ขนมปังโซดา (ข้าวสาลีธรรมดา) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500

[พานาโซนิค SD 2500/2501]

ขนมปังโซดา (ข้าวสาลีธรรมดา) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500

ประเภท: ขนมปังพิเศษ

ครัว: ไอริช

ส่วนผสม
แก้วและช้อน - ตวงจากเครื่องทำขนมปัง
แป้งสาลีธรรมดา (ไม่ใช่เบเกอรี่)	400 ก
โซดา	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
คีเฟอร์	270 มล
นม	30 มล

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้นำมาจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง พานาโซนิค SD 2500/2501 สำหรับยุโรป ความคิดเห็นของฉันถูกเน้นด้วยสีน้ำเงิน
• แป้งถูกนวด ด้านนอก เครื่องทำขนมปัง - ด้วยมือในชามใดก็ได้
• * แป้งธรรมดา ร่อนด้วยเบกกิ้งโซดาเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
• * เท kefir + นมลงในถ้วยตวงแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
• * ผัดเร็ว ๆ
• * ถอดไม้พายออกจากถัง HP
• * วางกระดาษรองอบลงในถัง ฉันไม่ได้ล้ำเส้น
• * ด้วยมือที่เปียก แบบฟอร์ม (สิ่งที่คุณทำได้)))) ก้อนและวางในถัง HP แตะด้วยมือหากจำเป็น
• * เลือก โหมดหมายเลข 14 "การอบ" สำหรับ Panasonic SD 2500 หรือ หมายเลข 15 สำหรับ SD 2501... ป้อน 50 นาที ทันทีฉันตั้ง 55 นาที
• * ในตอนท้ายของการอบให้ตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยเศษเสี้ยน โทรอีกครั้งหากจำเป็น โหมดหมายเลข 14 สำหรับรุ่น SD 2500 หรือ หมายเลข 15 สำหรับ SD 2501 และเพิ่มอีก 3-5 นาทีสำหรับการอบ
• * นำขนมปังที่หั่นเสร็จแล้วออกจากถังพักไว้ให้เย็น ฉันเขย่าขนมปังลงบนถังด้วยการเคลื่อนไหวอย่างแรงตรงไปที่ตะแกรง พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าลินินทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนักขนมปัง ...

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง.

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำขนมปัง.

บันทึก

นี่เป็นขนมปังโซดาที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคนเนื่องจากมีรสโซดาที่เด่นชัด
นี่คืออะไร? ลูกผสมระหว่างมัฟฟินกับขนมปัง
มันขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลที่ได้รับสิ่งที่หวาน เราชอบขนมปังเค็มก็เลยเติม 1.5 ช้อนชา เกลือในสูตรนี้ ถ้าอยากได้อะไรหวาน ๆ เติมน้ำตาล!
อร่อยกับอะไร. ในรูปแบบ "การดื่มชา" โดยทั่วไปจะทาเนยและแยมไว้ด้านบน
ฉันชอบที่จะทาด้วยเนยโรยด้วยเกลือด้านบนแล้วล้างด้วยชาหรือกาแฟหวาน ๆ

สัดส่วนในสูตรการอบใน HP แต่แน่นอนคุณสามารถอบในเตาอบและในหม้อหุงช้า ... คุณสามารถลอง

ขนมปังนี้มีรสชาติเหมือนของหวานมากกว่า ร้ายแรงกว่านั้นสามารถอบด้วยแป้งโฮลเกรน

ขนมปังโซดาโฮลเกรน (แบบธรรมดา) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500

ขอให้โชคดีกับขนมปังและอาหารเรียกน้ำย่อย!

[ฉันไม่ได้เทยีสต์ลงในแป้ง แต่ใส่ kefir ที่อุ่นแล้ว]

นี่เป็นขนมปังโซดาที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคนเนื่องจากมีรสโซดาที่เด่นชัด

หลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังฉันก็อบตามปกติ ผลที่ได้คืออาการเสียดท้องอย่างรุนแรงซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่พบบ่อยสำหรับยีสต์สำหรับฉัน ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มมองหาสูตรอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์ ฉันลองก้อนแรกและตอนแรกไม่เข้าใจมีบางอย่างแปลก ๆ จากนั้นฉันก็ชิม ... ฉันไม่ได้เทยีสต์ลงในแป้ง แต่ใส่ kefir ที่อุ่นแล้ว และผสม ตรงชามที่ผสมแป้งเพราะมันจะขึ้นฝาแล้วเทออกได้ จากนั้นฉันก็ผสมและสร้าง "สิ่งที่ฉันทำได้" กลิ่นของโซดาที่ดับด้วย kefir แทบจะมองไม่เห็น บางครั้งฉันใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสที่ค้างอยู่ในคอ ฉันสามารถกินขนมปังแบบนี้กับชาได้ ฉันชอบมากกับแยมมะนาวหรือส้ม และภายนอกมันตลกมาก - สีเหลืองและมีหนามฉันไม่ได้ทำมันให้เรียบ
ขอบคุณสำหรับสูตรนาตาชา!

[SilverLily]

SilverLily, ลิลลี่, ยินดี!

คุณรู้ไหมว่าชาวไอริชมีขนมปังแบบคลาสสิกเช่นเนยและแยมส้มในทุกสถานประกอบการที่เสิร์ฟขนมปังนี้จะเสิร์ฟเนยและแยมแบบแบ่งส่วนเสมอ
ขอบคุณที่เลือกเพิ่มเบกกิ้งโซดา!

อบอย่างมีความสุขกินเพื่อสุขภาพ !!!

ฉันไม่เข้าใจช่วงเวลาหนึ่งทำไมคุณถึงเขียนเกี่ยวกับยีสต์ ในสูตรมี แต่โซดา ???

[โซดาดับด้วย kefir ไม่รู้สึก]

ฉันไม่เข้าใจช่วงเวลาหนึ่งทำไมคุณถึงเขียนเกี่ยวกับยีสต์ ในสูตรมี แต่โซดา ???

และฉันก็ไม่เข้าใจ ...
ขนมปังโซดาปราศจากยีสต์หรือไม่? อ่าาลิเลียน่าจะแค่ปิดผนึกมันหมายถึงโซดา ... ด้านล่างเธอเขียนว่า: "โซดาดับด้วย kefir ไม่รู้สึก..."

นาตาชาฉันต้องการลองสิ่งนี้ ครั้งหนึ่งฉันอบขนมปังโซดาด้วยแป้งข้าวไรย์เมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้ว ฉันเอาสูตรของ Povarenka ฉันนวดด้วยมือของฉันอบในเตาอบ
ล่ายังลอง!

นาตาชาคำถามอื่น: และถ้าคุณนวดมันถูกต้องใน HP? ทำไมจะไม่ล่ะ?

[ริต้า]

ริต้าฉันยังไม่ได้ลองนวดในเครื่องทำขนมปัง ตอนนี้ฉันมีโหมด "ขนมปังโซดา" ดังนั้นในเตาอบนวดได้นานถึง 10 นาที ลองคุณต้องใช้ไม้พายช่วยเท่านั้น ผสมจนเนียนจัดทรงเล็กน้อยแล้วอบ

ตอนนี้ฉันกำลังย่ำอยู่กับที่ยิ่งคุณบอกว่ามีระบอบการปกครองแบบนี้ ...
แล้วฉันก็มี Darnitsky กับมอลต์สีดำกับลูกเกด แต่ไม่มีขนมปังเบา ๆ และสายเกินไปที่จะอบ และในเวลาเดียวกันฉันจะตอบสนองความสนใจของฉันและขนมปังจะเป็นชา

Py Sy: ขออภัยไม่มีแยมส้ม
... ส้มเท่านั้น ...

นี่คือขนมปังชนิดหนึ่งที่ฉันได้รับในครั้งนี้



ด้วยเนยและแยมส้ม - อร่อย

[เอว]

เอวแล้วนม 30 กรัมให้อะไรเพิ่ม? ถ้าไม่มีมัน? แล้วแป้งธรรมดาที่ไม่ใช่แป้งอบคืออะไร? มันแตกต่างจากที่ขายใน super_markets อย่างไร? ข้าวสาลีพรีเมี่ยม. อุณหภูมิในโหมดอบของคุณคืออะไร? หรือมีโหมด "สีเปลือกโลก"? ใครเป็นเจ้าของรุ่นดังกล่าวช่วยบอกหน่อยได้ไหม แป้งขึ้นกี่ครั้ง?

ธาเลียการเติมนม 30 กรัมให้อะไร? ถ้าไม่มีมัน?

ไม่แน่ใจอาจจะปรับความสอดคล้อง เพียง 2 ช้อนโต๊ะไม่มาก แต่เมื่อพวกเขาเขียนสูตรนี้มาจากคำแนะนำสำหรับเตายุโรป ชาวอังกฤษและชาวไอริชชื่นชอบขนมปังโซดา คุณสามารถลองแทนที่ด้วยน้ำ

แล้วแป้งธรรมดาที่ไม่ใช่แป้งอบคืออะไร? แตกต่างจากที่ขายใน super_markets อย่างไร? ข้าวสาลีพรีเมี่ยม.

นี่คือแป้งอเนกประสงค์ที่ทำจากเกี๊ยวแป้งสำหรับทำบะหมี่ที่บ้าน ... เองง่ายๆ มีความนุ่มและมีกลูเตนน้อยกว่าแป้งขนมปังซึ่งทำให้แป้งมีความอ่อนตัวได้ดีกว่าด้วยเบกกิ้งโซดา / ผงฟู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื้อนุ่มปานกลาง แป้งนี้มีขายทุกที่
นั่นคือเป็นขนมปังที่ทำจากแป้งที่ง่ายที่สุดไม่ใช่จากคุณภาพระดับพรีเมี่ยมและไม่ใช่สำหรับการอบที่สูงขึ้นเช่นครัวซองต์ขนมอบฝรั่งเศสเป็นต้น

อุณหภูมิในโหมดอบของคุณคืออะไร? หรือมีโหมด "สีเปลือกโลก"?

อุณหภูมิเฉลี่ยสำหรับโปรแกรมการอบคือ 160-170 *
การอบก็แค่อบ เวลาถูกตั้งไว้ที่นั่นดังนั้นฟังก์ชัน "Size" และ "Crust Color" จะไม่ทำงาน

แป้งขึ้นกี่ครั้ง?

เล็กน้อยหนึ่งครั้งครึ่ง

[เอว]

เอวเข้าใจแล้วขอบคุณ ... 160-170 ° - นี่คือค่า HP สูงสุดของฉัน โหมดเปลือกมืดไม่ใช่คนทำขนมปัง แป้ง - แป้งธรรมดาราคาถูก แต่ทุกที่ที่เขียนลงบนบรรจุภัณฑ์ระดับพรีเมี่ยมจะ "ทำ" ให้ถูกต้องได้อย่างไร? นั่นคืออ่อนกว่าสำหรับก๊าซ? เพิ่มอะไรราคาเท่าไหร่? มี tsz, รำ, เส้นใยเติบโต ข้าวไรย์

แต่ทุกที่ที่เขียนลงบนบรรจุภัณฑ์ระดับพรีเมี่ยมจะ "ทำ" ให้ถูกต้องได้อย่างไร?

สามารถบดแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟและผสมด้วยความสัตย์จริง ฉันไม่เคยถามคำถามแบบนี้
ลองอบด้านบน บางทีคุณอาจจะชอบแบบนั้นก็ได้ ต้องสังเกตเทคโนโลยี: ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเหลวอย่างรวดเร็วและส่งไปอบเพื่อไม่ให้กลูเตนลากแป้งมิฉะนั้นจะขึ้นได้ไม่ดีและขนมปังจะหยาบ

[เอว]

เอวอบด้วยเครื่องปรับอากาศและตามเทคโนโลยี "เร็ว" ฉันมีแฮ็คชีวิตของตัวเอง)) ฉันใส่ kefir ก่อนผสมใน ... อุณหภูมิยิ่งต่ำ ส่วนประกอบที่จะผสม (กรด / โซดา) ยิ่งปฏิกิริยานี้ช้าลงและฉันมีเพิ่มเติม เวลา.

และที่นี่อาจมีความผิดพลาด! แม้ว่าของเหลวจะเย็น แต่กลูเตนก็ยังคงพัฒนาอยู่ตลอดเวลา สิ่งนี้สามารถให้ความเป็นยางและความหยาบได้ ไม่ใช่แค่ปฏิกิริยาทางเคมีของโซดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลูเตนด้วย บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุว่าทำไมขนมปังถึงทำจากยาง
เพียงแค่พยายามปรุงทุกอย่างเพื่อผสม - ย้ายไปที่ถัง - และทันทีสำหรับการอบ
คุณยังสามารถเปิด HP ล่วงหน้า (ของฉันเก็บอุณหภูมิใน 10 นาที) เพื่อนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

[เอว]

เอวทำในรูปแบบที่แตกต่างและพิเศษด้วยซ้ำ kefir อุ่นที่ 30 °สำหรับยีสต์และเย็น - โครงสร้างเหมือนกัน เพียง แต่ไม่ได้เจาะจง แต่เป็นอย่างที่ควรจะเป็น จากความเย็นจะเพิ่มขึ้นดีขึ้นสูงขึ้นเพื่อดูว่าก๊าซไม่สูญเปล่า แต่เมื่อเกิดขึ้นแล้วเท่านั้น
อุ่นเครื่องล่วงหน้า - ความคิด !! ฉันจะตรวจสอบ



เอวและฉันทำทุกอย่างใน xp เองไม่มีชามชามถ้วยช้อน ... ต้องล้างทีหลัง !!!!!))) ด้านล่างนี้คือหัวข้อ "การเกิดใหม่" ของไอซ์แลนด์ (หรืออะไรก็ได้ ชื่อที่ถูกต้องคือ) - ดูหน้าสุดท้ายและรูปถ่าย

ยุติธรรม. ฉันไม่เคยถามคำถามแบบนี้

และคุณสามารถทำได้ เราปรุงแป้งโฮลวีตและแป้งของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ 2

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับลิงค์!

แป้งอเนกประสงค์อยู่ใกล้กว่ามากมั้ย? ฉันไม่มีเกรดของแป้งที่นี่

[นาตาชา]

นาตาชาเราได้พูดคุยเกี่ยวกับปัญหานี้แล้วที่ไหนสักแห่ง แป้งอเนกประสงค์สามารถใช้ในขนมอบได้เช่นเดียวกันกับแป้งพรีเมี่ยม มันเป็นเพียงแป้งชั้นดีบริสุทธิ์อย่างประณีตหรือปริมาณโปรตีนอาจสูงกว่าเล็กน้อย และมันก็น่าเสียดายที่จะม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยในนั้น

ฉันต้องการ "แย่ลง" ในองค์ประกอบของแป้งเทรำละเอียดสองสามช้อนโต๊ะลงไป

[ธุรการ]

ธุรการแต่สำหรับปริมาณโซดาและตัวออกซิไดเซอร์ไม่มี GOST สูตร? ตัวอย่างเช่น 500g. แป้งต้องการโซดา 10g และกรดเท่าไหร่? และการนับของเธอขึ้นอยู่กับอะไร?

[ธุรการ]

ธุรการแต่สำหรับปริมาณโซดาและตัวออกซิไดเซอร์ไม่มี GOST สูตร? ตัวอย่างเช่น 500g. แป้งต้องการโซดา 10g และกรดเท่าไหร่? และการนับของเธอขึ้นอยู่กับอะไร?

ก่อนอื่นคุณต้องดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วยผงฟู

เรามีส่วน เนื้อหาของส่วนผสมและอุปกรณ์เสริมสำหรับส่วนของขนมปัง และมีผงฟูให้เลือกมากมาย ตัวแทนเปิดและการโต้เถียงแป้ง ดูที่นั่น

ฉันทำขนมปังโซดาด้วย แต่สำหรับโยเกิร์ตในเครื่องทำขนมปัง Tefal ฉันไม่สามารถอบขนมปังที่สมบูรณ์แบบได้ไม่ว่าจะเป็นโซดาจำนวนมากหรือทั้งสองอย่างฉันไม่รู้ว่าจะเป็นอย่างไรช่วยด้วย ก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้สังเกตเห็นปัญหาดังกล่าวในกระทะ ฉันไม่ใช้ยีสต์