สการ์เล็ต
ข้อความอ้างอิง: Omela

และโช ??? และเด ???
ฉันรายงานเวลานี้เกี่ยวกับน้ำแอปเปิ้ล ฉันต้มน้ำเชื่อมวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็นดังนั้นฉันจึงรับมือได้เร็วขึ้นในครั้งนี้ (เพียงแค่ว่าคาสตรูลโผล่ขึ้นมาบนเตาตลอดเวลาดังนั้นฉันจึงรีบ) ฉันจะบอกทันทีว่าตอนแรกแอปเปิ้ลมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าเชื่อมากแย่กว่าในน้ำเชื่อมในน้ำน้ำผลไม้ก็มีสีเข้มแอปเปิ้ลด้วย บางคนโง่ แต่ฉันผูกมันทั้งหมด - มันกลายเป็นเงาตรง - ชิ้นสีเหลืองอำพัน - นู - โปร่งใส แตกต่างจากแยมที่ไม่มีน้ำผลไม้ที่มีรสชาติและสีของคาราเมลที่เข้มข้นกว่า 4 ขวด 0.45 กิโลกรัมออกมาจากแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1.8 ลูกรวมทั้งสามชิ้น (ฉันไม่ได้เติมให้แน่น) และหนึ่ง - น้ำเชื่อมบริสุทธิ์
โอเมล่า
ดี Slavate !!) คุณกดน้ำด้วยตัวเองหรือไม่?
สการ์เล็ต
ไม่ฉันเป็นแอปเปิ้ลสบู่ในปัจจุบันและรวบรวมสามีบดด้วยสื่อสิ่งพิมพ์ขนาดใหญ่ ฉันปิด 30 ลิตร แต่เพื่อประโยชน์ของความอร่อยของคุณฉันเปิดขวดลิตร - และไม่เคยเสียใจเลย
โอเมล่า
อุบาทว์. พูดกี่ครั้ง.. ดูแลผู้ชาย !!)
สการ์เล็ต
ฉันไม่ค่อยได้ใช้มันสำหรับสื่อมวลชนในความหมาย - ทุกๆสองปีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล kada
อย่างไรก็ตามในปีนี้ฉันได้ค้นพบแยมชนิดใหม่โดยบังเอิญและได้รับความช่วยเหลือจากสูตรของคุณ เรามีต้นแอปเปิ้ลที่มีผลขนาดเล็กและแข็งมากดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปิดมันทั้งหมดตามสูตรของคุณฉันเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อมเท่านั้นเช่นอบเชยบาเลียนกระวานและวานิลลา ... ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็น คล้ายแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใช่แล้ว .. Figushki - แอปเปิ้ลแตกออกเป็นน้ำเชื่อมที่การใส่ครั้งที่สองและกระจายต่อหน้าต่อตาเรา ไม่มีอะไรทำ - ฉันยังต้มมันและถูผ่านตะแกรง - แยมกลายเป็นเพลง! คุณมีสูตรอาหารที่มีประโยชน์อะไรและคุณ - หมายความว่าฉันดี
โอเมล่า
ลันฉันจะไม่ !!) เราจะยังมีชีวิตอยู่ในปีหน้าฉันจะพยายามทำอาหารด้วยวิธีนี้เช่นกัน แล้วการทำความสะอาดเป็นสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดในกระบวนการนี้ (
สการ์เล็ต
อันที่จริงฉันเกลียดการปอกแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง
เบา
โอเมล่าเป็นปีที่สองแล้วที่ฉันทำแยมตามสูตรนี้ ... ฉันมีอุปทานก่อนหน้านี้เฉพาะ "ในวันหยุดที่ยิ่งใหญ่" และ "สำหรับตัวฉันเองที่รักของฉันที่เจ้าเล่ห์" ...
ขอบคุณ!
โอเมล่า
เบา, มีความสุขมาก! ฉันยังปรุงสองส่วน
เศษ
Ksyushik, ฉันปรุงแยมแอปเปิ้ลหวานเกือบเหมือนกัน) มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ฉันไม่ได้เปลี่ยนแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อม แต่นำน้ำเชื่อมไปต้ม แต่ฉันไม่เดือด ร่วมกับชิ้นแอปเปิ้ล) และอื่น ๆ 3-4 ครั้ง) ...

คำถามคือมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสองวิธีนี้ในการทำแยมนานหรือไม่?

ฉันหมายความว่ามันคุ้มค่ากับการเปลี่ยนแอปเปิ้ลจากน้ำเชื่อมหรือจะจบลงด้วยสิ่งเดียวกัน?
ธุรการ

ตอนนี้ฉันทำติดขัด

ฉันไม่เปลี่ยนแอปเปิ้ลหลังจากนั้นหนึ่งวันฉันก็นำมวล (น้ำเชื่อมและแอปเปิ้ล) ไปต้มปรุงอาหารช้าๆประมาณ 5-10 นาทีเอากระทะออกหนึ่งวันจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมร้อนและเปลี่ยนเป็นกัมมี่หวาน
เศษ
Tanechkaปรากฎว่าขั้นตอนการปรุง หวาน / ยาว แยมกับคุณเกือบจะเหมือนกันมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันนำไปต้มและคุณต้มไม่กี่นาที)) ...

แต่อย่างไรก็ตาม) การเดือดให้อะไรกับเราหรือค่อนข้างติดขัด)) แม้ว่าจะเป็นระยะสั้น แต่ก็ยัง?

Tanyushคุณใส่น้ำตาลเท่าไหร่ต่อ 1 กก. แอปเปิ้ล)?

ฉันสงสัยจริงๆว่าจะมีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่าง หวาน / ยาว แยมปรุงสุก Ksyushikaและแยมปรุงสุกอธิบายโดยฉันและในอนาคตและโดยคุณ ...

ฉันมักจะพบกับวิธีการทำอาหาร หวาน / ยาว แยมชอบคุณ Ksyuแต่ยังไม่ได้ลองฉันขี้เกียจที่จะขยับชิ้นแอปเปิ้ลไปมาแล้วฉันจะทำอย่างไร มันดูเหมือน) ผลสุดท้ายถ้าไม่เหมือนกันก็คล้าย ๆ กัน ...แม้ว่าฉันยอมรับว่ามันดูเหมือนกับฉันเท่านั้น ...

ทุกอย่างเป็นญาติ ...
โอเมล่า
Kroshik นิสัยเป็นลักษณะที่สอง นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันปรุง ฉันไม่ได้มีความคิดที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง))
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Omela
นิสัยเป็นลักษณะที่สอง

นี่ใช่เลย ...

ดี) ฉันไม่เห็นทางออกอื่นใดนอกจากจะลองเปรียบเทียบดู ...

ทุกอย่างด้วยตัวของมันเองทุกอย่างด้วยตัวมันเอง ...
ท่าจอดเรือ - มม
เศษ, อินนาฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่าผลลัพธ์ยังคงขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ล เมื่อนำไปต้มโดยไม่มีการขยับแอปเปิ้ลก็มีเวลาในการระบายสีกระจุยในรุ่น Ksyushin ชิ้นจะหนาแน่นและเต็มไปหมดฉันต้มมากเมื่อปีที่แล้วและแม้แต่ชิ้นส่วนก็มีขนาดใหญ่ การเก็บเกี่ยวถูกแนบมา มันกลับกลายเป็นดี
Ksyushaขอบคุณหลาย ๆ ครั้ง
เศษ
ข้อความอ้างอิง: marina-mm
ผลลัพธ์ยังคงขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ล

เห็นด้วยสุด ๆ !!!

ฉันเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อหนามากสำหรับแยมผลไม้หวาน) ...

จาก Antonovka แยมผลไม้ที่ชื่นชอบที่สุดในครอบครัวของฉัน !!!
ท่าจอดเรือ - มม
อินนาเราไม่มี Antonovka และในปีที่ดีมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่ก็ไม่ได้แข็งแกร่งมากนัก ตามเวอร์ชันของ Ksyushin ฉันได้รับเวอร์ชันที่เสถียรฉันต้องกังวลกับการเปลี่ยนแอปเปิ้ลเพื่อให้ผลลัพธ์ถูกต้อง แยมหวานสามารถหาได้จากแอปเปิ้ลของเรา
โอเมล่า
และปีนี้ฉันไม่มีแอปเปิ้ล ... เห็ดชนิดหนึ่งของฉันกำลังพักผ่อน ... และไม่มีใครอยู่!
พ่อครัว
โอเมล่าขอบคุณสำหรับอัลกอริทึมนี้ (ด้วย คำชี้แจง ตาเตียนา) ทำแยมจากลูกพลัมก็อร่อย
โอเมล่า
พ่อครัวดีใจที่คุณชอบ! : rose: ฉันก็ไม่เติมน้ำเหมือนกัน ถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำ!
Irgata
ฉันขอขอบคุณมากสำหรับการติดขัดที่ยาวนาน

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันไม่ได้ปรุงแค่แยมเพื่อประโยชน์ของแยมดังนั้น - แอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วเพื่อที่คุณจะได้แบ่งมันเป็นแคปในภายหลัง

แต่ตอนนี้วิธีการที่ยาวนานนี้มีประโยชน์มากสำหรับบวบและพลัม - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

และลูกพลัมและบวบ (+ สับปะรดหรือส้ม - มะนาว) กลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งในความสวยงามและรสชาติ

3-4 วันก็เสร็จหนาสวย

ฉันทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำด้วยการเทน้ำตาลเบื้องต้นจนน้ำแยกออกจากกันโดยนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที = ผ่านความร้อนต่ำใช่ - น้ำเชื่อมเข้มข้นและข้นและมีกลิ่นหอม

โดยทั่วไปต้องขอบคุณ Ksenia-Omelochka และ Tanya-Admin ที่ในปีนี้แสดงให้เห็นถึงการผลิตเบียร์ที่เป็นเศษส่วน


แยมแอปเปิ้ลยาว
พ่อครัว
ข้อความอ้างอิง: Omela
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เราได้สับแอปเปิ้ลด้วยแผ่นดิสก์นี้แล้วใส่ลงในน้ำตาลแล้วมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น

แยมแอปเปิ้ลยาว


เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 27 ก.ย. 2559 17:09 น

อ้างถึง: Irsha
บวบ
คุณต้องการน้ำตาลมากขึ้นสำหรับบวบหรือไม่?
Irgata
ข้อความอ้างอิง: Chef
คุณต้องการน้ำตาลมากขึ้นหรือไม่?
ไม่มันไม่เปรี้ยว = ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ก็จะหวาน

ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุงด้วยเปลือกจากส้ม 4 ผลบวบหั่นเป็นก้อน 1 ซม. คือ 5 ลิตรยืนเป็นเวลา 4 วัน = แยมสำเร็จรูป 3 ลิตรมีรสและกลิ่นสีส้มสดใสน้ำตาล 2 ลิตร
โอเมล่า
Irsha, อิริน่าดีใจที่ชอบ!

อ้างถึง: Irsha
สำหรับบวบและพลัม - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
ฉันยังลองชุดค่าผสมนี้ในปีนี้เพียงเพราะว่า ไม่มีที่ไหนใส่พลัมและบวบจากคาเวียร์) ฉันก็ชอบมันเช่นกัน

ข้อความอ้างอิง: Chef
หั่นแอปเปิ้ลด้วยแผ่นดิสก์นี้
เป็นแบบตัวแบ่งส่วนข้อมูลหรือไม่ แน่นอนว่าจะได้ผล!
พ่อครัว
อ้างถึง: Irsha
สำหรับบวบและพลัม - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
คุณทำร่วมกัน? เมื่อวานฉันคลุมบวบด้วยน้ำตาล ในตอนเช้าพวกเขาให้น้ำมาก ๆ (มากกว่าลูกพลัมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล) เราระบายน้ำต้ม - ไม่มีกลิ่น "แยม" เลยบวบ
กับส้มใช่แล้วต้องลอง ...

ข้อความอ้างอิง: Omela
เป็นแบบตัวแบ่งส่วนข้อมูลหรือไม่ แน่นอนว่าจะได้ผล!
ใช่มันได้ผลดี และคุณไม่จำเป็นต้องตัดด้วยมือ
Irgata
ข้อความอ้างอิง: Chef
คุณทำร่วมกัน?
ไม่พลัมแยกกัน
บวบ = กับส้มหรือมะนาว
ข้อความอ้างอิง: Chef
ในตอนเช้าพวกเขาให้น้ำมาก
บวบปกคลุมด้วยน้ำตาลให้มาก น้ำผลไม้ = ในวันที่สามของการเก็บรักษาจะเริ่มการ Reverse Osmosis และทุกวันจะมีน้ำเชื่อมน้อยลงบวบ (หรืออะไรก็ได้) ดูดซึมกลับน้ำตาลมากขึ้นน้ำเชื่อมก็จะยิ่งหนาขึ้นจากที่เก็บฉันนำไปต้ม 2 ครั้ง วันหนึ่งยืนอยู่ที่นี่ (ส่วนอื่น) วันที่สี่ทุกอย่างตกตะกอนและตกตะกอนมี 3 หม้อ = 8 ลิตร 6 ลิตร 5 ลิตรดังนั้นในวันที่สามฉันเทขวดห้าลิตรลงในสองคนนั้นและตอนนี้ ระดับลดลงอีกครั้งน้ำเชื่อมไม่ร้อน แต่ยังไม่พอพรุ่งนี้ฉันจะนำไปต้มตอนเย็นและใส่ในขวดเพื่อปั่น
==================

เพื่อความสนใจเมื่อวานนี้ฉันใส่แครอทกับน้ำตาลกระทะขนาด 5 ลิตรที่มียอด + มะนาวสองสามชิ้นหั่นแครอทเป็นก้อนเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นสามชั่วโมงน้ำผลไม้จะแยกออกจากกันแม้ว่าแครอทจะไม่ใช่ของหวานก็ตาม ไม่ฉ่ำมาก

ตอนเช้า = น้ำเยอะแครอทลอยต้มครั้งแรกตอนกลางวันครั้งที่สองน้ำเยอะขึ้นแครอทหดพรุ่งนี้จะเริ่มยืดออกหยิบน้ำเชื่อม
====================

เป็นกระบวนการที่ตลก - มันน่าสนใจที่จะดู = ผักผลไม้ - ผลเบอร์รี่แห้งจำนวนมากจากนั้นพวกเขาก็บวมกลิ่นหอมรสชาติสี = สวยงาม


เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 08 ต.ค. 2559 05:40 น

ตอนนี้ฉันเทแยมสควอชของฉันไปแล้ว = มันกลายเป็นแยมหนา 10.5 ลิตรและน้ำเชื่อมเองก็ไม่หนา แต่ก็ไม่เพียงพอ
แต่ตอนแรกมี 3 กระทะราดด้วยบวบด้านบน
พ่อครัว
แต่นี่ก็เป็นมือสมัครเล่นเหมือนเดิม แยมบวบทำครั้งแรกและครั้งสุดท้าย ไม่มีความเอร็ดอร่อยสามารถขับไล่กลิ่นและรสชาตินี้ได้
โอเมล่า
และฉันชอบการผสมผสานระหว่างบวบ + พลัม!
เศษ
ข้อความอ้างอิง: Chef
แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เหมือนอย่างอื่นในโลกนี้ ...
Irgata
ข้อความอ้างอิง: Chef
ไม่มีความเอร็ดอร่อยสามารถขับไล่กลิ่นนี้ได้
มีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยและบางทีมันอาจไม่เพียงพอสำหรับคุณมันยืนอยู่และคุณดื่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาน้ำตาลก็หายไปและมันก็กลายเป็นน้ำเชื่อมด้วยทำให้รสชาติของแยม

ฉันปรุงแยมบวบเป็นครั้งแรกใส่ส้ม - มะนาว (หนัง) ให้ตรงมากขึ้นเพื่อที่ฉันจะได้ฆ่าบวบ

อร่อย แต่มีรสเปรี้ยวซึ่งก็ดีมากเช่นกัน
แต่ความสดและเบาของบวบไม่เพียงพอสำหรับฉัน

ฉันทำส่วนต่อไปด้วยส้มน้อยลง


เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 11 ต.ค. 2559 16:55 น

อ้างถึง: Irsha
แครอท
นั่นคือที่ที่อร่อย ... เสร็จด้วยแครอทเมื่อคืน
ชิ้นเหนียวและแครอทและหนังเลมอนน้ำเชื่อมสีส้มข้น

อย่างไรก็ตามในวันที่สามแครอทเริ่มดื่มน้ำเชื่อมอย่างแข็งขันฉันนำมันไปต้มวันละ 3 ครั้งเติมน้ำทุกครั้งมิฉะนั้นฉันจะไม่เหวี่ยงแยมด้วยไม้พาย หนา

มันเปิดออก 3 ลิตรโถลิตรที่สามต้องราดด้วยน้ำเชื่อมจากบวบ (ปรุงแบบขนานด้วย) มีแครอทไม่เพียงพอ

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง