปรี้ยวเองแล้วเติมพริกไทยสด
• ทานให้อร่อย.
• 
• 

บันทึก

*เธอเคยสงสัยเกี่ยวกับความคิดเห็นที่ว่ามันฝรั่งในซุปที่ทิ้งไว้ในวันรุ่งขึ้นจะไม่อร่อย แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มสังเกตเห็นว่าฉันทิ้งมันฝรั่งไว้ในจานโดยไม่ได้กิน (ไม่ว่ามันฝรั่งจะจืดไปหรือฉันก็เป็นคนจู้จี้จุกจิก)

ฉันพบตัวเลือกที่ดีสำหรับตัวเอง - ฉันขูดมันฝรั่งลงในซุปบอร์ชท์และกะหล่ำปลี และจานยังคงน่าพอใจและรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น ในสูตรนี้ฉันใช้การตัดแบบรวม (ก้อนและขูด) เพราะในวันที่ 1 ในซุปสดมันฝรั่งจะอร่อยและกินได้อย่างมีความสุข

คำแนะนำ.

ฉันใส่หนังหมูลงในซุปกะหล่ำปลี เป็นการเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปมากยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยแคร็กเคิลหรือแค่เอาเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก

เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรนี้คุณสามารถปรุงได้ทั้งซุปกะหล่ำปลีและเห็ด แต่ฉันแนะนำให้เพิ่ม 1 -1.5 ช้อนโต๊ะลงไปเพื่อปรับปรุงรสชาติ ล. แป้งเจือจางด้วยน้ำเย็น และจะดีกว่าถ้าทอดแครอท

เกี่ยวกับการจัดเก็บ

ฉันได้แช่ซุปกะหล่ำปลีสำเร็จแล้ว การละลายน้ำแข็งไม่ได้เป็นอันตรายต่อพวกเขาเลย แต่น่าเสียดายที่ไม่มีที่เก็บในช่องแช่แข็งเสมอไปดังนั้นฉันจึงชอบวิธีการจัดเก็บแบบอื่นมากกว่านั่นคือการบรรจุกระป๋อง

ฉันอ่านจาก Tanya-Admin เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถม้วนซุปต้มสดลงในกระป๋องได้
(นี่คือลิงค์ไปยังโพสต์: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0)
มันเกิดขึ้นเมื่อฉันฝึกทำซุปกะหล่ำปลี เธอเทซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วลงในโถลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เนื้อหนา (ยกเว้นเนื้อสัตว์) ม้วนขึ้นพลิก. เธอเก็บมันไว้บนชานเย็นประมาณหนึ่งเดือน จากนั้นพวกเขาก็ต้มกินอย่างมีความสุข อร่อย! และสะดวกแค่ไหน! ลองใช้ในบางโอกาส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซุปกะหล่ำปลี "ฤดูร้อน" (ตรีชกา)

ซุปกะหล่ำปลีแช่แข็งกับกะหล่ำปลีดอง (เซนา)

ซุปกะหล่ำปลีสด (สร้างจากน้ำสต๊อกแช่แข็ง) (แอดมิน)

[เฮเลนา]

เฮเลนาเมื่อคืนเพิ่งปรุง Borscht และนี่คือรูปถ่ายที่น่ารับประทาน ซุปกะหล่ำปลีจะเป็นต่อไป ขอบคุณ.

[ทามาร่า]

ทามาร่า Borscht ยังอร่อยมาก ฉันยินดีที่คุณอยากจะลองซุปกะหล่ำปลีด้วย
ฉันหวังว่าในขณะทำอาหารบางสิ่งบางอย่างจากสูตรอาหารจะเป็นประโยชน์กับคุณ

[ลีนา]

ลีนาขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว
มีการวางแผนไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ด้วยกะหล่ำปลีสด แต่ยังมีกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยดังนั้นฉันจะรวมมัน!

[ทันย่า]

ทันย่าฉันยินดีที่สูตรอาหารนี้ช่วยให้คุณแก้ไขแผนการทำอาหารของคุณเองได้ (ดังนั้นเช้าของฉันไม่ได้ไร้สาระ)
การรวมกันของกะหล่ำปลี 2 สายพันธุ์นั้นประสบความสำเร็จเสมอทั้งในซุปกะหล่ำปลีและในการตุ๋น ฉันมั่นใจว่าคุณจะได้รับความอร่อย
ขอบคุณที่แวะทานซุปกะหล่ำปลี

[เชเลน่า]

เชเลน่าลีนาขณะอ่านสูตรอาหารก็สำลักน้ำลาย และซี่โครง - อืม ....
ฉันทำอาหารพิลาฟเป็นมื้อกลางวัน แต่ฉันคงรีบทำอาหาร

เธอเคยสงสัยเกี่ยวกับความคิดเห็นที่ว่ามันฝรั่งในซุปที่ทิ้งไว้ในวันรุ่งขึ้นจะไม่อร่อย แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มสังเกตเห็นว่าฉันทิ้งมันฝรั่งไว้ในจานโดยไม่ได้กิน (ไม่ว่ามันฝรั่งจะจืดไปหรือฉันก็เป็นคนจู้จี้จุกจิก)

เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง มันฝรั่งของฉันดีในวันรุ่งขึ้น เราปลูกมันเอง และแม่สามีชาวเบลารุสของฉันก็สอนเทคนิคต่อไปนี้ให้ฉันด้วย อย่าปรุงมันฝรั่งด้วยรสเปรี้ยว จากนั้นจะกลายเป็นไม้ - จากกรด และเธอปรุงมันฝรั่งในปริมาณที่ต้องการในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตอนนี้ฉันก็ทำเช่นนั้นเหมือนกัน มันฝรั่งอร่อยในซุปกะหล่ำปลีทั้งในวันแรกและวันถัดไป

สำหรับซุปแบบไม่ติดมันให้ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะที่แห้งจะได้รสชาติที่ดีกว่า

[เชเลน่า]

เชเลน่า, ลีน่าขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันยังปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองในฤดูหนาวด้วย

[ลีนา]

ลีนา เพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีฉันยังไม่หมด ดังนั้นฉันกำลังล้างซากและปรุงซุปกะหล่ำปลี

กาลิน่า ขอบคุณสำหรับการเพิ่ม! ฉันรู้เกี่ยวกับการทอดแป้ง (แต่ฉันขี้เกียจทำ) แต่ฉันมั่นใจว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคนอื่น ๆ

Lyudmila, ฉันมาจากเบลารุส และเราพยายามที่จะนำมันฝรั่งจากที่นั่น แต่อนิจจาเขาก็ไม่ได้ดีเสมอไปเช่นกัน
ฉันกลัวว่าปัญหายังคงอยู่กับฉัน แม้แต่ในซุปไก่และอื่น ๆ เธอก็ไม่ชอบมันฝรั่ง ชงสดเท่านั้น แต่ฉันชอบวิธีที่ฉันอธิบาย
ตอนนี้ยังมีรูปแบบของแม่สามีของคุณ ขอบคุณสำหรับตัวเลือกเสริมที่มีค่า

ฉันกำลังนั่งทุกข์หลังจากไปพบหมอฟันนั่นคงเป็นซุปกะหล่ำปลีที่น่ารับประทานฉันเห็นด้วยที่ไม่มีเนื้อ :-) :-) ขอบคุณ Lenochka ซุปกะหล่ำปลีนั้นยอดเยี่ยมมาก !!!! แต่ฉันไม่สามารถกินมันในบุ๊กมาร์กได้วันหนึ่งฉันจะลอง :-) :-) :-) แล้วก็ borscht ใช่ borscht :-) :-) :-)

[นาตาชา]

นาตาชา เห็นใจยังไง !!! หลังจากที่ทันตแพทย์คุณไม่สามารถกินเซโมลินาได้มีซุปกะหล่ำปลีอะไรอยู่!
กลับเร็ว ๆ นี้! ไม่เจ็บอะไรเลย !!!

แล้วก็ borscht ใช่ borscht :-) :-) :-)

ฉันรัก Borscht ด้วย! แต่ซุปกะหล่ำปลีมากขึ้น
ฉันเลือกซุปที่แตกต่างกัน - ฉันชอบความหลากหลาย ฉันไม่สามารถกินสิ่งเดียวกันเป็นเวลานาน และนิสัยเสียของเธอเอง
ฉันแนะนำให้เปลี่ยน Borscht มันเป็นไปได้ด้วยซุปกะหล่ำปลี

ขอบคุณ Lenochka !!! และจิบซุปกะหล่ำปลีเอง :-)

[นาตาชา]

นาตาชา เมื่อคุณต้องการจริงๆทุกอย่างก็ดี จิบแล้วหายเร็วขึ้น

เพิ่มบทเกี่ยวกับการจัดเก็บในความคิดเห็นลงในสูตรอาหาร บางทีมันอาจจะมีประโยชน์กับใครบางคน

[ลีนา]

ความคิดเห็นในสูตรเพิ่มบทเกี่ยวกับการจัดเก็บ บางทีมันอาจจะมีประโยชน์กับใครบางคน

ลีนาขอบคุณสำหรับการเพิ่ม! น่าสนใจมาก! จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ไม่ดี ตอนนี้ฉันจะลองเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่!

[เฮเลน!]

ซุปกะหล่ำปลีก็อร่อย เฮเลน!
ฉันยังแข็งตัวเมื่อสุกมาก แต่ฉันมีน้ำค้างแข็ง กล้องมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีพื้นที่เพียงพอ และฉันก็สังเกตด้วยว่าถ้าชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังแล้วซุปกะหล่ำปลีก็จะยิ่งใหญ่กว่าและอร่อยกว่า!
ขอบคุณสำหรับความแตกต่างของการทำอาหาร!

[ไอรา]

ไอรา ฉันยินดีที่คุณพบความแตกต่างบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

แต่ฉันมีน้ำค้างแข็ง กล้องมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีพื้นที่เพียงพอ :

อิจฉาตาร้อนขาว !!! ฉันมีตู้แช่แข็ง 250 ลิตรที่ระเบียงอีก 100 ลิตรใกล้ตู้เย็นในห้องครัวและมีพื้นที่น้อย
(หนูแฮมสเตอร์ตัวจริง - ฉันเก็บเกี่ยวทุกอย่าง ... )

ลูดา ลองมัน! ฉันชอบมันจริงๆ. ฉันวางแผนที่จะทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นด้วยวิธีง่ายๆในฤดูร้อนเมื่อมีเวลาน้อยเนื่องจากกระท่อมฤดูร้อน

[ลีนา]

ลีนามีกี่ความลับในสูตรเดียวขอบคุณสำหรับทุกสิ่ง!

เรามีอาหารที่เรียกว่า Kapustnyak ฉันทำอาหารอยู่เสมอ (และเราเองก็กะหล่ำปลีดองในถังไม้โอ๊ค) แต่ฉันไม่เคยลองขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูด ฉันจะพยายาม! Lena ขอบคุณ!

[อิเนสซ่า]

อิเนสซ่า ในยูเครนจานดังกล่าวเรียกว่า "กะหล่ำปลี" ในรัสเซีย - "ซุปกะหล่ำปลี" ข้าวฟ่างมักถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีสำหรับซุปกะหล่ำปลีฉันไม่เห็นสารเติมแต่งดังกล่าวในสูตรอาหาร แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและความแตกต่างของตัวเอง ในความคิดของฉันฉันเสนอสิ่งที่ฉันปรุงได้อร่อยที่สุด ลองมัน. ทันใดนั้นคุณจะชอบตัวเลือกนี้

NataliARH- นาตาชา ฉันพยายามอธิบายรายละเอียดและความลับทั้งหมด ฉันดีใจที่ฉันพบสิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวเอง ปรุงอาหารและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อย

นี่คือวิธีการใช้ชีวิตไม่มีซี่โครงที่บ้าน แต่ฉันต้องการซุปกะหล่ำปลีฉันก็ปรุงอาหารด้วยความแตกต่างเล็กน้อยและบ่อยขึ้นกับเนื้อวัว
สูตรเด็ดตั้งแต่เด็ก.. เอ๊ะ ..

[Lerele,]

Lerele, การใช้ชีวิตนั้นเรียบง่าย - ปรุงอาหารจากสิ่งที่มีอยู่ในมือ คุณต้องให้ความสำคัญกับตัวเองในวัยเด็กสักหน่อย
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้สึก

[เชเลน่า]

เชเลน่าคุณรู้ไหมว่านี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่มีรสชาติตั้งแต่วัยเด็กหรือคุณได้ยินเพลงเก่า ๆ หรือเพลงธรรมชาติหรือกลิ่นหญ้าที่ตัดแล้วและภาพจากวัยเด็กวัยรุ่นก็ปรากฏขึ้นทันที และความเศร้าที่เงียบสงบ ...
นี่คือซุปกะหล่ำปลีที่แม่ของฉันปรุงเองและตอนนี้ฉันก็ทำเช่นกัน

[Lerele,]

Lerele, ความรู้สึกนี้คุ้นเคยมาก! วลีสถานการณ์รูปภาพหรือแม้แต่กลิ่น ... และคุณกลับไปสู่อดีตนั้น
ความจำของมนุษย์นั้นน่าทึ่งมาก!

ฉันไม่เคยได้ยินข้าวฟ่างใส่กะหล่ำปลี ... แม่บ้านของเราจะไม่คิดอะไร)) ... ทำไมต้องใส่ลูกเดือยในจานที่มีมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

[อิเนสซ่า]

อิเนสซ่า แม้แต่ในหัวข้อของเราเกี่ยวกับหม้ออัดแรงดันมี 2 สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับลูกเดือย นี่คือลิงค์ (อ่านจนจบหน้า):
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=197&topic=295673.0
ฉันไม่ได้พยายามปรุงอาหารด้วยสารเสริมเช่นนี้ แต่สาว ๆ เขียนว่ามันอร่อย

สูตรเด็ด! อร่อยมาก !!!
ปรุงใน Shteba ครึ่งชั่วโมงกับซุปความดัน 0.7 เรามักจะกิน Borscht กับกะหล่ำปลีสดจากนั้นกะหล่ำปลีดองหนึ่งกระป๋องก็นอนนิ่ง ๆ หยุดนิ่งกลายเป็นนิ่ม ฉันตัดสินใจที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลี ทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตร - ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบนเครื่องขูดและใส่หนังหมู รวยและหอมมาก! ตอนนี้มันอิดโรยฉันคิดว่าพรุ่งนี้มันจะอร่อยกว่านี้