หม้อขนมชอร์ตคัสกับคอทเทจชีส (สูตรสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง 2511)

[นะตะ]

นะตะแล้วคุณไม่ต้องการเตานี้เลยเหรอ?

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า,

ไม่อย่างใด ฉันมีซุปเปอร์เตาอบตัวใหม่ มีโหมดและอุปกรณ์ทุกประเภท - รถม้า ฉันกำลังเล่นของเล่นชิ้นนี้อยู่)))

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับน้ำผลไม้! ฉันไม่เคยชอบขนมอบแบบนี้มาก่อนเลยฉันตัดสินใจอบที่บ้าน และฉันชอบมันมาก! แป้งจะสั้นและนุ่มอืม .... อบในเจ้าหญิงเพื่อไม่ให้รำคาญนาน ฉันแค่คลุกทุกอย่างด้วยช้อนโดยไม่มีการดัดแปลงใด ๆ เตรียมตัวให้พร้อมนานกว่าการทำ

ฉันจะทำซ้ำ

พระเจ้า ... เป็นอย่างไร ... อย่างไร ... ฉันรักมัน !!!! ในชีวิตของฉันไม่เคยทำด้วยตัวเอง! ฉันมักจะซื้อ! มันไม่สมจริงที่จะชื่นชอบน้ำผลไม้!
เดี๋ยวจะแปะไว้ในบุ๊กมาร์กตัดสินใจเอง ...

[inka_kot]

inka_kot,

มันง่ายเหมือนคนขี้ขลาดยี่สิบรูเบิล ด้วยความสัตย์จริง! คุณต้องทำแล้วทำอีกครั้งแล้วมันจะง่ายและรวดเร็วมากจนคุณจะเสียใจจริงๆที่เสียเวลาไปกับการซื้อมาการีนเป็นจำนวนมาก))) ฉันจริงจัง

สูตรเด็ด! ขอบคุณ!!! สามีรักมากและมักจะซื้อ แต่ของของตัวเองกลับกลายเป็นว่าดีขึ้น ฉันทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ปัญหาคือตัวฉันเองก็อดไม่ได้: ฉันพยายามฉันพยายาม ... อบยังไงก็ไม่กิน!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันไม่รู้อาจเป็นเพราะฉันไม่พบกางเกงชั้นในราคายี่สิบรูเบิล

ไอ้บ้าฆ่า ...

[อิเนสซ่า]

อิเนสซ่าอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายในวันนี้ฉันเองก็มั่นใจในสิ่งนี้ การปรับแต่งอีกต่อไป และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

Inessa อย่างรวดเร็วและเรียบง่ายวันนี้ฉันมั่นใจในตัวเอง การปรับแต่งอีกต่อไป และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

เอาล่ะ. blabbed ออก ไม่ได้ ลาก่อนเอว.

นาตาชาขอบคุณสำหรับน้ำผลไม้แสนอร่อย: กุหลาบ: โยนระหว่างชีสเค้กและขนมปังด้วยเมล็ดงาในที่สุดเราก็ได้น้ำผลไม้ ฉันเพิ่มชีสกระท่อม ฉันใจเย็นเกี่ยวกับขนมชอร์ตคัส แต่ในสูตรของคุณอร่อยมาก และสูตรก็ง่ายและรวดเร็ว ฉันจะพูดซ้ำอย่างไม่น่าสงสัย!

[เคิร์ก]

เคิร์ก,

โอ้. วิเศษอะไร ..
ฉันไม่อยากดื่ม ... * นี่คือการทำสมาธิ * ฉันไม่ต้องการฉันไม่ต้องการ เพราะยังต้องอบคชาปุรี !!! และมีชีสกระท่อม ... และคุณต้องอบน้ำผลไม้ เพราะมันง่ายและเร็วมากใช่ไหม? อร่อยจัง ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ใช่นาตาชาแน่นอนว่าพวกเขาเป็น)) แต่พวกเขาไม่ได้สวยเหมือนของคุณ



พ่อของฉันพาพวกเขามาจากโรงอาหารของโรงงานหลังจากเข้ากะกลางคืน ทำไมหลังจากกะฉันไม่รู้))

[Antonovka]

Antonovka,

แล้วจัดการเมื่อไหร่เนี่ย))) นักเดินทางของเรา .. ตอนเช้าอาจจะเป็นเพราะทำอาหารในห้องอาหารตอนเช้าและสดใหม่ท่ามกลางความร้อนระอุ ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ไม่สองสามวันก่อนวันหยุด)) ฉันจะต้องทำซ้ำ

[นะตะ]

มาหมาดอรากายา !!! มันเป็นน้ำผลไม้ที่อ่อนโยนของพวกเขาจริงๆ !!!
นะตะ, คุณเป็นแสนมีด !!!

สามีคลั่งน้ำผลไม้กินสี่ !!! ชิ้นและสั่งไม่ให้ทำการทดลองกับชิ้นที่ซื้อมาอีกต่อไป! เขาบอกว่าตั้งแต่สมัยเด็กโซเวียตที่มีความสุขเขาไม่ได้กินอะไรใกล้เคียงกับนักปรุงน้ำผลไม้ Stolovski ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของมากที่สุด!

เสร็จเร็วมาก! แต่การติดเชื้อจะเย็นลงเป็นเวลานาน)))
.
ขอสูตร "แปล" เป็นไข่แก้ว))) (แก้ว 250ml)
ฉันอบเป็นครั้งที่สามอัตราส่วนจะถูกตรวจสอบโดยเด็กและสามี "ใหญ่")))
แป้งโด:
สำหรับเนย 1 ซอง (มาการีน) (200gr)
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง (C0)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง 3 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ (แม้จะมีแป้ง 500 กรัมแป้งก็นุ่มมากฉันปั้นเค้กด้วยมือของฉันเอง))
การกรอก:
คอทเทจชีสสองซอง (200 กรัมต่อชิ้น)
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (50g)
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะล.แป้งหนึ่งช้อนเต็มพร้อมสไลด์
วานิลลินที่ปลายมีด

ฉันไม่ได้ทาไขมันด้วยไข่แดงในตอนท้ายฉันแค่ "กลัว" พวกเขาด้วยตะแกรงเล็กน้อย

เพียงพอสำหรับ 12 ฉ่ำ (ฉันชอบชั่งน้ำหนักส่วน)))
แป้ง ~ 80 กรัม
ไส้ ~ 45 กรัม

[Doxy]

Doxy,

อ่าาาาาฉันจะไปอบเหมือนกัน))).
พวกเขาเย็นลงเป็นเวลานาน - นี่คือเวลาที่ทุกคนมารอและรอ พวกเขาร้อนขึ้นนอกจากนี้จากรูปลักษณ์ฉันเองก็รู้!)))

[นะตะ]

นะตะพวกมันก็แค่ ... พวกมัน ... นี่มันอะไรกัน !!! อร่อยมาก! และเวลาในการทำความเย็นเกินเวลาปรุงอาหาร - น่ารำคาญ!)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ได้นาตาชาส่วนเต็มและน้ำผลไม้ขนาดเล็ก (20 ชิ้น) ฉันรู้ว่ามันจำเป็นที่จะต้องอบมันโดยใช้เวลาน้อยลงหรือไม่ที่จะอวดและทำตามมิติเดิม - ฉันกินมากไปหน่อยแล้วไง - แต่มีเยอะมาก แต่มันก็หายไปแล้ว

🔗

🔗

แต่ฉันไม่สามารถบรรลุความงามได้

[Antonovka]

Antonovka,

วันนี้ฉันดูพายอบสดใหม่สองแผ่นกับกะหล่ำปลีและบอกสามีว่า "ฉันอบมันมากี่ปีแล้วมีกี่คนที่สอนวิธีอบให้พวกเขา !! พวกเขาจะเหมือนกันกับฉันไหม! !!” ))) ฉันมักจะชั่งแป้งบนตาชั่งให้หรือใช้ไม่กี่กรัมมือของฉันดูเหมือนจะเหมือนกันฉันปั้นเป็นเวลาหลายปีในแบบที่ฉันวาดในหัวข้อเกี่ยวกับพาย - อย่างน้อยก็พวกเขา ' เป็นหลายรูปแบบการติดเชื้อ ...

และคุณบอกว่า - ความสม่ำเสมอไม่สามารถทำได้)))

ฉันชอบ - "สิ่งสำคัญคือมาก" คุณทำจากส่วนเดียวกัน อะไรคือความแตกต่าง - 10 ในนั้นหรือ 50? จะไม่มีพวกเขาอีกต่อไป

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,

จะไม่มีพวกเขาอีกต่อไป

ใช่เป็นที่ชัดเจนว่านาตาชาจะไม่มีพวกเขาอีกต่อไป แต่พูดตามตรงพวกเขาใหญ่เกินไปสำหรับฉัน
และเมื่อฉันพูดว่าความเท่ากันฉันหมายถึงขอบดังนั้นฉันจึงชั่งน้ำหนักแต่ละชิ้นบนตาชั่งด้วยฉันคิดว่าถ้าคุณตัดมันด้วยแม่พิมพ์จากนั้นก็เพียงแค่ตัดเล็มให้แห้งในเตาอบหรือปั้นให้ฉ่ำกว่านี้ คราวนี้ฉันหยิบแหวนขึ้นรูปที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ออกมาด้วย แต่ก็ไม่กล้า

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka ทำไมแห้ง?

คุณนำแป้งชิ้นที่ 3 ม้วนลงในเค้กที่มีความหนาตามต้องการแล้วตัดความฉ่ำออก ใส่ไส้ลงบนถาดอบแล้วปั้น คุณเอาเศษเพิ่มแป้งเย็นสดลงไปแล้วทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง แป้งเป็นพลาสติกจับตัวกันเป็นก้อน คุณเอาเศษอีกครั้งเพิ่มชิ้น ฯลฯ เศษสุดท้ายติดกันรีดอีกครั้งและตัดออกมาก ของเสียทั้งหมด - เศษขยะจำนวนมากหลังจากฉ่ำครั้งสุดท้าย ทั้งหมด. เมื่อกลิ้งพยายามกำหนดค่าแป้งเค้กแบบนี้ เพื่อให้น้ำผลไม้ 2-3 อย่างของคุณถูกตัดออกโดยมีสารตกค้างน้อยที่สุด แต่ไม่มีอาการคลั่ง - มันเกิดขึ้นได้อย่างไรและมันเกิดขึ้นได้อย่างไร เครื่องคั้นน้ำผลไม้แต่ละชุดจะประกอบด้วยเศษของก่อนหน้านี้และแป้งสดส่วนหนึ่ง แค่นี้แหละ! นี่เป็นเทคโนโลยีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำงานกับการทดสอบนี้ มันยากมากที่จะม้วนด้วยเค้กขนาดใหญ่: มันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นแท่งคุณไม่สามารถพลิกกลับได้ - มันจะแตกเมื่อพับ ดังนั้น 2-3 ชิ้นจึงเป็นสิ่งที่ดี ลองมัน.

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
ใช่ขอบคุณนาตาชา! บางสิ่งบางอย่างเธอเองยังไม่เสร็จสิ้นเกี่ยวกับการตัดแต่ง

[นะตะ]

นะตะฉันอบมัน
นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับขนมชอร์ตคัสต์
ใช่ไม่สมบูรณ์แบบ แป้งดูเหมือนบางนมเปรี้ยวนุ่ม ทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรเพื่อรักษารสชาติ
และมันได้ผล เหล่านี้คือผู้ที่ยิ่งใหญ่!



ขอบคุณ!!!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
NATA-

ฉันแค่อิจฉาบ้านของคุณ
ตัดสินโดยสูตรของคุณ \ มีหลายอย่างในบุ๊กมาร์กของฉัน \ พวกเขาจะไม่คลานผ่านประตูทุกอย่างอร่อยมาก

[OlgaGera]

OlgaGera,

ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันและอาจมีบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันทำหลายครั้งแล้วแป้งกลับกลายเป็นเกือบจะเหมือนกัน ฉันไม่สามารถพูดเกี่ยวกับไส้ได้ - มันมักจะทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดของสาวใช้คนเดียวกัน แม้ว่าในวันที่ต่างกันจะไม่เหมือนกันทุกประการ แต่คุณภาพก็เหมือนกัน ชีสกระท่อมหนาและไขมัน ไส้ไม่เคยไหล บางครั้งโดยทั่วไปจะใส่เป็นก้อนฉันก็ใช้นิ้วนวดด้วย)))

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
NATA-

ฉันแค่อิจฉาบ้านของคุณ
ตัดสินโดยสูตรของคุณ \ มีหลายอย่างในบุ๊กมาร์กของฉัน \ พวกเขาจะไม่คลานผ่านประตูทุกอย่างอร่อยมาก

ลูกชายคนโตกินพอประมาณน้องยังไงก็ได้ แต่ไม่มีอาการบ้า สามีน้ำหนักลดลงเล็กน้อย ฉันลดน้ำหนักได้ 21 กก. ดังนั้น...ไม่เกี่ยวกับปริมาณ แต่คุณภาพ! พวกเขากินอร่อย แต่ ... นิดหน่อย!)))

[นะตะ]

นะตะ, หุ่นไล่กาฉันต้องการแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งสำหรับสูตรอาหารที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก ฉันชอบคั้นน้ำผลไม้และอบตามสูตรอื่น ๆ แต่พวกเขาไม่ได้คล้ายกับที่ซื้อมาและตอนนี้ต้องขอบคุณคุณพวกเขาอร่อยกว่าพวกเขามาก ทำงานเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปลักษณ์และนั่นแหล่ะ

ขอบคุณมาก! ขนมต่อไปของฉันคือแหวนถั่ว!

[104. แอนโตนินา]

104. แอนโตนินา,

ในความคิดของฉันรูปลักษณ์ภายนอกนั้นยอดเยี่ยมมาก

แน่นอนแหวน ต้องอบด้วย !! ท้ายที่สุดฉันมีถั่วลิสงภายใต้กรณีนี้ โอ้ยเด็ก ๆ จะขยี้อีกแล้ว ... ))))

[104. แอนโตนินา]

104. แอนโตนินาน้ำผลไม้ที่อร่อยและสวยงามจริงๆ ฉันติดอยู่กับน้ำผลไม้เหล่านี้ฉันอบเกือบทุกสัปดาห์ : girl_dough: ตอนนี้ฉันเริ่มนวด "ด้วยมือ" มากขึ้นเรื่อย ๆ จนชุ่มฉ่ำ ฉันรักพวกเขาและ หุ่นไล่กาคุณก็เหมือนกันสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

[degteva]

degteva,

และฉันรักมันจริงๆเมื่อพวกเขารักฉัน !!)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะน้ำผลไม้ได้ตกลงกับเราอย่างมั่นคงแทนที่ชีสเค้ก สามีจำได้เฉพาะพวกเขา ตอนนี้มี แต่คนกินเท่านั้น
ขอบคุณ

[OlgaGera]

OlgaGera,

นี่จะเป็นช่วงเวลาของคุณ ตอนนี้ฉันจะกินถุงเท้าให้เพียงพอ - ฉันจะเปลี่ยนไปใช้อย่างอื่นไปเรื่อย ๆ และอีกครั้งในวงกลม)))

นี่จะเป็นช่วงเวลาของคุณ ตอนนี้ฉันจะเติมน้ำผลไม้

จริงหรือ? เป็นเวลา 35 ปีที่มีชีสเค้กเท่านั้น ดังนั้นในอีก 35 ปีเราจะกลับไปหาพวกเขา ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35 เหรอ !!!! มันเป็นสิ่งที่ทำให้เขาติดขัดหรือไม่?)))

หัวโบราณ ... ไม่ใช่ไม่ใช่ในแง่ของอาหารกระป๋อง แต่ในชีวิตเช่นนั้น
มันยากที่จะทำลาย ฉันกินสิ่งที่แม่สอนฉันลาออกเองมันง่ายกว่าสำหรับฉัน

[OlgaGera]

OlgaGera,
ตอนนี้เราได้เปลี่ยนมาใช้พายเรือแล้ว! นี่เป็นชัยชนะที่ชัดเจนด้วยทัศนคติแบบอนุรักษ์นิยมต่ออาหาร ฉันภูมิใจในตัวเธอ!

[นะตะ]

ฉันภูมิใจในตัวเธอ!

นะตะฉันทำดีที่สุดแล้ว

โอ้ใช่!!! มันเอง !!!! สมุดติดภาพจากวัยเด็กโซเวียตของฉัน !!!
นาตาชาขอบคุณมาก!
ฉันลองสูตรน้ำผลไม้มากมายดูเหมือนทุกอย่างจะอร่อย แต่อันนี้ ..... อันนี้เกินความคาดหมาย! ทั้งแป้งและไส้ - ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในเครื่องคั้นน้ำที่ถูกต้อง!





ขออภัยในคุณภาพของรูปถ่าย Helen Tim แนะนำวิธีการสอดใส่อย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่อนิจจาฉันไม่รู้ว่าจะพลิกกลับอย่างไร

[Oli4ka]

Oli4ka,

“ ก็สบายดีนะแทรมแพมแพม” (c))))

มันยอดเยี่ยมเมื่อสิ่งเดียวกัน!

ตอนนี้ฉันทำอาหารเฉพาะพวกเขาด้วย เนื่องจากทุกอย่างเป็นไปตามกรัมจึงไม่มีความสับสนในผลลัพธ์

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชา

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันไม่กินมันเลยและฉันก็ไม่ได้กินมันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ฉันไม่ชอบแป้งขนมปังชนิดร่วนฉันเกลียดคอทเทจชีสและมีชื่อโง่ ๆ นั่นคือเครื่องคั้นน้ำผลไม้! มันควรจะฉ่ำ แต่ก็ควรจะแห้ง
จากนั้นลูกชายของฉันซึ่งเป็นนักศึกษาชั้นปีที่ 1 บอกฉันว่าเขากินพวกเขาบอกว่ามีของอร่อยแบบนี้ในบุฟเฟ่ต์ของมหาวิทยาลัยและบางทีฉันอาจจะอบพวกเขาเองและพวกเขาจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
เนื่องจากสิ่งมีชีวิตที่ยังอายุน้อยซึ่งหมดแรงจากวิทยาศาสตร์ต้องการเครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงจำเป็น! ฉันต้องอบ จากนั้นปรากฎว่าแป้งขนมปังชนิดร่วนอร่อยมากไส้นมเปรี้ยวมีความโปร่งและฉ่ำและทำทุกอย่างได้อย่างง่ายดายเพียงครั้งหรือสองครั้ง

ยังไงก็ตามลูกชายของฉันชอบมัน จริงอยู่ที่เขาบอกว่ามันไม่เหมือนกับที่เขาซื้อมาและฉันมีไส้มากกว่า แต่โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมาก

[SvetaI]

SvetaI,

นี่คือการเกิดใหม่และการเปลี่ยนแปลง! รสนิยมและมุมมอง
แน่นอนว่าเขาไม่ได้เป็นแบบนั้น ในแง่ของ Sochnik ... มันดีกว่าที่ซื้อมามาก น่ารักดี ...

และมันก็ออกมาสมบูรณ์แบบ คุณทำได้ดีมาก!

ขอบคุณสำหรับคำชมฉันยินดีมาก
แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่เรื่องยาก - ทุกอย่างในสูตรได้รับการตรวจสอบเป็นกรัมคุณสามารถนับเป็นจำนวนเท่าใดก็ได้เพียงแค่ชั่งน้ำหนักและผสม

ทักทาย!
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!
ตอนแรกฉันพยายามหาสูตรอาหารแบบนี้ในอินเทอร์เน็ต ... ฉันเบื่อมันจริงๆ - "ช้อน, แก้วหยิก, เคล็ดลับของมีด" ...
ถ่มน้ำลายไปที่เครื่องทำขนมปัง
นี่คือผลลัพธ์ยังไม่ได้ลอง แต่ฉันคิดว่านั่นคือสิ่งที่คุณต้องการฉันมีเพียง 11 ชิ้นเท่านั้น เกิดขึ้น:
🔗

[pssergey]

pssergey,

ฉันแน่ใจว่าพวกเขารสชาติดี ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้ ดูเหมือนว่าสิ่งที่เราต้องการ!

... ดูเหมือนว่าคุณต้องการจริงๆ!

โดยทั่วไปใช่ - อร่อย!
ฉันสงสัยว่าอะไรทำให้แป้งแตกออกมานวดให้เย็น? ในความหมาย - แป้งมากไปหน่อยน่าจะเป็น?

[pssergey]

pssergey,

เป็นไปได้ว่าคุณสมบัติของการออกฤทธิ์ของผงฟู ก่อนหน้านี้พวกเขาใช้แอมโมเนียมและโซดา อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่ได้ฉีกแป้งชอร์ตเบรดแบบนั้น เมื่อฉันทำมันได้ดี (บางครั้งก็แตกมากขึ้นบางครั้งก็น้อยลงแม้ว่าฉันจะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารก็ตาม)

ขอบคุณฉันเข้าใจ

นาตาชาขอบคุณสำหรับซุปดีอร่อยมาก! และคำถามหนึ่ง - จะเก็บไว้ที่ไหนถ้าคุณไม่กินทันที? ฉันต้องการตู้เย็นหรือไม่หรือห้องจะไม่สูญหาย? เรามี 22 องศา

[ลาริส @]

ลาริส @,

ฉันจะใส่ไว้ในตู้เย็น ยังคงชีสกระท่อม