Sutlach (พุดดิ้งตุรกี)

Sutlach (พุดดิ้งตุรกี)

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ครัว: ตุรกี

ส่วนผสม
นม	1 ลิตร
น้ำตาล	3/4 ถ้วย (140 กรัม)
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะล. ลิตร (14 กรัม)
แป้งข้าวจ้าว	1 ช้อนโต๊ะล. ลิตร (18 กรัม)
ข้าวต้ม	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (60 กรัม)
ไข่แดง	1
น้ำตาลวานิลลา	10 กรัม
เนย (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

• เทนมประมาณครึ่งแก้วจากทั้งหมด และพักไว้ เทนมที่เหลือลงในกระทะใส่ข้าวสวยลงไป (ฉันต้มไว้เล็กน้อย) น้ำตาลและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่านมที่ร้ายกาจไม่หลุดออกจากกระทะ ในขณะเดียวกันใส่แป้งมันแป้งไข่แดงและน้ำตาลวานิลลาลงในนมพักไว้ ผัดด้วยตะกร้อมือจนเนียน หลังจาก 10 นาทีเทนมร้อนสองสามช้อนโต๊ะจากกระทะลงในส่วนผสมแป้งของเราคนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพร้อมนมและข้าว ปรุงด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที ต้องกวนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ซิตแลคของเราไหม้ ในขั้นตอนนี้ syutlach มีความสอดคล้องใกล้เคียงกับนมข้น ตอนนี้จำเป็นต้องเทมวลลงในแม่พิมพ์ทนไฟฉันได้แม่พิมพ์แก้ว 6 ชิ้น เปิดเตาอบโหมดย่างอุณหภูมิ 200 องศา เราวางแม่พิมพ์ลงบนแผ่นอบเทน้ำร้อนลงในถาดอบ (เล็กน้อยเพื่อให้แม่พิมพ์อยู่ในน้ำ 1/4) และส่งไปยังเตาอบที่ชั้นบนสุด
• 
• ย่างประมาณ 20 นาที อย่ากลัวเปลือกสีเข้มด้านบนนี่คือความเพลิดเพลินที่สุด
• 
• เอาออกเย็นและสนุก

บันทึก

ใครที่เคยไปตุรกีคงรู้จักและเคยชิมขนมนี้ เขาเป็นที่นิยมมากที่นั่น เมื่อฉันอยู่ในตุรกีฉันมักจะปฏิบัติต่อพวกเขาเสมอ ในอิสตันบูลมักเสิร์ฟในรูปแบบฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง ปีนี้เราไปเที่ยวพักผ่อนที่ตุรกีในเดือนกันยายนโดยเฉพาะฉันไปจากชายหาดเพื่อรับประทานอาหารในร้านอาหารหลักเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับซัตแลค (ไม่ได้เสิร์ฟในร้านอาหารบนชายหาด) มี syutlacha อีกรุ่นหนึ่ง - ข้ามเตาอบเพียงแค่เทลงในแม่พิมพ์เย็นและผงด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ แต่ผมชอบแบบอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พุดดิ้งมะนาวของ Jamie Oliver (ทูมันชิก)

พุดดิ้งแอปเปิ้ลอัลมอนด์ (โซนาโดรา)

พุดดิ้งบวบในมัลติคุกกี้ Panasonic SR-TMH10 (โอเมล่า)

[เอลวิร่า]

เอลวิร่าขนมที่น่ากินมาก (ย) อยากลองเลย

[ลิลลี่]

ลิลลี่, ลองชิมดูเมื่อเย็นลงดูเหมือนไอศกรีม

[เอลวิน]

เอลวิน, เอลวิร่าขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ!
แต่ฉันไม่ค่อยเข้าใจเกี่ยวกับข้าวมันควรจะพร้อมหรือต้มอย่างสมบูรณ์?

[Ksyusha]

Ksyusha, ข้าวต้องสุกฉันแค่ต้มมันเล็กน้อย (ไม่ใช่ในถังขยะ) ฉันชอบมันมากขึ้น จากนั้นใน syutlach ที่ปรุงเสร็จแล้วข้าวจะค่อยๆละลายบนลิ้น

ใช่ตามที่ฉันเข้าใจเขาควรจะดีกว่าเป็นคนหยาบคายใช่มั้ย?

[Ksyusha]

Ksyusha, ปราศจากความคลั่งไคล้. หลังจากพิจารณาความพร้อมแล้วฉันมักจะปรุงต่ออีกสามหรือสี่นาที

[เอลวิน]

เอลวิน-Elvira ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทันทีฉันคิดว่านมเปรี้ยวธรรมดา แต่ไม่ ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ลูก ๆ ของฉันจะต้องพอใจอย่างแน่นอน เยี่ยมมาก.

[เอลวิน]

เอลวิน, Elvirochka ขอบคุณ!

[เอลวิร่า]

เอลวิร่า ฉันได้ Syutlach เตาอบที่ไม่มีเตาย่างดังนั้นฉันต้องอบนานกว่านี้อีกหน่อยฉันยังไม่ได้ลองอบเลย - มันเย็นลง แต่ถึงแม้คนที่ร้อนจะชอบของเหลือในกระทะนี่เป็นอาหารจานเดียว ขอบคุณสำหรับสูตร

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับรายงานภาพ Syutlach กลายเป็นคนดีมาก ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติเช่นกัน ฉันเขียนไปแล้วว่าชาวเติร์กเสิร์ฟซัตแลคสองประเภทอบและแช่เย็นโรยด้วยอบเชยด้านบน อร่อยทั้งสองอย่างเลยลูกชายของฉันชอบช็อคโกแลต syutlach มากกว่าฉันไม่เคยลองทำเลยเพราะฉันไม่รู้สูตรที่แน่นอน วันหนึ่งฉันจะลองทำโดยการละลายช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในนม ฉันคิดว่ามันจะได้ผล

[เอลวิน]

เอลวินฉันรัก syutlach ฉันยังปั้นมันเป็นอาหารเช้าบ่อยๆ ทิงเกอร์เล็กน้อยในตอนเย็น แต่สนุกกับตอนเช้า
โดยวิธีการนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในตุรกีเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!

[Irina]

Irinaฉันมีโอกาสลอง sutlach ในตุรกี แต่ฉันคิดว่าในประเทศทางตะวันออกอื่น ๆ ก็ปรุงได้เช่นกัน ในบรรดาขนมที่ฉันได้ชิมในตุรกีฉันชอบซัทลาชมากที่สุด เย็นหวานปานกลางและสดชื่น ฉันชอบแป้งทอดด้านบนเป็นพิเศษ

สูตรที่น่าสนใจคั่นไว้ฉันคิดว่าจะทำหลังจาก NG! ขอบคุณมาก!

[เอลวิน]

เอลวินเอลวิร่าได้ชิมแบบเย็นแล้วฉันชอบอันที่อร่อย แต่ฉันจะเติมน้ำตาลน้อยเกินไปฉันคิดว่าจะทำบ่อยๆลูกชายของฉันชอบข้าวต้มมากแค่สองสามช้อนและจะไปที่ Syutlach

[ทัตยา]

ทัตยาสำหรับน้ำตาลฉันเห็นด้วยกับคุณคุณสามารถปรับให้เหมาะกับรสชาติของคุณได้ คุณเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานานขึ้น ชอบแบบสม่ำเสมอยังไงไม่หนาแน่น? ตามหลักการแล้วซัตลาคควรมีลักษณะคล้ายกับซุปที่ละเอียดอ่อน

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร ลองทำอาหารฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

Syutlach ชอบมากที่สุด เย็นหวานปานกลางและสดชื่น ฉันชอบแป้งทอดด้านบนเป็นพิเศษ

ดรูห์! ฉันก็รักเธอเช่นกัน

แต่ฉันจะเติมน้ำตาลน้อยลงหวานมากเกินไป

ฉันใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาในนมครึ่งลิตร ฉันปรุงซัทแลคเป็นเวลานาน (ฉันลดโฟมลงเป็นครั้งคราวเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น - มีฟองมากขึ้น!) และมันก็เดือดลง 2 ครั้ง ปรากฎว่า 250 มล. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ส่วน) น้ำตาล 1 ช้อนชา แถมนมตุ๋นยังให้ความหวาน
สำหรับฉันสิ่งที่ควรได้รับ

ป.ล. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในซัตแลคที่เย็นแล้วและในไม่กี่ชั่วโมงนมหมักชนิดหนึ่งก็จะพร้อม Vkuuuusnaya! หลานชายของฉันรักเธอมากกว่า Syutlach เสียอีก

[เอลวิน]

เอลวินมันกลายเป็นนุ่มมากหนาพอ ๆ กับนมข้นดี Glubokskaya ของเรา :) และในเตาอบตามที่พวกเขาเขียนฉันเทน้ำลงในถาดอบและค่อนข้างมาก

[เอลวิน]

เอลวินขอบคุณ Elvira ขนมก็น่ากินสุด ๆ จริงฉันใส่ไข่แดง 3 ฟอง แต่ฉันไม่ใส่น้ำมัน

[Irina]

Irina, ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้ไหม! ถ้าต้มซัตแลคนาน ๆ ต้องใส่แป้งมันและแป้งน้อยลงไหมคะ?

[ทัตยา]

ทัตยามันดูน่ากินมาก! รู้สึกอยากกินขึ้นมาทันที!

[ลีนา]

ลีนาบอกตามตรงว่าฉันปรุงกี่ครั้งก็ลืมใส่เนยไปหลายครั้ง! คุณเข้าใจไหมความทรงจำของฉันคือ "เด็กผู้หญิง" หัวของฉันเต็มไปด้วยเด็กผู้ชาย

Irina และคุณสามารถรับรายละเอียดเพิ่มเติมได้! ถ้าต้มซัตแลคนาน ๆ ต้องใส่แป้งมันและแป้งน้อยลงไหมคะ?

ฉันไม่ใส่ไข่แดงและเนยเลย ฉันใส่แป้งน้อยลง 2 เท่า แต่แป้งมันฝรั่ง แป้งและข้าวในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล - 2 ช้อนชา
หลังจากต้มบนเตาฉันใส่ในเตาอบที่อุ่น 200 องศา ฉันกำลังรอโฟมอยู่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีฉันวางมันลง จากนั้นก็รอโฟมอีกครั้ง ฉันละมันอีกครั้ง ฉันวางโฟมแผ่นสุดท้ายบนตะแกรงประมาณ 3-4 นาทีไม่อีกต่อไปไม่งั้นมันจะไหม้
แน่นอนคุณสามารถวางโฟมแต่ละอันไว้ใต้ตะแกรงได้ แต่ฉันชอบดีกว่าเมื่อเพียงคนสุดท้าย ตัวก่อนหน้านี้จะเป็นสีเหลืองเข้ม ตุ๋น.
ในระยะสั้นฉันปรุงตามหลักการของโจ๊ก Semolina จาก Baba Mani:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันใส่น้ำตาลทันทีไม่ใช่บนฟอง
ฉันต้องพยายามแม้ว่า

วันนี้ฉันปรุง syutlach อีกครั้งเพิ่มน้ำตาลเพียง 2 ช้อนโต๊ะและเมื่อสิ้นสุดลูกเกดสองกำมือมันก็ออกมาอร่อย

โอ้มีการตีความใหม่ ๆ เกี่ยวกับสูตรอาหารมากมายเพียงใด ชาวเติร์กคงต้องตกตะลึงที่ได้เรียนรู้ว่าเราทำให้ syutlach ของพวกเขามีความหลากหลายได้อย่างไร ... และฉันยังอยากทำช็อคโกแลตดูเหมือนว่าพวกเขาไม่ได้อบ ทำอาหารเย็นแค่นั้นเองและดูเหมือนว่าเขาจะไม่มีข้าว

ฉันดูวิดีโอเกี่ยวกับขนมดังนั้นพวกเขาจึงอบ syutlach ที่นั่น

สาว ๆ ฉันปรุง syutlach เมื่อวานนี้ฉันไม่ได้เติมข้าว ไม่มีแป้งข้าวเจ้า บดบนเครื่องบดกาแฟข้าวครัสโนดาร์ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะลงในผงและผสมกับแป้ง รสชาติกลายเป็นนุ่มและอร่อยขึ้น มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ดังนั้นฉันจึงบดข้าวชนิดเดียวกันเป็นแป้งและฉันชอบข้าวเมื่อมันถูกลิ้นของฉันแม้จะร้อนฉันก็ชอบมันมาก

วันนี้ฉันปรุง syutlach อีกครั้งเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะขุยมะพร้าวลงในนมโดยตรง

ว้าว! ... เยี่ยมมาก! ... ตอนนี้นี่คือมะพร้าวกะทิ! ขนมราฟฟาเอลโลน่าจะรสชาติแบบนี้! ขนมมีไส้ที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับซัตแลค เราต้องพยายามทำให้ยุ่งเหยิงด้วย