ลูกชิ้น (สูตรสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง 2498)

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองมัน เนื้อสับ 450 กรัม - ฉันนับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ (ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ)
Deovchki เป็นลูกชิ้นที่อร่อยมาก - นุ่มฉ่ำ กับโจ๊กโซบะ - อร่อย))) ฉันจะทำมากกว่านี้)))

และฉันจะทำในวันพรุ่งนี้

โอ้ฉันไม่ได้นับอะไรเลย
ฉันเอาเนื้อสับมาชุบขนมปังจนชุ่มมันนุ่มมากฉันพองหัวหอมดิบแล้ว ... ฉันรีดแป้งใน CH แล้วทอดเล็กน้อย
ฉันเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ตมันหนาตรงหมักข้ามคืนบนโต๊ะและทุกอย่างเป็นไปตามสูตรน้ำตาลวางมะเขือเทศเนยแป้ง ...
โดยทั่วไปลูกชิ้นก้อนแรกจะเป็นก้อน ... แต่มั่นใจว่าจะอร่อย

คุณเป็นแรงบันดาลใจและเป็นเพื่อนในการค้นคว้า
ฉันมองหาหนังสือที่คล้ายกันในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ .. ตอนนี้ฉันสามารถหา "ชุดสูตรอาหาร" ได้ ... สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะในปี 2525) ฉันจะอ่านมันก็น่าสนใจที่จะเขียนมัน)
แต่ฉันไม่สามารถต้านทานได้และตอนนี้ฉันมีหนังสือ "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 350 ชนิด" ปี 1940 !! ของปี

[Katko]

Katko,

และครั้งต่อไปให้นับทั้งหมดเหมือนกัน มีของกระจุกกระจิกเป็นสัดส่วน!

ทำได้ดีมากเกี่ยวกับหนังสือ! อ่าน!)))

มีของกระจุกกระจิกเป็นสัดส่วน!

อัจฉริยะอยู่ในสิ่งเล็กน้อย! (จาก)

[นะตะ]

นะตะใช่ฉันเข้าใจว่ามันเป็นไปตามสัดส่วน แต่ฉันต้องการลูกชิ้นที่มีลักษณะคล้ายจากระยะไกล ... และหัวของฉันยังไม่เข้าใจดีหลังจาก 3 วันของอุณหภูมิ ... แต่ฉันจะดีขึ้นนาตะฉันสัญญา

เรากินลูกชิ้น (ไก่)
เจ้าตัวเล็กกินโคโลบ็อกอย่างละ 3 ตัวบอกฉันว่านักบวชของพวกเขาอยู่ที่ไหนและ ...
และฉันก็หัวเราะออกมา)))
เติบโต! ก่อนหน้านี้ koloboks มีเฉพาะนักบวชเท่านั้น

[Arka]

Arka,

รอไม่งั้นจะมีอีก!))) จะมีน้องสาวที่ koloboks ด้วย)))

ความจำเป็นเร่งด่วนที่จะต้องทำซ้ำหลักสูตรกายวิภาคของโรงเรียนคุณไม่มีทางรู้))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาและที่นี่ฉันจะนำความงามของฉันมาให้คุณ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือkrasotischa nichose อร่อยและแผ่นอบค่อนข้างใหญ่ maladtsa !!!

[Katerina]

Katerina, เนื้อสับรวม 1.5 กก.)))) เมื่อวานฉันทำมันเป็นมื้อเย็นฉันรู้สึกว่าทุกอย่างจะจบลงในวันพรุ่งนี้) ฉันมี "เด็กผู้ชาย" ตัวใหญ่ 2 คนชอบกิน
แผ่นอบ Ikeevsky - ขนาดของเรา! ฮ่า

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

1.5 kg "รวม" ??)) Nifigase คุณอยู่ที่นั่น ... เอ่อ ... คุณกินเถอะ ))) ฉันชอบแผ่นอบ Ikeevsky มากเช่นกัน

ลูกชิ้นอร่อยและนุ่มมาก!
ฉันสับแชมปิญองลงในน้ำเกรวี่ด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ดพอร์ชินีแห้งขูดเล็กน้อย
ขอบคุณสำหรับสูตร)

[ลูโคอิส]

ลูโคอิส,

สุขภาพ!
ฉันอ่านหัวข้อทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบเนื่องจากโพสต์ของคุณ)) ในขณะพักร้อนและไม่ได้อยู่ในครัวของฉัน แต่ฉันต้องการลูกชิ้น - ความหลงใหล))) ฉันต้องบด cheburek))

อ่านหัวข้อทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบเนื่องจากโพสต์ของคุณ)

ฉันไม่ได้เขียนบทวิจารณ์ของตัวเองบ่อยนัก) ส่วนใหญ่แล้วคุณต้องระบุว่าฉันกำลังเขียนถึงใคร

ฉันจะพยายามคิดให้ออก)
และลูกชิ้นก็ประทับใจในรสชาติและความง่ายในการเตรียม จะเป็นแขกร่วมโต๊ะบ่อยๆ)

ฉันทำซ้ำ ๆ ตามสูตรของคุณ หนุ่ม ๆ ของฉันชอบพวกเขามาก! ขอบคุณ!

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78,

คลาสสิกของโซเวียตที่ได้รับการยืนยัน สุขภาพของคุณและครอบครัว

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตร! ไม่ได้ทำมานานแล้ว แต่อยากได้ของอร่อย ๆ
ฉันนวดเนื้อสับในแคช (เขาเป็นผู้ช่วยหลักของฉันในครัว) อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

[prona]

prona,

และฉันคลุกเนื้อสับทั้งหมดกับครัว

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
นาตาชาคุณยุ่งเกี่ยวกับความเร็วเท่าไหร่และด้วยหัวฉีดอะไร? ฉันซื้อเนื้อลูกวัวสับฉันต้องการทำอย่างไรฉันมีแค่หัวหอมแดง ((

[Antonovka]

Antonovka,

ฉันพบบางสิ่งบางอย่างที่ทำให้งงงวย)) ฉันนวดเนื้อสับทั้งหมดด้วยหัวฉีดรูปตัว K ด้วยความเร็วปานกลาง 2-3 นาที

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
โอ้ขอบคุณ))

Chuchu ฉันทำ)) อร่อยจริง!
และฉันก็ประหลาดใจมากกับการวางมะเขือเทศใน 100 กรัม (ตามสัดส่วนของฉัน - 40 กรัม) ฉันเอา 1 ช้อนโต๊ะ ล. - เกินพอแล้ว))

[เกลีย์ด็อกเกรย์]

และยังประหลาดใจมากกับมะเขือเทศวางใน 100 ก

เนื่องจากเธอถูกดุที่โรงเรียนสอนทำอาหาร เกลีย์ด็อกเกรย์ สำหรับคำพูดเดียวกันฉันรายงาน สูตรนี้บอกว่า "มะเขือเทศบด" ไม่ใช่แบบวาง

และตาม "บรรทัดฐานของความสามารถในการใช้แทนกันได้ของผลิตภัณฑ์ในการผลิตอาหาร" จากคอลเลคชันเดียวกันน้ำซุปข้นมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่ค่าสัมประสิทธิ์ 0.3-0.4 เราจับส่วนที่เหลือด้วยน้ำ

หุ่นไล่กา, นะตะขออภัยที่เข้ามา

[Svetlenki]

Svetlenki,
วันนี้ฉันปีนขึ้นไปบนหนังสือและไม่ได้จดบันทึกด้วยตัวเอง แต่ฉันคิดเกี่ยวกับพาสต้าเหมือนกันทั้งหมด))

[Antonovka]

Antonovka, ลีนาและคุณจะไม่พบทันที อยู่ท้ายสุดของ Handbook อย่างไรก็ตามมีหลายสิ่งที่มีประโยชน์ในการเปลี่ยนส่วนผสม

[Svetlenki]

Svetlenki,
ฉันยังไม่ได้ไปที่นั่นอันที่จริงฉันไม่รู้ว่าฉันจะดูแน่ ๆ

[Antonovka]

Antonovka,

คุณไม่ได้อ่านอย่างละเอียด หรือเธอไม่เข้าใจความแตกต่าง มะเขือเทศบดไม่ได้เป็นส่วนผสม ในระยะสั้น Sveta ได้เขียนไปแล้ว

คนโง่ดูหนัง!
ยายคนนี้จ่ายด้วยลูกชิ้นกับผู้ชายที่ร้องกับเธอ
และเธอกำลังเตรียมตัวสำหรับการแสดงเดี่ยวในงานแต่งงานสีทองของเธอ!

ทั้งหมดนี้หมายความว่า! ดาวน์โหลดวันนี้!
นาตาชาขอบคุณสำหรับลูกชิ้น ฉันจะทำเมื่อสามีมาถึงฉันจะรายงาน!
ฉันจำความงามของสวนได้!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
โดยทั่วไปฉันไม่ตั้งใจมาก

[Antonovka]

Antonovka,

ฉันเหมือนกันทุกประการดังนั้นฉันเข้าใจว่าคุณไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้

[หนึ่ง]

เมื่อเร็ว ๆ นี้ดู "เกมความจริง" (ภาพยนตร์ตลกและมีมนุษยธรรมของเรา)

แนทกับสามีของฉันและฉันได้ดูก่อนที่เขาจะจากไป ด้วยการยื่นของคุณ!
ภาพยนตร์เรื่องนี้น่ารักมาก เลย ... ไม่รู้ ... อบอุ่น. การเล่นของนักแสดงพล็อตเอง ไม่มีนิสัยโง่เขลาและไร้สาระ ฉันรักโรงภาพยนตร์แห่งนี้! ขอบคุณ.
(ฉันยังไม่ได้ทำลูกชิ้นฉันจะไม่โกหก)

"นักร้องในงานแต่งงาน" เป็นหนึ่งในภาพยนตร์เรื่องโปรดของฉัน

ทันย่าและดาวน์โหลดอันนี้ ... เพื่อดูฝั่งรับปีใหม่

หวังว่าเขาจะไม่เศร้า? แล้วฉัน หนึ่ง เจอ NG แล้วจะไม่มีใครปลอบ!

จะอร่อยแค่ไหน! ฉันตีเด็กมีตีสามีของฉันตี! ฉันร้องเพลงบทกวีและเพลงสรรเสริญการปรุงอาหารของสหภาพโซเวียต!)))

🔗

[Katko]

Katko,

จิตวิญญาณของกวีทนไม่ได้?)))

อร่อยมาก !!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, Nicho ฉันกับ karuzlikami ของฉันถูกตรึง? ฉันไม่มีขนมปังในปัจจุบันมี แต่ข้าวโอ๊ตบดเกล็ดและแครกเกอร์บดเล็กน้อยและใช่ใช่มันแช่ในนม
ไม่ได้ลองเมื่อวานตอนกลางวันวันนี้พวกเขา)

[Katko]

Katko,

แล้ว karyuzliki ล่ะ? และด้วยขนมปัง - ลองดูแล้วคุณจะประทับใจ เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ!))

[มากมาย]

จะอร่อยแค่ไหน! ฉันตีเด็กมีตีสามีของฉันตี! ฉันร้องเพลงบทกวีและเพลงสรรเสริญการปรุงอาหารของสหภาพโซเวียต!)))

อร่อยอะไรอย่างนี้!
และฉันรักมัน!
ลูกน้อยของฉัน (2.5 ขวบ) จะโตขึ้นเมื่อไหร่และได้ลิ้มรสลูกชิ้นเหล่านี้และโดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารทั้งหมดของเรา "ตั้งแต่วัยเด็ก"?
ฉัน มากมาย ฉันทำอาหารได้ทุกอย่าง! ไม่มีใครต้องการมัน
(ร้องจากใจจริง).

เมื่อลูกน้อยของฉัน (2.5 ปี) เติบโตขึ้นและมีรสนิยม

และทำไม? เรา (อายุ 2.5 ปี) กินลูกชิ้นกับไก่ซอสแดงอยู่แล้ว กินแก้มทั้งสองข้าง ฉันรู้สูตรสำหรับซอสนี้ด้วยใจจริงเราจึงชอบมัน

[Sveta]

Sveta, ฉันไม่รู้. แต่ฉันรู้เหมือนว่ามีวิกฤตมา 3 ปีแล้ว - ทุกอย่างไม่ใช่ทุกคนไม่ต้องการสิ่งที่คุณแนะนำ แล้วตัวเขาเองจะรับและทำในแบบของเขาเอง))))).

กินได้ทุกอย่างยกเว้นไข่เจียว (เหมือนไม่ใช่ลูกฉันชอบไข่เจียว) Ns วันจากจานของฉันฉันเอาชนะ Peking ตุ๋นกับมันฝรั่งในสัปดาห์ - ไข่คนกับ Peking และหัวหอมพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ดกระป๋องพิลาฟของพ่อซุปใด ๆ ในระยะสั้นอาหารสำหรับผู้ใหญ่เกือบทั้งหมด แต่ตามอารมณ์!
แค่ว่าฉันระวังอาหารมาก ๆ ลองทุกอย่างก่อนแล้วคิดจากนั้นก็บอกว่าจะกินไหม (เหมือนพ่อ!)
ในวันที่ต่างกันเขากินอะไรด้วยการเป่านกหวีดแล้วปฏิเสธทันที ... ฉันไม่หวงฉันไม่ให้มากเกินไป แต่ตอนนี้เขาเป็นคนพูดน้อย (ในตัวฉัน) ดังนั้นฉันจึงไม่บังคับ เขากินสิ่งที่เขาไม่ต้องการ ถ้ายังไม่เสร็จไปเดินเล่นน้ำชายามบ่าย แต่เราก็เอาไปให้ยายวันละครั้ง ...นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหาร - คุณไม่สามารถควบคุมได้ ...

แล้ว karyuzliki ล่ะ? และด้วยขนมปัง - ลองดูแล้วคุณจะประทับใจ เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ!))

ใช่เพราะพวกเขากลายเป็นแบบนั้น))
และด้วยการซุ่มโจมตีด้วยขนมปัง) คุณต้องอบ แต่ฉันลืมไปแล้วเมื่อฉันอบ hlEb ด้วยแป้งสาลีบริสุทธิ์แล้วจำเป็นต้องทำให้แห้ง .. และที่นี่การทดลองต่อเนื่องก็น่าสนใจ)) แต่ซื้อในร้านค้า ไม่ซื้อไม่ได้ แต่ลองกับสะเก็ดดูเหมือนว่าฉันจะโอเค




ขอบคุณฉันทานอาหารกลางวัน)) สำหรับโอกาสสำคัญนี้ฉันหุงข้าวขาวด้วยซ้ำ ... พูดเพื่อรักษาความถูกต้องและแตงกวาดอง ... อืมมม
ขอบคุณ Natus

[นาตาชา]

อุรัสยา! : yahoo: Sonulya กินลูกชิ้นทั้งตัวกับน้ำเกรวี่และเครื่องปรุง!)))))
และสามีกลอกตาด้วยความดีใจหักสองจาน!
จริงอยู่มันอร่อยมาก! มีเนื้อต้นขาไก่งวงสับ และจากเนื้อวัวก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น!
นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรอีกครั้ง!
รายงาน (ฉันถ่ายในที่มืดอย่างเร่งรีบคุณภาพของภาพไม่ดีเท่าไหร่ขออภัย):

[ทริเซีย]

ทริเซีย, อนาสตาเซียตอนนี้ฉันต้มซอสแดง 1 ลิตรใส่ตู้เย็น ลูกน้อยของฉันกินข้าวกับเนื้อกับซอสแดงแล้วก็มีลูกชิ้นขนาดเล็ก และเขาก็ไม่เบื่อ และตรงกลางด้วย เขามีเครื่องปรุงที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือให้ซอสแดงแก่เขาก็ได้ แน่นอนว่าฉันเลือกซอสแดง

ชัช, นะตะ, ไม่มีอะไรที่ฉันอยู่ในสูตรของคุณ

[นาตาชา]

ตอนนี้ฉันต้มซอสแดง 1 ลิตรใส่ในตู้เย็น

ฟังนี่คือความคิด!

มีเพียงฉันเท่านั้นที่จะแช่แข็งด้วยสี่เหลี่ยม / ก้อนเป็นส่วน ๆ เพื่อให้คุณสามารถใส่ในภาชนะที่มีเนื้อและเครื่องปรุงได้อย่างรวดเร็วและสามีของฉันที่ทำงานและเล็ก ๆ น้อย ๆ เมื่อเขาไปหายายของเขาเมื่อลา!
แล้ววันนี้เขาต้องการซอสและพรุ่งนี้ - ไม่เขาต้องการอีกครั้งและซอสก็เป็น "นั้น" แล้ว ...

นาตาชา, อย่าสาบาน . เราท่วมนิดหน่อยที่นี่

[หุ่นไล่กา]

มีเพียงฉันเท่านั้นที่จะตรึงด้วยสี่เหลี่ยม / ลูกบาศก์เป็นส่วน ๆ

แต่ที่นี่คุณต้องอ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้หรือ หุ่นไล่กา ถาม. หลังจากแช่แข็งดูเหมือนว่าคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ฉันกลัวที่จะทำผิดพลาด ฉันแข็งตัวแน่นอน แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเกิดอะไรขึ้นต่อไป

นะตะวิธีการใช้งานหลังตู้แช่แข็ง?

[Katko]

Katko,

อย่าทำให้แห้ง จำนวนมากฉันหมายถึง ขนมปังไม่ควรแห้ง แต่ธรรมดาจากกล่องขนมปัง แต่มีอายุ 2-3 วัน อบใน KhP คุณสามารถใส่แป้งได้ในปริมาณที่พอเหมาะ และคุณจะมีขนมปังสำหรับมีทบอล

Svetlenki, ทริเซีย,

สาว ๆ ปรึกษากันว่ามันจะพอดีแค่ไหน)) ซอสเป็นส่วนหนึ่งของลูกชิ้นเหล่านี้ สิ่งนี้ระบุไว้ในสูตรอาหารเอง ดังนั้นการพูดคุยในที่นี้จึงค่อนข้างตรงประเด็น

ฉันแช่ซอสมาหลายครั้งแล้ว หลังจากละลายน้ำแข็งความสม่ำเสมอของมันจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเท่านั้น น่าจะเป็น - นี่คือพฤติกรรมของแป้ง สายตาราวกับว่าเมล็ดข้าวมีขนาดเล็กมันคล้ายกับคาเวียร์สควอชไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ที่ลิ้น - ไม่ทุกอย่างคืบคลานเข้ามาในซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันทันที ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขาอีก

[นะตะ]

นะตะฉันตระหนักว่าจะไม่แห้ง)))

ฉันมีลูกชิ้นด้วย



เราจะกินกับ spetzle ซอสก็อร่อยดีได้ลองลูกชิ้นไปแล้ว - เพลง

ตอนเป็นเด็กฉันไปเยี่ยม

ขอบคุณที่รัก Frau Chuchelka !!!!!

[Lerele]

Lerele,

เราเพิ่งกินข้าวเสร็จ uuuuu))). แม้ในรูปลักษณ์จะเห็นได้ชัดว่ามันอร่อยมาก