ผัด pampushki (sourdough)

ผัด pampushki (sourdough)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
หัวเชื้อข้าวสาลี	100 กรัม
นม	250 ก
ครีมเปรี้ยว	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (40gr.)
เนย	30 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งพรีเมี่ยม	430 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันเลี้ยงข้าวสาลีในตอนเย็น - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. sourdough + แป้ง 60 g / s + น้ำ 60 g แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
• ในตอนเช้าฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังและเปิดโหมดแป้งฉันใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเธอก็สร้างช่องว่างรอบ ๆ (เปิดออก 12 ชิ้น) และปล่อยให้ลอยขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู ทอดในกระทะใต้ฝาด้วยไฟอ่อนมาก
• ฉันได้รู้จักกับ sourdough เมื่อไม่นานมานี้และอบขนมปังรูปทรงเฉพาะตามสูตรของคนทำขนมปังของเรา)))
• แต่เธอทอดโดนัทเหล่านี้บ่อยมาก แต่กับยีสต์เท่านั้นและตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะเสี่ยงต่อการปรับสูตรให้เข้ากับแป้งที่ดีต่อสุขภาพ
• โปรดอย่าตัดสินโดยเด็ดขาดเนื่องจากนี่เป็นสูตรแรกของฉันกับ "ผลิตภัณฑ์วิเศษ" นี้

พวกเขาขอกินอยู่แล้วและถ้าคุณโรยด้วยผงพวกมันจะบินหนีไปทันที! เพื่อบุ๊กมาร์ก! โชคดี! ขอบคุณ!

คงจะดีไม่น้อยหากได้เห็นการตัดข้อบกพร่อง! ขอบคุณสำหรับสูตร! ด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวฉันคิดว่า

[Jenyka]

ที่นี่ Oksana ฉันกำลังแก้ไขตัวเอง))) เมื่อฉันทำกับยีสต์ไม่มีรูพรุนแบบนี้ตอนนี้ดูเหมือน matnakash มากกว่า

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 20 มีนาคม 2559 14:01 น

Jenykaขอบคุณมาก))) ลูกสาวของฉันกินไส้กรอกแยมและแม้แต่เนยช็อคโกแลต

[สเวตลานา]

สเวตลานาแป้งมีชีวิตชีวาหรือหนาแน่น?

มีชีวิตชีวามากและฉันอยากร่วมงานกับเขามากขึ้น และโดยทั่วไปความแตกต่างอย่างมากระหว่างแป้งยีสต์กับแป้งสาลี! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์เนื่องจากฉันเป็นมือใหม่ ((ยิ่งกว่านั้นคือคนธรรมดา ((

[โคมไฟ]

โคมไฟ, ซวาาาาา! โดนัทสุดยอด! ฉันจะกินข้าวสาลีเริ่มต้นมากเกินไปและครั้งนี้ฉันจะไม่ทำแพนเค้กของตัวเอง แต่เป็นโดนัทของคุณ! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[mamusi]

mamusi, Margarito ขอบคุณคำแนะนำของคุณฉันติดเชื้อ sourdough และทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง))) ขอบคุณ!

สูตรเด็ด! บุ๊กมาร์กแล้ว! ขอบคุณ!