"โจ๊กมันฝรั่งสีทอง" กับแคร็กเกอร์และหัวหอม

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
มันฝรั่ง	1 กก
เนื้อหมู (เค็ม)	300 กรัม
หัวหอม	3 ชิ้น
นม	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สัดส่วนจะได้รับบนพื้นฐานที่ปริมาณการทอดควรเป็น 1/3 ของอัตราส่วนกับมันฝรั่ง หน้าอกไม่ควรมีไขมันมากนั่นคือเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งและไขมันครึ่งหนึ่ง
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนุ่มสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมนมร้อนลงในมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบด
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมทอด หั่นเนื้อซี่โครงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย ฉันทอดในหม้อหุงช้า จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดจนหัวหอมมีสีน้ำตาลทองและเนื้อในเวลานั้นจะเป็นสีน้ำตาล
ใส่มันบดที่ทอดเสร็จแล้วพร้อมไขมันละลายในมันฝรั่งบด ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน กลายเป็นอาหารแบบพอเพียงที่ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมผักผักดองแฮร์ริ่งสลัดผักสดหรือกระป๋องตามต้องการ
ทานให้อร่อย!!!

เวลาเตรียม:

40 นาที

บันทึก

นี่เป็นสูตรของคุณยายของฉันซึ่งเราใช้เวลาตลอดฤดูร้อนในหมู่บ้านในลิทัวเนีย ฉันไม่รู้ว่าเธอได้สูตรนี้มาจากไหนและตอนนี้ก็ไม่มีใครถาม แม้ว่าฉันจะดูเหมือนว่าคุณยายของฉันคิดค้นขึ้นมาเองเพราะเมื่อมีแขกมาทุกคนก็ขอให้ทำ "ข้าวต้มทอง" ที่มีชื่อเสียงของเธอ ในฤดูร้อนมันถูกปรุงด้วยไฟในเหล็กหล่อในฤดูหนาวบนเตาฟืน แต่ยังใช้เหล็กหล่อด้วย คุณยายปรุงอาหารจากเนื้อตากแห้งปรุงเองซึ่งเรียกคำแปลก ๆ ว่าขนมครก หลังจากนั้นฉันก็รู้ว่านี่คือชื่อของหมูอบแห้ง อย่างไรก็ตามชื่อ "โจ๊กทองคำ" ฉันเรียนรู้ช้ากว่าที่จะเริ่มกินมันเสียอีก
ครั้งหนึ่งเมื่อฉันยังเด็กปู่ย่าตายายของฉันครอบครองครึ่งหนึ่งของบ้าน แต่มีทางเข้าแยกต่างหาก และอีกครึ่งหนึ่งของบ้านเป็นสำนักงานเหมืองแร่พรุ และผู้บังคับบัญชาและคนขับรถแทรกเตอร์จากพื้นที่พรุมักจะมารวมตัวกันที่นั่นเสมอ ยายมักจะทำอาหารเย็นให้พวกเขาพวกเขาทานอาหารบนพีท นา แต่หลังเลิกงานต้องใช้เวลานานในการเดินทางไปเมืองจากหมู่บ้านยายของฉันจึงรู้สึกเสียใจกับพวกเขาและให้อาหารพวกเขา แล้ววันหนึ่งเธอก็ขอให้ฉันไปที่บ้านอีกครึ่งหนึ่งและถามว่าจะทำอาหารเย็นอะไรดี ฉันไปถามเขาบอกฉันว่า "โจ๊กทองคำ" ฉันมาหายายของฉันและพูดว่า "พวกเขากำลังขอโจ๊กทองคำ แต่โจ๊กชนิดนี้คืออะไร?"
และตั้งแต่เด็กฉันมีโจ๊กเซโมลินาที่ชื่นชอบคนอื่น ๆ ที่ฉันไม่รู้จัก ฉันพูดว่า "เออะเซโมลินา! แต่มันเป็นสีทองแบบไหนกันนะ?" และคุณยายก็พูดว่า "เปล่าไม่ใช่เซโมลินา แต่เป็นมันฝรั่งที่มีแคร็กและหัวหอม" เนื้อ! "
นั่นเป็นวิธีที่ฉันพบว่าภายใต้หน้ากากของมันฝรั่งบดเรามักจะกิน "Golden Potato Porridge" ซึ่งแสดงถึงชื่อของมันอย่างสมบูรณ์!

kavmins

อาหารที่เต็มไปด้วยอารมณ์และเรื่องราวที่เต็มไปด้วยอารมณ์! ขอบคุณมากความทรงจำที่มีความสุขของคุณยายของคุณ!

สะพาน

อ๊ะเครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือน! : rose: สามีของฉันเคยทำมันฝรั่งแบบนี้บ่อยๆ แต่ตอนนี้เขาลืมอะไรไปแล้ว ฉันก็รักเช่นกัน กับผักดองอืมมม

Innushka

กัลชนกเรียบง่ายอร่อยและน่าพอใจ)

กรุณา

ฉันรักโจ๊ก - ซุปข้นนี้อย่างไรและในขณะที่ฉันอ่านเรื่องราวฉันเองก็รู้สึกตัวเล็กน้อย) ขอบคุณ

julia007

กัลชนก, เครื่องหมายถูกฉันชอบสิ่งนี้ด้วย!

evrika_ea

และคุณยายของฉันปรุงโจ๊กโซบะกับเนื้อสัตว์ทั้งแม่ของฉันและฉันก็ไม่สามารถเลียนแบบรสชาติของโจ๊กนี้ได้
ฉันอ่านเรื่องราวของคุณแล้วฉันรู้สึกถึงรสชาติของโจ๊กของคุณยายคนนั้น

ททท

ฉันยังทำมันฝรั่งบดแบบนั้น ในครอบครัวของเราตามการตัดสินใจของฉันเราไม่เคยกินเครื่องเคียงดังนั้นนี่คือจานแยกต่างหาก อร่อยจริง!
กุมภยัค (และถูกต้องถึงที่mpis) - มันหมายถึงแค่แฮมไม่จำเป็นต้องกระตุก มันฝรั่งบดในลิทัวเนียเรียกว่า "โจ๊กมันฝรั่ง" (bที่สิงโตถึงเกี่ยวกับเธอ) โดยที่โจ๊กเป็นการกำหนดลักษณะของบางสิ่งบางอย่าง อย่างไรก็ตามมันฝรั่งดังกล่าวปรุงสุกใน Kuban เช่นกัน ฉันจะทำพรุ่งนี้! ขอบคุณ, กัลชนกที่เตือน!

กัลชนก

kavmins, นาตาชา, อินนา, หวังว่า, ยูเลีย, evrika_ea, ทัตยาขอบคุณมากสำหรับคำติชม!

อ้างถึง: kavmins

ขอบคุณมากความทรงจำที่มีความสุขของคุณยายของคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับความไวของคุณ!

ข้อความอ้างอิง: Bridge

สามีของฉันเคยทำมันฝรั่งแบบนี้บ่อยๆ แต่ตอนนี้เขาลืมอะไรไปแล้ว ฉันรักสิ่งนี้เช่นกัน

ดีใจที่รสนิยมของเราตรงกัน!

ข้อความอ้างอิง: ได้โปรด

ฉันรักโจ๊กซุปข้นขนาดนี้ได้อย่างไรและในขณะที่ฉันอ่านเรื่องราวฉันเองก็รู้สึกตัวเล็กน้อย) ขอบคุณ

อ้างถึง: julia007

ฉันก็ชอบสิ่งนี้เช่นกัน!

อ้างถึง: evrika_ea

และคุณยายของฉันปรุงโจ๊กโซบะกับเนื้อสัตว์ ทั้งแม่ของฉันและฉันก็ไม่สามารถเลียนแบบรสชาติของโจ๊กนี้ได้

ใช่คุณยายของเราปรุงด้วยวิธีพิเศษ
ทัตยาขอบคุณสำหรับคำอธิบายและการแปลที่น่าสนใจ! ในหมู่บ้านที่ปู่ย่าตายายของฉันอาศัยอยู่และใกล้กับคนที่โกหกส่วนใหญ่อาศัยอยู่ที่ชาวโปลและชาวเบลารุสตามลำดับทุกคนพูดภาษารัสเซีย

อ้างถึง: TATbRHA