พายชา (ย่าง)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	150 ก
น้ำตาล	250 ก
เนย	250 ก
ไข่	2 ชิ้น
ไข่แดง	4 อย่าง.
โปรตีน	4 อย่าง.
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เหล้ารัมหรือคอนญัก	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	100 กรัม
ผงฟู	2 ช้อนชา
ผงน้ำตาล	125 ก
น้ำมะนาว	5-6 เซนต์ ล.
ช็อคโกแลต	25 ก
ไขมันมะพร้าว	15 ก

วิธีทำอาหาร

ตีเนยลงในครีมกับน้ำตาล (2) ใส่ไข่และไข่แดงเหล้ารัม เอาชนะอีกครั้ง ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ (ใน 2-3 รอบ) (หลังจากผสมกับผงฟูและแป้งมันแล้ว) ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ผสม 1/3 ของโปรตีนกับแป้งเพื่อทำให้เป็นของเหลวจากนั้น "ใส่" โปรตีนลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
ความร้อน (ย่าง) - เกลียวบน จาระบีที่แม่พิมพ์ขนาด 28 ซม. และเรียงด้วยกระดาษ (ด้านล่างเท่านั้น) จาระบีกระดาษ เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์รีดให้เรียบ (วิธีที่สะดวกที่สุด - ใช้ไม้พายสำหรับครีมไม่ใช้แปรง แต่คุณสามารถใช้ช้อนได้เช่นกัน) ชั้นจะบางมาก
วางใต้ตะแกรงประมาณ 1.5-2 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนนำออกมาทาอีก 2 ช้อนโต๊ะต่อไปแล้วกลับเข้าเตาอบทำเช่นนี้จนหมดชั้นแป้งควรอยู่ต่ำกว่าเกลียวประมาณ 20 ซม. ( ฉันวางไว้บนตะแกรงกลางสองแงะและนำออกเมื่อแบบฟอร์มเต็ม) นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนแผ่นอบและกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 2 นาที
ละลายน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว ละลายช็อกโกแลตกับไขมัน ทาเค้กมะนาวและน้ำตาลลงในเค้กแล้วทำรูปแบบช็อคโกแลตฟรี

บันทึก

นี่คือเค้กแปลก ๆ ที่เราอบเมื่อวันก่อน

คำพูดของผู้แต่ง

เหตุผลหลักที่ฉันทำเค้กนี้คือความอยากรู้อยากเห็น เทคโนโลยีการอบที่น่าสนใจมาก แต่ผลลัพธ์ไม่ได้หลอกลวงถ้าคุณชอบฉันชอบเค้กที่เบาที่สุดนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันนี่คือสูตรของคุณ แต่ฉันต้องการทราบว่าคุณต้องทำอาหารก็ต่อเมื่อคุณมีเวลาหนึ่งชั่วโมงที่สามารถใช้จ่ายในครัวได้โดยไม่ต้องคิดฟุ้งซ่าน ในทางกลับกันมันน่าทึ่งมากที่คุณทำได้ใน 2 นาที

สูตรจาก 🔗 โดย innok

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กฉ่ำอย่างรวดเร็วสำหรับชา (บิด)

พายป๊อปปี้ "สำหรับชา" (Panasonic SR-TMH10) (โอเมล่า)

พายฮังการีสำหรับชงชา (celfh)

โครนัท

เค้กต้นตำรับช่างแปลกที่ไม่มีใครลองทำ

อิริน่า

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กอบโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันในหม้อทอดอากาศปรากฎว่าอร่อยมากและฉันจะลองย่างด้วยสิบอันดับแรกขอบคุณสำหรับสูตร!

Irgata

สูตรอาหาร Baumkuchenแต่มีในฟอรัม = ไม่ได้รับความนิยมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากการอบนานครั้งหนึ่งฉันเคยอบเค้กแบบนี้ใน AG (สูตรนี้ไม่ตรงกับที่ฉันมี) - อร่อยมาก แต่ไม่เร็ว

ขนมอบเสียบไม้

Baumkuchen (เยอรมนี)
Baumkuchen เป็น Shakotis รุ่นที่ราบรื่นในระหว่างการเตรียมที่เสียบไม่ได้เทแป้ง แต่จุ่มลงไป ในการตัดพายจะมีลักษณะคล้ายกับเลื่อยที่ตัดจากต้นไม้ Baumkuchen เป็นจุดเด่นของเมือง Salzwedel

Šakotis / Sękacz (ลิทัวเนีย / โปแลนด์)
"Shakotis" ปรากฏในช่วงเวลาของเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนีย เสียบไม้ด้วยแป้งไข่ซึ่งเริ่มระบายออกเป็น "กิ่งไม้" เมื่ออบเล็กน้อยน้ำลายจะถูกเทลงบนแป้งอีกครั้ง