พายของคนเลี้ยงแกะ

พายของคนเลี้ยงแกะ

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม
เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหมูหรือเนื้อบดผสม)	500 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำเดือด	100 กรัม
กระเทียม	1 ฟัน
มันฝรั่ง	800 ก
นม	100 กรัม
เนย	50 กรัม
ชีสแข็ง	50 + 30 ก
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• ปอกมันฝรั่งหั่นหยาบแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ.
• บดมันฝรั่งบด ครั้งนี้ฉันใช้เครื่องทำมันฝรั่งใหม่จาก Ikea แบบนี้:
• 
• ผมชอบมันมาก. น้ำซุปข้นกลายเป็นเนื้อนุ่มโปร่งและไม่มีก้อน
• ใส่นมร้อนเนยชีสขูดลงในน้ำซุปข้นผสม
• ส่งเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ของเครื่องบดเนื้อ ฉันทำเมื่อ เครื่องบดเนื้อ CASO FW 2000
• ปอกหัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งกระเทียมผ่านการกด
• เจียวหัวหอมแครอทกระเทียมในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
• ใส่เนื้อสับทอดคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงไปต้มน้ำคนให้เข้ากันปรุงรสเคี่ยวประมาณ 20 นาทีปิดฝา ฉันปรุงในหม้ออัดแรงดัน Shteba โหมดเนื้อสัตว์ความดัน 0.7, 6 นาที แรงกดดันถูกปล่อยออกมาอย่างบังคับ
• จาระบีในรูปแบบทนความร้อน (คุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถแบ่งส่วน) ใส่เนื้อจากนั้นมันฝรั่งขูดชีส (30 กรัม) ที่ด้านบน
• 
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 20-30 นาที
• โรยจานสำเร็จรูปด้วยต้นหอมสับ
• สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น
• 
• Shepherd's Pie เป็นอาหารอังกฤษคลาสสิก ชื่อของอาหารจานนี้ฝังรากลึกในประวัติศาสตร์ มาจากคำภาษาอังกฤษ Shepherd ซึ่งหมายถึงคนเลี้ยงแกะที่กินหญ้าแกะ ตามเวอร์ชั่นอื่นชื่อของอาหารจานนี้ได้รับ ... โดยแกะเอง เรียกอีกอย่างว่า Cottage Pie ดังนั้นจึงเริ่มถูกเรียกในปี 1791 เมื่อคนที่ยากจนที่สุดที่อาศัยอยู่ในกระท่อมเริ่มกินมันฝรั่ง
• มีหลายรูปแบบทั้งในประเทศและต่างประเทศ บางแห่งเรียกว่าพายมันฝรั่งหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบางแห่ง ในครัวทุกห้องมีการเพิ่มบางอย่างลงในสูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลง ฉันมีหนึ่งในตัวเลือกในวันนี้ แน่นอนว่าในต้นฉบับคุณต้องใช้เนื้อแกะ แต่ ... เราจะดำเนินการต่อจากความสามารถทางการเงินของเรา)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "เตรียม"

โอ้อร่อยแค่ไหน
Ksyusha กลายเป็นพายที่ยอดเยี่ยมมาก

Oksan แล้วคุณซื้อเครื่องแบบนี้ที่ไหน?

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ!

แม่พิมพ์เป็นเซรามิกอิตาลีมี 2 ชิ้นที่มีขนาดต่างกันในชุดฉันซื้อจากเราเมื่อ 5 ปีก่อนที่ Three Whales เพื่อส่งเสริมการขายสำหรับเงินที่ไร้สาระ

โอ้ช่างสวยงามแค่ไหน - หม้อปรุงอาหารและรูปแบบเซรามิกและรูปถ่าย - เป็นสิ่งล่อใจที่แท้จริง!
และที่สำคัญที่สุด - เป็นสูตรที่ชนะอย่างสมบูรณ์ นั่นคือมันไม่มีสิทธิ์ที่จะกลายเป็นรสจืด

Ksyusha ฉันมักจะทำมันฝรั่งลงไปและเนื้อด้านบน หรือ interlayer เช่นมันฝรั่ง - เนื้อ - มันฝรั่ง และนี่คือวิธีที่มันไม่ร่วนเหมือนเนื้อสัตว์เมื่อย้ายไปที่จาน?

สวย!
และแบบฟอร์มเป็นที่ต้องการมาก
ฉันทำแบบเดียวกันเป็นชั้น ๆ เช่นหม้อปรุงอาหารเหมือนที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาล

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันต้องการแม่พิมพ์เซรามิกด้วยและนี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมเป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบ !! ขอขอบคุณเพิ่มในบุ๊กมาร์กของคุณ!

[ตันยุลยา]

และฉันมักจะทำมันฝรั่งลงไปและเนื้อด้านบน หรือ interlayer เช่นมันฝรั่ง - เนื้อ - มันฝรั่ง และนี่คือวิธีที่มันไม่ร่วนเหมือนเนื้อสัตว์เมื่อย้ายไปที่จาน?

Olya ขอบคุณ! เมื่อขยับจะปรากฎดังภาพล่าง แน่นอนว่ายังคงมีเนื้ออยู่เล็กน้อย แต่ฉันสอดมันไว้ใต้ชิ้นอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งที่อยู่ด้านบนของฉันเป็นหลักการเพราะเด็กกินเนื้อไม่ดี แต่มันฝรั่งที่ดี นอกจากนี้เขาชอบเปลือกชีสที่อยู่ด้านบนมาก ฉันถอดมันออกทั้งหมดในครั้งเดียว

ตันยุลยา, ทันย่าขอบคุณ! ใช่รูปทรงดีมาก ในการดำเนินการฉันใช้ชุดสุดท้าย

Bianchi, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจ ถ้ามันมีประโยชน์

Mistletochka เราจะลอง!

Mistletochka ขอบคุณอร่อยมากฉันยังมีกะหล่ำปลีดองตุ๋นฉันใส่มันลงบนเนื้อ

[metel_007]

metel_007, Olya สวยอะไรอย่างนี้ !! ฉันจะรักษาตัวเองให้ได้ !!)

แน่นอนว่าในต้นฉบับคุณต้องใช้เนื้อแกะ แต่ ... เราจะดำเนินการต่อจากความสามารถทางการเงินของเรา)

เพื่อความเป็นธรรมต้องบอกว่าในสหราชอาณาจักรตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 คำว่า "พายของคนเลี้ยงแกะ" ถูกนำมาใช้เมื่อเนื้อเป็นเนื้อแกะเท่านั้น ถ้าเนื้อไม่ใช่เนื้อแกะแสดงว่าอาหารจานนี้มีชื่ออื่นว่า "คอทเทจพาย" พายนี่คือพายกระท่อมเป็นที่อยู่อาศัยของชาวนาในชนบท นั่นคือมันกลายเป็น "พายโฮมเมด" อย่างไรก็ตามนี่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าพายเนื้อแกะ ... และชาวฝรั่งเศสก็มีอาหารที่คล้ายกัน "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier) และไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าอาหารเหล่านี้เก่าแก่กว่า ...

[Kapet]

Kapet, น่าสนใจมาก

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ฉันอยากทำพายคนเลี้ยงแกะมานานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่มือฉันเอื้อมไม่ถึง เปล่าประโยชน์! ทุกอย่างเรียบง่ายและราคาไม่แพง ปรุงอาหารได้เร็วกว่าลาซานญ่าสามถึงสี่เท่า อร่อย!

[Arini]

Arini, อะไรสวย!

ฉันเห็นการพูดถึงอาหารจานนี้เมื่อวานนี้ในข้อความใหม่
ฉันอ่านมัน. ชอบ ฉันปรุงมันในวันนี้
มันอร่อยมาก อย่างสูง! ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด
Mistletochka ขอบคุณมาก!