ขนมปังข้าวไรย์โฮลวีตที่มีสารเสริมสุขภาพ

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
สำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น:
แป้งไรย์ 100%	2st. ล.
แป้งไรย์	100 กรัม.
น้ำ	100 กรัม.
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลีที่ให้ความสดชื่น	130 กรัม.
แป้งไรย์	150 กรัม.
แป้งสาลี	100 กรัม.
เกลือ	1 ชม ล.
น้ำตาล	1 เซนต์ ล. จาก HP.
น้ำมันพืช	1 เซนต์ ล.
กลีบ:
น้ำ (สำหรับกลีบ)	130-150 มล.
ข้าวโพดคั่ว	1 เซนต์ ล.
ข้าวบาร์เลย์	1 เซนต์ ล.
ข้าวสาลี	1 เซนต์ ล.
เมล็ดทานตะวัน	1 เซนต์ ล.
เมล็ดฟักทอง	1 เซนต์ ล.
เมล็ดแฟลกซ์	1 เซนต์ ล.
น้ำ (เป็นแป้ง)	120 มล.

วิธีทำอาหาร

ฉันขอนำเสนอขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ!
สูตรนี้เกิดจากขนมปังอื่นจาก AnSamai (ซึ่งก็คือ "ริกา") แต่ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมฉันไม่มีส่วนผสมบางอย่างและฉันได้รับเวอร์ชันนี้
หากมีสูตรดังกล่าวอยู่แล้วฉันก็ปล่อยให้ชะตากรรมอยู่ในมือของผู้ดูแลของเรา
นี่เป็นสูตรขนมปังแรกของฉันในเว็บไซต์โปรดของเรา!
ดังนั้นอย่าตัดสินโดยเด็ดขาด ...
คืนก่อนเราเริ่มแป้งและทิ้งไว้ให้อุ่นข้ามคืนจนเพิ่มเป็นสองเท่า
โดยปกติฉันจะใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง
เรายังใส่กลีบในชามแยกต่างหากสำหรับคืนนี้
บดซีเรียลล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟมิฉะนั้นพวกเขาจะเคี้ยวบนฟันในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว!
เทซีเรียลเมล็ดพืชด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม
ในตอนเช้าเราเตรียมส่วนประกอบที่เหลือ
เราใส่ทุกอย่างลงในถัง HP แล้วคลุกกับโปรแกรม "Pizza" หรือ "Pelmeni" ประมาณ 10-15 นาที
ปล่อยให้แป้งยืนอยู่ใน HP เป็นเวลา 30 นาทีแล้วพัก
ตอนนี้เรากระจายแป้งบนโต๊ะแป้งแล้วปั้นเป็นแท่ง
เราใส่ไว้ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้สำหรับการพิสูจน์อักษร
ฉันใส่เตาอบด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วในไมโครเวฟ (ฉันเปลี่ยนทุกชั่วโมง) แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า ฉันมีเวลา 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้าย:
อบที่อุณหภูมิ 200-230g. ด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาทีนำไอน้ำออกแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ดูในเตาอบของคุณ!
เราทำให้ขนมปังที่สุกแล้วเย็นลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ "นึกถึง" ในกระทะเล็กน้อยถ้าคุณมีความอดทน))
FSE กินขนมปังที่ดีต่อสุขภาพอย่างมีความสุข !!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

แบบ 0.9-1 ลิตร

โปรแกรมทำอาหาร:

HP / ด้ามจับ / เตาอบ

บันทึก

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับขนมปัง!

ฉันขอโทษ AnaSamaya ทันทีสำหรับการกระแทกความคิดย่าขอบคุณมาก !!!

ใช่ฉันลืมไปเพื่อความปลอดภัยฉันยังคงเติมยีสต์แห้งประมาณ 1/3 ช้อนชา จาก HP.

Matilda_81

ขนมปังสวยมาก ฉันต้องการที่จะแพร่กระจายเนยและกินครึ่งก้อนในครั้งเดียว

Trishka

Matilda_81, กุลนราขอบคุณที่ดูโคก!
เขียนที่อยู่ส่งทางไปรษณีย์
และขนมปังก็อร่อยจริงๆแม้แต่สามีของฉันที่ไม่รู้จักอะไรเลยนอกจากร้านสีดำก็กินขนมปังนี้ด้วยความยินดี

Matilda_81

ฉันอยู่ใน North Tushino ฉันจะยอมรับด้วยความยินดี

Trishka

Matilda_81อ่าเราเกือบจะเป็นเพื่อนบ้านกันแล้วฉันอาศัยอยู่ในเซเลโนกราด
ถ้าอย่างนั้นคุณต้องส่งโอกาส!

แพทย์ 1

Ksyushaไอเดียดีๆกับชุดอาหารเสริม ฉันจะนำแบบฟอร์มไปที่เดชา - และเราจะลองสูตรใหม่
ยังไงซะฉันก็เป็นเพื่อนบ้านจาก Tushino ตอนเหนือด้วย

นิคุสยา

Ksyusha, Ksyu, ขอแสดงความยินดีกับการเปิดบัญชีสูตรขนมปังที่คุ้มค่า!

Trishka

แพทย์ 1, เวโรนิกาขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!
และความคิดนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่นี่คือความทันควันของฉัน!

Trishka

นิคุสยา, Ilonaขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี! !
เว็บไซต์เป็นร้านเบเกอรี่จำเป็นต้องเริ่มในบางครั้ง!