เค้กมะนาว Ciambella

[เค้ก:]

เค้กมะนาว Ciambella

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
ไข่ไก่	5 ชิ้น
น้ำตาล	1 ถ้วย (250 มล.)
น้ำมันมะกอก (บริสุทธิ์พิเศษ)	1/2 ถ้วย
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ชิ้น
ผงฟู	1 ถ้วย (250 มล.)
น้ำตาลไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)	สำหรับตกแต่ง
ครีมมะนาวผสม Anglaise:
ครีม	100 มล
นม	100 มล
ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม
1/2 น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร

• ฉันจะจัดว่าสูตรนี้เป็น "ความคิดสร้างสรรค์ที่เรียบง่าย" คัพเค้กนี้ชนะการแข่งขันที่ Masterchef Australia ทำโดยผู้เข้าร่วมจากอิตาลีสูตรของคุณยายของเขา (และสูตรของคุณยายมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ) ดังนั้น:
• เค้ก:
• 1. ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว (ตีด้วยเครื่องผสมมือประมาณ 4-5 นาที)
• 2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก (ฉันถูบนกระต่ายขูดลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่โดยตรงเพื่อไม่ให้มะนาวเสียรสชาติ) และน้ำมันมะกอก (ฉันทำโดยใช้ทั้งน้ำมันมะกอกราคาถูกและบริสุทธิ์พิเศษที่มีรสขมใน a อัตราส่วนครึ่งต่อครึ่งรสชาติและเนื้อเค้กจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์) ตีต่อไปอีก 1 นาที
• 3. ใส่แป้งคนให้เข้ากัน (ใช้เครื่องผสมมือหมุนวนหลาย ๆ รอบเพื่อให้ก้อนหมดไปและหยุดตีทันที)
• 4. จาระบีในถาดเค้กขนาด 21 ซม. พร้อมเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันมีแบบฟอร์มนี้
• 
• 5. อบในโหมดพาความร้อนที่ 160 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกจากนั้นดูเมื่อพร้อม (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ)
• พักไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วตักใส่จานพักให้เย็นและทานได้เลย
• Lemon Infused Creme Anglaise:
• 1. นำนมและครีม "เกือบ" ไปต้มด้วยไฟปานกลาง (ระวังตรงนี้ครีมมักจะไหม้ด้านล่างด้วยความร้อนสูงคนให้เข้ากัน) ใส่ผิวเลมอนนำออกจากเตา
• 2. ตีไข่แดงและน้ำตาลจนขาวใส่ครีมนมร้อนเล็กน้อยตีให้เข้ากันโดยไม่หยุดตี
• 3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของครีมนมลงไปในขณะที่ตีต่อไป
• 4. เทส่วนผสมลงในตักใส่บนไฟกลางนำไปผัดจนซอสข้น (ตรวจดูที่หลังช้อนที่กำลังคน - วาดเส้นถ้าไม่แน่น - เป็นอันเสร็จ )
• 5. เติมน้ำมะนาวและนำขึ้นจากเตา
• เสิร์ฟในเรือเกรวี่ขนาดเล็กถัดจากเค้ก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบแบบพาความร้อนหรือความร้อนบน / ล่าง

บันทึก

ฉันตัดสินใจใส่สูตรหลังจากที่ผู้ชายของฉันลดคัพเค้กนี้ลงในหนึ่งวันฉันต้องอบอีกอันในวันรุ่งขึ้น สำหรับความจู้จี้จุกจิกของฉันนี่คือบันทึก

คัพเค้กคงความสดเป็นเวลานานฉันเก็บไว้ในภาชนะปิดพลาสติกในที่เย็น หลังจากแช่ตู้เย็นแล้วก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเนื่องจากบิสกิตในน้ำมันพืชไม่แข็งตัวในความเย็นเนื่องจากไขมันในแป้งเป็นผักไม่ใช่สัตว์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มัฟฟินเวย์มะนาว (ส้ม) (ยูลิยาเค)

คัพเค้กฮันนี่เลมอน (หุ่นไล่กา)

คัพเค้กส้ม (ถัก)

[Sveta]

Svetaคัพเค้กนุ่มนิ่ม !!!! อย่าลืมอบ))) ฉันมีแป้งที่ไม่มีผงฟู ควรเพิ่มเท่าไหร่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียค้นหาผ่านอินเทอร์เน็ตต่างประเทศมากมาย ผงฟู 1 ถ้วยคือแป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วย + 1 ช้อนชา ผงฟู + 1/4 ช้อนชา เกลือ. ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเกลือ

โชคดี!

และเรามีคัพเค้กแบบนี้ที่ฉันอบตลอดเวลา https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417598.0

และยังแตกต่างกันเล็กน้อย มีเพียงความเอร็ดอร่อยของมะนาวและในสูตรด้านหลังเชิงอรรถมีมะนาวทั้งลูกอยู่แล้ว อาจเป็นไปได้ว่าสูตรที่แม่มดพูดถึงคือมะนาวมากกว่า

[qdesnitsa]

qdesnitsaสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกันจริง ๆ แต่ยังคงส่วนผสมและปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับมะนาว) ฉันค้นหาสูตรอย่างตรงไปตรงมาค้นหา "เค้กมะนาว" สำหรับ "เค้กฟองน้ำในน้ำมันมะกอก" ... ฉันยังคงย้ำว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรนี้

ฉันเริ่มสงสัยว่าอาจมีวิธีค้นหาสูตรอาหารตามส่วนผสมหรือไม่? นี่เป็นเรื่องน่าอายมากเมื่อคุณเผยแพร่สูตรอาหารด้วยใจของคุณ แต่ปรากฎว่ามีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้วและดูเหมือนว่าคุณคิดผิด

[Sveta]

Svetaมันมักจะเกิดขึ้นฉันไม่คิดว่าฉันต้องทำลิงค์สูตรอาหารที่คล้ายกันที่นี่https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0 ที่ด้านล่างสุดของสูตรจะมีลิงก์ "สูตรอาหารที่คล้ายกัน"
แล้วมีคนมาร้อยไหมแล้วคิดว่าถ้าทำด้วยน้ำมันมะกอกจะอร่อยไหม? ... และคุณได้ทำทุกอย่างเรียบร้อยแล้วและพูดว่า ooo โอชะ

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ochlimonny

[เลสิก]

เลสิก, อธิบายถึงทางตันว่าจะทำอย่างไร "สูตรอาหารที่คล้ายกัน" นี้? ฉันเปิดสูตรในโหมดแก้ไข แต่ไม่พบวิธีเพิ่มลิงก์นี้ หาดูได้ที่ไหน?

ไม่ต้องกังวลฉันไม่ได้โกรธเคืองเลยบ่อยครั้งที่มีสูตรอาหารที่คล้ายกัน เช่นเดียวกับเค้กหินอ่อนหรือชีสเค้กและ Merry Berry และ Delia Smith และ Nigela Lowsen ... อาจจะเป็นส่วนผสมชุดเดียวกัน แต่อุณหภูมิหรือปริมาณในการอบต่างกันเล็กน้อยเช่น ... ที่อบ ... และหนังสือขายพร้อมสูตรเหล่านี้สำหรับทุกคนและมีการเผยแพร่สูตรสำหรับทุกคน ...

มีวิธีใดในการค้นหาสูตรตามส่วนผสมได้ไหม

ใช่. นี่คือตัวอย่าง... ดูอย่างระมัดระวัง: ส่วนผสมที่ระบุในการค้นหาจะถูกเน้นด้วยตัวหนา

วิธีทำลิงค์ "สูตรอาหารที่คล้ายกัน" นี้?

สิ่งนี้ทำได้โดยผู้ดูแลเท่านั้น

[พ่อครัว]

พ่อครัว, ขอบคุณ! ในความคิดของคุณ (ในฐานะผู้ดูแลระบบ) วิธีใดที่ดีที่สุดในการค้นหาสูตรอาหารที่ "คล้ายกัน" ป้อนส่วนผสมทั้งหมดในการค้นหา? ฉันไปที่ลิงก์ "กฎสำหรับการวาดสูตรอาหาร" ไม่มีคำแนะนำดังกล่าว

และวิธีใดที่ดีที่สุดในการปฏิบัติตัวหากคุณพบสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่คุณคิดว่าของคุณก็มีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่เช่นกัน? ลิงค์ไปยังสูตรอาหารที่คล้ายกันมากที่สุด?

ฉันแค่คิดว่าคำถามนี้ "สุกงอม" เพราะมันน่าอายมากเมื่อคุณ "โยน" มาที่คุณพร้อมลิงก์ไปยังสูตรอาหารที่คล้ายกัน

และเรามีคัพเค้กแบบนี้ที่ฉันอบตลอดเวลา https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417598.0

เรามีอะไร? รูปร่างของคัพเค้กแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: คัพเค้กและคัพเค้ก
เรามีกฎในฟอรัมมานานแล้ว: ผู้เขียนทุกคนมีสิทธิ์ปรุงอาหารจานใดก็ได้ที่เขาชอบและโพสต์สูตรในฟอรัม และมีสูตรอาหารมากมายในฟอรัม! และดีมาก!

คำตอบสำหรับการอ้างสิทธิ์ของคุณอยู่ที่นี่ในหัวข้อ มีคำถามสำหรับผู้ดูแลหรือไม่? จะมีคำตอบ!

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่แตกต่างกันกล่าวคือเหมือนกัน แต่ปริมาณต่างกันผลผลิตและรสชาติจะแตกต่างกันและถึงแม้จะมีแค่น้ำมันพืช (ใด ๆ ) ที่นี่น้ำมันมะกอกก็มีความแตกต่างด้านรสชาติเช่นกัน และที่สำคัญที่สุดคือแป้ง 350 กรัมสำหรับไข่ 3 ฟองสำหรับ 5150 กรัมนั่นคือสิ่งที่จะทำให้คนอื่นได้ลิ้มลอง

พระเจ้าช่างเป็นอะไรที่สวยงามแม้จะนุ่มนิ่มและอ่อนนุ่ม ฉันรักคัพเค้กเหล่านี้ได้อย่างไร ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน
ฉันรักทุกอย่างที่อยู่กับมะนาวจริงๆ

ฉันยังคงย้ำว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรนี้

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง! น้ำมันมะกอกให้รสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้และมีความเป็นอิตาลีในสูตรนี้! ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ฉันจะลองอย่างแน่นอนฉันแน่ใจว่าเราจะชอบมันเนื่องจากฉันได้ลองสูตรอื่น ๆ สำหรับขนมอบอิตาเลียนกับมะกอก น้ำมัน!

รูปร่างของคัพเค้กแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: คัพเค้กและคัพเค้ก

ฟอร์มไม่ใช่เรื่องหลัก

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมในปริมาณที่แตกต่างกัน
ที่ทางออกและรสชาติจะแตกต่างกัน

แต่สิ่งนี้สำคัญอยู่แล้ว

เรามีกฎในฟอรัมมานานแล้ว: ผู้เขียนทุกคนมีสิทธิ์ปรุงอาหารจานใดก็ได้ที่เขาชอบและโพสต์สูตรในฟอรัม

แต่ถึงกระนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะรวมสูตรอาหารที่เหมือนกันทั้งหมด (หากไม่ผ่านไปหนึ่งวันนับตั้งแต่มีการเผยแพร่สูตรที่สอง)

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยมาก

[li.konfetka]

li.konfetka, โอ้วคัพเค้ก !!!

[ลิลลี่]

ลิลลี่, สวย! ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร ฉันดีใจมากที่คุณอบ! ฉันหวังว่าคัพเค้กนี้จะเป็นของโปรดในครอบครัว - และการแสดงนั้นง่ายแค่ไหนใช่มั้ย?

ฉันทำคัพเค้กด้วย แต่ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป สูตรที่ยอดเยี่ยมและคัพเค้กจะอร่อยขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่วัน ทำด้วยน้ำมันมะกอกอย่างดี - งาม! จริงด้วยเหตุผลบางอย่างฉันตัดสินใจว่าจะมีแป้งเล็กน้อยสำหรับรูปแบบนอร์ดิก ดังนั้นฉันจึงทำหนึ่งและครึ่งเสิร์ฟ แต่ฉันประเมินความจริงว่าแป้งไม่หนักและขึ้นได้ดี ... เป็นผลให้แป้งเริ่มล้นออกมาที่ขอบของแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะผ่านรูตรงกลาง) และเป่าออกทั้งเตาให้ฉัน :-) คราวหน้าจะทำตามที่หวังไว้

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้ฉันเห็นความกตัญญูของคุณขอบคุณ! นั่นคือคุณมีโจ๊ก Mishkin ชนิดหนึ่ง อาจจำเป็นต้องอธิบายว่ามันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญฉันมีรูปร่างน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยเมื่อฉันใส่ในเตาอบและขึ้นไปด้านบนพอดี

อันที่จริงแล้ว "English castard" ของเลมอนก็เสิร์ฟพร้อมกับเค้กชิ้นนี้เช่นกันซึ่งเป็นซอสหวานอุ่น ๆ บนไข่ ... แต่ฉันไม่เคยทำเลย ... ฉันคิดว่าฉันสามารถเพิ่มลงในสูตรได้ ... แขกรับเชิญ "เวอร์ชันเค้กเป็นภาษาอังกฤษ

[Sveta]

Svetaเพิ่มแน่นอนถ้าอร่อย

[Irina]

Irinaแต่ความจริงของเรื่องนี้คือฉันไม่ได้ทำ (ซอส) - เหมือนรูปอาหาร

ฉันจะเพิ่มลงในบันทึกเนื่องจากฉันไม่มีประสบการณ์ของตัวเอง - แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!

[Irina]

Irinaในขณะที่ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มครีมปุ่ม "แก้ไข" หายไปที่ไหนสักแห่งเห็นได้ชัดเนื่องจากความใหม่ของการตีพิมพ์สูตรอาหาร ... รดา -dms เพิ่งโพสต์สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437361.new;topicseen#new และมีครีมตัวต่อตัวสำหรับเค้กของฉันเฉพาะในนมซึ่งนำไปต้มคุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

[Sveta]

Svetaฉันชอบสูตรนี้มากฉันนำไปที่บุ๊กมาร์ก

เค้กนี้มาพร้อมกับมะนาว "English Castard" ซึ่งเป็นซอสหวานอุ่น ๆ บนไข่ ...

ในอิตาลีฉันลองทำอะไรที่คล้ายกันเรียกว่า "Delizia al limone" - ความสุขของเลมอน: มีบิสกิตเลมอนอยู่ในชามด้านล่างและมีเนยเลมอนอยู่ด้านบนบิสกิตแช่ในครีมนี้ - นี่คือบางอย่าง
ขอบคุณสำหรับสูตรคัพเค้ก
จะไปดูว่ารดาเตรียมครีมยังไง))

[อัลลา]

อัลลา, ยูเลียขอบคุณสำหรับความสนใจและความไว้วางใจในคัพเค้ก ฉันมีมันอยู่ในรายการโปรดของครอบครัวอย่างแน่นหนา ... ด้วยครีมความคิดที่น่าสนใจ แต่มันก็ต้องอยู่ในตู้เย็น ...

ยูเลียถ้าคุณทำคัพเค้กในสไตล์ "เดลิเซียอัลลิโมน" ลองดูรูปการตกแต่งดูสิน่าสนใจมาก

[รดา -dms]

ฉันหวังว่าคัพเค้กนี้จะเป็นของโปรดในครอบครัว - และการแสดงนั้นง่ายแค่ไหนใช่มั้ย?

ใช่ สูตรเด็ดวันนี้ฉันวางแผนจะปรุงอีกครั้งในตอนเย็น

รดา -dms ขอบคุณ

[ขอบคุณ]

สเวตเลนกิสเวตลาน่า! อีกครั้ง ขอบคุณ สำหรับสูตร! แทนที่ความเอร็ดอร่อยด้วยโกโก้
ยอมรับรายงาน

[Svetlenki]

"อิงลิชคาสตาร์ด" คือซอสหวานอุ่น ๆ บนไข่ ... แต่ยังไม่เคยทำ ... คิดว่าอาจจะเพิ่มสูตร ...

Svetlenkiใช่เพิ่มได้โปรด! ฉันสนใจคัพเค้กของคุณ! ฉันจะลองอบดู สิ่งเดียวคือฉันไม่ชอบกลิ่นของหญิงพรหมจารีเพิ่มเติมเลย ฉันสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดได้หรือไม่? หลังจากผ่านไปสองสามวันคัพเค้กจะยังคงนิ่มอยู่ใช่หรือไม่?

[ลิลลี่]

ลิลลี่, ลิเลชก้า, คุณเป็นผู้หญิงที่ฉลาดอะไรอย่างนี้ !!! ฉันคิดเกี่ยวกับวิธีการทำกับโกโก้ แต่ไม่กล้าที่จะทดลอง รสชาตินี้ทำให้คุณรู้สึกอย่างไร? ดูหล่อแน่นอน

อนาสตาเซียสำหรับฉันอย่างกล้าหาญเกี่ยวกับ "คุณ" ฟังนะ (ฉันสามารถพูดตรงไปที่ "คุณ" ได้) เราเองก็ไม่ยอมให้น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษในสลัดเช่นกันนั่นแหล่ะ! แต่ในคัพเค้กมันเล่นต่างออกไป - ฉันจะบอกว่ากลิ่นของมะนาวออกไปหากคุณลังเลอย่างสิ้นเชิงและคุณมี / น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ / ให้ทำอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง (ครึ่งหนึ่งของมะกอกปกติที่ไม่มีกลิ่นและครึ่งหนึ่งของบริสุทธิ์พิเศษ) แล้วมองหาตัวเอง - ฉันคิดว่าข้าวโพดก็จะดีเช่นกัน!

สำหรับซอสฉันไม่สามารถเพิ่มลงในสูตรได้อีกต่อไปเพราะปุ่ม "แก้ไข" หายไปฉันจึงเขียนที่นี่:

ครีมมะนาวผสม Anglaise:

ส่วนผสม

1. ครีม - 100 มล
2. นม - 100 มล
3. ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
4. ไข่แดง - 3 ชิ้น
5. น้ำตาล - 50 กรัม
6. น้ำมะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมและครีม "เกือบ" ไปต้มด้วยไฟปานกลาง (ระวังตรงนี้ครีมมักจะไหม้ด้านล่างด้วยไฟแรงคนให้เข้ากัน) ใส่ผิวเลมอนนำออกจากเตา

2. ตีไข่แดงและน้ำตาลจนขาวใส่ครีมนมร้อนเล็กน้อยตีให้เข้ากันโดยไม่หยุดตี

3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของครีมนมลงไปในขณะที่ตีต่อไป

4. เทส่วนผสมลงในตักใส่บนไฟกลางนำไปผัดจนซอสข้น (ตรวจดูที่หลังช้อนที่กำลังคน - วาดเส้นถ้าไม่แน่น - เป็นอันเสร็จ )

5. เติมน้ำมะนาวและนำขึ้นจากเตา

โชคดี!

ฉันจะยกเลิกการสมัครเกี่ยวกับรสชาติในวันพรุ่งนี้ที่นี่กลิ่นหอมหาที่เปรียบไม่ได้และฉันจะแสดงให้คุณเห็นสาว ๆ ด้วยการตัด)))) ลูกชายของฉันขอ "เค้ก" ดังนั้นตามรูปแบบที่พิสูจน์แล้วฉันจะหั่นเป็นเค้กและละเลง กับ "ไอศครีม" นั่นคือวิปครีม

สำหรับสูตรซอสเมอร์ซี่! บุ๊กมาร์ก
มันเหมือนน้ำมะนาวหรือเปล่า? สีส้มน่าจะเข้ากันได้ดีกับโกโก้

[ลิลลี่]

ลิลลี่สำหรับความอัปยศของฉันฉันซื้อมะนาวเคิร์ดในร้านค้าแห่งหนึ่งและฉันไม่รู้องค์ประกอบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีส่วนประกอบของนม ... ฉันเปรียบเปรยรสคาสตาร์ดภาษาอังกฤษกับส่วนแรกของคัสตาร์ดของเรา (ก่อนหน้านี้ เพิ่มลงในเนยหรือครีม) ทินเนอร์เท่านั้น ...

รูปภาพของส่วนและเวอร์ชันสุดท้ายกำลังรออยู่ขอบคุณ!

จิตวิญญาณของกวีไม่สามารถยืนอยู่ได้ตัดมันในวันนี้

"เค้ก" ของครีมเองคราวนี้ "บีบ" ทำเป็นชั้นบาง ๆ เด็ก ๆ หลับไปแล้วสามีของฉันและฉันก็กองไว้ในคืนนี้

[ลิลลี่]

ลิลลี่,



บิสกิตที่สวยงามมากและเค้กก็ดูดี บอกเราว่าคุณใส่โกโก้กี่ช้อนคุณแนะนำมันในขั้นตอนใดคุณเจือจางโกโก้ด้วยน้ำหรือไม่? คุณใช้น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษหรือไม่? ครีมเป็นแค่วิปครีม?

คุณลิ้มรสคัพเค้กโกโก้เป็นอย่างไร? การทดลองประสบความสำเร็จหรือไม่? เด็ก ๆ พูดอะไร (ลูก ๆ ของฉันเป็นนักชิมที่สำคัญที่สุดพวกเขามักจะพูดความจริง)

ขอบคุณสำหรับภาพประกอบ!

ขอบคุณ
ฉันเอาน้ำมันพืช Altero มาผสมกับมะกอก
เธอตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟอง (Kesha ช่วยฉันด้วย) โดยไม่หยุดตีเธอแนะนำเนยในกระแสบาง ๆ จากนั้นใช้ที่ขูดซิลิโคนขยับจากล่างขึ้นบนค่อยๆร่อนแป้ง + เกลือ + ผงฟู (10g) + โกโก้ (1.5 ช้อนโต๊ะ) + โซดา (1/4 ช. ล. เพิ่มจากตัวเอง) แล้วนำไปอบ ฉันสารภาพว่าฉันอบในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องทาน้ำมันในชามด้วยอะไรเลย
เรื่องรสชาติ - สุดยอด! ลูกชายและลูกสาวกินโครมครามในตอนเช้าลูกชายถามก่อนออกจากโรงเรียนอนุบาลว่าจะไม่กินเขาอีกต่อไปเพื่อให้เขามีทุกอย่าง
ครีมใช่ - วิปปิ้งครีม 33% กับน้ำตาลผงและนั่นแหล่ะ)

[ลิลลี่]

ลิลลี่ ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดฉันจะพยายามทำด้วยโกโก้ในรูปแบบของเค้กอย่างแน่นอน พูดตามตรงฉันสงสัยว่าหม้อหุงช้าเมื่อฉันเห็นรูปร่างของคัพเค้ก แต่ไม่ได้คิด คุณมีสิ่งที่ยอดเยี่ยมอบได้ดี! นอกจากนี้คุณยังมีชั้นยอดที่สามารถทำจินแนชหรือช็อคโกแลตไอซิ่งได้อย่างปลอดภัยโดยทั่วไปจะมีเค้กสำหรับเทศกาลที่เต็มเปี่ยม

เอ๊ะมันดียังไงเมื่อเด็ก ๆ มีปฏิกิริยากับงานแบบนั้นจริงมั้ย!

ใช่ขอบคุณตอนกลางคืนไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับช็อคโกแลตและวิปครีมยังคงอยู่จากเค้กก่อนหน้านี้))
แน่นอนว่าฉันติดอยู่ที่ก้นเล็กน้อยฉันคิดว่ามันเกิดจากการที่ฉันไม่ได้ทาไขมันในชาม ฉันเพิ่งสังเกตเห็นสิ่งนี้ แต่ที่นี่ดูเหมือนว่าจะมีเนยอยู่ในสูตรแป้งมากฉันไม่ได้ใส่ไขมันเพิ่มเติมลงในชาม
ฉันสารภาพว่าฉันต่อสู้มานานกว่าบิสกิตชิฟฟอนสูงสวยมันวางพิงฝา แต่ ... หลังจากเย็นแล้วมันจะเหี่ยวและกลายเป็นคดเคี้ยว (((แต่ฉันดื้อฉันจะเอามันอยู่ดี .
ฉันชอบสูตรของคุณมากบนพื้นฐานของมันโอ้คุณสามารถทำเค้กแบบไหนได้ ... ดังนั้นในขณะที่ฉันกำลังเรียนรู้ตามที่พวกเขาพูด
และเด็ก ๆ คือทุกสิ่งทุกอย่างของเราเพื่อประโยชน์ของพวกเขาและเราพยายามเพื่อพวกเขา ฉันหยุดเก็บเค้กมานานแล้วยิ่งทำอาหารเอง)))
คราวหน้าต้องลองทำครีม
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

[ลิลลี่]

ลิลลี่ จำได้ไหมฉันไม่ได้ทำครีม แต่ที่นั่นฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อน ... เพียงแค่ว่าลูก ๆ ของฉันไม่กินบิสกิตที่มีซอส - พวกเขาไม่เข้าใจสิ่งนี้

ฟังนะฉันยังคงชื่นชมบิสกิตชิฟฟ่อนจากภายนอกเท่านั้น ... ฉันกลัวที่จะเข้าใกล้! ทำได้ดีมากกล้าถอดหมวก

เกี่ยวกับการยึดเกาะ - ฉันมีสเปรย์ในละอองลอยของ dr oetker ฉันมักจะโกรธอยู่เสมอ และตอนนี้ฉันซื้อเม็ดเลซิตินฉันจะทำตามสูตรของ Luda (mariana-aga) ซึ่งอ้างโดย mary_kyiv ในสูตร การปล่อยแม่พิมพ์แบบไม่ติดแบบสากล https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

มันจะมีประโยชน์สำหรับฉันทั้งสำหรับแม่พิมพ์ขนมปังและเค้กและมันจะถูกกว่าการซื้อสเปรย์มาก

ขอให้โชคดีในการสร้างเสริมฝีมือของคุณคุณคิดว่าพ่อครัวทำขนมนั่นยอดเยี่ยมมาก!

มีคำศัพท์ใหม่สำหรับฉันใน Google เกี่ยวกับเม็ดเลซิติน และฉันไม่เคยได้ยินอะไรเกี่ยวกับสเปรย์
ขอบคุณครับ !!!! และขอบคุณสำหรับลิงค์ !!! ฉันจะตั้งใจเรียนอย่างแน่นอน

คัพเค้กระบาด! กลิ่นมะนาวทำให้คุณแทบคลั่ง!
ฉันแค่อบมัน ฉันลองแล้วร้อนทันทีและเย็นลงแล้ว! อร่อยมาก!
Pekla ในรูปแบบของนอร์ดิก (ลุกขึ้นจนสุดขอบของแบบฟอร์ม) เขาไม่ต้องการกระโดดออกจากที่นั่น ดังนั้นในตอนแรกหลังคายุบจึงจำเป็นต้องดึงซากออกด้วยไม้พายซิลิโคน
ทำไมฉันไม่รู้มันดูถูกมาก แต่เราจะไม่ไปนิทรรศการ! โดยทั่วไปแล้วเราจะกิน
ฉันจะยังคงอบ แต่ฉันจะใช้น้ำมัน 50/50
มันออกมาราคาแพงมาก มะกอก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้) มีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

ฉันจะแสดงความอับอายขายหน้า
นี่คือซากปรักหักพังอันโอชะที่ปรากฏออกมา


รูพรุนละเอียดมากโปร่งมากนุ่มมาก ... มาก ... มาก ...

[มาเรีย]

มาเรียนอร์ดิกเดียวกันทั้งหมดทำให้เย็นลง! รูขุมขนของบิสกิตนั้นยอดเยี่ยมมาก! บังเอิญฉันดูรูปแบบนอร์ดิกนี้มาเป็นสัปดาห์แล้วและกำลังคิดว่าจะซื้อหรือไม่ซื้อ ฉันชอบรูปวาดมาก!

อ่าน (ฉันอ่าน "คุณ" ทันทีถ้าเป็นไปได้) โพสต์ก่อนหน้าของฉันเกี่ยวกับน้ำมันหล่อลื่นหากสนใจ ทันใดนั้นมันจะมีประโยชน์

ขอบคุณที่แสดงสูตร!

[มาเรีย]

มาเรียนอร์ดิกเดียวกันทั้งหมดทำให้เย็นลง! รูขุมขนของบิสกิตนั้นยอดเยี่ยมมาก! บังเอิญฉันดูรูปแบบนอร์ดิกนี้มาเป็นสัปดาห์แล้วและกำลังคิดว่าจะซื้อหรือไม่ซื้อ ฉันชอบรูปวาดมาก!

อ่าน (ฉันอ่าน "คุณ" ทันทีถ้าเป็นไปได้) โพสต์ก่อนหน้าของฉันเกี่ยวกับน้ำมันหล่อลื่นหากสนใจ ทันใดนั้นมันจะมีประโยชน์

ขอบคุณที่แสดงสูตร!

แน่นอนนอร์ดิกบาวาเรียเป็นรูปแบบที่สวยงามมาก ฉันอบเป็นครั้งแรก คนรู้จักนำเธอมาให้ฉันจากอเมริกา
ฉันคิดเกี่ยวกับน้ำมันหล่อลื่นสากลแล้วฉันต้องทำ
วันนี้หลังจากเค้กในเตาอบขนมปังก็อบในรูปแบบอลูมิเนียมทันทีและมันก็ติดอยู่บนถังเล็กน้อย ตอนนี้ฉันกำลังนั่งอ่านเกี่ยวกับน้ำมันหล่อลื่นตัวนี้
ขอบคุณ.

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียสำหรับฉันอย่างกล้าหาญเกี่ยวกับ "คุณ" ฟังนะ (ฉันสามารถพูดตรงไปที่ "คุณ" ได้) เราเองก็ไม่ยอมให้น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษในสลัดเช่นกันนั่นแหล่ะ! แต่ในคัพเค้กมันเล่นต่างออกไป - ฉันจะบอกว่ากลิ่นของมะนาวออกไป หากคุณลังเลอย่างสิ้นเชิงและคุณมี / น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ / ให้ทำอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง (ครึ่งหนึ่งของมะกอกปกติที่ไม่มีกลิ่นและครึ่งหนึ่งของบริสุทธิ์พิเศษ) แล้วมองหาตัวเอง - ฉันคิดว่าข้าวโพดก็จะดีเช่นกัน!

เกี่ยวกับซอสฉันไม่สามารถเพิ่มลงในสูตรได้อีกต่อไปเพราะปุ่ม "แก้ไข" หายไปฉันจึงเขียนที่นี่:

มะนาวผสมครีม Anglaise:

ส่วนผสม

1. ครีม - 100 มล
2. นม - 100 มล
3. ความอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
4. ไข่แดง - 3 ชิ้น
5. น้ำตาล - 50 กรัม
6. น้ำมะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมและครีม "เกือบ" ไปต้มด้วยไฟปานกลาง (ระวังตรงนี้ครีมมักจะไหม้ด้านล่างด้วยความร้อนสูงคนให้เข้ากัน) ใส่ผิวเลมอนนำออกจากเตา

2.ตีไข่แดงและน้ำตาลจนขาวใส่ครีมนมร้อนลงไปในน้ำบาง ๆ โดยไม่หยุดตี

3. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของครีมนมลงไปในขณะที่ตีต่อไป

4. เทส่วนผสมลงในตักใส่บนไฟกลางนำไปผัดจนซอสข้น (ตรวจดูที่หลังช้อนที่กำลังคน - วาดเส้นถ้าไม่แน่น - เป็นอันเสร็จ )

5. เติมน้ำมะนาวและนำขึ้นจากเตา

โชคดี!

Sveta ขอบคุณมาก! ซอสอะไร! ต้องรสชาติเด็ด! ฉันจะพยายามทำมันอย่างแน่นอน
เรื่องน้ำมันต้องทึ่งแน่ ๆ แล้วฉันจะลองกับเขา

และฉันไม่ชอบเคิร์ด และซอสดังกล่าวเนื่องจากส่วนประกอบของนมฉันคิดว่าจะอร่อยกว่า อดใจรอไม่ไหวแล้วน่าเสียดายที่ดูเหมือนว่าพวกเราจะหยิบอะไรบางอย่างขึ้นมากับครอบครัวไม่ใช่เค้ก ...
ยังไงซะฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเด็ก ๆ จะกินบิสกิตแบบรดน้ำไหม ถ้าไม่มีก็กินซอสแยกกันได้) ตั้งแต่เด็กฉันกินคัสตาร์ดด้วยช้อนได้ รัก.)
Svetochka ขอบคุณสำหรับสูตรใหม่!
สาว ๆ ขอบคุณสำหรับแนวคิดในการตกแต่งเค้ก!

[Nastya]

Nastya, กู้!

ฟังดีๆถ้าคุณชอบคัสตาร์ดและทำเป็นประจำเพียงแค่เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามนั้น คุณจะได้คัสตาร์ดเลมอน - มันจะเย็นสำหรับพวกเขาที่จะวางเค้ก! (ทำได้ดีมากฉันดีมากฉันให้คำแนะนำที่สำคัญที่สุดแม้ว่าฉันจะไม่ได้ทำเองก็ตาม)

บอกฉันทีว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร!

[แมวป่า]

แมวป่าฉันอบสูตรนี้ไปแล้วสองครั้ง - ทั้งสองครั้งในรูปแบบนอร์ดิก ครั้งแรกที่ฉันโรยด้วยสปริงเกลอร์พิเศษ (ทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า) - มันยังติดอยู่เล็กน้อย และครั้งที่สอง - เธอทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ - เขากระโดดออกมา ...

[แฟรงกี้]

แฟรงกี้ใช่ที่รักฉันเห็นแบบฟอร์มนี้ในสูตรของคุณและ ... หายไป ... ปีนขึ้นไปบน American Amazon และมีรูปแบบเหล่านี้มากมายที่ฉันหายตัวไปมากยิ่งขึ้น ... ที่นี่ฉันต่อต้าน หนึ่งสัปดาห์ ... จากแรงสุดท้าย ...

นี่ฉันนั่งต่อต้านมาเป็นอาทิตย์ ... ด้วยแรงสุดท้าย ...

การออกกำลังกายที่ไม่มีจุดหมายอย่างสมบูรณ์ ใช้พลังงานไปกับการหาชั้นวางของฟรีจะดีกว่า หรือตู้เก็บของ. หรือสอง

[Svetlenki]

Svetlenki Svetlana ฉันกำลังรายงาน ทาเนยที่ก้นชามแล้วก็ปัง



โอปอลเล็ก ๆ ตรงกลาง (เป็นครั้งแรกเช่นนี้)

และนี่คือน้ำมัน