ไก่ม้วนกับเห็ดในแฮม Tescoma - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไก่ม้วนกับเห็ดในแฮมเทสโคมา

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1 ชิ้น
แชมปิญอง	5 ชิ้น
สำหรับน้ำเกลือ:
หัวหอม (ควรเป็นสีแดง)	1 ชิ้น
กระเทียม	3 ฟัน
โรสแมรี่	1 ช้อนชา
มะนาว	1/4 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำ	0,5 ล

วิธีทำอาหาร

ล้างไก่ตัดปีกและไม้ตีกลองออกสามารถใช้แยกกันได้ วางไก่ลงบนเต้านมและทำการตัดสองชิ้นตามสันเขาจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง ค้นพบไก่และเอากระดูกส่วนที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง ผ่านซากด้วยเครื่องทำให้นุ่ม
สำหรับน้ำเกลือคุณต้องต้มและทำให้น้ำเย็นลง สับหัวหอมและกระเทียมหั่นมะนาวเป็นชิ้น โรสแมรี่ถ้ามันสดก็บดด้วยและถ้ามันแห้งก็ใช้แบบนั้น อย่างไรก็ตามโรสแมรี่เป็นสารกันบูดจากธรรมชาติที่ดีมาก
ใส่ไก่หัวหอมสับและกระเทียมโรสแมรี่มะนาวฝานและเกลือลงในถุงที่แข็งแรง (ฉันใช้ถุงแช่แข็ง) ปิดด้วยน้ำ มัดปากถุงให้ดีและย่นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมกระจายและเกลือละลาย ใส่แพคเกจในตู้เย็นสำหรับการดอง 1-3 ชั่วโมง (ฉันกินทั้งคืน)
หลังจากหมักไก่แล้วให้นำออกจากน้ำเกลือจะดีกว่าถ้าเอาหัวหอมและกระเทียมออก ลวกเห็ดในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วหั่นเป็นชิ้น. ตัดเต้านมออกเล็กน้อยทั้งสองข้างแล้วเปิดออก กระจายเห็ดให้ทั่วพื้นผิวของไก่เพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยดำสด
ม้วนซากด้วยม้วน
ใส่ม้วนลงในเครื่องทำแฮมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ปรุงอาหารม้วนที่อุณหภูมิ 80 C เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
เมื่อม้วนของฉันสุกฉันก็ระบายน้ำซุปออกจากมันซึ่งต่อมาก็กลายเป็นเยลลี่ เยลลี่กลายเป็นอร่อยมากและฉันใช้มันอย่างมีความสุขในการเตรียมอาหารอื่น ๆ
ฉันใส่เครื่องทำแฮมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วดึงม้วนออก
ม้วนกลายเป็นเพียงยอดเยี่ยมฉ่ำและมีกลิ่นหอมดีกว่าในร้านมาก