พุดดิ้งหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในโปรเซสเซอร์ครัว KitchenAid Artisan

[การทำอาหารด้วยไอน้ำ P1. อุณหภูมิ 130 °С 40 นาทีความเร็วในการหมุนของเพลา 0.]

พุดดิ้งหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในโปรเซสเซอร์ครัว KitchenAid Artisan

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อม	400 กรัม
ไข่ C0	4 อย่าง.
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง	100 กรัม
ซอส:
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Carob	1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• รวม / ตีคอทเทจชีสไข่แดงแป้งและน้ำผึ้ง
• 
• 
• ใส่เครื่องตีไข่ลงในชามโปรเซสเซอร์ เทไข่ขาวลงในชาม ปิดฝา
• ตีไข่ขาวโดยใช้ปุ่มกวนและก้านควบคุมความเร็ว เราค่อยๆเพิ่มความเร็วเป็น 5
• ฉันเอาชนะเป็นเวลา 2 นาที
• 
• เรารวมโปรตีนเข้ากับแป้งคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้โปรตีนตกตะกอน
• 
• จากนั้นฉันก็ลองอบหม้อตุ๋นโดยวางแม่พิมพ์ซิลิโคนลงในชามตัวประมวลผลแล้วโอนแป้งเข้าไป 1 ชั่วโมง 40 นาทีที่ 115 ° C แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น เพราะฉะนั้นฉันทำมันให้เสร็จ หม้อตุ๋น พุดดิ้งนึ่ง
• เทน้ำ 700 มล. ลงในชาม เราติดตั้งแม่พิมพ์ซิลิโคนตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ ใส่แป้งลงไป (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างอากาศเสียหาย) เราปิดฝา
• การทำอาหารด้วยไอน้ำ P1. อุณหภูมิ 130 °С 40 นาทีความเร็วในการหมุนของเพลา 0.
• 
• เมื่อสิ้นสุดโหมดนี้ให้ปิดเครื่องทำความร้อนและทิ้งพุดดิ้งไว้ใต้ฝาอีก 20 นาที
• 
• จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากชาม และทิ้งพุดดิ้งไว้ให้เย็น
• 
• นำพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์
• 
• เตรียมซอสโดยรวมส่วนผสมทั้งหมด
• 
• เทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วพุดดิ้ง
• 
• และคุณสามารถกิน
• 

เวลาเตรียม:

2 นาที + 40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

กวนมือ (ความเร็ว 5), ไอน้ำ P1

บันทึก

เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้พุดดิ้งเสียโดยการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำคุณสามารถปิดด้วยฟอยล์ด้านบน

[Mannochka]

Mannochkaขอบคุณสำหรับสูตรใหม่! เช่นเคยการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานและสิ่งนี้น่าสนใจมาก

ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! หม้อตุ๋นน่ากินมาก
ครัวทำได้ 5 วินาที +! Manyun แน่นอนว่าคุณก็ยอดเยี่ยมเช่นกันขอบคุณสำหรับบทวิจารณ์และวิดีโอที่น่าสนใจ

[แมนนา]

แมนนาแต่มันเกิดขึ้นได้อย่างไรสำหรับคู่รักที่เขามีเปลือกสีเหลือง? หรือมาจากแฟลชเอฟเฟกต์ดังกล่าว?

[ทิลโลทามะ]

ขอบคุณสาว ๆ ! หลังจากที่ฉันรบกวนแป้งหลายครั้งฉันคิดว่ามันจะหลุดออกไป ไม่มันทนต่อการฝึกซ้อมทั้งหมดของการเตรียมการ

ทิลโลทามะเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าทำไม "เปลือกโลก" ถึงกลายเป็นสีเหลือง ขั้นแรกแป้งจะมีสีเหลืองผสมน้ำผึ้งและไข่แดง ประการที่สองฉันทรมานเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบครั้งโดยอบ ประการที่สามเมื่อมันเย็นลง (เมื่อมันแห้งจากการสัมผัสกับอากาศ) จะเกิด "เปลือก" สีเหลืองอ่อน ๆ ฉันคิดว่าทั้งสามตัวเลือกใช้ได้ที่นี่ บางทีภาพถ่ายก็เพิ่มความคมชัด (ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่า "เปลือก" เป็นสีเหลืองมากแค่ไหน - พุดดิ้งนี้ไม่ได้อยู่ที่นั่นมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์แล้ว แต่ความจริงที่ว่ามันสว่างกว่าแกนกลางนั้นแน่นอน) .

อร่อยฉันชอบสูตรนี้มากรูปภาพก็อร่อย!

[หวัง]

หวัง, ขอบคุณ! หวังว่าสูตรจะมีประโยชน์

[แมนนา]

แมนนาก็น่าจะใช่ดูเหมือนในภาพจะเป็นสีเหลืองอบ
แล้วบอกอีกทีทำไมไม่ปิ้งล่ะ ซิลิโคนหนาเกินไปหรือไม่?

พุดดิ้งนี่หายไปนานกว่าหนึ่งสัปดาห์แล้ว

อ้าาาาา! สายแล้ว! คุณทำได้ aaaa!
Schaub ไม่มีใครมาเยี่ยม
Mannyunchik ช่างเป็นหม้อปรุงอาหารที่ขี้ขลาด!
เธอสวย ... น่าจะ ...

แล้วบอกอีกทีทำไมไม่ปิ้งล่ะ ซิลิโคนหนาเกินไปหรือไม่?

ฉันคิดว่าสาเหตุคือการสูญเสียความร้อนสูง มันไม่ได้อบเลย

เธอสวย ... น่าจะ ...

สำหรับฉันมันหนักเกินไป (กับไข่ - ฉันไม่กินมัน) ... ใช่แล้วอากาศ

สูตรดีมาก แต่มีคำถาม และถ้าคุณแค่อบในชามมันจะไม่ทำงาน? ทำไมต้องย้ายไปที่แม่พิมพ์ซิลิโคน? หรือฉันไม่เข้าใจเสน่ห์ของกระทะนี้อย่างถ่องแท้
ตีไข่ขาวไม่ได้เอาออกแล้วคลุกแป้งในชามเดียวกันคนให้เข้ากันขาวแล้วอบในชามเดียวกัน?

ดอกไม้ที่สวยงามกลับกลายเป็น Mannachka! คุณคือผู้หญิงของพุดดิ้ง!

[อโรคกา]

และอบในที่เดียวกัน?

แล้วจะขูดออกจากชามเหล็กนี้โดยมีเพลาอยู่ตรงกลางได้อย่างไร?

อโรคกา, ขอบคุณที่รัก!

[แมนนา]

แมนนา, อีโม - ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันแน่ใจว่าสามารถดึงเพลานี้ออกมาได้)) และมันจะเหมือนกระทะ! ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน

ใช่ฉันเองก็ไม่รู้ว่าชามเป็นเหล็กและคุณไม่สามารถอบได้ และฉันจะทำสูตรในหม้อหุงช้า

ชาวราศีกันย์ถ้าคุณดึงเพลาออกมามันจะเป็นแบบนี้


ฉันยังเอามันไป หัวข้อนั้น ข้อความเหล่านี้

ในระยะสั้นอุปกรณ์นี้ไม่มีปลั๊ก

[ทิลโลทามะ]

ทิลโลทามะฉันเขียนในหัวข้อนั้นแล้วว่าฉันไม่เข้าใจว่าทำไมอุปกรณ์นี้ถึงมีต้นขั้วในชาม และโดยทั่วไปแล้วฉันไม่เข้าใจว่าทำไมอาจต้องใช้ปลั๊กที่ก้นกระทะ

ใช่ต้นขั้วยังไม่มีอะไร แต่อบอะไรไม่ได้ ... ความสมบูรณ์แบบไม่มีในโลก