ขนมปังยีสต์เปรี้ยวและผลไม้พร้อมแป้งข้าวโอ๊ต

[แป้ง (พรีเอนไซม์)]

ขนมปังยีสต์เปรี้ยวและผลไม้พร้อมแป้งข้าวโอ๊ต

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้ง (พรีเอนไซม์)
ยีสต์ผลไม้	60 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	60 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งโด
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	50 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	340 กรัม
แป้งสาลี c / z	30 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต	30 กรัม
น้ำ	200 กรัม
กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง)	20 กรัม
น้ำมันพืช b / s	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ	9.5 กรัม
ยีสต์ทันที	1 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้ง (พรีเอนไซม์)
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด 12 ชั่วโมงก่อนอบ
• ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นปิดฝา
• ถ้ายีสต์แข็งแรงอาจใช้เวลาน้อยลงและถ้ายีสต์อ่อนแป้งจะต้องทำในสองขั้นตอน ใช้เวลาครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานจากนั้นหลังจาก 8 ชั่วโมงเพิ่มส่วนที่เหลือ
• แป้งโด
• ป้อนเชื้อเริ่มต้น 6-8 ชั่วโมงก่อนนวด
• ผสมแป้งกับซาวโดว์และน้ำ
• เติมกากน้ำตาล. กวน.
• ผสมแป้งกับยีสต์ เติมลงในของเหลว
• นวดด้วยตะขอ เติมน้ำมันและเกลือหลังจากผ่านไป 5 นาที
• ผสมต่อไปอีก 10 นาที

• แป้งนุ่มไม่ติดมือ ยืด - พับและหมัก หมัก 1 ชม. 45 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งหลังจาก 45 นาที

• แป้งอยู่ตรงกลางและเมื่อสิ้นสุดการหมัก

• เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ ทิ้งไว้บนชั้นวางประมาณ 50-60 นาทีแล้วปิดรอยต่อ
• เราทำการบาก
• เราอบในเตาอุ่นบนหิน (แผ่นอบกระทะเหล็กหล่อ) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 240 องศา
• นำไอน้ำออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาระบายอากาศในเตาอบสั้น ๆ
• อบขนมปังจนนุ่ม เวลาอบทั้งหมดที่ฉันมีคือ 40 นาที
• เอาออกมาเด็ดหั่นแล้วสนุก!
• 
• 
• ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3.5-4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ขนมปังแฟนซีนั่นคือขนมปังของผู้เขียน ขอแนะนำ!

เนื่องจากเป็นของคุณผู้เขียนคุณจึงควรส่งไปยังบุ๊กมาร์กของคุณทันที! ขอบคุณแองเจล่าคุณอดไม่ได้ที่จะชอบเศษเสี้ยว! เท่าที่จำได้ข้าวโอ๊ตให้ความนุ่มของขนมปังอืมมม ....

[แองเจล่า]

อืมม ... ขนมปังอีกชิ้นในกระปุกออมสินของฉัน
แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตรที่เพิ่งซื้อแป้งข้าวโอ๊ต

[Olya,]

Olya,ส่ง. ฉันสัญญากับคุณว่าฉันจะให้มากกว่าหนึ่ง! และเธอเขียนว่าผู้เขียนเพราะ เมื่อฉันเขียนแฟนตาซีทุกคนเข้าใจ สุดยอดแค่ไหน. ฉันไม่เถียงว่าสำหรับฉันแล้วมันเกือบทั้งหมดที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันมักจะหมายความว่ามันถูกคิดค้นโดยฉัน ขอบคุณที่หยุดโดย

[Lenochka,]

ไปที่กระปุกออมสินของฉัน

Lenochka,ขอบคุณที่คำนึงถึง! หวังว่าคงไม่นอนอยู่ตรงนั้นนาน

เมื่อฉันเขียนแฟนตาซีทุกคนเข้าใจ สุดยอดแค่ไหน

ไม่ใช่ทุกอย่าง ....... มันสำคัญสำหรับฉันที่คุณแสดงและนี่เป็นนามบัตรอยู่แล้วที่คุณต้องใช้! และทุกคนสามารถมองเห็นได้ทั้งเศษชิ้นส่วนตามองค์ประกอบโดยการเปิดแผลและตามรูปถ่าย!

เมื่อฉันเขียนแฟนตาซีทุกคนเข้าใจ สุดยอดแค่ไหน.

ไม่ทั้งหมด

ฉันหวังว่าฉันจะไม่นอนอยู่ตรงนั้นนาน

ใช่ฉันยังหวังว่าเวลาจะปรากฏขึ้น มีมากแล้วสะสมในบุ๊กมาร์ก

[สาว ๆ !]

สาว ๆ !คุณคือสิ่งที่ฉลาดของฉัน!

ขนมปังอะไร! ฉันทำได้แค่พิจารณาสูตรขนมปังฉันไม่รู้วิธีอบเลย

เรารักคุณเช่นกัน
คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ามันอยู่บนเตาอบรถไฟฉันควรใช้กี่อัน?

[เทย่า!]

, ไม่รู้จะอบยังไงเลย

เทย่า!ไม่เชื่อ! ฉันเหมือน Stanislavsky! คุณมีสูตรอาหารที่ดีจำเป็นพอใช้ได้ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด คุณเพียงแค่ต้องพยายามและทุกอย่างจะได้ผล

ต้องใช้เท่าไหร่?

Lenochka,ฉันคิด. แป้งสำเร็จรูปทั้งหมด 150 กรัม

แป้งสำเร็จรูป 150 กรัม

ใช่ฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขนมปังอร่อย! ฉันยังไม่สามารถใช้หัวเชื้อได้
ฉันจะดูของคุณและโอเค

[ทอนย่า]

ทอนย่าแบบนี้ไปดูกันเลย! ไม่มีอะไรซับซ้อนในหัวเชื้อเหล่านี้

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าปัจจุบันกล้านะดา.

วันนี้ฉันทำชาจากราสทูฉันทำโยเกิร์ตและปิดแตงกวาตามสูตรใหม่วางสูตร นี่คือการหาประโยชน์ของฉัน

โพสต์สูตรอาหาร

และ Hde?

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจิลฉันยังมองไม่เห็นในหน้าแรก

ยังไม่มีรูปถ่าย

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429658.0ฉันใส่รูปถ่าย